首「惜」廚師揭開臺灣料理新食代！行政院環境保護署綜計處近年環保署致力於環境教育扎根，為持續推廣惜食理念，本(111)年首次辦理「
「首「惜」廚師揭開臺灣料理新食代！行政院環境保護署綜計處近年環保署致力於環境教育扎根，為持續推廣惜食理念，本(111)年首次辦理「」於資料集「環保新聞」由單位「行政院環境保護署」的陳小姐所提供，聯繫電話是02-2311-7722#2343，最近更新時間為：2023-07-30 00:59:20。 欄位新聞編號的內容是20221022162112 ， 欄位新聞標題的內容是首「惜」廚師揭開臺灣料理新食代！ ， 欄位新聞內容的內容是 近年環保署致力於環境教育扎根，為持續推廣惜食理念，本(111)年首次辦理「首惜廚師-惜食料理食譜暨教案甄選活動」，總獎額高達30萬元，獲獎者名單在今（10月22）日揭曉，由環保署蔡副署長鴻德頒獎給獲獎者，並肯定所有決賽入圍者在惜食道路上的努力及貢獻。
「首惜廚師-惜食料理食譜暨教案甄選活動」，期間雖遇COVID-19疫情升溫，但各界報名仍非常踴躍，「惜食料理食譜組」計92件投稿、「惜食教案組」計66件投稿，2組共計16件作品獲獎，他們都是經過初賽、決賽層層關卡脫穎而出的佼佼者，對於珍惜食物的熱情及推廣，非常值得各界學習與效法。
蔡副署長鴻德致詞表示，如果米其林摘星是對廚師料理的肯定， 相當於米其林綠星之「首惜廚師獲獎者」肯定是惜食料理界最高的榮耀，「惜食料理食譜組」決賽時環保署準備 了10 種當季食材，參賽者須自其中挑選至少 2 種指定食材現場烹煮，展現食當季之惜食理念；「惜食教案組」獲獎教案，從幼稚園幼童、國小學童、高中學生到一般民眾都有適用的教案，可以提供各界未來的運用。
本次獲得首惜廚師獎的作品「旬嶼」，是運用胡蘿蔔、箭竹筍、茄子等 5 種當季蔬果，以全食物利用搭配肉類中相對低碳的雞肉進行烹調，完美掌握食材利用度，創作出美味且具惜食理念的料理。「惜食教案組」的巧食金獎作品「惜食，從『幼』開始獲得」，其教案理念以「思食、 樸食、惜食」為教學主軸，從生活周遭瞭解食物議題教導幼童珍惜食物；巧食銀獎作品「高年級食惜生」則是以食材的源頭到食物的保存，將惜食材、吃在地與愛分享等惜食行動與永續發展目標結合；巧食銅獎作品「濕地餐桌」，以濕地為發想，透過濕地與食的連結，讓學習者瞭解產地到餐桌，培養珍惜食物的精神。
本次活動宣傳大使—廚佛瑞德Fred亦分享，在餐廳工作，常可以從員工餐的準備去觀察，是否善用邊角料，過程中可以瞭解廚師烹調手法以及食材利用度，進而觀察其創造能力，光這幾點就能評斷你有沒有未來性，並鼓勵所有餐飲相關從業人員，帶著一份玩心，發覺各種食材運用方式並於過程中落實惜食理念，有一句話說「玩的時候就不會累」，琢磨廚藝也是沒有停止的一天，透過不斷地實驗、勇於嘗試，一步步成為兼具廚藝與綠色飲食理念的惜食料理達人！
環保署特別感謝每個入圍作品的團隊能無私奉獻一己能量，共同推動惜食環境教育工作，也期許今年入圍的團隊在未來也能持續推廣惜食理念，把自身經驗跟更多民眾分享，與環保署一起帶動社會大眾落實惜食行動，為減少廚餘奉獻心力，共同開創臺灣料理新食代！
新聞編號
20221022162112
新聞標題
首「惜」廚師揭開臺灣料理新食代！
新聞內容
近年環保署致力於環境教育扎根，為持續推廣惜食理念，本(111)年首次辦理「首惜廚師-惜食料理食譜暨教案甄選活動」，總獎額高達30萬元，獲獎者名單在今（10月22）日揭曉，由環保署蔡副署長鴻德頒獎給獲獎者，並肯定所有決賽入圍者在惜食道路上的努力及貢獻。
「首惜廚師-惜食料理食譜暨教案甄選活動」，期間雖遇COVID-19疫情升溫，但各界報名仍非常踴躍，「惜食料理食譜組」計92件投稿、「惜食教案組」計66件投稿，2組共計16件作品獲獎，他們都是經過初賽、決賽層層關卡脫穎而出的佼佼者，對於珍惜食物的熱情及推廣，非常值得各界學習與效法。
蔡副署長鴻德致詞表示，如果米其林摘星是對廚師料理的肯定， 相當於米其林綠星之「首惜廚師獲獎者」肯定是惜食料理界最高的榮耀，「惜食料理食譜組」決賽時環保署準備 了10 種當季食材，參賽者須自其中挑選至少 2 種指定食材現場烹煮，展現食當季之惜食理念；「惜食教案組」獲獎教案，從幼稚園幼童、國小學童、高中學生到一般民眾都有適用的教案，可以提供各界未來的運用。
