甘藷加工原料無使用腐爛塊根，請消費者安心
「甘藷加工原料無使用腐爛塊根，請消費者安心」於資料集「農產品食安服務專區」由單位「行政院農業委員會」的管惠莉所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 06:30:02。 欄位title的內容是甘藷加工原料無使用腐爛塊根，請消費者安心 ， 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=18 ， 欄位description的內容是 業者不採用受軟腐病或黑斑病感染之甘藷塊根作為加工原料，因受感染甘藷塊根腐爛會發出臭味，口感不佳。另由碰撞所生甘藷乳汁所含多酚類與氧結合產生之黑色斑點以及表皮傷口經由癒傷組織造成之黑色斑點，皆對人體無害。
針對近日有關「甘藷黑變」的報導，行政院農業委員會農業試驗所表示，台灣甘藷業者一般皆不採用受軟腐病或黑斑病感染之甘藷塊根作為加工原料，並且由於受感染甘藷塊根腐爛會發出臭味，消費者很容易棄卻並避免食用，故不會對健康造成影響。另對由碰撞所生甘藷乳汁所含多酚類與氧結合產生之黑色斑點以及表皮傷口經由癒傷組織造成之黑色斑點，兩者皆對人體無害，消費者可放心。
甘藷塊根外表呈現腐爛病徵，可能是由軟腐病或黑斑病二種病害所引起，初期病菌感染甘藷塊根表面，呈黑色圓狀斑點，2-3天後擴散至整個塊根，造成整個塊根腐爛，並發出臭味。台灣甘藷業者皆不使用受感染病害之塊根做為加工原料，因而不會對消費者之健康有影響。
甘藷塊根表皮除上述二種病害會造成黑色斑點外，尚有二種可能原因亦可在甘藷表皮形成黑色斑點。第一種為甘藷採收時塊根互相碰撞，造成塊根中甘藷乳汁流出，而乳汁中含大量抗氧化物質多酚類與空氣中氧結合，而產生黑色斑點，而此黑色斑點對人體健康沒有不良影響。另外甘藷採收後，加工業者通常將甘藷塊根放置於溫度29-30℃、溼度90-95％之設施條件下4-10天，使甘藷塊根表皮之傷口形成黑色木栓層，防止病原菌侵入，增加儲存時間；此種處理稱為癒傷處理，可增加甘藷儲藏時間，但不會對人體有影響。
甘藷含有大量的膳食纖維、維生素Ａ及C等，被認為是「生理鹼性」的優良健康食品。近年來農委會積極輔導台灣農產品實施驗證，新北市、苗栗縣、台中市、彰化縣、雲林縣及台南市等主要甘藷產區之產銷班，皆已透過農委會輔導，從事甘藷產銷履歷或吉園圃生產，經由產地嚴謹的栽培管理，使消費者享用更優質、安全及安心的甘藷食品及多樣化加工產品。 ， 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024.20011 ， 欄位pubDate的內容是Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:28.633 。
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甘藷加工原料無使用腐爛塊根，請消費者安心
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業者不採用受軟腐病或黑斑病感染之甘藷塊根作為加工原料，因受感染甘藷塊根腐爛會發出臭味，口感不佳。另由碰撞所生甘藷乳汁所含多酚類與氧結合產生之黑色斑點以及表皮傷口經由癒傷組織造成之黑色斑點，皆對人體無害。 針對近日有關「甘藷黑變」的報導，行政院農業委員會農業試驗所表示，台灣甘藷業者一般皆不採用受軟腐病或黑斑病感染之甘藷塊根作為加工原料，並且由於受感染甘藷塊根腐爛會發出臭味，消費者很容易棄卻並避免食用，故不會對健康造成影響。另對由碰撞所生甘藷乳汁所含多酚類與氧結合產生之黑色斑點以及表皮傷口經由癒傷組織造成之黑色斑點，兩者皆對人體無害，消費者可放心。 甘藷塊根外表呈現腐爛病徵，可能是由軟腐病或黑斑病二種病害所引起，初期病菌感染甘藷塊根表面，呈黑色圓狀斑點，2-3天後擴散至整個塊根，造成整個塊根腐爛，並發出臭味。台灣甘藷業者皆不使用受感染病害之塊根做為加工原料，因而不會對消費者之健康有影響。 甘藷塊根表皮除上述二種病害會造成黑色斑點外，尚有二種可能原因亦可在甘藷表皮形成黑色斑點。第一種為甘藷採收時塊根互相碰撞，造成塊根中甘藷乳汁流出，而乳汁中含大量抗氧化物質多酚類與空氣中氧結合，而產生黑色斑點，而此黑色斑點對人體健康沒有不良影響。另外甘藷採收後，加工業者通常將甘藷塊根放置於溫度29-30℃、溼度90-95％之設施條件下4-10天，使甘藷塊根表皮之傷口形成黑色木栓層，防止病原菌侵入，增加儲存時間；此種處理稱為癒傷處理，可增加甘藷儲藏時間，但不會對人體有影響。 甘藷含有大量的膳食纖維、維生素Ａ及C等，被認為是「生理鹼性」的優良健康食品。近年來農委會積極輔導台灣農產品實施驗證，新北市、苗栗縣、台中市、彰化縣、雲林縣及台南市等主要甘藷產區之產銷班，皆已透過農委會輔導，從事甘藷產銷履歷或吉園圃生產，經由產地嚴謹的栽培管理，使消費者享用更優質、安全及安心的甘藷食品及多樣化加工產品。
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2.16.886.101.20003.20024.20011
