綠茶粉減重代餐配方之研發生物、生態與環境
「綠茶粉減重代餐配方之研發生物、生態與環境」於資料集「文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類」由單位「文化部」的林千筠 小姐所提供，聯繫電話是02-85126685，最近更新時間為：2022-01-07 18:31:50。 欄位MOC_Id的內容是Culture_Object604590 ， 欄位Id的內容是604590 ， 欄位Title的內容是綠茶粉減重代餐配方之研發 ， 欄位Description的內容是
本論文作者邱琬媜，指導教授顏裕鴻博士，出自大葉大學生物產業科技係碩士班碩士論文，發表於2008(民國97)年6月。內容敘述研發具有減重及降脂功效之綠茶粉、硒酵母及幾丁聚醣配方成份，調製成低熱量、高纖、具飽足感之減重代餐。
研究者使用原料與調整蛋白質原料，經食物代換表計算每包熱量136大卡。利用二階三因子變異分析選出綠茶粉、硒酵母及葡萄糖粉之最適組合組與最適化黏度組合，以感官品評選出最佳風味與外觀組合。結果顯示，最適組合比例為綠茶粉：5.4±0.07 g、硒酵母：1.3±0.2g、葡萄糖粉：7.5±0.2g，最接近設計值配方黏度值78 CPS。感官品評分析結果，以奶粉口味接受度比黃豆粉配方高。在營養素分析方面，三大營養素佔總熱量比分別為：醣類61% (21.7g)、蛋白質19% (4.7g)及脂肪20%（3.3g），其他各類維生素與礦物質含量分析數值，皆符合原先設計營養素參考攝取量。在餐包保存上，經放置180天後測試平均含水量，分別為8.6%與8.8%，沒有產生變質或結塊。
本減重代餐配方之研發過程已找出黏度、風味、營養成分及保存期限之最佳組合，對未來商業減重代餐產品極具發展價值。
， 欄位Keyword_Des_Rights_2的內容是CC BY ， ， ， 欄位MOC_Url的內容是https://memory.culture.tw/Home/Detail?Id=604590&IndexCode=Culture_Object ， 欄位Original_Url的內容是https://cmsdb.culture.tw/object/80439AEF-73C4-4CBF-9A31-81FBFBA6C081 ， 欄位Keyword_Format的內容是圖像 ， 欄位LastUpdateTime的內容是2021-09-14T09:54:42 ， 欄位Keyword_Subject_1的內容是生物、生態與環境 。
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604590
Title
綠茶粉減重代餐配方之研發
Description
本論文作者邱琬媜，指導教授顏裕鴻博士，出自大葉大學生物產業科技係碩士班碩士論文，發表於2008(民國97)年6月。內容敘述研發具有減重及降脂功效之綠茶粉、硒酵母及幾丁聚醣配方成份，調製成低熱量、高纖、具飽足感之減重代餐。 研究者使用原料與調整蛋白質原料，經食物代換表計算每包熱量136大卡。利用二階三因子變異分析選出綠茶粉、硒酵母及葡萄糖粉之最適組合組與最適化黏度組合，以感官品評選出最佳風味與外觀組合。結果顯示，最適組合比例為綠茶粉：5.4±0.07 g、硒酵母：1.3±0.2g、葡萄糖粉：7.5±0.2g，最接近設計值配方黏度值78 CPS。感官品評分析結果，以奶粉口味接受度比黃豆粉配方高。在營養素分析方面，三大營養素佔總熱量比分別為：醣類61% (21.7g)、蛋白質19% (4.7g)及脂肪20%（3.3g），其他各類維生素與礦物質含量分析數值，皆符合原先設計營養素參考攝取量。在餐包保存上，經放置180天後測試平均含水量，分別為8.6%與8.8%，沒有產生變質或結塊。 本減重代餐配方之研發過程已找出黏度、風味、營養成分及保存期限之最佳組合，對未來商業減重代餐產品極具發展價值。
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圖像
LastUpdateTime
2021-09-14T09:54:42
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生物、生態與環境
「綠茶粉減重代餐配方之研發生物、生態與環境」所屬的資料集：「文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類」的其他資料
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Culture_Object279841
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279841
Title：
香附即莎草根 諸羅縣志卷十 台灣文獻史料叢刊
Description：
香附：即莎草根，一名臭頭香．「離騷」曰：『青莎雜樹兮，薠草靃靡』．「子虛賦」：『薜莎青蘋』．
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514268
Title：
野溪瀑布(二)
Description：
2005年社區日曆計包含:蘇澳鎮龍德；五結鄉大利澤；礁溪鄉白雲、湯圍；冬山鄉丸山；宜蘭市建軍；壯圍鄉新南；大同鄉松羅、樂水；冬山鄉香員宅、群英以及羅東鎮開羅等十二個社區，本月份是屬於樂水社區的日曆
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Title：
中埔分所嘉義工作站室外大門底片
Description：
本件收存頁面標記「中埔分所嘉義工作站」，收存於「分所試驗場工作站」底片冊中。畫面為大門及圍牆，左側門柱字牌「臺灣省林業試驗所中埔分所嘉義工作站」，右側柱前有1棵植物，門內有道路及兩排樹木。
嘉義
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280257
Title：
冬瓜性冷 噶瑪蘭廳志卷六 台灣文獻史料叢刊
Description：
冬瓜：形如枕，蘭地四時皆有，一名地芝．性清涼，經霜則白衣如粉．俗切片和白糖煮之，以作蜜餞．
