東勢阿嬤客家傳統美食東勢區
「東勢阿嬤客家傳統美食東勢區」於資料集「農村地方美食小吃特色料理」由單位「農業部」的曾亞雯 小姐所提供，聯繫電話是02-23126044，最近更新時間為：2023-07-15 01:00:43。 欄位ID的內容是01_124 ， 欄位Name的內容是東勢阿嬤客家傳統美食 ， 欄位Address的內容是台中市東勢區東關路民安巷9-1號 ， 欄位Tel的內容是04-25773017 ， 欄位HostWords的內容是客家婦女幾乎人人都是醃漬高手，只要家裡備有一罐自製醬料，不管是搭配簡單的清湯掛麵或是白斬雞，往往可以在餐桌上小兵立大功。
田媽媽林玉娟從小吃家裡的自己醃漬的小菜長大，深受阿嬤與母親保存食物的習慣影響；自己創業後，不捨得這些傳統手藝日漸凋零，被化學工廠取而代之，因此選定「醬料」做為拿手菜，成為全台唯一專做醬料的田媽媽。
從廚房到門市一條線生產，堅持品質目前只經營宅配和批發。為了保留傳統古早味，特別選用溫體豬肉、堅持手工炸出豬油，控制油品品質後炒出來的「紅蔥酥」是又香又純！
招牌「原味豆腐乳」全程遵循古法手工製成，將豆腐切成方寸丁、在太陽下曬乾後加入鹽和豆麴讓它發酵，至少要發酵三到四個月，此時蛋白質已經轉變成胺基酸，並且釋放出鮮味，裝瓶後繼續放置一年以上，才有完整甘醇的風味。近幾年開發出「紅麴豆腐乳」，滋味更濃郁，提供不同口味的新選擇。
這幾年認真研究手工醬料的林玉娟說：「手工做的東西雖然售價較高，但從原料到人工都是用心製作，不添加防腐劑與其他化學添加物，應該要多多推廣。」
玉娟媽媽更透露了一個小秘方，可以用來無所不沾的「客家桔醬」與沙拉醬以1:1的比例調和，便成滋味獨特的獨家醬料，淋沙拉、做涼拌都非常適合，是台灣客家的特有風味。 ， 欄位Price的內容是 ， 欄位OpenHours的內容是 ， 欄位CreditCard的內容是False ， 欄位TravelCard的內容是False ， 欄位TrafficGuidelines的內容是 ， 欄位ParkingLot的內容是 ， 欄位Url的內容是 ， 欄位Email的內容是 ， 欄位PetNotice的內容是 ， 欄位Reminder的內容是 ， 欄位FoodMonths的內容是 ， 欄位FoodCapacity的內容是 ， 欄位FoodFeature的內容是客家婦女幾乎人人都是醃漬高手，只要家裡備有一罐自製醬料，不管是搭配簡單的清湯掛麵或是白斬雞，往往可以在餐桌上小兵立大功。
田媽媽林玉娟從小吃家裡的自己醃漬的小菜長大，深受阿嬤與母親保存食物的習慣影響；自己創業後，不捨得這些傳統手藝日漸凋零，被化學工廠取而代之，因此選定「醬料」做為拿手菜，成為全台唯一專做醬料的田媽媽。
從廚房到門市一條線生產，堅持品質目前只經營宅配和批發。為了保留傳統古早味，特別選用溫體豬肉、堅持手工炸出豬油，控制油品品質後炒出來的「紅蔥酥」是又香又純！
招牌「原味豆腐乳」全程遵循古法手工製成，將豆腐切成方寸丁、在太陽下曬乾後加入鹽和豆麴讓它發酵，至少要發酵三到四個月，此時蛋白質已經轉變成胺基酸，並且釋放出鮮味，裝瓶後繼續放置一年以上，才有完整甘醇的風味。近幾年開發出「紅麴豆腐乳」，滋味更濃郁，提供不同口味的新選擇。
這幾年認真研究手工醬料的林玉娟說：「手工做的東西雖然售價較高，但從原料到人工都是用心製作，不添加防腐劑與其他化學添加物，應該要多多推廣。」
玉娟媽媽更透露了一個小秘方，可以用來無所不沾的「客家桔醬」與沙拉醬以1:1的比例調和，便成滋味獨特的獨家醬料，淋沙拉、做涼拌都非常適合，是台灣客家的特有風味。 ， 欄位City的內容是臺中市 ， 欄位Town的內容是東勢區 ， 欄位PicURL的內容是https://ezgo.ardswc.gov.tw/Uploads/opendata/TainmaMain01/APPLY_D/20151102145113.jpg ， 欄位Latitude的內容是24.244752 ， 欄位Longitude的內容是120.83056 ， 欄位BlogUrl的內容是 。
ID
01_124
Name
東勢阿嬤客家傳統美食
Address
台中市東勢區東關路民安巷9-1號
Tel
04-25773017
HostWords
