淡菜刀產業與經濟
「淡菜刀產業與經濟」於資料集「文化部國家文化記憶庫-產業與經濟類」由單位「文化部」的林千筠 小姐所提供，聯繫電話是02-85126685，最近更新時間為：2023-07-27 15:39:58。 欄位MOC_Id的內容是Culture_Object516334 ， 欄位Id的內容是516334 ， 欄位Title的內容是淡菜刀 ， 欄位Description的內容是
淡菜刀為金屬製品，主要用於淡菜採集後的處理，分成刀刃與握柄兩部分。刀身外圍略為弧形，刀刃為一字形，長約10公分。握柄處因長年使用而損壞，物主將其焊接上廢棄白鐵管，製作成新的握柄，長約11公分。
此淡菜刀為莒光鄉東莒曹惠惠先生所有，早年從中國購得用來處理淡菜，使用多年後刀柄損壞，便利用白鐵管代替刀柄。曹惠惠先生提及：「淡菜刀首重銳利，每回使用前只需稍微在磨刀石上來回數次便能用得很順手，剖淡菜時可縮短作業時間。」
淡菜生長在潮間帶礫石間，屬於雙殼海濱動物，為地方居民菜桌上的常見料理之一，早年淡菜量多時，會曬製成蝴蝶乾。漁家會利用淡菜刀將淡菜雙殼剖開，再以刀尖沿著內殼外緣，仔細將淡菜肉離殼，過程中須小心使力，才能完整取下淡菜肉。
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Title
淡菜刀
Description
淡菜刀為金屬製品，主要用於淡菜採集後的處理，分成刀刃與握柄兩部分。刀身外圍略為弧形，刀刃為一字形，長約10公分。握柄處因長年使用而損壞，物主將其焊接上廢棄白鐵管，製作成新的握柄，長約11公分。 此淡菜刀為莒光鄉東莒曹惠惠先生所有，早年從中國購得用來處理淡菜，使用多年後刀柄損壞，便利用白鐵管代替刀柄。曹惠惠先生提及：「淡菜刀首重銳利，每回使用前只需稍微在磨刀石上來回數次便能用得很順手，剖淡菜時可縮短作業時間。」 淡菜生長在潮間帶礫石間，屬於雙殼海濱動物，為地方居民菜桌上的常見料理之一，早年淡菜量多時，會曬製成蝴蝶乾。漁家會利用淡菜刀將淡菜雙殼剖開，再以刀尖沿著內殼外緣，仔細將淡菜肉離殼，過程中須小心使力，才能完整取下淡菜肉。
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2020-12-03T18:32:18
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產業與經濟
「淡菜刀產業與經濟」所屬的資料集：「文化部國家文化記憶庫-產業與經濟類」的其他資料
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Culture_Object187044
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Title：
臨山靠海的瑞芳鎮
Description：
臺北縣轄下的瑞芳鎮主要有四腳亭、侯硐、金瓜石和武丹坑4個煤田區。臺灣光復後，瑞芳鎮金礦產量逐年下降，使得煤礦產量相對的持續升高。民國42年，政府積極督導及獎勵煤炭增產，使煤炭產值占臺灣全部礦業73%以
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599637
Title：
小半天製材所工作場景
Description：
照片由德裔美籍神父謝省躬（Robert Russell Sprinkle, 1906-2003）於1972年拍攝，地點為南投縣鹿谷鄉竹林村的小半天製材所，照片為兩位製材師傅正一左一右將木柴置於大型
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Title：
文創工藝研習課─種子吊飾
Description：
2018年社區日曆計包含:宜蘭市東門、梅洲、七張、進士、復興、擺厘；羅東鎮漢民、集祥里；蘇澳鎮福德；礁溪鄉大義、德陽；以及頭城鎮下埔等十二個社區，本月份是屬於東門社區的日曆。本篇1月23日的主題是
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Title：
台灣鋁業高雄工廠
Description：
日本鋁業株式會社在臺灣的分工廠，曾是全球第二大製鋁中心；1945年台灣光復，從日本接收後，改名臺鋁並收歸國有。鋁成品的製程可謂「千錘百鍊」，十分繁瑣，但用途極為廣泛，包括鋁捲和鋁片、鋁箔、汽車鋁輪圈、
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603909
Title：
花蓮港郵便局簡易保險成績全島第一
Description：
本篇為東臺灣新報1941年（昭和16年）8月22日地方版新聞報導，文中提及花蓮港郵便局簡易保險本年度募集在今年4、5月已達2000件，8月20日現在更突破4300件，為本島第一。同局的簡保加入累計
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186847
Title：
苗栗出磺坑新油井開鑽典禮
Description：
中國石油公司苗栗出磺坑油田A2號及A3號新油井開鑽典禮，於民國41年6月22日下午1時，在A2號新油井現場隆重舉行。典禮由我國經濟部長張茲闓主持，美國安全總署遠東計畫助理署長戴克、安全分署署長施幹克與
三色煎蛋產業與經濟
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Culture_Place221926
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221926
Title：