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Title：
蜂蜜亦名石密 淡水廳志卷十二 台灣文獻史料叢刊
Description：
蜂蜜（亦名石密）
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660385
Title：
大肚臺地調研計畫：產業開發監測空拍臺中精密機械園區全景圖
Description：
臺中精密機械園區位於南屯區的大肚台地，隸屬於臺中市政府經濟發展局，第一期為124公頃，第二期也於2012年開發，目前部分基地還在施工。 機械業為整體製造業之基礎產業，兩者間存在極為密切之互動關係。
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Title：
嘉義市東市場街景1
Description：
橫式黑白底片，畫面為攤販街景，狹窄路旁兩側皆是攤販或店家，多人逛攤販，或站或坐、亦有騎乘機車與腳踏車者。本底片為廖日京拍攝。
本件為「森林與歷史－臺灣林業文物整理、累積與轉化」案中「廖日京植物公
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665595
Title：
漆樹栽培及收穫相關：漆液之採收
Description：
方型有白色邊框的黑白照片，背面印有相紙商標字樣「KODAK VELOX PAPER」。畫面有一人站立於林間工作；背面有紅筆書寫文字「收漆之二」。原相本中，本照片附近放置寫有「林業試驗所」、「135
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Title：
水沙連性極寒，療熱症最效 續修臺灣府志卷十七 台灣文獻史料叢刊
Description：
水沙連茶，在深山中．眾木蔽虧，霧露濛密；晨曦晚照，總不能及．色綠如松蘿，性極寒；療熱症最效．每年，通事與各番議明入山焙製（同上）。
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Title：
大雪山、八仙山、佳保台系列-鄭宗元、梁汝祥
Description：
直式有白色邊框的黑白照片。內容上，正面畫面共有2人坐於戶外，其中1人手上疑似拿有1株植物。原相本中，本照片附近放置寫有「大雪山苗圃」、「八仙山往堡台」、「個人麟○」字樣的紙袋，根據紙袋上的文字資訊
林產品：韌皮纖維生物、生態與環境
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662788
Title：
林產品：韌皮纖維
Description：
橫式有白色邊框的黑白照片。畫面中央的櫃架被隔作10個區間，各放上10件綑綁而成的長條狀物體。乍看之下，我們很難確知照片的意義，唯一的線索僅櫃架中央、寫著「韌皮纖維」的標示牌。櫃架上方，4張略為模糊
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Title：
營中疫氣猶盛，皆因水土不服所致 甲戌公牘鈔存 台灣文獻史料叢刊
Description：
其營中疫氣猶盛，死者日八、九人或兩、三人不等。病者邀醫診治，醫云：此水土不服所致；皆涕泣思歸。
會轉頭的龜山島生物、生態與環境
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514093
Title：
會轉頭的龜山島
Description：
2002年社區日曆計包含:宜蘭市中正、民負；蘇澳鎮白米；三星鄉天送埤；羅東鎮羅東；礁溪鄉三民；頭城鎮龜山島；冬山鄉珍珠；員山鄉阿蘭城；大同鄉崙埤；五結鄉大二結；以及南澳鄉碧候等十二個社區，本月份是
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276398
Title：
蛇的形態及當地人捉捕方式 小琉球漫誌卷七 台灣文獻史料叢刊
Description：
吧遊紀略云：「其國有蛇，黑質四足，形如蜥蜴，大者百餘斤，食之不疥。其土人見此蛇，輒驅弄之；伺其倦，生捕之，籠以歸」。
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Title：
虎耳報治耳疾 淡水廳志卷十二 台灣文獻史料叢刊
Description：
虎耳報（葉圓，治耳疾）
宜蘭地質演化史生物、生態與環境
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Culture_Object135520
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135520
Title：
宜蘭地質演化史
Description：
臺灣島位處菲律賓海板塊、歐亞大陸板塊及古南中國海板塊的樞紐點。宜蘭平原的形成，與東北側的琉球弧溝系統有較直接之關係。由於板塊性質的差異，菲律賓海板塊往北持續推擠。
300萬年前觸碰到歐亞板塊，開
山蔭駐在所生物、生態與環境
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Culture_Object506480
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506480
Title：
山蔭駐在所
Description：
從該照片可知，山蔭駐在所地處道路旁的陡坡上，循著兩層階梯即可抵達。八通關越警備道行經多土袞駐在所後，坡度逐漸變緩，但卻也開始變得潮濕難耐。山蔭駐在所地處土沙多山向東北及西北延伸的兩條支稜間之小稜上
木製家具照片生物、生態與環境
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662798
Title：
木製家具照片
Description：
橫式的黑白照片。畫面前景是配置完整的家具群，包含桌椅套組、檯燈及斗櫃。細看椅子的把手及桌腳，我們發掘皆採用紋路相仿的木材製作而成。本照片刊載於1959年林業試驗所（以下簡稱林試所）出版的《林業推廣