本次獲得首惜廚師獎的作品「旬嶼」，是運用胡蘿蔔、箭竹筍、茄子等 5 種當季蔬果，以全食物利用搭配肉類中相對低碳的雞肉進行烹調，完美掌握食材利用度，創作出美味且具惜食理念的料理。「惜食教案組」的巧食金獎作品「惜食，從『幼』開始獲得」，其教案理念以「思食、 樸食、惜食」為教學主軸，從生活周遭瞭解食物議題教導幼童珍惜食物；巧食銀獎作品「高年級食惜生」則是以食材的源頭到食物的保存，將惜食材、吃在地與愛分享等惜食行動與永續發展目標結合；巧食銅獎作品「濕地餐桌」，以濕地為發想，透過濕地與食的連結，讓學習者瞭解產地到餐桌，培養珍惜食物的精神。
本次活動宣傳大使—廚佛瑞德Fred亦分享，在餐廳工作，常可以從員工餐的準備去觀察，是否善用邊角料，過程中可以瞭解廚師烹調手法以及食材利用度，進而觀察其創造能力，光這幾點就能評斷你有沒有未來性，並鼓勵所有餐飲相關從業人員，帶著一份玩心，發覺各種食材運用方式並於過程中落實惜食理念，有一句話說「玩的時候就不會累」，琢磨廚藝也是沒有停止的一天，透過不斷地實驗、勇於嘗試，一步步成為兼具廚藝與綠色飲食理念的惜食料理達人！
環保署特別感謝每個入圍作品的團隊能無私奉獻一己能量，共同推動惜食環境教育工作，也期許今年入圍的團隊在未來也能持續推廣惜食理念，把自身經驗跟更多民眾分享，與環保署一起帶動社會大眾落實惜食行動，為減少廚餘奉獻心力，共同開創臺灣料理新食代！
新聞發布單位
行政院環境保護署綜計處
新聞發布日期
2022-10-22 16:17:00
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新聞編號：
20191018173304
新聞標題：
預防空氣品質惡化 需要各界共同努力
新聞內容：
有關環保署近日預告「預防空氣品質惡化之空氣污染行為」草案，有民眾反映空品不良季節政府應管制跨境傳輸之電廠等大型污染來源，而非要求當地道路施工或拆除工程單位停工一節，環保署表示，針對大型污染源如電廠於空
新聞發布單位：
行政院環境保護署空保處
新聞編號：
20220821191610
新聞標題：
愛棒球也愛地球 看棒球用循環杯
新聞內容：
臺灣是手搖飲料王國，為減少一次用飲料杯，推廣循環杯，環保署攜手中華職棒人氣球隊及青瓢、好盒器等國內租賃容器業者，舉辦「愛棒球也愛地球！」循環杯借杯推廣活動，預計每場比賽的觀眾們聯手省下了一千個一次用飲
新聞發布單位：
行政院環境保護署廢管處
新聞編號：
20200824115306
新聞標題：
環保署預告「環境影響評估書件審查收費辦法」修正草案
新聞內容：
環保署為反映環境影響評估（以下簡稱環評）審查成本，依規費法檢討調整環評書件之收費費額，另因審查實務所需，調整環評書件合併送審之收費方式，爰辦理環評書件審查收費辦法修正。
環保署說明本修正草案修正重
新聞發布單位：
行政院環境保護署綜計處
新聞編號：
20200113145601
新聞標題：
環保署修正發布「毒性及關注化學物質應變器材與偵測警報設備管理辦法」
新聞內容：
環保署修正發布「毒性及關注化學物質應變器材與偵測警報設備管理辦法」（以下簡稱本辦法），本次除修正辦法名稱外，針對第一類至第三類毒性化學物質（以下簡稱毒化物）擴大管制範圍，納入經中央主管機關指定公告具有
新聞發布單位：
行政院環境保護署毒物及化學物質局
新聞編號：
20190814172234
新聞標題：
環保署訂定發布「建物及工業維護塗料揮發性有機物成分標準」
新聞內容：
環保署108年8月13日訂定發布「建物及工業維護塗料揮發性有機物成分標準」，將推動建物及工業維護塗料的揮發性有機物減量工作，保護民眾健康。
建物及工業維護塗料產品中揮發性有機物含量高，塗裝過程通常無法
新聞發布單位：
行政院環境保護署空保處
新聞編號：
20220314103138
新聞標題：
自備環保杯 喝飲料免費！
新聞內容：
為鼓勵自備環保杯，響應3月15日「國際消費者權益日」，環保署自3月15日起至3月21日為期一週推出「綠點會員自備環保杯，免費兌換指定飲品」及「消費要權益，環保最誠意-購買環保商品，綠點天天10倍回饋」