客家婦女幾乎人人都是醃漬高手，只要家裡備有一罐自製醬料，不管是搭配簡單的清湯掛麵或是白斬雞，往往可以在餐桌上小兵立大功。 田媽媽林玉娟從小吃家裡的自己醃漬的小菜長大，深受阿嬤與母親保存食物的習慣影響；自己創業後，不捨得這些傳統手藝日漸凋零，被化學工廠取而代之，因此選定「醬料」做為拿手菜，成為全台唯一專做醬料的田媽媽。 從廚房到門市一條線生產，堅持品質目前只經營宅配和批發。為了保留傳統古早味，特別選用溫體豬肉、堅持手工炸出豬油，控制油品品質後炒出來的「紅蔥酥」是又香又純！ 招牌「原味豆腐乳」全程遵循古法手工製成，將豆腐切成方寸丁、在太陽下曬乾後加入鹽和豆麴讓它發酵，至少要發酵三到四個月，此時蛋白質已經轉變成胺基酸，並且釋放出鮮味，裝瓶後繼續放置一年以上，才有完整甘醇的風味。近幾年開發出「紅麴豆腐乳」，滋味更濃郁，提供不同口味的新選擇。 這幾年認真研究手工醬料的林玉娟說：「手工做的東西雖然售價較高，但從原料到人工都是用心製作，不添加防腐劑與其他化學添加物，應該要多多推廣。」 玉娟媽媽更透露了一個小秘方，可以用來無所不沾的「客家桔醬」與沙拉醬以1:1的比例調和，便成滋味獨特的獨家醬料，淋沙拉、做涼拌都非常適合，是台灣客家的特有風味。
Price
OpenHours
CreditCard
False
TravelCard
False
TrafficGuidelines
ParkingLot
Url
PetNotice
Reminder
FoodMonths
FoodCapacity
FoodFeature
客家婦女幾乎人人都是醃漬高手，只要家裡備有一罐自製醬料，不管是搭配簡單的清湯掛麵或是白斬雞，往往可以在餐桌上小兵立大功。 田媽媽林玉娟從小吃家裡的自己醃漬的小菜長大，深受阿嬤與母親保存食物的習慣影響；自己創業後，不捨得這些傳統手藝日漸凋零，被化學工廠取而代之，因此選定「醬料」做為拿手菜，成為全台唯一專做醬料的田媽媽。 從廚房到門市一條線生產，堅持品質目前只經營宅配和批發。為了保留傳統古早味，特別選用溫體豬肉、堅持手工炸出豬油，控制油品品質後炒出來的「紅蔥酥」是又香又純！ 招牌「原味豆腐乳」全程遵循古法手工製成，將豆腐切成方寸丁、在太陽下曬乾後加入鹽和豆麴讓它發酵，至少要發酵三到四個月，此時蛋白質已經轉變成胺基酸，並且釋放出鮮味，裝瓶後繼續放置一年以上，才有完整甘醇的風味。近幾年開發出「紅麴豆腐乳」，滋味更濃郁，提供不同口味的新選擇。 這幾年認真研究手工醬料的林玉娟說：「手工做的東西雖然售價較高，但從原料到人工都是用心製作，不添加防腐劑與其他化學添加物，應該要多多推廣。」 玉娟媽媽更透露了一個小秘方，可以用來無所不沾的「客家桔醬」與沙拉醬以1:1的比例調和，便成滋味獨特的獨家醬料，淋沙拉、做涼拌都非常適合，是台灣客家的特有風味。
City
臺中市
Town
東勢區
PicURL
Latitude
24.244752
Longitude
120.83056
BlogUrl
「東勢阿嬤客家傳統美食東勢區」所屬的資料集：「農村地方美食小吃特色料理」的其他資料
長盈海味屋北門區
ID：
01_199
Name：
長盈海味屋
Address：
台南市北門區三寮灣慈安里484號
Tel：
06-7850577
麻芛糕餅工作坊南屯區
ID：
01_109
Name：
麻芛糕餅工作坊
Address：
台中市南屯區萬和路一段94號
Tel：
04-23899857
飛鳳傳情米點坊芎林鄉
ID：
01_87
Name：
飛鳳傳情米點坊
Address：
新竹縣芎林鄉文林村文昌街120號
Tel：
03-5921173#32
東港美食園東港鎮
ID：
01_202
Name：
東港美食園
Address：
屏東縣東港鎮朝安里新生三路175號
Tel：
08-8323122
石門客棧大湖鄉
ID：
01_99
Name：
石門客棧
Address：
苗栗縣大湖鄉栗林村16鄰竹橋20號
Tel：
037-951129
ID：
01_88
Name：
新埔鎮農會特有餐飲美食坊
Address：
新竹縣新埔鎮四座里楊新路一段 322 號
Tel：
03-5891658
正一茶園餐坊鹿野鄉
ID：
01_207
Name：
正一茶園餐坊
Address：
台東縣鹿野鄉永安村7鄰永安路588號
Tel：
089-551818
品佳客家小吃部東勢區
ID：
01_123
Name：
品佳客家小吃部
Address：
台中市東勢區粵寧里東蘭路34-7號
Tel：
04-25870502
ID：
01_169
Name：
田媽媽 QQ 米香屋
Address：
嘉義縣六腳鄉蒜頭村3鄰23號
Tel：
05-3805306
富里養生餐坊富里鄉
ID：
01_215
Name：
富里養生餐坊
Address：
花蓮縣富里鄉羅山村9鄰7號
Tel：
03-8821873
台11線花田料理餐館成功鎮
ID：
01_209
Name：
台11線花田料理餐館
Address：
