帶皮和發芽的馬鈴薯不可食用？
「帶皮和發芽的馬鈴薯不可食用？」於資料集「行政院農委會爭議訊息澄清專區含食安」由單位「行政院農業委員會」的管 小姐所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 13:30:02。 欄位title的內容是帶皮和發芽的馬鈴薯不可食用？ ， 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=79 ， 欄位description的內容是 發芽的馬鈴薯、馬鈴薯皮、被淘汰的馬鈴薯其生物鹼含量較高，誤食可能導致中毒。所以對於發芽的馬鈴薯、馬鈴薯皮不建議食用。
茄科植物（如馬鈴薯）一般會含有一些有毒的生物鹼，馬鈴薯所含的生物鹼主要成份為solanine和chaconine。 食入多量solanine (茄鹼)可能會產生急性中毒，常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。發生中毒的時間多在食用後2至24小時，腹瀉的情形可能會持續3至6天。
馬鈴薯植株生物鹼以「芽」的含量最高，過度光照或儲存不當而具苦味的的塊莖生物鹼亦會升高，因此有關動物及人類食用發芽的馬鈴薯、因保存不當發霉之被淘汰馬鈴薯而導致中毒的報告則較多。但成熟馬鈴薯之生物鹼含量約僅 0.005~0.010%，食用無中毒之虞。 ， 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024.20027 ， 欄位pubDate的內容是Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:28.827 。
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帶皮和發芽的馬鈴薯不可食用？
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發芽的馬鈴薯、馬鈴薯皮、被淘汰的馬鈴薯其生物鹼含量較高，誤食可能導致中毒。所以對於發芽的馬鈴薯、馬鈴薯皮不建議食用。 茄科植物（如馬鈴薯）一般會含有一些有毒的生物鹼，馬鈴薯所含的生物鹼主要成份為solanine和chaconine。 食入多量solanine (茄鹼)可能會產生急性中毒，常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。發生中毒的時間多在食用後2至24小時，腹瀉的情形可能會持續3至6天。 馬鈴薯植株生物鹼以「芽」的含量最高，過度光照或儲存不當而具苦味的的塊莖生物鹼亦會升高，因此有關動物及人類食用發芽的馬鈴薯、因保存不當發霉之被淘汰馬鈴薯而導致中毒的報告則較多。但成熟馬鈴薯之生物鹼含量約僅 0.005~0.010%，食用無中毒之虞。
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2.16.886.101.20003.20024.20027
pubDate
Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT
cDate
2018-11-20T15:48:28.827
「帶皮和發芽的馬鈴薯不可食用？」所屬的資料集：「行政院農委會爭議訊息澄清專區含食安」的其他資料
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【澄清稿】農糧署掌握農糧產品產銷動態，適時採行穩定措施
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=12444
description：
行政院農業委員會農糧署表示，今年天候佳，各項農糧作物產量普遍良好，農糧署隨時掌握農糧產品產銷動態，並適時採行相關穩定措施。 稻作不青割搶割 收益有保障 彰、雲、嘉地區已陸續進入稻作盛收期，
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】兩岸服務貿易協議與自由經濟示範區不會摧毀臺灣農業
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=4841
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針對部分農業學者對兩岸服務貿易協議 ( 服貿協議 ) 和自由經濟示範區 ( 示範區 ) 的誤解，農委會澄清 ， 我對中資並非沒有限制 ， 加上臺灣農產品有其不可取代性 ，政府推動服貿協議與示範
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】因應農產品運銷體系改變 檢討修正農產品市場交易法相關法規 為農民謀更多福利
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=12868
description：
行政院農業委員會農糧署指出，農會是支持農村經濟及穩定農產品供銷最重要的農民組織，中華民國農會每年收取共同運銷代辦費，不該只有派駐市場人員辦理聯繫核對及爭議協調服務，更要監控農產品到貨品質，與產地
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】本所從未與「宣澤科技股份有限公司」有任何型式合作關係，該公司之產品與本所無涉，請消費者詳予認明，以維護自身權益。
link：
https://www.tari.gov.tw/news/index-1.asp?Parser=9,5,1232,,,,3384
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行政院農業委員會農業試驗所 聲明稿
澄清聲明： 本所從未與「宣澤科技股份有限公司」有任何型式合作關係，該公司之產品與本所無涉，請消費者詳予認明，以維護自身權益。
有關「宣澤科技股份有
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2.16.886.101.20003.20024
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超高溫瞬間殺菌乳(UHT milk)是鮮乳？還是保久乳？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=165
