客庄好味道-第99集
「客庄好味道-第99集」於資料集「客家委員會客家網路影音」由單位「客家委員會」的劉子瑄所提供，聯繫電話是02-89956988，最近更新時間為：2021-07-29 11:44:27。 欄位name的內容是客庄好味道-第99集 ， 欄位author的內容是客家電視台 ， 欄位description的內容是這集節目介紹的是位於新竹中央地帶的竹東，藉由採購的方式講解著製作盜汗雞要挑選的雞種是小山雞，然後講著如何挑出一隻好雞的方法，從油脂、皮膚、體型、雞冠甚至是雞腳，都能判斷是否為溫體雞，接著節目仔細的講解製作盜汗雞的過程，用盜汗鍋做的盜汗雞是利用蒸氣回流的方式，不加水的原味，經過八小時的烹煮，才有這樣天然美味的一鍋，然而這樣的料理技巧來自於苗寨，並結合了客家傳統文化。 除了介紹長時間熬煮卻天然美味的盜汗雞，還有穿越新竹地區的頭前溪，是新竹十分重要的水資源，清澈無汙染的溪水孕育生態也吸引許多釣客前來，講解著如何釣香魚，利用香魚好鬥的習性放下魚媒使香魚上鉤，還有香魚的習性，也講著葉大哥的人生故事，節目亦將以香魚為美食的料理和做法清楚的呈現給觀眾。 竹東的好山好水，加上大哥的創新求變與追求品質的精神，讓來自苗寨的料理技巧結合了客家傳統的養生之道，帶來了耳目一新的感受，還有，香魚優游在清澈的水中，而葉大哥積極保育環境與復育的努力，才有這樣的環境。 ， 欄位length的內容是00:49:41 ， 欄位date的內容是20171220 ， 欄位url的內容是https://broadcasting.hakka.gov.tw/video/?recordId=8633&videoCatalog=6&subCatalog=33&catalog=372，372 。
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客庄好味道-第99集
author
客家電視台
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這集節目介紹的是位於新竹中央地帶的竹東，藉由採購的方式講解著製作盜汗雞要挑選的雞種是小山雞，然後講著如何挑出一隻好雞的方法，從油脂、皮膚、體型、雞冠甚至是雞腳，都能判斷是否為溫體雞，接著節目仔細的講解製作盜汗雞的過程，用盜汗鍋做的盜汗雞是利用蒸氣回流的方式，不加水的原味，經過八小時的烹煮，才有這樣天然美味的一鍋，然而這樣的料理技巧來自於苗寨，並結合了客家傳統文化。 除了介紹長時間熬煮卻天然美味的盜汗雞，還有穿越新竹地區的頭前溪，是新竹十分重要的水資源，清澈無汙染的溪水孕育生態也吸引許多釣客前來，講解著如何釣香魚，利用香魚好鬥的習性放下魚媒使香魚上鉤，還有香魚的習性，也講著葉大哥的人生故事，節目亦將以香魚為美食的料理和做法清楚的呈現給觀眾。 竹東的好山好水，加上大哥的創新求變與追求品質的精神，讓來自苗寨的料理技巧結合了客家傳統的養生之道，帶來了耳目一新的感受，還有，香魚優游在清澈的水中，而葉大哥積極保育環境與復育的努力，才有這樣的環境。
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20171220
「客庄好味道-第99集」所屬的資料集：「客家委員會客家網路影音」的其他資料
作客他鄉-第145集
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作客他鄉-第145集
author：
客家電視台
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巴西人最愛地方-里約，今天我們跟著定居在這裡的胡大哥，到了有名的耶蘇山，再到山上邊看著風景，邊聽著胡大哥說著他在巴西的故事。 我們還跟著胡大哥的朋友到貧民窟，去感受那裡人民最真實的生活樣貌，後來到了藝
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來怡客-第五季-第122集
author：
聯意製作股份有限公司
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龍潭有位捏麵黏土藝術師-鍾麗鶯，致力於將 客家意象融入有形商品之中，為商品加入桐花 與藍衫元素，結合捏麵、軟陶、繩結使客家更 具多元視野，不僅走向國際，更提升藝術層面 的價值。
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廚房的幸福味道-2008年-第11集
author：
客家電視台
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廣告天后洪綺陽，經常變化不同角色在螢光幕前，個性開朗的她笑聲總是比人影先到，今日來到幸福廚房，卻沒有一道印象深刻的菜可以做？談起媽媽和妹妹一而再再而三的哽咽，極力的壓抑情緒但眼淚還是不爭氣的流下，究竟
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搞就一條線-第64集
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搞就一條線-第64集
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客家電視台
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在南投埔里的桃米社區裡，有著一座罕見的紙教堂而聲名大噪，在社區裡還有一處很珍貴的生態樂園—草湳濕地 ，在這一大片的濕地中藏著許多寶藏。為什麼這裡的動植物會別的多？ 找不到水源頭的濕地，水質竟然可以如此
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感動石客2011-第89集 客家動起來 建客屬大樓
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八大電視股份有限公司
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客家土樓 要在南洋沙巴矗立 許下十年大願 凝聚文化傳承 客家子弟在海外 打拼不忘本 一磚一瓦 構築感動時刻
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00:03:53
054臺中梨之鄉
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054臺中梨之鄉
author：
客家電視台
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因為收到製作單位要在遊樂園經營餐車的指令，於是小豬和Christina決定前往遊樂園勘景，尋找適合販賣餐車的位置，尋找過程中，被旁邊的海獅及海豚表演秀所吸引，立刻停下腳步，越看越入神！
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高峰客家力－第11集
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高峰客家力－第11集
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弘益傳播錄製客家電視台製作
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美國商會一直推動美國與台灣之間的貿易投資，並協助台灣在立法規範及法規落實層面上，與國際商業慣例連接以強化台灣的經貿環境。美國商會每個月印行TaiwanBusinenssTopics月刊持續提供商業報導