新聞發布單位：
行政院環境保護署回收基管會
新聞編號：
20230203171840
新聞標題：
環保署預告修正「免洗餐具限制使用對象及實施方式」公告事項第二項草案
新聞內容：
為避免生物可分解塑膠影響我國既有回收體系並進一步減少免洗餐具用量，環保署預告修正「免洗餐具限制使用對象及實施方式」公告事項第二項草案，將對生物可分解塑膠材質免洗餐具進行限制，預計於112年8月1日起實
新聞發布單位：
行政院環境保護署回收基管會
新聞編號：
20221031093431
新聞標題：
循環杯乾淨 借用免驚！ 清潔有規範 借用請放心 環保署訂定「循環（外借）杯良好服務指引」
新聞內容：
想喝飲料同時做環保？除了自備飲料杯外，現在還有借用循環杯的新選擇！為了破除對循環杯清潔、衛生的疑慮，環保署訂定「循環（外借）杯良好服務指引」，使循環杯的借用服務達
新聞發布單位：
行政院環境保護署回收基管會
新聞編號：
20200812111437
新聞標題：
奉茶行動－飲水地圖
新聞內容：
出門在外想喝水時，你會去便利商店花錢買水喝，還是去免費奉茶站？打開手機的「奉茶APP」，就可以讓你快速找到最近的奉茶站，不僅不用花錢買水喝，還有機會累積點數換贈品。
由民間團隊CircuPlus（
新聞發布單位：
行政院環境保護署水保處
新聞編號：
20210522073951
新聞標題：
新冠肺炎防疫廢棄物已與一般家戶垃圾分流 家戶資源垃圾正常分類回收
新聞內容：
因應新冠肺炎(COVID-19)，行政院環保署依據中央流行疫情指揮中心分工，結合各縣市環保局，委託專業廢棄物清除處理機構辦理防疫廢棄物清理作業。對於居家隔離、居家檢疫者及防疫旅館之隔離及檢疫者廢棄物，
新聞發布單位：
行政院環境保護署廢管處
新聞編號：
20211227141025
新聞標題：
首發海洋廢棄物循環產品標章 政府與企業攜手共創乾淨海洋
新聞內容：
環保署今(27日)授予宏恩塑膠、寶綠特、耐斯企業與台捷精密等4家企業共13件產品海洋廢棄物循環產品標章，此首批標章產品宣告了標章元年的開始，見證了本土企業的環保的努力，也展現了政府與企業共創乾淨海洋的
新聞發布單位：
行政院環境保護署回收基管會
新聞編號：
20230801155248
新聞標題：
網購消費認標誌 包裝減量做伙來—環保署正式啟動「網購包裝減量指引 2.0」
新聞內容：
環保署於今日發布「網購包裝減量指引 2.0」正式啟動並公布取得「網購包裝減量標誌」業者共計 22 家，鼓勵消費者網購時可挑選網購包裝減量標誌的平臺消費，一同做環保、愛地球；同時，舉辦「網購包裝減量論壇
新聞發布單位：
行政院環境保護署回收基管會
新聞編號：
20201122103315
新聞標題：
環保署成立草屯掩埋場火災指揮中心 深夜坐鎮 全力滅火
新聞內容：
草屯垃圾掩埋場火災悶燒，環保署於現場成立指揮中心，深夜坐鎮統籌指揮，行政院中部聯合服務中心蔡培慧執行長居中協調於今（21）日夜間起緊急調用水利署鳥嘴潭工程之大型挖土機20臺及大型抽水機3臺抽烏溪水噴灑
新聞發布單位：
行政院環境保護署督察總隊
新聞編號：
20200810105904
新聞標題：
敢用、會用、願意用，在地循環展綠道，環保署與地方政府辦理「再生再利用粒料在地循環應用經驗分享交流會」
新聞內容：
環保署為鼓勵各單位推動再生再利用粒料在地循環應用於公共工程，於今(10)日在行政院公共工程委員會指導下，與新北市政府、桃園市政府共同舉辦「再生再利用粒料在地循環應用經驗分享交流會」，國內中央、地方之工
新聞發布單位：
行政院環境保護署廢管處
新聞編號：
20200107111851
新聞標題：
年終大掃除小撇步 除舊布綠意 節能新景氣
新聞內容：
農曆新年即將到來，除舊布新過好年，您準備好挽起衣袖清掃居家環境了嗎？配合大家都在年終大掃除，環保署今(7)日辦理「除舊布綠意，節能新景氣」記者會，宣導節電小技巧、清掃居家內外環境正確方式、善用盆栽進行
新聞發布單位：
行政院環境保護署環管處
新聞編號：
20191220172635
新聞標題：
總統出席清潔同仁歲末感恩活動，頒贈服裝肯定隊員一年辛勞