pubDate
Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT
cDate
2018-11-20T15:48:28.633
「甘藷加工原料無使用腐爛塊根，請消費者安心」所屬的資料集：「農產品食安服務專區」的其他資料
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食用市售磚紅色花盆和市場撿的保利龍種出來的蔬果有何風險？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=53
description：
使用之塑膠類容器通常可由其上三角形標誌內之號碼分辨其材質種類，例如： 1 號為 PET( 聚對苯二甲酸乙酯 )( 如：寶特瓶 ) 、 2 號為 HDPE( 高密度聚乙烯 )( 如：洗髮精瓶 ) 、
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2.16.886.101.20003.20024.20016
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【澄清稿】農委會產銷調節措施發揮價格支撐效果
有效穩定農友合理收益及消費者權益
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19610
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針對近日媒體報導農委會投入過高之產銷調節經費用於辦理多元循環利用案，農委會農糧署表示，產銷調節緊急處理經費是用於農產品發生產銷失衡時，穩定市場供需及達到秩序運銷所需，農產品非工業產品，生產易受天
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】手繪漁業月曆，持續強化藝術與科學平衡
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2720&chk=b42763f7-7c6e-4d68-9f6a-e5bb1b96c4d8
description：
漁業署說明，2021年漁業月曆採手繪意象表達，並注意科學與藝術質感，改變過去幾年實體拍攝圖鑑方式。該月曆魚名等相關文字及魚類原圖，參考自中央研究院邵廣昭教授等國內11位魚類相關學者專家所編，
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2.16.886.101.20003.20024
土雞要買溫體才新鮮？
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土雞要買溫體才新鮮？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=71
description：
過去傳統市場屠宰之溫體土雞，無低溫保存，易造成細菌繁殖，營養價值流失。相較之下，電宰雞肉透過屠宰場集中電宰，並經屠檢獸醫師檢查，全程低溫處理，由恆溫物流系統送至攤商，更能維持雞肉的衛生安全與美味。
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】青花菜價格穩定 勿聽信媒體不正確報導
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=13758
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各位農民朋友大家好，107年12月2日聯合報報導『聽政府的話改種青花菜，誰料價崩盤』，這完全不是事實。 目前青花菜價格很穩定，過去2天台北果菜市場青花菜價格平均每公斤分別為33.5元、31.6
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】鳳梨不再銷中？農糧署籲更正報導否則採法律行動
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https://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19634
description：
農糧署針對近日媒體報導該署胡署長說：「以後臺灣鳳梨不再銷往中國大陸了。」，其蓄意混淆視聽，內容完全與事實不符，請該報於今（18）日24時前刊登更正，否則將採取法律行動。農糧署表示，中國大陸為我農
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2.16.886.101.20003.20024
大蒜發芽有毒嗎?
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大蒜發芽有毒嗎?