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尢牯尢牯咕咕咕(饒平）-第92集
author：
客家電視台
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鏡子裡有一個精靈，恁靚姐正對著鏡子問「鏡子鏡子~誰是世界上最漂亮的母雞啊？」「那就是恁靚姐。」恁靚姐聽到了很開心。恁靚姐喜歡和精靈一起看漂亮的衣服，會詢問鏡子精靈好不好看，鏡子精靈每次都會告訴恁靚姐很
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ㄤ牯ㄤ牯咕咕咕(海陸)-第62集
author：
公視基金會客家電視台
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小牯和小鵰在看虎姑婆的故事，兩人愈看愈害怕，躲去房間。夜半，小牯卻聽到虎姑婆要吃小鵰的聲音，原來是大家在幫小鵰慶生，準備切小鵰造型的生日蛋糕，小牯虛驚一場。 客家唸謠(刀子)： 刀子刀子，剁剁剁 剁什
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00:12:53
日頭下月光光－第7集
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日頭下月光光－第7集
author：
客家電視台
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【雙口相聲-愛吃藥】月光姊去跟朋友打麻將，贏了一堆健康食品。月光姊要推銷給日頭哥，日頭哥不願意買，月光姊還罵說是不是客家人啊!客家人愛吃藥呢!日頭哥解釋這錯誤觀念，早期家中掛藥包及上山採草藥，都是因為
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2010哈客嗚啦啦 第39集
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2010哈客嗚啦啦 第39集
author：
優視傳播股份有限公司
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地動、遽遽囥起來、毋使驚
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00:03:12
活力新故鄉－第22集
name：
活力新故鄉－第22集
author：
客家電視台
description：
宋莉蓁，是出生在臺灣的新二代，一個住在旗山和美濃交界處的高中女孩，身上同時也流著兩種血液-客家和印尼！兒時因為膚色較深的關係，加上媽媽來自印尼，無形中成了同學開玩笑的對象，讓她一度產生自卑感，直到自己
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2007-客家新聞雜誌-第34集
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2007-客家新聞雜誌-第34集
author：
公共電視台客家電視台
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八一三水災是美濃五十年來最嚴重的水災，主要聯外道路瞬間移位坍塌嚴重，農民更是苦不堪言；政府花大錢興建的堤防並沒有在水災來臨時發揮功效，如何與河川和平共處是美濃的一大課題。花蓮有一群愛玉人組成台灣玉文化
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00:48:05
山歌唱來鬧連連-第50集
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山歌唱來鬧連連-第50集
author：
客家電視台
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從事客家音樂工作的徐宗耀老師帶來『見物思親』，徐宗耀老師與何秋香老師合唱『山歌子』。徐宗耀老師除了唱客家歌謠還主持廣播電台，徐宗耀老師推廣客家文化也有二三十年，在推動以客家語言歌曲的學習上也有其一番作
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堂號的故事-第30集
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堂號的故事-第30集
author：
客家電視台
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孫姓子孫的堂號為樂安堂。樂安，晉時改為樂安郡，山東省惠民縣包括廣饒、惠民、高清等地區。 孫姓祖先為周文王，傳到衛武公時，武公的兒子惠孫為衛國上卿，惠孫之後代子孫便以「孫」為氏，堂號安樂為先人望出之所。
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客家戲曲第24集 金城會父(四)
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客家戲曲第24集 金城會父(四)
author：
客家電視台
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王爺趁此安排李家姊妹到府吟詩作對，並要春淵好好表現，未料金城不凡的談吐與即興吟詩令人驚豔，春淵卻是表現的庸俗，李姑娘邀請二人到府作客。
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哈客嗚啦啦-第五季-第44集
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哈客嗚啦啦-第五季-第44集
author：
MOMO親子台
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彤彤姐姐的表妹明天要來找彤彤姐姐，彤彤姐姐正煩惱明天要帶她去哪邊玩？點點建議彤彤姐姐可以帶她的表妹去新開幕的夜市，裡面有好多的遊戲可以玩，新開幕的夜市裡面有什麼遊戲呢？
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00:03:01
日頭下月光光－第3集
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日頭下月光光－第3集
author：
客家電視台
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說到快樂，人生其實有三件非常快樂的事，第一是金榜題名、第二是洞房花燭夜、第三是他鄉遇故知。說到洞房花燭夜當然要結婚，而結婚要組成一個新家庭，整個結婚儀式禮俗都非常繁瑣的。【相聲說唱-媒人】月光姊今天去
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詔安布袋戲-小猴金寶貝-第24集
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詔安布袋戲-小猴金寶貝-第24集
author：
客家電視台
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殺生刀與金生師兩人打得不分上下，於是決定下次再戰，金生師則繼續前往拯救董千涵，在路途中遇上土匪兩兄弟，結果其武功不如金生師厲害，打成一死兩傷，最後殺生刀怕被金生師所殺，帶領金生師走密道進寨內，並順利救
