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台糖柳營酵母暨飼料工廠

「台糖柳營酵母暨飼料工廠」於資料集「文資局歷史建築」由單位「文化部文化資產局」的劉小姐所提供，聯繫電話是04-22177596，最近更新時間為：2023-07-24 14:41:28。欄位caseId的內容是20190415000003 ，欄位caseName的內容是台糖柳營酵母暨飼料工廠 ，，欄位pastHistory的內容是前身為鹽水港製糖株式會社新營酒精工場，昭和13年（1938）建廠，昭和17年（1942）擴建完成。臺糖公司為多角化經營規劃，利用糖蜜發酵加工來生產酵母粉，同時為配合畜殖業務需要，利用酵母粉配置養豬飼料，決定利用酒精工場廠房設備籌建酵母工廠。民國43年成立酵母工廠籌建工程處，民國45年6月完成，定名新營副產加工廠，民國46年1月開工。據當時相關媒體報導與現今留存之新聞紀錄片，稱其為當時「全世界最大的酵母工廠」，曾生產酵母粉、健素糖等產品，酵母粉每日產量可達40公噸。因市場萎縮，酵母工廠於民國83年7月1日停止運轉。，欄位pastHistorySource的內容是，，欄位registerReason的內容是(1) 具建築史或技術史之價值者：芬克式屋架別具特色，內部機械設備錯綜複雜、保存完整，為目前所知台灣少數存有酵母粉及健素糖生產之機具，與廠房整體形成特殊空間特色，為臺灣日治末期至戰後建築史及產業技術史之重要見證。 (2) 具地區性建造物類型之特色者：原為日治時期建成之酒精工廠，戰後改成酵母工廠，呈現臺糖產業發展過程，為美援時期經濟建設中極具代表性的產業建築。，欄位lawsReference的內容是<<歷史建築紀念建築登錄廢止審查及輔助辦法>>第2條第1項第2、3款 ，欄位officialDocNo的內容是府文資處字第1080376031A號 ，欄位registerDate的內容是2019-04-09 ，欄位govInstitutionName的內容是臺南市政府 ，欄位belongAddress的內容是臺南市柳營區義士路五段690號 ，欄位belongCity的內容是臺南市柳營區 ，欄位longitude的內容是120.31515692356 ，欄位latitude的內容是23.293656904545 ，欄位govInstitution的內容是臺南市文化資產管理處 ，欄位govDeptName的內容是有形文化資產組 ，欄位govDeptAddress的內容是700臺南市中西區中正路5巷1號3樓 ，欄位representImage的內容是https://data.boch.gov.tw/upload/representImageFile/2019-04-15/d2c6bb2b-cfa9-469f-a8d0-bb8bfca337da/圖片1.jpg ，欄位cityLand的內容是，，欄位caseUrl的內容是http://nchdb.boch.gov.tw/assets/overview/historicalBuilding/20190415000003 ，欄位buildingFeatures的內容是廠房建造採蘇克式屋架，別具特色。 ，欄位inHouseFeatures的內容是廠房包含酵母工廠及附屬飼料工廠，整體空間保存完整，主要製程設備及機具尚留存，可展現完整的生產流程，呈現機械美學與異質空間特色。 ，欄位buildingUsage的內容是閒置中 ，欄位buildingKeyMaintainItem的內容是建物年久失修，無人使用，建物內部機具設備長年閒置，部分已有鏽蝕，應先處理。 ，欄位buildingActualState的內容是，欄位isOpenVisit的內容是，欄位isCharge的內容是，欄位openUpTime的內容是閒置中 ，欄位wenSitename的內容是，欄位wenSiteaddress的內容是，欄位govDeptContactor的內容是鄭蘊欣 ，欄位govDeptPhone的內容是06-2213597分機212 ，欄位govDeptEmail的內容是yunhsin@mail.tainan.gov.tw 。

caseId

20190415000003

caseName

台糖柳營酵母暨飼料工廠

assetsTypes

1. code
  A16
2. name
  產業
3. subCode
4. subName
5. other
5

pastHistory

前身為鹽水港製糖株式會社新營酒精工場，昭和13年（1938）建廠，昭和17年（1942）擴建完成。臺糖公司為多角化經營規劃，利用糖蜜發酵加工來生產酵母粉，同時為配合畜殖業務需要，利用酵母粉配置養豬飼料，決定利用酒精工場廠房設備籌建酵母工廠。民國43年成立酵母工廠籌建工程處，民國45年6月完成，定名新營副產加工廠，民國46年1月開工。據當時相關媒體報導與現今留存之新聞紀錄片，稱其為當時「全世界最大的酵母工廠」，曾生產酵母粉、健素糖等產品，酵母粉每日產量可達40公噸。因市場萎縮，酵母工廠於民國83年7月1日停止運轉。