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=44
description：
大蒜在發芽過程中，沒有毒但營養價值降低。
大蒜在發芽過程中，只是消耗掉營養物質，導致薑、蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低。
蒜頭發芽或長根之蒜頭仍可食用，事實上，將發芽之蒜頭種植於介質
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2.16.886.101.20003.20024.20026
吻仔魚是甚麼魚？
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吻仔魚是甚麼魚？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=132
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臺灣鱙漁業所捕獲的種類主要則是以公鯷、公鯷及日本鯷為主，體長約4公分以下者稱「」；4公分以上者稱「鱙」。
漁民捕獲之吻仔魚，主要是鯷科及鯡科的仔稚魚，統稱為(ㄇㄛˋ)鱙(ㄇ一ㄠˊ)，臺灣鱙漁
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2.16.886.101.20003.20024.20001
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【澄清稿】網傳來自索馬利亞香蕉有「螺杆菌」的蟲 防檢局澄清未自該國進口香蕉且臺灣香蕉沒有該寄生蟲 請消費者安心食用
link：
https://www.baphiq.gov.tw/theme_data.php?theme=NewInfoListWS&id=20101
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有關近期網路流傳影片，內容提及來自索馬利亞的香蕉有「螺杆菌」蟲，防檢局今(12)日澄清表示，臺灣從未自國外進口香蕉鮮果實，當然也就沒有從索馬利亞輸入香蕉，在臺灣香蕉上從未看過這種寄生蟲，請消費者安心
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2.16.886.101.20003.20024
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我國產頭足類重金屬汙染嚴重，多吃易致癌？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=195
description：
頭足類水產品的生活史短，且國人的習慣，只吃肉不吃內臟，所以沒有重金屬汙染的疑慮。
我國遠洋魷漁業的魷釣漁船主要在西南大西洋的福克蘭群島海域及阿根廷外公海水域作業，平均年產量約10萬公噸，遠洋
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2.16.886.101.20003.20024.20001
深海魚含汞，吃魚要適量？
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深海魚含汞，吃魚要適量？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=146
description：
中大型的洄游性魚類魚體內含汞濃度較高屬自然現象，只要避免長期食用同一種魚類，或長期在同一魚販購買漁產品，自然不會有中毒的問題。
中大型的洄游性魚類，其生命週期長，且又位居食物鏈較高層的消費者
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2.16.886.101.20003.20024.20001
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【澄清稿】農委會堅決捍衛豬農權益、並致力推升國產牛肉自給率
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5453
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針對部分養豬團體表達對萊克多巴胺美豬的疑慮，於今（ 31 ）日北上立法院陳情，農委會強調一定會捍衛台灣豬農權益，積極推動養豬產業升級，並以口蹄疫非疫區為目標，致力恢復台灣豬肉出口。同時，農
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】政府加強進口豬肉標示查核，校園午餐全面使用國產豬肉
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8258
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針對今(17)日媒體報導進口含萊克多巴胺豬肉可能進入校園午餐等疑慮，行政院農業委員會提出嚴正駁斥，並說明政府推動校園全面使用國產豬肉的決心絕不改變，已擬妥相關管理措施與機制，全國學校團膳業
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會肯定台農發公司開拓香蕉外銷市場的努力 譴責惡意中傷的謠言與報導
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7347
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針對今（9）日媒體報導引述所謂「台農發成立至今，香蕉貨源來源不明」的說法，農委會表示，該會黃副主委金城昨（8）日才與立法委員莊瑞雄、屏東縣政府及台灣香蕉研究所等代表一同參加在屏東南州果樹產銷
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】有關特定媒體錯誤解讀扭曲原意 農委會深表遺憾
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8227
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今(13)日聯合報報導「家長催生食材平台 農委會回絕」，此標題嚴重偏離事實，造成社會大眾誤解，該會深表遺憾，並就事實說明如下：
昨（12）日該會邀集教育部、衛福部、學者專家、團膳
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2.16.886.101.20003.20024
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林員外說竹筍都抹年年冬精毒藥！到底能不能吃？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=196