description：
依現行法令規定，超高溫瞬間殺菌乳 (UHT milk) 如採全程冷藏保存，即可標示為鮮乳；如經滅菌處理及無菌包裝，可於常溫保存，則須標示為保久乳
一、依照衛生福利部公告的「鮮乳保久
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】蔬果因災損供應量減，已加強各項調配措施
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5328
description：
針對媒體報導 9 月消費者物價指數之蔬果價格走揚，農委會表示，受 8 月蘇迪勒颱風及當月底豪雨影響， 蔬菜至 9 月下旬復耕葉菜類已恢復供應，從 9 月 8 日臺北果菜市場蔬菜批發價格自每公斤
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會持續輔導鳳梨加工 保障農民收益
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7392
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有關媒體報載古坑永興果菜生產合作社黄理事主席表示鳳梨加工跳票一事，農委會表示，經查係因該社供貨規格與加工廠需求未取得共識，經派員赴加工廠協助協商採購規格，加工業者已安排今日至該合作社採購20
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2.16.886.101.20003.20024
title：
煮蝦子溶解出紅色的蝦紅素在湯裡，對健康有無影響？有人說無毒養殖的蝦子煮的時候不會有蝦紅素溶出，真相到底如何？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=186
description：
每隔一段時日電視新聞或網路社群平台便會出現「火鍋煮蝦飄橘紅物會慢性中毒」、「不肖業者會自己添加蝦紅素」等標題所製造之新聞或文章，宣稱蝦紅素是有毒物質，吃多恐慢性中毒，造成民眾恐慌。水產試驗所提供
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2.16.886.101.20003.20024.20013
請問河豚有毒嗎？
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請問河豚有毒嗎？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=105
description：
多數河豚具有毒性，毒性的強弱隨身體部位或器官而有不同，由於河豚類在料理上有其難度且危險性，建議民眾切勿自己捕捉及料理食用。
可參考衛生福利部食品藥物管理署（原行政院衛生署食品藥物管理局）10
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2.16.886.101.20003.20024.20013
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【澄清稿】散布不實資訊打擊香蕉產業，農委會已採取法律途徑
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7352
description：
行政院農業委員會表示，今（13）日臉書社團散布1則「香蕉含農藥殺菌劑『克收欣』致癌物，吃水煮香蕉要三思」不實資訊，造成民眾對農藥的誤解，也讓消費者對本土農產品缺乏信心，嚴重打擊我國香蕉產業，
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】假消息又來了！網傳豬隻抽搐影片 防檢局：與萊劑無關
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https://www.baphiq.gov.tw/theme_data.php?theme=NewInfoListWS&id=17659
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近日臉書流傳及媒體報導「豬隻四肢顫抖、情緒激動」影片，指稱是食用萊劑飼料後之症狀乙案，行政院農業委員會動植物防疫檢疫局（防檢局）本（11）日特此澄清，該影片原始來源係美國動物組織（Animal Ou
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2.16.886.101.20003.20024
鰻魚大多是中國走私貨嗎？
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鰻魚大多是中國走私貨嗎？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=200
description：
為杜絕走私，財政部關務署、海洋委員會海巡署會加強鰻魚走私查緝，為消費者把關
（一）鰻魚產業因為受到鰻苗資源利用影響，產量少、價格高，而且大多銷往日本；近年來漁業署輔導產業推廣地產地消政策，鼓
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2.16.886.101.20003.20024.20001
飼料油脂是否流供食用？
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飼料油脂是否流供食用？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=75
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本會及各相關部會已積極推動各項管理措施，共同防堵不肖業者不當流用油脂，為國人食品安全嚴加把關，本會將持續監控並加強查察飼料油脂流向，杜絕類似情事發生。
103年9月國內發生黑心油品事件，業者
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】網路謠傳「炒蛋禁忌」、「煮蛋不可加鹽」觀念不正確 誤導消費飲食