pastHistorySource

judgeCriteria

0
具建築史或技術史之價值者
1
具地區性建造物類型之特色者

registerReason

(1) 具建築史或技術史之價值者：芬克式屋架別具特色，內部機械設備錯綜複雜、保存完整，為目前所知台灣少數存有酵母粉及健素糖生產之機具，與廠房整體形成特殊空間特色，為臺灣日治末期至戰後建築史及產業技術史之重要見證。 (2) 具地區性建造物類型之特色者：原為日治時期建成之酒精工廠，戰後改成酵母工廠，呈現臺糖產業發展過程，為美援時期經濟建設中極具代表性的產業建築。

lawsReference

<<歷史建築紀念建築登錄廢止審查及輔助辦法>>第2條第1項第2、3款

officialDocNo

府文資處字第1080376031A號

registerDate

2019-04-09

govInstitutionName

臺南市政府

belongAddress

臺南市柳營區義士路五段690號

belongCity

臺南市柳營區

longitude

120.31515692356

latitude

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govInstitution

臺南市文化資產管理處

govDeptName

有形文化資產組

govDeptAddress

700臺南市中西區中正路5巷1號3樓

representImage

cityLand

caseOwnership

1. ownerType
  土地所有人
2. ownerName
  台灣糖業股份有限公司
2
1. ownerType
  建築所有人
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  台灣糖業股份有限公司
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caseUrl

http://nchdb.boch.gov.tw/assets/overview/historicalBuilding/20190415000003

buildingFeatures

廠房建造採蘇克式屋架，別具特色。

inHouseFeatures

廠房包含酵母工廠及附屬飼料工廠，整體空間保存完整，主要製程設備及機具尚留存，可展現完整的生產流程，呈現機械美學與異質空間特色。

buildingUsage

閒置中

buildingKeyMaintainItem

建物年久失修，無人使用，建物內部機具設備長年閒置，部分已有鏽蝕，應先處理。

buildingActualState

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openUpTime

閒置中

wenSitename

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govDeptContactor

鄭蘊欣

govDeptPhone

06-2213597分機212

govDeptEmail

yunhsin@mail.tainan.gov.tw

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薛永南兄弟大樓

caseId： 20030331000032
caseName： 薛永南兄弟大樓
assetsTypes：

1. code
  A3
2. name
  宅第
3. subCode
4. subName
5. other
5

pastHistory：清光緒十五年（1889年），珠山薛永南兄弟前往菲律賓，歷經二十年致富後，於民國十七年返鄉興建洋樓建築第一人。2002年，金門國家公園完成整修，作為民宿使用。

礁溪鄉公所舊辦公廳

caseId： 20021224000003
caseName： 礁溪鄉公所舊辦公廳
assetsTypes：

1. code
  A99
2. name
  其他設施
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5. other
  建築物類
5

pastHistory：礁溪鄉公所原辦公室建於日治時期，擔任著礁溪鄉行政中心的重要角色，雖歷經一甲子的悠悠歲月，但建築物仍不失原有淳樸莊嚴之風貌，60多年來早已深植於鄉民之間，並見證礁溪鄉的文化歷史。建物主體大體上以水平垂直

北斗普度公壇

caseId： 20080411000004
caseName： 北斗普度公壇
assetsTypes：

1. code
  A2
2. name
  寺廟
3. subCode
4. subName
5. other
5

pastHistory：　　本廟的創建據說是因廟附近居民罹患病疫，為消災解厄，請普度公坐鎮，並於嘉慶3年（1798）9月集資建廟，成為三角永地區（今重慶里與五權里交界之地）的信仰中心，後在明治30年（1897）因地震受損後而

