全國藝文活動資訊系統南科考古文物館：裝置藝術~石硨
「全國藝文活動資訊系統南科考古文物館：裝置藝術~石硨」於資料集「藝文活動-所有類別」由單位「文化部」的謝致潁 先生所提供，聯繫電話是02-85126683，最近更新時間為：2023-07-27 17:36:17。 欄位version的內容是1.4 ， 欄位UID的內容是63d1f87373f77c10840eb4f2 ， 欄位title的內容是南科考古文物館：裝置藝術~石硨 ， 欄位category的內容是6 ， ， 欄位showUnit的內容是(中華民國)國立臺灣史前文化博物館 ， 欄位discountInfo的內容是 ， 欄位descriptionFilterHtml的內容是石硨也稱蔗車，是臺灣早期的甘蔗壓榨機，以兩個花崗岩材質製成的齒輪狀石磨，用牛隻來拉動石硨，甘蔗從兩石磨中間插入，石磨相互咬合牽動旋轉，蔗汁就搾出，流入底盤，蔗渣再作二到三次夾搾，使蔗汁全部榨盡。石磨底盤有一根竹管連接煮糖室，煮糖室內部有鍋爐煮甘蔗汁，工人邊煮邊撈鍋上的浮渣，若用手沾糖漿會粘手時，就要馬上加入石灰淨化，然後再倒入桶中冷卻；冷卻同時，工人也要以木棒攪動，使糖漿均勻，冷卻後的結晶為赤糖粒又名黑砂糖，糖粒裝進木箱或竹筐，便告完成。 ， 欄位imageUrl的內容是 ， ， ， ， ， 欄位webSales的內容是 ， 欄位sourceWebPromote的內容是https://www.nmp.gov.tw/ ， 欄位comment的內容是 ， 欄位editModifyDate的內容是 ， 欄位sourceWebName的內容是全國藝文活動資訊系統 ， 欄位startDate的內容是2023/01/01 ， 欄位endDate的內容是2023/12/31 ， 欄位hitRate的內容是77 。
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南科考古文物館：裝置藝術~石硨
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(中華民國)國立臺灣史前文化博物館
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石硨也稱蔗車，是臺灣早期的甘蔗壓榨機，以兩個花崗岩材質製成的齒輪狀石磨，用牛隻來拉動石硨，甘蔗從兩石磨中間插入，石磨相互咬合牽動旋轉，蔗汁就搾出，流入底盤，蔗渣再作二到三次夾搾，使蔗汁全部榨盡。石磨底盤有一根竹管連接煮糖室，煮糖室內部有鍋爐煮甘蔗汁，工人邊煮邊撈鍋上的浮渣，若用手沾糖漿會粘手時，就要馬上加入石灰淨化，然後再倒入桶中冷卻；冷卻同時，工人也要以木棒攪動，使糖漿均勻，冷卻後的結晶為赤糖粒又名黑砂糖，糖粒裝進木箱或竹筐，便告完成。
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