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Title：
枸杞實為地仙子，根為地骨皮 臺灣縣志 台灣文獻史料叢刊
Description：
枸杞：實為地仙子，根為地骨皮．出於甘州者最佳（別見「蔬部」）．績仙傳：「朱孺子學道，汎於溪．見二花犬，因逐之，入於枸杞叢下；掘之，根如二犬，烹而食之，覺身輕，遂仙去」。
鳳儀書院售票亭生物、生態與環境
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Title：
鳳儀書院售票亭
Description：
照片為2021年（民國110年）鳳儀書院入口處售票亭的側邊，售票亭的整體建築物不大，正面是販賣鳳儀書院門票的窗口，側邊是售票工作人員的出入口，而建築物的背面可以看到，保留了部份早期建築物與整修後新
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Title：
六龜扇平工作站金雞納樹底片
Description：
本件與另一張底片（林業試驗所藏品編號004113.U.000.000）置於同一條底片，且夾放同一頁。相本書寫「金雞納H種1、2、3」、「 S種1、2」、「六龜扇平工作站」。並收存於「特用樹種」底片
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Title：
獨活可搜風去濕 臺灣通志 台灣文獻史料叢刊
Description：
獨活，「本草」：一名長生草，有風不動，無風反搖．又名獨搖草，搜風去濕（謹案：「本草綱目」云：無風獨搖，草生嶺南，五月五日採，諸山野往往有之．頭若彈子，尾若鳥尾，兩片開合，見人自動．性溫平無毒，主頭
墾丁賓館生物、生態與環境
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Culture_Object755007
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755007
Title：
墾丁賓館
Description：
橫式黑白底片，本底片為廖日京拍攝。
本件為「森林與歷史－臺灣林業文物整理、累積與轉化」案中「廖日京植物公務紀錄與研究往來書信」系列下的文物。
廖日京（1929-2013），臺灣大學森林系教授。
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Culture_Object755041
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Title：
松田英二與鄭瑞安在林業試驗所蓮華池分所
Description：
直式黑白底片，後方「臺灣省林業試驗所 蓮華池分所」。本件為松田英二（左）與鄭瑞安（右）在林業試驗所蓮華池分所（現為蓮華池研究中心）的合照照片。
本件為「森林與歷史－臺灣林業文物整理、累積與轉化」
米亞桑的晴天生物、生態與環境
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Culture_Object506553
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506553
Title：
米亞桑的晴天
Description：
八通關越嶺道上的米亞桑路段，自日治時期以來就以高山景觀的勝景著稱，而該照片即為日警在此遠眺壯闊山景的留影。照片中右側的高聳稜脈，有一突起山峰。此即中央山脈的最高峰──秀姑巒山，海拔3805公尺。其
春耕種花生生物、生態與環境
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Title：
春耕種花生
Description：
一年之計在於春。每到春節前後，一遇春雨足以讓地上濕潤，澎湖農民便趕緊播下花生。以前農民種花生，是用牛犁出一溝一溝的土堤，再播下花生種子，並用一腳踢花生另一腳掩土。花生春節播種，秋天才能收成，中間要
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Title：
黃文陶寄廖日京明信片之一
Description：
黃文陶寄廖日京明信片。為黃文陶北上通知，提及廖日京若有時間可到泰順街見面。預定晚上拜訪張李德和女士。
本件為廖日京與家人通信的明信片之一。
黃文陶（1893-1970），出生於彰化，臺灣總督府
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Title：
沿海防風植物生態調查之照片系列2
Description：
此為橫式有白色邊框的黑白照片，畫面中可見一片木麻黃苗木林。由於木麻黃是臺灣常見的防風植物，推測照片拍攝地點可能位於西部大河下游南岸或沿海地區等風砂較大之處。
經查文獻〈臺灣省沿海防風植物生態
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Culture_Object280443
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Title：
開墾造成天災之說 噶瑪蘭廳志卷八 台灣文獻史料叢刊
Description：
今以億萬年鬱塞之區，一旦鑿其苞蒙，而破其澒洞；澤源與山脈僨興，陰晦與陽和交戰．二氣相薄，梗塞乍通，於是乎有風雷水旱瘯疾之事，豈為災乎？
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Culture_Object280314
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Title：
冷飯藤可退紅、消毒 噶瑪蘭廳志卷六 台灣文獻史料叢刊
Description：
冷飯藤：治疔癰，退紅、消毒．
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