台東縣成功鎮忠孝里美山路139號
Tel：
089-871848
月嵋莊峨眉鄉
ID：
01_89
Name：
月嵋莊
Address：
新竹縣峨眉鄉峨眉村10鄰88號
Tel：
0936-031715
石圍牆客家田園小吃東勢區
ID：
01_115
Name：
石圍牆客家田園小吃
Address：
台中市東勢區茂興里東蘭路196-65 號
Tel：
04-25879197
大坑休閒農場新化區
ID：
01_197
Name：
大坑休閒農場
Address：
台南市新化區大坑里82號
Tel：
06-5941555
雲也居一休閒農場大湖鄉
ID：
02_275
Name：
雲也居一休閒農場
Address：
苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園9鄰6號
Tel：
037-951530
紫艾烘焙屋潭子區
ID：
01_119
Name：
紫艾烘焙屋
Address：
台中市潭子區南門街121號
Tel：
手機：0937-229597
富麗禾風富里鄉
ID：
01_216
Name：
富麗禾風
Address：
花蓮縣富里鄉羅山村9鄰6號
Tel：
03-8821991
蓮荷園休閒農場觀音區
ID：
02_223
Name：
蓮荷園休閒農場
Address：
桃園市觀音區藍埔里11鄰金華路690號
Tel：
03-4871683、03-4776972
初鹿黃金果班卑南鄉
ID：
01_204
Name：
初鹿黃金果班
Address：
台東縣卑南鄉明峰村牧場28鄰6號
Tel：
089-572397
貞饌美食坊新城鄉
ID：
01_213
Name：
貞饌美食坊
Address：
花蓮縣新城鄉北埔村26鄰北埔路343號
Tel：
03-8268698
湖莓宴餐坊大湖鄉
ID：
01_100
Name：
湖莓宴餐坊
Address：
苗栗縣大湖鄉富興村八寮彎2-7號4樓
Tel：
037-995677
仙湖休閒農場東山區
ID：
02_394
Name：
仙湖休閒農場
Address：
台南市東山區南勢里賀老寮一鄰6-2號
Tel：
06-6863635
仁上風味坊國姓鄉
ID：
01_144
Name：
仁上風味坊
Address：
南投縣國姓鄉大石村昌榮巷40-1號
Tel：
手機：0928-912268
森林咖啡屋東勢區
ID：
01_130
Name：
森林咖啡屋
Address：
台中市東勢區勢林街6-1號
Tel：
04-25872191#727
石岡傳統美食小舖石岡區
ID：
01_116
Name：
石岡傳統美食小舖
Address：
台中市石岡區九房村豐勢路889-1號
Tel：
04-25721490
北新休閒農場淡水區
ID：
02_169
Name：
北新休閒農場
Address：
新北市淡水區忠寮里演戲埔腳 3-2 號
Tel：
02-26231428
池農養生美食餐坊池上鄉
ID：
01_206
Name：
池農養生美食餐坊
Address：
台東縣池上鄉新興村7鄰85-6號
Tel：
089-862203#36
仙湖休閒農場東山區
ID：
02_394
Name：
仙湖休閒農場
Address：
台南市東山區南勢里賀老寮一鄰6-2號
Tel：
06-6863635
彌鄉緣美食彌陀區
ID：
01_176
Name：
彌鄉緣美食
Address：
高雄市彌陀區漯底村樂安路2號
Tel：
07-6170885
玉露茶驛站大同鄉
ID：
01_73
Name：
玉露茶驛站
Address：
宜蘭縣大同鄉松羅村鹿場路10-2號
Tel：
03-9801111
農業部 的其他資料集
休閒農業區圖資
不定期更新更新,41莊秉儒 先生 | 02-23125802 | 2023-07-13 01:04:12
農業部行政院農業委員會農田水利署基金預算
每1年更新,48陳先生 | 02-81953193 | 2023-07-22 21:51:10
農業部106年行政院農業委員會高雄區農業改良場單位法定預算
不定期更新更新,39鄭文吉 先生 | (08)738-9158 #782 | 2023-07-13 09:30:00
農業部畜產農民常見問題集
每6月更新,42陳水財 先生 | 06-591-1211 #292 | 2023-07-13 01:04:11
農業部臺灣地區肥料產銷量值
每1年更新,174徐瑜瑛 | 049-2332380#2538 | 2023-07-13 00:45:14
農業部
行政院農業委員會臺中區農業改良場單位決算