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有關近日網路流傳一段「林員外要大家別吃竹筍」的影片，係105年上傳網路媒體，防檢局也於當時立即澄清。防檢局說明，目前核准於防治竹類蚜蟲、盲蝽及象鼻蟲等有害生物之農藥有16種，另有2種以土壤處理的
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2.16.886.101.20003.20024.20003
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【澄清稿】農委會說明 巴拿馬共和國自93年迄今均無豬肉輸銷我國
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8048
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部分媒體報導「豬價創新低 巴拿馬豬肉還進口」，農委會澄清，我國與巴拿馬共和國自93年簽署台巴自由貿易協定，約定就巴國原產之部分農產品項（包括豬腹脇肉）可適用關稅配額方式輸入，惟自協定簽署迄
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】青蔥本就是自由進口品項 農委會從未進口靑蔥
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=15798
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行政院農業委員會農糧署說明，蔬菜是自由貿易品項，由貿易業者依照市場供需自行調節進口，並自負盈虧，政府無從干預，完全尊重市場產銷機制。有關媒體報導農委會規劃進口青蔥，平抑蔥價，完全與事實不符。
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】停灌休耕係因缺水所致 與公糧收購制度無關 勿倒果為因
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5098
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針對報載「農委會指停灌稻米可減低公糧虧損」一節，農委會特予澄清，本期停灌係因水情嚴峻，在缺水前提下，該會身為中央農政主管機關 ， 自會研議了解各個層面所受影響，不能倒果為因，反指稱停灌稻米可減
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】夏季水果產銷調節措施多管齊下 穩定農民收益
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7336
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行政院農業委員會表示，本年氣候平順，各種夏季水果如鳳梨、香蕉及西瓜等皆豐產，香蕉產量雖未較去年增加，但由於水分含量較少，在夏季容易被其他多汁水果替代。為穩定香蕉產銷，該會自4月起即洽全聯實
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋 基於資通產品之機敏性 已與得標廠商解約
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https://www.tari.gov.tw/news/index-1.asp?Parser=9,5,1232,,,,313 5
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農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋基於資通產品之機敏性 已與得標廠商解約
針對報載「農業試驗所採購衛星影像」一事，行政院農業委員會表示，有關農業試驗所的採購案是公開招標採購商用衛星的原始
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2.16.886.101.20003.20024
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長期食用竹炭容易造成「塵肺」及紊亂體內電解質平衡？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=114
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竹炭添加在食品中，是經由食道進入人體內消化系統，並非經由氣管進入呼吸系統，不會因為食用時「吸入」竹炭粉末，而造成塵肺病。
食品添加的竹炭粉相當微量，影響體內電解質的恆定能力極為有限，不可能對
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2.16.886.101.20003.20024.20004
我國漁產品是否遭受輻射汙染？
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我國漁產品是否遭受輻射汙染？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=129
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我國漁產品經檢測均符合規定，並於漁業署網站對外公布，民眾可安心食用國產魚貨。
為確保我國漁產品安全，漁業署自100年3月24日起持續就我沿近海捕撈洄游性魚類，包括鮪、旗、鯊等大型洄游魚類與鯖
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2.16.886.101.20003.20024.20001
title：
【澄清稿】農委會嚴正呼籲 請韓市長勿為選舉唱衰臺灣農業
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7795
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今(6/15)日下午韓國瑜市長在雲林參加造勢活動時，對當前農業政策有諸多扭曲、誤解之處，行政院農業委員會表達深切遺憾。農委會表示，韓市長將自己的國家稱為地區被指正就大喊被黑，但自己卻用抹黑的
author：
2.16.886.101.20003.20024
紫地瓜是基改作物嗎？
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紫地瓜是基改作物嗎？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=118
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目前台灣農業單位育成紫肉甘藷品種有二種，分別為農業試驗所嘉義分所育成之台農73號，及花蓮區農業改良場育成之花蓮1號，而二品種皆採傳統育種方式育成，與基因轉殖無關。
甘藷染色體為六倍體，從