三色煎蛋
Description：
花蓮縣鳳林鎮位於台灣花蓮縣中段，花東縱谷平原（台東縱谷）花蓮境內最中間地帶，為花蓮縣中區重要城鎮。全縣與東部客家人口最多地區，也是全台灣客家人口密度高的地區之一，這一道菜的發明是因為四代務農老闆的女兒
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187479
Title：
利比亞議員訪華團參觀臺肥六廠
Description：
民國50年4月21日，利比亞聯合王國眾議員一行5人，乘國泰航空公司班機，自東京飛抵臺灣，訪問7天。訪華團由宓蘇拉蒂擔任團長，另有哈爾沙、費飛爾、阿布德利、賴發傑等4位團員。他們都是利國國會中具有相當影
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Title：
定馬一號落水典禮-馬祖日報
Description：
1970年6月4日時任司令官兼主任委員李定將軍於珠螺村，親自主持馬祖漁業史第一艘政府無息貸放的機動漁船「定馬」一號的下水剪綵禮。當年農復會於馬祖大力扶持漁船機械化的浪潮下，在政務委員會的的配合下，
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Title：
1960年代商輪雲集基隆港西岸
Description：
「1960年代商輪雲集基隆港西岸」照片，拍攝時間不明；《基隆市年鑑──第二輯》記載1957年（民國46年）至1966年（民國55年）止的10年間，推測拍攝時間最晚不會超過1966年（民國55年
築港事務所產業與經濟
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506110
Title：
築港事務所
Description：
花蓮港建港動工之前，東臺灣物資輸送因完全沒有通往西部的產業道路，以致全靠海運，再加上七十多里（約為二百八十多公里）的海岸線上也沒有可提供船停靠的港口。此照片為昔日為了興築花蓮港所搭建的築港事務所，
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Title：
臺肥新竹五廠的圓形電石爐
Description：
民國40年3月18日，臺肥新竹五廠舉行開工典禮。到場參加茶會的貴賓包括行政院長陳誠暨各機關首長、工業界名流、民意機關負責人等等。新竹五廠是民國38年秋天，時任臺灣省主席的陳院長主持省政時，因洞察肥料工
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Title：
原虎尾醬油工業統制株式會社
Description：
據傳醬油係因明鄭時期遷徙來臺的軍民所帶來的釀造技術，一直在日治之前，醬油多是自釀自用，一般是將黑豆煮熟後讓空氣中的麴菌覆蓋生長，再加入食鹽在甕中，經由日曬長時間發酵，即為黑豆蔭油。日治時期則有日人
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Title：
美國莫比與亞來兩公司和中油公司簽訂正式合約
Description：
中國石油公司與美國莫比化學公司暨亞來化學公司合資籌設尿素廠，利用臺灣天然氣產製阿摩尼亞與尿素，投資建廠合約由該三公司於民國50年8月22日下午會同簽訂，預於今（50）年10月中旬生效。該合約訂定投資總
瑞芳煤礦場裝煤設備產業與經濟
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Culture_Object187034
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187034
Title：
瑞芳煤礦場裝煤設備
Description：
臺北縣轄下的瑞芳鎮主要有四腳亭、侯硐、金瓜石和武丹坑4個煤田區。臺灣光復後，瑞芳鎮金礦產量逐年下降，使得煤礦產量相對的持續升高。民國42年，政府積極督導及獎勵煤炭增產，使煤炭產值占臺灣全部礦業73%以
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Title：
臺泥董事長張峻於民營後首次股東大會致詞
Description：
民國43年10月23日，臺灣水泥公司假三軍球場，隆重舉行轉移民營後首次股東大會。大會由臺泥董事長張峻主持，臺灣省主席嚴家淦、經濟部長尹仲容、內政部長王德溥等人，相繼致詞。嚴主席強調：「有鑑於這是政府實
玉蘭田媽媽泰雅風味餐廳產業與經濟
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Title：
玉蘭田媽媽泰雅風味餐廳
Description：
玉蘭社區是個閩、客、原混居的社區，但以客家為大宗，社區裡有「田媽媽客家茶餐廳」、「田媽媽泰雅風味餐廳」，遊客都會覺得奇怪，為何客家餐廳和原民餐廳都叫田媽媽？是實上「田媽媽」不姓田，這其實是行政院農
漁具保養用具：曬網架產業與經濟
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Title：
漁具保養用具：曬網架
Description：
曬網架，又稱曬ঁ?架，為曝曬苧麻所製的漁網（多使用在蝦皮定置網的曝曬）時，將網架高的支撐架，其形態因人而異，大多為ㄇ字型的樣貌，整個高度最多約半個成人高。網架主要由兩根大竹子頭尾相接，用草繩綑綁固
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Title：
經合總署中國分署新任署長施幹克抵臺
Description：