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日頭下月光光(30分鐘版)－第34集
author：
客家電視台
description：
【對口相聲(跖啜鼓)-讚美】月光姊說她的特長是嘴會說話，是很會說話的。而日頭哥會說話，但是不懂得說話，所以常常說話得罪人，讓人火冒三丈。【詩樂-寒食】春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕
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感動石客 9月16日
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感動石客 9月16日
author：
八大電視台
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喜歡客家菜的她，保留傳統結合創新，將客家菜推廣到全台灣。阿緞?姐還成立了美食工作室。「客家紅糟油飯」的製作，更是客家媳婦坐?月子的傳統料理。
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廚房的幸福味道-2008年-第5集
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客家電視台
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平常總是高高在上指揮著錄影的流程，然而童年時期的他，最喜歡的那道菜九層塔炒茄子，竟然是被媽媽打到印象深刻的？究竟是什麼料理能夠讓張富被打也要吃光光？究竟是什麼人能夠當張富二十年的頭號粉絲？這位頭號粉絲
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喜Hak！講客話！(南四縣腔)-第1集
author：
客家電視台
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片頭一開始敘述兩個客家女孩新居落成，其中一名女孩帶來了許多青菜及海產要與另一名女孩分享。吃飽飯後沒多久房東就來關心一下女孩們的狀況，並且希望女孩們可以教他客家話。中間會穿插先前對話中出現的單字，例如:
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尢牯尢牯咕咕咕(詔安）-第140集
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客家電視台
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美小襪要搬走了，小牯好捨不得美小襪，一直哭一直哭。小雕和小牯都準備了禮物要送給美小襪，希望美小襪要記得他們，美小襪走後，小牯還是很想念美小襪，心情一直都很不好，也常常聽到美小襪再叫他。這次小牯又聽到美
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來怡客(第2季)-第78集 勾勒出真情摯愛 膠彩畫
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觀點傳播製作有限公司
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自喻為時間縱軸上的緩慢螞蟻，膠彩畫家鍾舜文用膠彩，一筆一畫，留住每一個珍貴的當下。或許因為骨血裡承襲了祖父－客家文學大師鍾理和的細膩，鍾舜文用畫筆深入美濃家鄉的菸農內心，以可敬的心看世界。鍾舜文的畫作
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堂號的故事-第45集
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堂號的故事-第45集
author：
客家電視台
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鄒姓子孫堂號為《范揚堂》。范陽是秦朝時期置郡，其時轄地在今河北省定興縣一帶。根據《欽定四庫全書》及宋朝鄭樵《通志》可知鄒姓人家是宋憨公的後代，傳到正考公時，食采於鄒，至叔梁紇時，子孫以邑為氏，而姓鄒。
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來去客家庄 第8集
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來去客家庄 第8集
author：
年代網際事業股份有限公司
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勤儉，是客家人的家訓。在勝興村我們可以在許多地方看到客家人節省的特質。在飲食上客家人將食物製成可以保存比較久的料理。而在勝興村大家都會跳火車這項特技，為了是節省回家的時間。客家人有一句話說，早亢三朝當
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廚房的幸福味道-2008年-第9集
author：
客家電視台
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一個人同時扮演著 演員、導演、主持人、歌手、老師、女兒、妻子等多重的角色，卻能夠樣樣勝任。究竟她的血液裡面流著什麼樣的因子？能讓小時候髒話連篇、被媽媽用水晶肥皂洗嘴巴的她有如此巨大的改變？然而郎爸爸罹
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搞就一條線-第111集
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搞就一條線-第111集
author：
客家電視台
description：
昭明國中的同學錄下了第一階段比賽的過程，他們跳出118下的成績，雖然和平常練習的成績有所差距，但大家的表現已很好了。柳營國中也跳出143下的好成績，暫居第二。第二階段比賽，朴子國中跳出171下的成績，
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來怡客(第3季)-第94集 顛覆價值的客家花布
author：
聯意製作股份有限公司
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客家意象的台灣拼布真的是花少少的錢，就可以玩拼布了，也得以藉此再次發現了台灣花布的美。
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不定期更新,20楊明璟 | (02)8995-6988 | 2021-07-29 11:36:10
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不定期更新,59吳建璋 | 02-8512-8589 | 2021-07-29 11:43:59
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不定期更新更新,22張淑楓 | (02)8995-6988 | 2023-07-31 09:53:09
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