漁獲加工用具：甕產業與經濟
「漁獲加工用具：甕產業與經濟」於資料集「文化部國家文化記憶庫-產業與經濟類」由單位「文化部」的林千筠 小姐所提供，聯繫電話是02-85126685，最近更新時間為：2023-07-27 15:39:58。 欄位MOC_Id的內容是Culture_Object516188 ， 欄位Id的內容是516188 ， 欄位Title的內容是漁獲加工用具：甕 ， 欄位Description的內容是
陶甕，主要用於漁獲的加工、釀製老酒或是做為家中存放水等液體的容器，甕口甕身大小略有差異。馬祖漁家所使用的陶甕，一般不會製作甕蓋，較常使用棉布或塑膠布透過繩子綑綁進行封蓋。
因馬祖島嶼資源的關係沒有陶土，因而沒有窯場，無法在馬祖進行生產，早年多由中國福州購買，戰地政務時期後，轉由從臺灣鶯歌等地購買。
在馬祖傳統漁業社會中，陶甕經常用來醃製蝦油與鹹魚。醃漬的魚種多屬下雜魚，亦為身形較小且沒有經濟價值的小魚。在烹煮過後加入大量海鹽，隨著時間的累積會逐漸發酵，味道偏重甚至具有臭味，但對於習慣食用蝦油或魚露的漁家而言，習慣且熟悉，甚至能增加其食慾。另外，陶甕也是馬祖釀製老酒的重要容器之一，但隨著價格相對便宜的玻璃容器引入馬祖，地方居民逐漸減少使用甕來釀製老酒，不過現今馬祖酒廠仍使用陶甕來釀製馬祖陳年老酒。
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Title
漁獲加工用具：甕
Description
陶甕，主要用於漁獲的加工、釀製老酒或是做為家中存放水等液體的容器，甕口甕身大小略有差異。馬祖漁家所使用的陶甕，一般不會製作甕蓋，較常使用棉布或塑膠布透過繩子綑綁進行封蓋。 因馬祖島嶼資源的關係沒有陶土，因而沒有窯場，無法在馬祖進行生產，早年多由中國福州購買，戰地政務時期後，轉由從臺灣鶯歌等地購買。 在馬祖傳統漁業社會中，陶甕經常用來醃製蝦油與鹹魚。醃漬的魚種多屬下雜魚，亦為身形較小且沒有經濟價值的小魚。在烹煮過後加入大量海鹽，隨著時間的累積會逐漸發酵，味道偏重甚至具有臭味，但對於習慣食用蝦油或魚露的漁家而言，習慣且熟悉，甚至能增加其食慾。另外，陶甕也是馬祖釀製老酒的重要容器之一，但隨著價格相對便宜的玻璃容器引入馬祖，地方居民逐漸減少使用甕來釀製老酒，不過現今馬祖酒廠仍使用陶甕來釀製馬祖陳年老酒。
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2020-11-26T10:32:28
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產業與經濟
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津沙村的延繩釣產業與經濟
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Culture_Event488959
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488959
Title：
津沙村的延繩釣
Description：
依據2015年連江縣政府委託藝斯義思文化有限公司執行調查的《津沙聚落保存及再發展計畫成果報告》，津沙村屬於南竿重要漁村聚落，村民李得財先生表示津沙村以前幾乎是放延繩釣比較多，延繩釣通常會在捕魚前一
高雄煉油廠產業與經濟
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Culture_Object186734
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186734
Title：
高雄煉油廠
Description：
高雄煉油廠位於高雄市楠梓區半屏山麓，面積廣達262公頃，盛時有員工3千餘人，為中國石油有限公司最主要的石油煉製廠之一。該廠前身為二次大戰期間遭毀壞之日本海軍第六燃料廠高雄廠區，主要生產航空汽油、重油、
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Culture_Place289727
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Title：
台糖公司花蓮糖廠（舊名：鹽水港製糖株式會社花蓮港製糖所大和工場）
Description：
台糖公司花蓮糖廠前身為鹽水港製糖株式會社花蓮港製糖所大和工場，興建於大正2年(1921)，為新式製糖工廠。空間配置考量原料來源、運輸系統、水源及生產設施等因素，依機能分為生產、行政、民生、運輸等，包含
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568466
Title：
1968年林榮站
Description：
此張照片拍攝地點為林榮車站，照片中的載貨火車正在等載客火車通過林榮車站，載滿甘蔗的蒸汽機車司機員坐在鐵道旁等待。東線鐵道的發展都和糖業有密切的關係，榨糖用的甘蔗都是用火車運往糖廠，這些火車都是窄軌
花蓮舊酒廠產業與經濟
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Culture_Place289681
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289681
Title：
花蓮舊酒廠
Description：
花蓮舊酒廠位於花蓮市中華路，前身為「臺灣總督府專賣局花蓮港支局花蓮酒工場」，大正2年（1913），宜蘭振拓株式會社成立「花蓮港工場」，以製造紅酒、米酒為主。大正11年（1922）臺灣總督府發布「臺灣酒
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506256
