腐魚可能利用一氧化碳「美化」變成鮮魚嗎？
「腐魚可能利用一氧化碳「美化」變成鮮魚嗎？」於資料集「農產品食安服務專區」由單位「行政院農業委員會」的管惠莉所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 06:30:02。 欄位title的內容是腐魚可能利用一氧化碳「美化」變成鮮魚嗎？ ， 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=203 ， 欄位description的內容是
一氧化碳無法將「腐魚」變「鮮魚」。
依據食品衛生安全管理法相關規定，魚體不得使用一氧化碳加工，讓魚肉色澤呈現紅潤，讓賣相更佳；魚肉腐敗會產生血水、臭味和品質劣變，一氧化碳無法將「腐魚」變「鮮魚」；食品中添加一氧化碳對人體安全雖然沒有危險，但生鮮魚肉使用一氧化碳加工，屬於欺騙消費者行為，衛生單位一旦查獲，將依據食品衛生安全管理法相關規定查處，呼籲消費者不要購買顏色呈現異常鮮紅之鯛魚片，多多選購有驗證標章、有品牌的鯛魚產品，多一層安全保障。 ， 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024.20001 ， 欄位pubDate的內容是Sun, 05 Aug 2018 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:27.83 。
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腐魚可能利用一氧化碳「美化」變成鮮魚嗎？
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一氧化碳無法將「腐魚」變「鮮魚」。 依據食品衛生安全管理法相關規定，魚體不得使用一氧化碳加工，讓魚肉色澤呈現紅潤，讓賣相更佳；魚肉腐敗會產生血水、臭味和品質劣變，一氧化碳無法將「腐魚」變「鮮魚」；食品中添加一氧化碳對人體安全雖然沒有危險，但生鮮魚肉使用一氧化碳加工，屬於欺騙消費者行為，衛生單位一旦查獲，將依據食品衛生安全管理法相關規定查處，呼籲消費者不要購買顏色呈現異常鮮紅之鯛魚片，多多選購有驗證標章、有品牌的鯛魚產品，多一層安全保障。
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2.16.886.101.20003.20024.20001
pubDate
Sun, 05 Aug 2018 16:00:00 GMT
cDate
2018-11-20T15:48:27.83
「腐魚可能利用一氧化碳「美化」變成鮮魚嗎？」所屬的資料集：「農產品食安服務專區」的其他資料
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荔枝與西非荔枝果一樣嗎? 可以吃嗎?
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=181
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荔枝與西非荔枝果之果實外觀，型態及顏色等均異，請民眾勿採摘未成熟果西非荔枝果食用，避免中毒。
西非荔枝果（Blighia sapida）又稱阿開木，為無患子科植物，原産於熱帶西非國家，園藝業
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2.16.886.101.20003.20024.20027
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【澄清稿】開放鯖鰺漁船進入紅火心海域作業，將預告廣徵各界意見
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2538&chk=b2b6748b-33c8-4419-a469-6729ca976334
description：
有關媒體報導漁業署將開放總噸位100以上鯖鰺漁業漁船進入紅火心海域（距岸約6-12浬）作業，漁業署表示，該項措施尚未發布實施，該署目前係正依法制作業程序辦理預告作業中，預告期間為60日，以廣蒐相
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會堅決捍衛豬農權益、並致力推升國產牛肉自給率
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5453
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針對部分養豬團體表達對萊克多巴胺美豬的疑慮，於今（ 31 ）日北上立法院陳情，農委會強調一定會捍衛台灣豬農權益，積極推動養豬產業升級，並以口蹄疫非疫區為目標，致力恢復台灣豬肉出口。同時，農
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】台農發外銷臺灣香蕉到中東並無立委所稱運費每公斤70元乙事
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7693
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報載立委林德福今（4）日上午在立法院財委會質詢指出，「台農發公司為了把香蕉銷往中東，以高於香蕉售價每公斤40元，支付每公斤70元運費，造成嚴重虧損」，經農委會國際處洽詢台農發公司了解結果，1
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會產銷調節措施發揮價格支撐效果
有效穩定農友合理收益及消費者權益
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19610
description：
針對近日媒體報導農委會投入過高之產銷調節經費用於辦理多元循環利用案，農委會農糧署表示，產銷調節緊急處理經費是用於農產品發生產銷失衡時，穩定市場供需及達到秩序運銷所需，農產品非工業產品，生產易受天