每1年更新,31嚴仕函 | 04-8523101#420 | 2023-07-09 00:30:16
農業部訴願案件進度查詢
不定期更新更新,109黃清華 小姐 | 02-23125883 | 2023-07-15 00:15:19
農業部104年度行政院農業委員會漁業署及所屬單位決算
不定期更新更新,41陳彥安 | 02-23835658 | 2023-07-19 13:28:11
農業部寒害災害潛勢資料
每2年更新,41管惠莉,陳岳志 | 02-23812991#4084,02-2301-6858 #313 | 2023-07-27 15:18:06
農業部林務局所轄自然步道軌跡圖-099_奮瑞古道
每4年更新,41賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2023-07-12 17:00:09
農業部
漁業署_遠洋漁船國籍別船員數量
每1年更新,57吳光榮 | 02-23835871 | 2023-07-15 10:45:23
農業部林務局所轄自然步道軌跡圖-160_森坂步道
每4年更新,50賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441 #331 | 2023-07-12 19:30:10
農業部104年度行政院農業委員會水土保持局單位預算
不定期更新更新,38徐毓英 小姐 | 049-2394300 | 2023-07-17 10:58:49
農業部水土保持工程基本資料
不定期更新更新,150王永琦 | 049-2394300 | 2023-07-13 00:00:20
農業部106年度行政院農業委員會畜產試驗所單位預算
每1年更新,43江 先生 | 06-5911211#215 | 2023-07-19 09:28:33
農業部
高雄區鄉土食譜
不定期更新更新,46鄭文吉 先生 | 08-7389158#782 | 2023-07-13 18:32:32
農業部第三次森林資源調查林地分級圖
不定期更新更新,41謝小恬 小姐 | 02-23515441 #530 | 2023-07-12 19:00:00
農業部104年度行政院農業委員會農業金融局單位預算
不定期更新更新,36賴孟君 | 02-33935867 | 2023-07-22 21:57:57
農業部101年事件型崩塌目錄
不定期更新更新,42黃馳寓 | 049-2394300#7521 | 2023-07-13 11:45:07
農業部行政院農業委員會動植物防疫檢疫局及所屬單位決算
每1年更新,42何孟悅 | 02-23434241 | 2023-07-13 12:00:33
農業部
衛星判釋全島崩塌地圖107年
不定期更新更新,38沈玉婷 | 02-23515441#529 | 2023-07-13 12:00:40
農業部行政院農業委員會水土保持局疫後強化經濟與社會韌性及全民共享經濟成果特別預算會計報告
每1月更新,44徐毓英 | 049-2347831 | 2023-07-22 12:15:24
農業部行政院農業委員會動植物防疫檢疫局及所屬單位會計報告
每1月更新,44何孟悅 | 02-23434241 | 2023-07-22 21:52:12
農業部高雄區農業改良場中央政府前瞻基礎建設計畫第3期特別預算會計月報
每1月更新,36李瑞美 | 08-7746719 | 2023-07-21 12:00:01
農業部104年度行政院農業委員會動植物防疫檢疫局及所屬單位決算
每1年更新,43張 小姐 | 02-23434240 | 2023-07-19 13:29:11
農業部
106年度1705條土石流潛勢溪流圖(TWD67)
不定期更新更新,42趙彥勛 | 049-2347515 | 2023-07-12 22:45:03
農業部104年度行政院農業委員會林務局會計報告
每1月更新,35吳 小姐 | 02-23515441#515 | 2023-07-19 13:30:34
農業部106年度行政院農業委員會特有生物研究保育中心單位預算
不定期更新更新,43楊 小姐 | 049-2761331#210 | 2023-07-19 09:35:20
農業部宜蘭管理處灌溉水質監測結果
每2年更新,433林琇敏 | 03-9255000#257 | 2023-07-25 10:04:24
農業部104年事件型崩塌目錄
每1年更新,42黃馳㝢 | 049-2394300#7521 | 2023-07-13 10:00:10
農業部