放送電台擴音台(舊稱：放送頭)

caseId： 20040220000003
caseName： 放送電台擴音台(舊稱：放送頭)
assetsTypes：

1. code
  A99
2. name
  其他設施
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4. subName
5. other
  廣播設備
5

pastHistory：　　本建物為廣電設施，原為臺中公園放送電臺之擴音臺，興建時期推測為臺中放送局興建之後，即1930年代以後，頂部有喇叭，戰時播放新聞與日本歌曲，之後由中國廣播公司接收，於1960年停止使用。屋頂型式為方

瑞源水車碾米廠及附屬設施

caseId： 20140530000006
caseName： 瑞源水車碾米廠及附屬設施
assetsTypes：

1. code
  A16
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  產業
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5
1. code
  A99
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  其他設施
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5. other
  碾米廠
5

pastHistory：瑞源水車碾米廠位於臺東縣鹿野鄉瑞源村，主建物是彭相增與友人林萬江，於1958年（民國47年）以木材搭建的製材所。1962年增改建，並設置直立式渦輪水車，接引鹿寮溪溪水，帶動水車碾米。也用溪水來發電，供

美崙溪畔日式宿舍

caseId： 20050329000003
caseName： 美崙溪畔日式宿舍
assetsTypes：

1. code
  A3
2. name
  宅第
3. subCode
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5. other
5

pastHistory：約興建於1930年代，為日治時期花蓮港廳軍用宿舍。台灣光復後由國軍接管，亦作為軍用宿舍，曾為國防部軍備局所管轄，目前管理機關則為國防部政治作戰局。

月眉公學校宿舍

caseId： 20201126000002
caseName： 月眉公學校宿舍
assetsTypes：

1. code
  A99
2. name
  其他設施
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5. other
  宿舍
5

pastHistory：后里區學校最早創建於明治41年(1908)命名為「后里公學校」，於大正10年(1921)更名為「內埔公學校」，後由時任內埔庄首任庄長張堪，將自有私地與人交換，再捐獻作為興建校舍之地，於大正11年(19

原臺灣省立成功大學總圖書館

caseId： 20161201000002
caseName： 原臺灣省立成功大學總圖書館
assetsTypes：

1. code
  A99
2. name
  其他設施
3. subCode
4. subName
5. other
  圖書館
5

pastHistory：總圖書館的建築計劃自1956年臺灣省立工學院升格改制為臺灣省立成功大學時即開始，由王濟昌、吳梅興設計，傅立爾(W.I.Freel)普渡大學顧問教授簽證，1957年動工，主體工程於1958年12月已大致

原鹽水港製糖株式會社岸內製糖所實驗室

caseId： 20170324000001
caseName： 原鹽水港製糖株式會社岸內製糖所實驗室
assetsTypes：

1. code
  A16
2. name
  產業
3. subCode
4. subName
5. other
5

pastHistory： (待調查研究)

#10

海口庄長官舍

caseId： 20060620000003
caseName： 海口庄長官舍
assetsTypes：

1. code
  A99
2. name
  其他設施
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5. other
  宿舍
5

pastHistory：依宿舍屋架內留置之棟札記載可知，庄長宿舍興建上棟祭日期為昭和十二年（1937）八月十四日，建主為海口庄長第三任相本伊作。戰後，海口庄庄長宿舍改稱為「海口鄉鄉長宿舍」；民國五十三年時，宿舍基地內設置

#11

經濟部中部辦公室(原臺灣省政府建設廳)

caseId： 20110413000002
caseName： 經濟部中部辦公室(原臺灣省政府建設廳)
assetsTypes：

1. code
  A20
2. name
  辦公廳舍
3. subCode
4. subName
5. other
5

pastHistory：台灣省於民國３４年設立「台灣省行政長官公署」，隸屬行政院，為台灣省最高行政機關，下設「工礦處」等９處、９委員會、４局、４試驗所、２研究所、３館、２團等機關﹝構﹞。民國３６年「台灣省行政長官公署工礦

#12

私立公東高級工業職業學校教堂

caseId： 20031231000002
caseName： 私立公東高級工業職業學校教堂
assetsTypes：

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  A24
2. name
  學校
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5. other
5
1. code
  A10
2. name
  教堂
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5. other
5

pastHistory：公東高工聖堂大樓位於臺東市中興路一段，公東高級工業職業學校（以下簡稱公東高工）的校園內。公東高工於民國46年（1957），由天主教白冷外方傳教會（Bethlehem Mission Society）會