新聞內容：
臺南市政府今(20)日於臺南灣裡萬年殿舉辦「清潔同仁5好交付歲末感恩」活動，由蔡英文總統出席頒贈工作服裝給黃偉哲市長，並校閱清潔隊員、各式環保車輛及機具，蔡總統肯定環保署、各縣市環保局長及全國所有清潔
新聞發布單位：
行政院環境保護署督察總隊
新聞編號：
20221011143217
新聞標題：
空污季超前部署，中央地方合作應變減排
新聞內容：
自108年以來環保署與地方政府透過跨縣市應變小組合作，在秋冬空品不良期間，執行燃煤電廠等大型工廠降載減排方式來降低特殊氣象條件造成擴散不良的影響，例如110年空污季燃煤電廠降載了116億度，約占中火、
新聞發布單位：
行政院環境保護署空保處
新聞編號：
20230711123421
新聞標題：
環保署協助新竹縣政府研提河川污染清理計畫，共同解決鳳山溪污染
新聞內容：
爲澈底解決新竹縣鳳山溪污染問題，行政院環境保護署於昨日（7月10日）下午至鳳山溪自來水取水口附近現勘，邀集經濟部水利署、第二河川局、台灣自來水股份有限公司及新竹縣政府等相關單位共同研商污染源移除及後續
新聞發布單位：
行政院環境保護署水保處
新聞編號：
20191211140208
新聞標題：
「麥擱噴啊！雜草自己理，一樣很可以」 環境雜草管理成果
新聞內容：
除草劑常被用來清除土地雜草，但長期噴灑於土地恐破壞生態，尤其是非農地非農用使用除草劑，更是會影響環境及人體健康。近年來，環保意識抬頭，除草劑使用議題被外界高度關注，賴前院長於106年12月14日主持「
新聞發布單位：
行政院環境保護署毒物及化學物質局
新聞編號：
20191211073434
新聞標題：
回應德國看守協會氣候變遷績效指標
新聞內容：
「氣候變遷績效指標」(Climate Change Performance Index, CCPI)係由「德國看守協會」(Germanwatch)與「歐洲氣候行動網」(Climate Action N
新聞發布單位：
行政院環境保護署環管處
新聞編號：
20230518174657
新聞標題：
環保署自願減量推動策略專家論壇 各界對談納入修法
新聞內容：
環保署於今(18)日召開「溫室氣體自願減量推動策略專家論壇」，由沈志修副署長主持，與國內4位專精於溫室氣體自願減量的專家學者，就國際自願減量發展機制、我國推動自願減量的情形與未來修正方向進行深度對談。
新聞發布單位：
行政院環境保護署氣候變遷署籌備處
新聞編號：
20210326194003
新聞標題：
務實檢討空氣品質標準 持續精進改善空氣品質
新聞內容：
外界關心空氣品質標準加嚴部分，環保署說明，現行空氣品質標準與日、韓、歐盟、美等國相當，部分項目甚至更為嚴格，然依據空氣污染防制法規定，每4年至少檢討一次之規定，環保署將持續依循WHO的建議，秉持與國際
新聞發布單位：
行政院環境保護署空保處
新聞編號：
20210802112635
新聞標題：
環保署公布第14屆環評委員名單
新聞內容：
環保署今日公布第14屆環評委員名單，其中生活環境領域委員7人、自然環境領域委員5人，社會環境領域委員2人等14位專家學者，有關機關委員由內政部、衛生福利部、行政院農業委員會、科技部及國家發展委員會等
新聞發布單位：
行政院環境保護署綜計處
新聞編號：
20211001170949
新聞標題：
淨化旱溪再現榮景 達成全流域整治里程碑
新聞內容：
淨化旱溪水岸風華再現！環保署補助臺中市旱溪水環境改善計畫，在環保署蔡鴻德副署長及臺中市盧秀燕市長的福證下，盛大完工啟用，展現環保署與臺中市政府共同致力清淨水域並打造優質親水環境之決心，開啟臺中市水岸藍
新聞發布單位：
行政院環境保護署水保處
新聞編號：
20210323152323
新聞標題：
雲端督察-後疫情時代之污染稽查思維變革
新聞內容：
自2020年COVID-19疫情全球大流行以來，由於各國實行人員及貨物出入境管制等相關政策，使產線作業時間及產量不固定，增加後端污染防制設備操作難度及提高成本。
環保署因應時代變遷，著手發展雲端督
新聞發布單位：
行政院環境保護署督察總隊
新聞編號：
20211222141629
新聞標題：