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2.16.886.101.20003.20024
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消費者如何選購有標章驗證的茶葉產品？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=12
description：
農委會持續推動茶葉驗證制度 (茶葉產銷履歷驗證、有機茶驗證及茶葉產地標章驗證) 與茶葉溯源自主管理系統，並將加強宣導消費者選購有標章驗證之茶葉產品。
截至106年底，茶葉產銷履歷驗證累計通過
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2.16.886.101.20003.20024.20025
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農友常使用巴拉刈作為紅豆落葉劑，不知是否有食用安全上的疑慮？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=142
description：
部分紅豆農友會使用巴刈除草劑作為之用，「巴拉刈」早已在 100 年 8 月正式核准使用作為紅豆葉片乾燥劑，農友只要在在紅豆收穫前7天，使用24%巴拉刈溶液200倍，施用2天後殘留量就已消退到 0.
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2.16.886.101.20003.20024.20022
title：
【澄清稿】順得慶888號返港，漁業署派員詳細調查
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1251&chk=e8d25fea-0a91-4d8b-947b-575ed7ad599f
description：
漁業署表示，日前遭「綠色和平（Greenpeace）」指稱非法作業的屏東籍順得慶888號漁船，經巡護9號巡護船登檢後，並在該巡護船監護下，於10月9日返抵臺灣，漁業署協調海巡署安排該船於今天下午
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】臺灣沿近海漁業願景 掌握在你我手中
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2451&chk=12254000-62d5-4cb7-852f-43454562fd21
description：
有關今日報載「漁獲黑洞，快毀了台灣漁業」話題提及「卸魚申報不實，休魚沒有願景」部分，漁業署說明，沿近海漁業資源管理注入適應性管理模式是極具挑戰的工作，唯有秉持「環境平衡永續」政策願景，調整產業規
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】輔導農民團體穩定108年2期花生產地價格
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=16686
description：
外界關心購貯花生衛生安全一事，行政院農業委員會農糧署表示，為確保花生品質安全無虞，後續將不定期由本署中區分署會同衛生福利部食品藥物管理署中部管理中心檢查倉儲環境及抽樣送藥物毒物試驗所檢驗黃麴毒素
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2.16.886.101.20003.20024
深海魚含汞，吃魚要適量？
title：
深海魚含汞，吃魚要適量？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=146
description：
中大型的洄游性魚類魚體內含汞濃度較高屬自然現象，只要避免長期食用同一種魚類，或長期在同一魚販購買漁產品，自然不會有中毒的問題。
中大型的洄游性魚類，其生命週期長，且又位居食物鏈較高層的消費者
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2.16.886.101.20003.20024.20001
title：
農藥殘留安全標準中有附表得免定容許之農藥，既然沒有安全值可參考，是否噴施農藥後可以繼續採收，而無健康上的疑慮？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=87
description：
建議農友在使用農藥時，即使是得免定容許量之藥劑仍應依照登記方法正確用藥，以維護自身及消費大眾之健康及食品安全。
目前清單中藥劑主要為衛生署評估藥劑之毒性較低，依目前農委會公告使用方法下，其殘
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2.16.886.101.20003.20024.20016
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【澄清稿】漁業署依法函釋漁會總幹事遴選資格
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1276&chk=e553ddc0-a362-4642-b72a-145ba560450f
description：
日前嘉義區漁會總幹事出缺，外界質疑，警察是否符合總幹事候聘人資格。漁業署表示，依據漁會法第26條之1規定，登記漁會總幹事候聘人需曾任漁業及漁業有關機關、學校、金融機構或漁民團體相當委任職務，高中
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】全力確保嘉南地區農民權益 順利完成107年一期稻作供灌
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7325