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5258
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農委會指出，最近 line 群組瘋傳「炒蛋禁忌」與網路謠傳「煮蛋不可加鹽」等訊息，是錯誤的觀念，請消費者切勿聽信，並安心食用。該會說明，鹽就是氯化鈉，其分子結構十分安定，加入蛋汁中打勻會產生
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會持有臺北農產運銷公司股權 監督果菜供銷調配 兼顧農民及消費者權益
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=12801
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行政院農業委員會農糧署說明，臺北農產運銷股份有限公司經營臺北市第一及第二果菜批發市場，擔負供應大臺北地區果菜消費需求，貨源由全臺各產區農民供應，為國內最大消費地果菜批發市場，多年來經該會輔導建立
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】進口水產易混淆 國產鱻魚尚實在
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1267&chk=f956bd39-b556-4db1-8032-bc736cb023d2
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國內驚爆低價鯰魚進口加工冒充鱈魚排販售案件，實因鯰魚與鱈魚同屬白肉，若以鯰魚肉混充使用或碎肉裹粉製成魚排等，因口感差異不大及外觀不易區別，故有不肖業者混用謀利，對此漁業署同聲譴責。漁業署表示，為
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】政府推動負責任漁業，協助漁民實施漁獲卸魚申報
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1265&chk=c7ef154b-e44d-4acc-8cad-28ebab4e54f3
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有關公民團體對沿近海漁業改革之建議，要求政府運用科技加強沿近海漁業漁獲申報管理，漁業署感謝公民團體具建設性的改革建議，並表示政府已從104年3月18日起分年逐步實施卸魚聲明申報管理措施，以健全我
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】植物保護學者支持國際農產貿易檢疫事務應依循國際規範，防檢局持續循「海峽兩岸農產品檢疫檢驗合作協議」平臺進行防檢疫技術對話
link：
https://www.baphiq.gov.tw/theme_data.php?theme=NewInfoListWS&id=18840
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近日有媒體以「學者駁陳吉仲：買方當然可規範你」為題報導，其內文對二位學者專家之本意有曲解之嫌，經防檢局向二位學者專家求證後，其原意為，農產品輸出入檢疫應依國際規範考量有害生物風險，依風險採行適當保護
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會推動各項農業貸款紓困措施，其中天災貸款自4月15日起免息1年
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http://www.mdais.gov.tw//theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri_news&id=5533
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農委會為減輕嚴重特殊傳染性肺炎疫情對農業之衝擊，協助農漁業者渡過難關，已加快、加速、加大，啟動多項農業貸款紓困措施，包含全面調降政策性農業專案貸款(下稱專案農貸)利率0.25個百分點、增加18種
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會嚴厲譴責假新聞傷農 提醒勿散佈謠言以免觸法
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7343
description：
今年夏季水果盛產，各界與消費者齊心幫助農民去化順暢產銷之際，卻有另一群人運用社群網路，以移花接木或扭曲事實方式製造假新聞，讓農民產生擔心與恐慌，農委會公開嚴厲譴責這種傷害農民的惡質行為，副
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2.16.886.101.20003.20024
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聽說用小蘇打泡水來洗菜可以加速農藥的分解去除，但也聽說有的農藥(敵百蟲)用過小蘇打會更毒，想請問是真的嗎？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=152
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三氯松 (trichlorfon) 在中國大陸稱之為敵百蟲，在國內除菸草外僅登記使用於柑橘及百慕達草皮，殘留容許量標準則僅訂於柑桔類與茶類。至於小蘇打清洗效果及反效果之資料，因並無實際測試資料，恕無
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2.16.886.101.20003.20024.20016
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請問葉菜類作物中未訂定剋安勃容許，若是檢驗出有殘留是否有違反農藥使用規定？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=85
description：