民國40年11月12日，美國經合總署中國分署新任署長施幹克博士（Dr. Hubert G. Schenck）偕同夫人，搭機自東京抵臺，美國駐華代辦藍欽（Karl L. Rankin）、我國財政部長嚴家
知音合唱團產業與經濟
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Culture_Organization286749
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286749
Title：
知音合唱團
Description：
”1989年，一群熱愛歌唱的女生組成知音合唱團，雖然團員來自不同背景，絕大部份從未接受過聲樂訓練，但本著以歌聲來陶冶身心，美化人生，結識知音，服務社會為宗旨，以及對音樂都有一顆真誠的心。知音除了定期舉
瑞三礦業 瑞芳鎮產業與經濟
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Title：
瑞三礦業 瑞芳鎮
Description：
民國39年7月以前，臺灣的經濟發展受到政治局勢劇烈衝擊，導致煤炭外銷碰壁不說，加上臺灣島內物價波動和幣值下跌，煤炭的收購價格沒有因應物價暴漲及時調整，不少煤礦業者因此紛紛倒閉。但，儘管臺煤產量減少，卻
莎吉．哩稿手工創作坊產業與經濟
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Culture_Organization286658
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Title：
莎吉．哩稿手工創作坊
Description：
莎吉手工創作坊以負責人莎吉．哩稿為主要產品設計人員，並將產品之編織加工委託給社區媽媽，進行互利之合作，另外也為社區媽媽創造另一個工作機會，莎吉，哩稿總總是秉持著不藏私的精神，與社區媽媽共同製作產品及共
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Title：
泰國記者團在臺泥高雄廠用膳
Description：
由泰國11家報社、1家週刊、1個通訊社編輯和記者組成的龐大記者團，於民國46年4月17日從曼谷飛抵臺灣。該團一行19人皆為泰人，由泰國記者公會理事陶威石擔任團長，率領大家訪臺10天。抵臺隔天（18日）
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Title：
法國參議員訪華團參觀臺肥南港六廠
Description：
民國50年3月3日，法國參議員一行6人，乘泰國航空公司班機，自港抵臺，訪問7天。此次訪華的議員都是法國國會中頗具影響力的人士。其中包括1位一級上將和1位二級上將。訪華團計劃以2天時間參觀我國南部海軍及
玉里清水溪橋產業與經濟
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Title：
玉里清水溪橋
Description：
圖為玉里清水溪橋，圖片中央處可以看見清水溪橋，在東線鐵路拓寬工程中，臺東線鐵路的橋樑首次採用預力混泥土樑，橋墩也首次採用沉箱式的施工法。東線鐵路拓寬工程在1967年（民國56年）年初步提出時，雖然
鶯歌陶瓷產業與經濟
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Title：
鶯歌陶瓷
Description：
這批相片為台灣新生報記者於1973年11月8日拍攝，主題為鶯歌陶瓷的展覽與製作。位於臺北鶯歌的市拿陶藝有限公司聘請國內出色藝術人才，利用手工製作仿古瓶、鼻煙壼及瓷板，也包括西洋風格的半身瓷、維納斯
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Title：
陽明山第二次會談人士參觀臺肥六廠
Description：
為了「促進海內外反共愛國人士團結合作案」及早實現，行政院邀請海內外反共人士分批舉行會談。因會談地點位於陽明山，因此定名為「陽明山會談」。陽明山第一次會談已於上個月（7月）1日至7日，圓滿落幕。緊接著，
水果婆婆工作坊產業與經濟
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Title：
水果婆婆工作坊
Description：
花蓮縣鳳林鎮位於台灣花蓮縣中段，花東縱谷平原（台東縱谷）花蓮境內最中間地帶，為花蓮縣中區重要城鎮。鎮內居民組成以客家族群為大宗，約佔六成比例，為全縣與東部客家人口最多地區，也是全台灣客家人口密度高的地
1983花蓮港產業與經濟
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Title：
1983花蓮港
Description：
自民國49年（1960）5月1日起，臺灣鐵路的柴油時代正式開啟，四輛R20型柴油電氣機車在這年加入臺鐵系統，奔馳於臺灣的鐵道上，蒸汽動力時代漸漸走入歷史。在臺鐵的柴油時代中，曾引進過R0、R20、
臺泥高雄廠的大貯存庫產業與經濟
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Title：
臺泥高雄廠的大貯存庫
Description：
民國39年12月29日，行政院國營事業視察團南下視察臺灣水泥公司高雄廠。該廠今年生產水泥共32萬4,394公噸。根據瞭解，臺泥高雄廠目前遭遇的困難有4點，包括（1）需要少、稅捐處財務困難；（2）國際市
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