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2.16.886.101.20003.20024.20011
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【澄清稿】蜂蜜分裝場所合法使用，政府把關品質有保障
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=13385
description：
蜂蜜是營養豐富，芳香甜美的天然食品，除水分外，主要以醣類為主，並含適量的維生素、礦物質、氨基酸及酵素類等。當蜂巢內貯滿蜂蜜時，蜂農以離蜜機搖取，再經過濾分裝成為商品蜂蜜。行政院農業委員會農糧署表
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】政府並未大量進口冷凍豬肉打壓豬價
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5228
description：
有關媒體報導「政府大量進口豬肉，衝擊國內豬價」一事，農委會鄭重澄清，豬肉為民間自由貿易進口及販售的貨品，惟去 (103) 年度因發生豬流行性下痢疫情（ PED ），影響國內的豬源供應，故請財團
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】開放鯖鰺漁船進入紅火心海域作業，將預告廣徵各界意見
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2538&chk=b2b6748b-33c8-4419-a469-6729ca976334
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有關媒體報導漁業署將開放總噸位100以上鯖鰺漁業漁船進入紅火心海域（距岸約6-12浬）作業，漁業署表示，該項措施尚未發布實施，該署目前係正依法制作業程序辦理預告作業中，預告期間為60日，以廣蒐相
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2.16.886.101.20003.20024
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市面偶見魚骨畸形的「秘鯛魚」，請問這與日本福島輻射事件有關嗎？台灣捕獲或進口魚到底有無輻射安全問題？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=113
description：
目前研究證實，脊椎骨畸形魚最可能的成因是魚苗長時間暴露在高水溫環境下所致，非輻射汙染造成，亦無食用安全疑慮。
根據中研院的研究，所有在台灣採獲的脊椎骨畸形魚均無輻射汙染，最可能的成因是魚苗長
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2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
「茶葉的第一泡到底能不能喝?」與茶葉上殘留農藥是否有關？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=8
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在茶藝展示或品質評定過程，為求茶質儘速呈現，常以「溢壺」或「溫潤泡」方式濾除茶沫，而袋茶或大壺沖泡則無此必要，表示「第一泡茶」之「洗滌」功能並非流程主要訴求。因此，網路謠言「不喝第一泡茶」實與農
author：
2.16.886.101.20003.20024.20025
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行政院農業委員會105年度行政院農業委員會林業試驗所會計報告
每月更新,30翁 先生 | 02-23039978#1127 | 2022-01-15 09:15:09
行政院農業委員會滾動倉貯釋出量、庫存量
每日更新,89黃建嚴,黃先生 | (049)2332380#1088 | 2022-01-16 00:45:05
行政院農業委員會
縣市別養殖放養量彙整表(含魚塭口數、養殖面積、養殖戶數、放養量)-七星鱸
每年更新,38蘇柏維 | 02-2383-5771 | 2022-01-16 10:00:00
行政院農業委員會092年度1420條土石流潛勢溪流圖(TWD97)
每4年更新,33黃馳㝢 | 049-2394300 | 2022-01-13 03:45:09
行政院農業委員會106年事件型崩塌目錄
不更新更新,25李憲昆 | 049-2394300 | 2022-01-14 13:30:07
行政院農業委員會104年度行政院農業委員會漁業署及所屬單位預算
不更新更新,30陳伶怡 | 02-23835654 | 2022-01-16 07:30:29
行政院農業委員會漁業別代碼
每年更新,35桑世華 先生 | 02-23835713 | 2022-01-16 14:45:18
行政院農業委員會
行政院農業委員會水土保持局單位會計報告
每月更新,38徐毓英 | 0492347831 | 2022-01-15 16:30:08
行政院農業委員會108年度行政院農業委員會畜產試驗所會計報告
每月更新,31鄭衣麗 | 06-5911211#2032 | 2022-01-15 15:45:04
行政院農業委員會花椰菜育苗場售出情形一覽表
不更新更新,41蔡正宏,張瓊緯,葉忠成 | (049)2332380#2245,049-2332380#2539,02-89530838#657 | 2022-01-14 00:45:05
行政院農業委員會行政院農業委員會林務局單位預算
每年更新,30黃詩涵 | 02-23515441#514 | 2022-01-15 17:00:15
行政院農業委員會農業科技專案計畫最新消息(台經院)
每日更新,81陳小姐 | 02-23812991#2296 | 2022-01-13 01:30:06
行政院農業委員會
行政院農業委員會最新消息
即時更新,83管 小姐 | 02-23124084 | 2022-01-16 13:15:14
行政院農業委員會103年度行政院農業委員會苗栗區農業改良場單位決算
每年更新,30陳 小姐 | 037-222111#287 | 2022-01-15 10:30:06
行政院農業委員會山地農村廣播書刊
即時更新,24鄭文吉 先生 | (08)738-9158 #782 | 2022-01-15 14:45:05
行政院農業委員會全國農業金庫存款月平均餘額
每月更新,215林智沛 | 02-33935855 | 2022-01-13 01:15:03
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-001_蘇花古道-大南澳越嶺段
每4年更新,36賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2022-01-15 03:00:11
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