#13

臺中車站周圍防空壕及碉堡群

caseId： 20140711000001
caseName： 臺中車站周圍防空壕及碉堡群
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  A99
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  其他設施
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5. other
  軍事設施
5

pastHistory：臺中車站周圍之作戰工事，屬二戰及海峽冷戰時期之產物，配合交通設施興建軍事工事，具稀少性、不易再現，且具有時代歷史意義，反映戰爭時代臺灣的對應，表徵冷戰時期之歷史，具有歷史文化價值。本案前於99年1

#14

新竹動物園―舊大門、噴水池、黃魚鴞欄舍

caseId： 20180305000002
caseName： 新竹動物園―舊大門、噴水池、黃魚鴞欄舍
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  A99
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  其他設施
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4. subName
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  動物園設施
5

pastHistory：談起動物園的歷史背景，應該從涵蓋其範圍的整個新竹公園談起。日據時代的新竹州廳，在1916（大正5）年實施新竹市區改正六年計畫事業的最後一年，擇於枕頭山麓創設新竹公園，1935年（昭和10年）為慶祝新竹

#15

菊元百貨店

caseId： 20170913000002
caseName： 菊元百貨店
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  A99
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  其他設施
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  公共建築
5

pastHistory： /

#16

南投市中山公園「聚芳館」

caseId： 20041221000001
caseName： 南投市中山公園「聚芳館」
assetsTypes：

1. code
  A99
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  其他設施
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  建築物類
5

pastHistory： "位於南投市中山公園內的歐式建築物「聚芳館」，是日治時期的建築物。中山公園日治時期稱「南投公園」，於大正元年(1912年)日本政府為開闢公園，向居民陸續購買或贈與土地設立。日治時期「南投公園」，園中有

#17

水湳洞選煉廠

caseId： 20070314000003
caseName： 水湳洞選煉廠
assetsTypes：

1. code
  A16
2. name
  產業
3. subCode
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5

pastHistory： 待修復或再利用計畫完成後填列

#18

安通溫泉旅舍

caseId： 20040319000005
caseName： 安通溫泉旅舍
assetsTypes：

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  A99
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  其他設施
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  建築物類
5

pastHistory：旅社為民國三十年之木造建築物，保存尙稱完整，是觀光業不可多得之文化資產，應予以保存維護。台灣已少有日治時期溫泉旅社，是花蓮縣內重要歷史建築代表。日本人當初經營之舊旅社已有七十餘年，業主有重新修整加蓋，

#19

大溪和平路Kenko

caseId： 20040113000006
caseName： 大溪和平路Kenko
assetsTypes：

1. code
  A99
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  其他設施
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  古市街類
5

pastHistory： Kenko僅兩落一過水的規模，為土埆壁及磚牆承重牆混合構造。局部使用鋼筋混凝土補強。立面相當華麗精緻，以洗石子工法仿石雕，並採仿柯林斯式的西式柱頭(日本時代稱「白菜頭」)。山牆中央提名「Kenko」應

#20

舊東勢鄉公所辦公廳舍及附屬倉庫

caseId： 20200910000004
caseName： 舊東勢鄉公所辦公廳舍及附屬倉庫
assetsTypes：

1. code
  A20
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  辦公廳舍
3. subCode
4. subName
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5

pastHistory：雲林東勢鄉於日治時期隸屬虎尾郡海口庄，在東勢鄉尚未分支獨立之前，在地居民有事洽公，須遠赴海口鄉（台西鄉），往來十分不便，民眾遂推舉牛埔頭（嘉隆村）出身的仕紳黃玉燕先生為主任委員，組織「東勢鄉獨立促進會

#21

國立歷史博物館

caseId： 20070209000001
caseName： 國立歷史博物館
assetsTypes：

1. code
  A99
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  其他設施
3. subCode
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5. other
  具有歷史、文化、藝術價值之建造物
5

pastHistory：創建與開拓本館籌議於民國四十四年冬，於四十五年春正式開館。館內收藏以中原文物為主，地方文物為輔，大部份係民國四十五年七月至四十六年春接收原河南博物館遷臺及戰後日本歸還古物，其中包括河南新鄭

#22

旭丘指揮所

caseId： 20151027000003
caseName： 旭丘指揮所
assetsTypes：

1. code
  A6
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  衙署
3. subCode
4. subName
5. other
5

pastHistory： 1、建於1930年代，位於旭丘山上，依興建年代及位置推估極有可能為紀念基隆築港有功者松本虎太而籌建之「松本紀念館」。 2、與二二八事件有關，陳儀曾被解押於此。