description：
因臺南地區曾文-烏山頭水庫稻作於結穗末期，ㄧ期稻作灌溉用水已接近尾聲，為避免農民因枯旱造成農損，嘉南農田水利會表示不會於今(24)日供灌結束就不再供水，農委會亦於經濟部水利署昨(23)日舉
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2.16.886.101.20003.20024
title：
工作需要用到辛香料產品的農藥殘留報告，有許多辛香料常見到農藥殘留檢出(如辣椒粉、花椒粉、當歸粉、黑胡椒粉、白胡椒粉等等)，依據目前『殘留農藥安全容許量標準』規定，八角、 胡椒及花椒等香料應不得檢出殘留
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=154
description：
衛福部食藥署於 104 年 6 月 24 日修正農藥殘留容許量標準，將香辛植物細分為種子、果實、根莖及草木本植物 4 群，並增訂相關容許量，八角、 胡椒及花椒適用香辛植物 ( 果實 ) 及香辛植物之
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2.16.886.101.20003.20024.20016
我要如何買魚？
title：
我要如何買魚？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=99
description：
選擇具有產銷履歷 、CAS標章或信譽良好之業者所販售的產品，避免選購來源(貨源)不明的產品。
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2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
＂茶泡久了出羹（閩語）＂是否有與茶鹼有關聯？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=4
description：
並無關聯，因為茶鹼在茶葉的量本來就非常少 (亦可忽略其副作用)，而泡久了出羹（閩南語）應是指茶中的水溶出物 (可溶分--兒茶素類、茶氨酸、咖啡因、單糖類等) 因泡久大量溶出後經飲用後的綜合口感或
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2.16.886.101.20003.20024.20025
九層塔含黃樟素，過量會致癌？
title：
九層塔含黃樟素，過量會致癌？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=119
description：
九層塔成分為丁香酚而非黃樟素，網路傳言內容有誤，不需特別限制避食九層塔。
九層塔所含辛香成份為Eugenol，中文名稱應該是「丁香酚」，而非「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」，黃樟
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2.16.886.101.20003.20024.20027
title：
【澄清稿】行政院農業委員會農糧署聲明書
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=14252
description：
近期林佳新先生於談話性節目及其臉書粉絲專頁針對本署標售公糧出口外銷散播謠言及不實訊息，恐涉有違反刑法第140條第2項侮辱公署罪、第310條第2項加重誹謗罪及第251條第3項妨害農工商交易罪之情事
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2.16.886.101.20003.20024
title：
請問種豌豆時， 豌豆開花後也長出豌豆夾，其豌豆的葉以及莖部能夠吃嗎?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=34
description：
成株的豌豆，食用部位主要為其豆莢或豆仁但細嫩的葉稍及葉片亦能食用，唯亦有專門供有葉用及芽苗用的豌豆品種如葉用豌豆品種台中15號，可供葉用栽培及食用。
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2.16.886.101.20003.20024.20020
文蛤會用氧化氫和鹽酸漂白嗎？
title：
文蛤會用氧化氫和鹽酸漂白嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=201
description：
文蛤收成後經人工篩選及曝氣吐砂的過程中，殼上黑色的硫化氫就會慢慢的淡去，根本不需要使用漂白劑。
有一些不肖業者為了讓文蛤的賣相更好看，有可能使用雙氧水將文蛤外殼漂白，因此，選購時要特別注意不
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2.16.886.101.20003.20024.20001
title：
長期食用竹炭容易造成「塵肺」及紊亂體內電解質平衡？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=114
description：
竹炭添加在食品中，是經由食道進入人體內消化系統，並非經由氣管進入呼吸系統，不會因為食用時「吸入」竹炭粉末，而造成塵肺病。
食品添加的竹炭粉相當微量，影響體內電解質的恆定能力極為有限，不可能對
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2.16.886.101.20003.20024.20004
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農作物遭受病蟲危害，若不想使用農藥進行防治，有何其他措施可應用?