Title：
專賣局支局中的乾燥室
Description：
照片中為日治時期專賣局支局中的乾燥室，收集而來製作酒的茉莉花葉原料由專賣支局收取，之後在乾燥室進行再度乾燥與消毒的工作，進行完乾燥手續後再送至台北本局的工廠。乾燥室現址為花蓮文化創意產業園區為臺灣
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Title：
臺肥南港第六廠邀請記者參觀廠區模型
Description：
臺灣光復以來，我國化學肥料的消費量逐年增加。民國40年5月，臺灣肥料公司成立南港六廠籌建小組，隔年3月正式成立第六廠籌備處，決定以焦炭為原料，生產尿素。該廠一旦試車成功正式生產，將成為全球少數製造尿素
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Title：
傳統漁具：蝦皮窗
Description：
蝦皮窗，又稱網口框架，為讓蝦皮網（馬祖話為ঁ?：ㄇㄛㄩㄣ，moyng）保持張開的網架。由7~10支大竹組成製作，具有多種形式，通常接近上寬下窄的梯形或方形，根據蝦皮網所放置的海域深度來進行調整。
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509650
Title：
昭和7年的安通溫泉旅社
Description：
這張照片為攝於1932年（昭和7年）的安通溫泉。1904年（明治37年），一名日本籍的腦丁出口久米七在安通溪畔發現溫泉，溫泉的泉質為弱鹼性氯化物硫酸鹽泉，泉溫可達攝氏66度。1930年（昭和5年）
瑞芳煤礦 輸送帶頂部產業與經濟
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187047
Title：
瑞芳煤礦 輸送帶頂部
Description：
臺北縣轄下的瑞芳鎮主要有四腳亭、侯硐、金瓜石和武丹坑4個煤田區。臺灣光復後，瑞芳鎮金礦產量逐年下降，使得煤礦產量相對的持續升高。民國42年，政府積極督導及獎勵煤炭增產，使煤炭產值占臺灣全部礦業73%以
失去的花蓮舊站-舊機廠產業與經濟
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Culture_Place300586
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300586
Title：
失去的花蓮舊站-舊機廠
Description：
照片由邱上林拍攝。這是一張攝於民國84年（1995年）的舊站機廠，該建築已於民國85年被夷為平地。花蓮車站隨著1980年北迴全線通車，以及1982年東線全線拓寬完成之後，這座承載花東人數十年記憶的花蓮
水果婆婆工作坊產業與經濟
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221895
Title：
水果婆婆工作坊
Description：
花蓮縣鳳林鎮位於台灣花蓮縣中段，花東縱谷平原（台東縱谷）花蓮境內最中間地帶，為花蓮縣中區重要城鎮。鎮內居民組成以客家族群為大宗，約佔六成比例，為全縣與東部客家人口最多地區，也是全台灣客家人口密度高的地
鯉魚潭產業與經濟
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509525
Title：
鯉魚潭
Description：
照片中一名婦人坐在小船上與鯉魚潭合影，在1960年代以前鯉魚潭是花蓮人蜜月旅行經常選擇的景點。花蓮縣的鯉魚潭位於木瓜溪南岸，文蘭溪下游、荖溪、白鮑溪所構成的通谷中，因為依傍著鯉魚山而得名。鯉魚潭向
張禮珍養雞場產業與經濟
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Culture_Place154974
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154974
Title：
張禮珍養雞場
Description：
本文參考南竿鄉志，內容記載南竿鄉各時期的歷史、開發始、地理、人民、政事、經濟、教育、軍事、經濟、風俗、觀光等資訊。南竿鄉過去畜牧業有過一段輝煌歲月，但因種種不利條件影響，最終紛紛結束，如今僅剩興盛
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Title：
瑞三礦業 礦口等爸爸的孩子
Description：
民國39年7月以前，臺灣的經濟發展受到政治局勢劇烈衝擊，導致煤炭外銷碰壁不說，加上臺灣島內物價波動和幣值下跌，煤炭的收購價格沒有因應物價暴漲及時調整，不少煤礦業者因此紛紛倒閉。但，儘管臺煤產量減少，卻
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Title：
Pagay patus(旱稻)
Description：
pagay，在泰雅語中，泛指稻作，尤指陸稻。Patus係指傳統火繩槍，因火繩槍擊發後產生的刺鼻的煙硝味。因此種陸稻於鍋中煮熟後，其味似煙硝，故稱pagay patus。南澳的泰雅人約於1912年後
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Title：
馬祖漁產運銷合作社成立-馬祖日報
Description：
1971年（民國60年）4月16日上午在商會召開籌組馬祖漁產運銷合作社創立會，並推舉連江縣漁會理事長吳木肯為立會召集人。連江縣馬祖漁產運銷合作社為奉行司令官兼主任委員「自產自銷」指示成立，社址暫設
蘭花產業與經濟
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506411
Title：