#23

舊農校校長宿舍

caseId： 20010629000003
caseName： 舊農校校長宿舍
assetsTypes：

1. code
  A99
2. name
  其他設施
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  建築物類
5

pastHistory：宜蘭農林學校設立於1926（大正15）年，本建築為1906（明治39）年左右隨宜蘭廳署興建的日式宿舍之一，農校設立後才改撥用為校長宿舍（待查證），現保留作為歷史空間再生計畫，就其創建年期、再利用價值及

#24

台鹽隆田儲運站

caseId： 20040922000001
caseName： 台鹽隆田儲運站
assetsTypes：

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  A16
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  產業
3. subCode
4. subName
5. other
5

pastHistory：二戰後初期，原臺南縣的鹽場僅有簡陋的鹽倉存放鹽晶，若遇風雨，鹽產會遭到很大損失。正因如此，民國47年，台鹽公司為了便於轉運和保存北門和七股鹽場的鹽產，遂於隆田的台鐵車站旁興建隆田轉運站。隆田轉運站土地

#25

白氏先祖草寮舊址（現為王宅）

caseId： 20030331000043
caseName： 白氏先祖草寮舊址（現為王宅）
assetsTypes：

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  A3
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  宅第
3. subCode
4. subName
5. other
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pastHistory：建於清初，村老傳說，宋末以前水頭尚無人居住之際，有一大陸白姓漁夫到水頭海岸捕魚，為了避風在此居住，為水頭村最早的居民，但沒有長久定居，因此今日水頭無白氏後裔，而後的居住者是來自金門東沙社的王氏裔孫，至

#26

閩王祠

caseId： 20030331000069
caseName： 閩王祠
assetsTypes：

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  A1
2. name
  祠堂
3. subCode
4. subName
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5

pastHistory：建於1909（宣統1）年，為族長王廷恭等人倡議興建，並親赴星洲各地廣募基金。建築平面格局為二落大厝，本體牆身材料為磚牆、石牆；屋身構造為硬山擱檁，形制典雅。

#27

舊宜蘭監獄門廳

caseId： 20010629000008
caseName： 舊宜蘭監獄門廳
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  A99
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  其他設施
3. subCode
4. subName
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  建築物類
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pastHistory：舊宜蘭監獄門廳建於1896（明治29）年，是一座典雅的木構造建物，也是台灣最古老的監獄建築，原使用空間包括有總務科辦公室、典獄長室、秘書室、家屬候見室及接見登記等，現存部分為正身及右護龍部分，左護龍原

#28

卓蘭詹氏繼述堂

caseId： 20070919000001
caseName： 卓蘭詹氏繼述堂
assetsTypes：

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  A1
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  祠堂
3. subCode
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pastHistory：｢卓蘭詹氏繼述堂｣位於卓蘭鎮老庄里信義路14號，為卓蘭詹氏家族的祠堂，始建於光緒11年（1885年）。卓蘭詹氏家族為卓蘭地區重要開墾的客家家族，｢繼述堂｣為卓蘭詹氏家族的祠堂，前身為｢詹氏宗祠｣。中

#29

迪化街一段308號店屋（明善堂）

caseId： 20120508000001
caseName： 迪化街一段308號店屋（明善堂）
assetsTypes：

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  宅第
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pastHistory：清末時期創建，原為一坎一落一過水之格局，作為店舖之用；日治昭和年間至戰後初期，閣樓下方改為神龕，是迪化街上少數以店屋形式設立的宗教空間。明善堂為宣講「勸善」為主所設立的宗教場域，具有豐富的人文脈絡，反

#30

澎湖醫院舊門廳暨防空洞

caseId： 20131011000001
caseName： 澎湖醫院舊門廳暨防空洞
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  A99
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  其他設施
3. subCode
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  醫院設施
5

pastHistory： 1.係日本政府訓令公家機關依規定構建，乃全臺第一座西式醫院，是當時期署立醫院少數留存的建築之一。 2.明治29年(1896) 初建，原稱｢澎湖島病院｣，隸屬澎湖廳。 3.明治31年(1898)，改隸臺

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台糖柳營酵母暨飼料工廠

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