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=136
description：
諸如碳酸氫鉀、窄域油、磺劑及亞磷酸 (H 3PO 3+KOH (1:1)) 等資材均屬於安全有效之作物病害非農藥防治資材，能有效減少化學藥劑之使用頻率，上述資材均屬於衛部公告免訂殘容許，毒性低、安
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2.16.886.101.20003.20024.20022
title：
白苦瓜果實凹凸不平是否有農藥殘存的風險?
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=47
description：
因現今政府已對農業用藥有明確規範與監測檢查，農民大多使用套袋栽培，農藥殘存風險已大幅降低，經清水沖洗安心食用。
因現今栽培技術改進與政府對農業用藥的規範，輔導農民適當合理用藥等管理知識，農藥
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2.16.886.101.20003.20024.20026
飲用水用竹炭，其效果與用法為何？
title：
飲用水用竹炭，其效果與用法為何？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=93
description：
消費者使用竹炭片自製之竹炭水須煮沸後再飲用，應無食安之疑慮。
在CAS優良農產品林產品項目驗證基準中，竹炭已載明作為飲用水用。
飲用水用竹炭之用法，使用前須先煮沸約5分鐘並陰乾後，將適
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2.16.886.101.20003.20024.20012
title：
【澄清稿】「柚農陳大哥種植文旦柚200萬斤丟到曾文溪」不是事實
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=14296
description：
農糧署表示，中天新聞在今年3月8日大政治大爆卦節目提到「農友陳大哥種植文旦柚200萬斤丟到曾文溪」及「受到去年8月23日水災影響的文旦補助都沒下來」報導，並非事實。該署早在去（107）年10月2
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2.16.886.101.20003.20024
鴨肉有毒？
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鴨肉有毒？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=74
description：
民間相傳鴨肉有毒，其實是誤解，在肉類中，鴨肉的熱量、脂肪相對較少，但是蛋白質含量卻一樣高，並含有豐富的維生素Ａ及Ｂ群，中醫認為，鴨肉味甘、性涼，除了平常就容易拉肚子的人，要少吃外，非常適合闔家食用
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會水土保持局針對媒體報導不實 強調「分局長調任係處分而非升官」
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https://www.swcb.gov.tw/News/clarification_more?id=26313e6631a94229a2e8d95748a42bcd
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行政院農業委員會水土保持局針對本(8)日聯合報報導不實表示，本局臺中分局同仁的言行，分局長負有監督之責，本局因應本次廉政事件，除將涉案 8人調離原職，前後任分局長也均調離原職，由機關首長調整為本
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2.16.886.101.20003.20024
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食用含有組織胺的魚類會發生食物中毒嗎?
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=101
description：
會，組織胺中毒常發生在不新鮮的鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖科魚類，所以又稱為「鯖科魚類中毒症（scombrotoxicosis）」。鬼頭刀、旗魚、秋刀魚、沙丁魚等非鯖科魚類，不新鮮時也會發生組織胺中毒。
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2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
【澄清稿】我漁船依國際漁業組織規定在公海接受紐西蘭登檢 屬例行措施
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2507&chk=ecff5f3b-fd8a-4515-bf7b-fe58e68da335
description：
有關媒體報導台灣漁船違反國際法規，紐西蘭海軍登檢、通報國際組織案，漁業署表示，該受檢漁船億榮6號並未在紐西蘭經濟水域捕魚，而漁船接受公海登檢是我國身為國際漁業組織會員的義務，通報登檢結果也是登檢
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2.16.886.101.20003.20024
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