葉菜類上訂有剋安勃容許量者主要為十字花科以及蔥科蔬菜，登記作物皆訂有相關容許量，故如未訂剋安勃容許量之作物檢出剋安勃殘留即屬違規，係違反「農藥使用及農產品農藥殘留抽驗辦法」第3條第一款，使用農藥者
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2.16.886.101.20003.20024.20016
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【澄清稿】漁業署公告鰻魚養殖場檢測結果，並督導縣府依法處置
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1181&chk=76026dee-52fd-465a-ae02-a266371473a3
description：
有關報載桃園市衛生局檢驗的明泉國際公司之加工鰻製品檢出孔雀綠及查扣一案，漁業署表示依分工查明源頭養殖場係雲林縣口湖鄉之謝姓養殖場，且經雲林縣政府採樣6口魚塭之養殖鰻魚送驗，檢驗結果已出爐，其中2
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2.16.886.101.20003.20024
title：
芒果採收過程要催熟，就會噴灑植物荷爾蒙、益收催熟劑，請問這農藥是否經過檢驗？當人們吃下這含有環境荷爾蒙的水果，對身體會有何影響？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=155
description：
益收生長素之作用機制係分解為乙烯 (ethylene) 再促進蔬果成熟，與電土分解產生之乙炔 (acetylene) 有相同之功效。乙烯為一般植體會自行產生之植物荷爾蒙，且益收生長素之大鼠口服急毒性
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2.16.886.101.20003.20024.20016
title：
【澄清稿】農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋 基於資通產品之機敏性 已與得標廠商解約
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https://www.tari.gov.tw/news/index-1.asp?Parser=9,5,1232,,,,3135
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農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋 基於資通產品之機敏性 已與得標廠商解約
針對報載「農業試驗所採購衛星影像」一事，行政院農業委員會表示，有關農業試驗所的採購案是公開招標採購商用衛星的
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】穩定花生產地價格 輔導農民團體赴產地收購
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=16710
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為穩定花生產銷及產地價格，保障農友收益，農糧署輔導農民團體(農會及合作社場)辦理108年2期作花生穩定產地價格措施，以每臺斤40元（67元/公斤）以上採購達一定品質之花生，其價格由買賣雙方合議後
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會就消基會所指國內鮮乳暴利及臺灣9成鮮乳不是真正鮮乳等說法提出嚴正澄清
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5399
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針對今 (28) 日財團法人中華民國消費者文教基金會 「臺灣鮮乳夭壽貴」一文，其中就國內生乳收購價格與末端鮮乳售價所提論述實有不適之處，另該文亦將超高溫瞬間殺菌乳 (UHT) 認定為保久乳
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會說明依法查明臺籍農業科技特派員案
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7802
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有關報載「福建台籍科技特派員引爭議 農委會約談16人」，農委會表示，針對中國大陸福建省漳浦縣「臺籍農業科技特派員」案，係依兩岸人民關係條例進行查明，該會已函請相關當事人於文到30日內至該會
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】有關特定媒體錯誤解讀扭曲原意 農委會深表遺憾
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8227
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今(13)日聯合報報導「家長催生食材平台 農委會回絕」，此標題嚴重偏離事實，造成社會大眾誤解，該會深表遺憾，並就事實說明如下：
昨（12）日該會邀集教育部、衛福部、學者專家、團膳
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋 基於資通產品之機敏性 已與得標廠商解約
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7852
description：
針對報載「農業試驗所採購衛星影像」一事，行政院農業委員會表示，有關農業試驗所的採購案是公開招標採購商用衛星的原始圖像，相關判釋仍由農試所內部進行判讀分析，無洩漏國家資安問題。但決標後發現得標
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2.16.886.101.20003.20024
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