環保署預告修正「共通性事業廢棄物再利用管理辦法」第4條附表
新聞內容：
因應行政院農業委員會已公告自110年10月1日起禁止搬運廚餘、動物性廢渣、畜禽屠宰下腳料至豬隻飼養場所。但畜牧場登記或畜禽飼養登記之飼養規模達200頭以上，且該廢棄物經直轄市、縣（市）環境保護主管機關
新聞發布單位：
行政院環境保護署廢管處
新聞編號：
20191210134210
新聞標題：
環保署係以務實態度檢討細懸浮微粒(PM2.5)標準
新聞內容：
有關環保團體關切我國細懸浮微粒(PM2.5)品質標準一事，環保署表示，我國已於101年5月14日增訂細懸浮微粒(PM2.5)年平均值15μg/m3及24小時值35μg/m3之標準，雖與美國
新聞發布單位：
行政院環境保護署空保處
新聞編號：
20230221112238
新聞標題：
水陸空3D監控工業區 改善環境品質
新聞內容：
環保署一向重視工業區附近居民對空污異味問題的反應，110年特別成立專案，針對大園工業區異味陳情案，利用空氣品質感測器IoT物聯網及遠端水質監測進行污染熱區篩檢，並使用科技工具進行可疑污染源蒐證、督察人
新聞發布單位：
行政院環境保護署督察總隊
新聞編號：
20230414152240
新聞標題：
境外污染物移入混合本地污染物影響空氣品質
新聞內容：
昨(13)日受西北風挾帶中國沿海污染物移入及混合本地污染物影響，空氣品質為橘色提醒至紅色警示等級，今(14)日偏東風，西半部地區水平及垂直擴散條件差，混合層高度偏低，導致污染物累積，空氣品質不佳，中南
新聞發布單位：
行政院環境保護署監資處
新聞編號：
20200715184520
新聞標題：
雲林縣麥寮鄉台塑石化麥寮一廠煉油部二廠火警事故 環署已全程掌控
新聞內容：
有關今(15)日上午雲林縣麥寮鄉台塑石化公司麥寮一廠煉油部二廠發生火警事故一案，環保署於9時17分接獲雲林縣消防局救災救護指揮中心通報後，隨即出動環保署化學局中區環境事故專業技術小組並於9時38分抵達
新聞發布單位：
行政院環境保護署空保處
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行政院環境保護署環境影響評估報告書初稿專案小組初審會議紀錄
每2月更新,53黃先生 | 02-23117722#2748 | 2023-08-05 00:59:43
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每1時更新,133陳先生 | 02-2311-7722#2386 | 2023-08-02 00:57:55
行政院環境保護署
全國年度例行性計畫成果統計表（詳情）
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行政院環境保護署空氣品質小時值_桃園市_觀音站
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行政院環境保護署垃圾處理場(廠)座數
每1年更新,172顏先生 | 02-23117722#2109 | 2023-07-27 01:00:41
行政院環境保護署
酸雨成份分析值
每6月更新,172許小姐 | 02-23117722#6113 | 2023-07-28 18:51:41
行政院環境保護署空氣污染實收罰鍰
每年更新更新,151謝小姐 | 02-23117722#2103 | 2022-01-14 01:22:40
行政院環境保護署環保專案摘要資料_噪音振動
不定期更新更新,111陳先生 | 02-2311-7722#2386 | 2023-07-30 01:02:05
行政院環境保護署縣市(新竹縣)小時值-每小時
每1時更新,108陳先生 | 02-2311-7722#2386 | 2023-08-02 00:58:53
行政院環境保護署環保旅店旅館資訊
每1月更新,158林先生 | 02-23117722#2926 | 2023-07-27 01:02:28
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