蘭花
Description：
照片中的右邊為太魯閣素心蘭，左邊為白花鳳齋，白花鳳齋有著濃郁的香氣，右側的蘭花則是素心，素心一般指的是全花無斑點、雜點等。當時花蓮港內盛行著一股買蘭花的熱潮，為當時花蓮港廳下的名產。昭和6年（19
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Title：
溪口車站（1982東拓後至2000年間
Description：
1982年（民國71年），臺東線鐵路開拓竣工。東拓後，溪口站拆除了原有的木造站房，新站房仍在路面上，為一新式的水泥建體，站房並於1979年（民國68年）竣工。由於新路線設計成河底隧道，因而進站後須
70年代東引的漁業發展產業與經濟
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Title：
70年代東引的漁業發展
Description：
圖片取自民國79年（1990）出版的《東引畫刊》第五期。
民國52年農復會協助相關建設，後十幾年陸續在產業上投入相關建設，民國64年成立漁船修護站加強漁民服務，70年代，駐軍官兵、行政院農委會長
臺泥民營後首次股東大會產業與經濟
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Title：
臺泥民營後首次股東大會
Description：
民國43年10月23日，臺灣水泥公司假三軍球場，隆重舉行轉移民營後首次股東大會。大會由臺泥董事長張峻主持，臺灣省主席嚴家淦、經濟部長尹仲容、內政部長王德溥等人，相繼致詞。嚴主席強調：「有鑑於這是政府實
瑞三礦業 礦坑口產業與經濟
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Title：
瑞三礦業 礦坑口
Description：
臺北縣轄下的瑞芳鎮主要有四腳亭、侯硐、金瓜石和武丹坑4個煤田區。臺灣光復後，瑞芳鎮金礦產量逐年下降，使得煤礦產量相對的持續升高。民國42年，政府積極督導及獎勵煤炭增產，使煤炭產值占臺灣全部礦業73%以
新落成的臺泥7層大樓產業與經濟
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Title：
新落成的臺泥7層大樓
Description：
由三中工業公司承造、日本早稻田大學畢業的林慶豐建築師所設計的臺灣水泥公司大樓，於民國49年11月11日新建落成。大樓總工程費2,000萬元、設備費700萬元、總建坪2,588坪、高度僅低於總統府（達1
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Title：
機動車乘降所(客運站)著手設置調查
Description：
本篇為東臺灣新報1941年（昭和16年）2月12日地方版新聞報導，說明伴隨花蓮港市的人口增加、市街往西北延伸，當時位在花蓮港市東側的花蓮港驛（舊花蓮火車站）對於市民較為不便，花蓮港商工會代表民意數
馬祖部隊經濟-撞球產業與經濟
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Title：
馬祖部隊經濟-撞球
Description：
1960年代，「撞球」是籃球之外，馬祖軍民最普遍的休閒運動。那時村村都有撞球店，短短一條街，往往多達五、六間。只要住家或店面有個五平方米的空間，就能擺張球檯，牆壁掛幾球桿，一塊計分小黑板，幾顆「膠
連江縣商業會產業與經濟
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Title：
連江縣商業會
Description：
1956年林添樞等人籌組商會，1957年6月1日改組南竿鄉商會為縣商會，並改組各鄉商會為事務所〈東引仍稱鄉分會〉，統統隸屬縣商會，推舉林添樞為臨時理事長。1958年1月召開第一屆會員代表大會，並通
後埤牽罟文化節產業與經濟
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Title：
後埤牽罟文化節
Description：
地曳網俗稱「牽罟」，是一種古老的捕魚方式，須在沿岸底質為泥沙之平坦海底地形進行作業，漁獲種類以底棲性的魚種為主，早期曾是台灣沿岸極為盛行的漁業之一。作業方式是先將曳網一端留在岸上，另由小漁船帶網繞
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Title：
泰國記者團參觀左營海軍基地
Description：
由泰國11家報社、1家週刊、1個通訊社編輯和記者組成的龐大記者團，於民國46年4月17日從曼谷飛抵臺灣。該團一行19人皆為泰人，由泰國記者公會理事陶威石擔任團長，率領大家訪臺10天。抵臺隔天（18日）
漁具保養用具：曬網架產業與經濟
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Title：
漁具保養用具：曬網架
Description：
曬網架，又稱曬ঁ?架，為曝曬苧麻所製的漁網（多使用在蝦皮定置網的曝曬）時，將網架高的支撐架，其形態因人而異，大多為ㄇ字型的樣貌，整個高度最多約半個成人高。網架主要由兩根大竹子頭尾相接，用草繩綑綁固
綁包椅產業與經濟
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Title：
綁包椅
Description：
綁包椅，馬祖話為「ㄅㄛㄥˇㄇㄡˋㄧㄝ+/ pongˇmouˋie+」，為木製品。其形與四角板凳椅相似，主要作為製作漁具的輔助工具。圖中北竿橋仔漁村展示館所藏之綁包椅，主要搭配製繩(打索)工具使用。
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