【澄清稿】關於高香草醛之香草莢加工技術記者會問題之回應
「【澄清稿】關於高香草醛之香草莢加工技術記者會問題之回應」於資料集「行政院農業委員會新聞澄清稿」由單位「行政院農業委員會」的管 小姐所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 13:30:02。 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024 ， 欄位title的內容是【澄清稿】關於高香草醛之香草莢加工技術記者會問題之回應 ， 欄位link的內容是https://www.tydares.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=6608 ， 欄位description的內容是
行政院農業委員會桃園區農業改良場新聞稿
關於高香草醛之香草莢加工技術記者會問題之回應
（108年9月24日）
關於本場9月19日高香草醛之香草莢加工技術記者會，引發網友不同意見綜合回復如下:
本場研發高香草醛(vanillin)之香草莢加工技術，採用的品種是Vanilla planifolia俗稱墨西哥香莢蘭或波本香草，加工成品香草莢經分析香草醛(vanillin)的確達2.5%以上(最高達3.5%)，比較市售進口香草莢的香草醛含量高出甚多(國際標準ISO5565規定香草醛含量1.6~2.4%)，香草醛是香草莢主要香氣成分，也是最重要指標成分，但高品質香草莢還須符合其他條件如外觀色澤、完整度、飽滿度、含水量及香氣調性等因素要彼此搭配，目前本場製作的香草莢已經有相當高品質的水準。
本場開發之發酵機原是取代台灣採收時間剛好碰到(北部)冬季低溫多雨氣候，無法採用日曬發酵的製程，整個加工製程仍是殺菁、發酵、乾燥及熟成四個階段，需耗時5-6個月才能完成，其中也需要耗費人力去檢視乾燥程度及調整形狀，只是修改後的加工製程所製作的香草莢，香草醛含量大幅超過原本預估。
香草莢生產的困難點包含(1)回收期長，香莢蘭種植後到量產需要4-5年時間;(2)設施成本高，香莢蘭為半遮陰植物，需要遮陰網室種植;(3)需人工授粉，目前生產香草莢還是依靠人工授粉，如何能夠安排授粉人力才能決定要種植面積;(4)加工技術，攸關香草莢成品的成敗;(5)通路及價格問題，生產出來的香草莢要能售出才有用。這些問題的確是想要投入香草莢種植的農民必須要事前審慎評估的重點，到本場諮詢的農民截至今日已超過5百人次，上述問題皆會提供想投入種植的農民思考。而部分問題或許有相應對策，包含授粉問題，高屏地區香莢蘭花期為4-5月農民可以與蓮霧農作農忙期錯開互相支援調配人力，溫室成本有業者結合太陽能光電板下種植，節省大部分設施成本，而且提供抗強風的設施，在通路方面，已有部分農民成立合作社，一起為香莢蘭產業打拼，價格問題必須與國際香草莢的價格競爭，但是我們可以種出高品質香草莢還是有競爭力的。
開發新興作物原本就是困難重重，要了解作物的習性，來到台灣之後還要調整作物的栽培管理方式，我們花了10多年的時間了解它，讓熱帶的作物香莢蘭在亞熱帶台灣也長的頭好壯壯，加上香草莢加工後製的工作也是近5-6年才開始，期間失敗報廢的香草莢上百公斤，近兩年才稍微掌握一些竅門，成功製作了幾批成品，也很感謝多位農民在7-8年前，香草莢前景未明的時候就隨著改良場投入種植，現在看來當時的那些農友真的好傻好天真，而現在有幾位已經種出一些成果。其中，有農友直接應用自己生產的香草莢為品牌特色製作甜點銷售，另有農民這兩年已成功將香草莢直接外銷到歐洲，雖然數量不多，但足見國產香草莢品質已不輸國際水準，也有外銷潛力。目前農政單位也開始評估香莢蘭產業發展與市場展望相關計畫，以提供香莢蘭產業發展模式。
香草莢原是大眾化的香料作物，市場應用很廣但一直都很昂貴，目前國人對天然香料的接受度大幅增加，做為香料皇后的香草莢自然也受到青睞，因此，本場透過由香莢蘭栽培及加工技術研究，突破困難在台灣生產香草莢，目前我們的香草莢在香草醛含量較高，綜合品質或許還無法與已有200年歷史的馬達加斯加頂級產品相比，但我們還是會繼續努力，也讓國人可以使用到高品質的香草莢。
單位聯絡人：
新聞發言人 副場長 傅仰人 03-4768216#101 手機0919872010
作物改良課 副研究員 葉志新 03-4738216#221
農業推廣課 副研究員 賴信忠 03-4768216#410 ， 欄位pubDate的內容是Mon, 23 Sep 2019 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2019-09-24T23:37:00.29 。
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】關於高香草醛之香草莢加工技術記者會問題之回應
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行政院農業委員會桃園區農業改良場新聞稿 關於高香草醛之香草莢加工技術記者會問題之回應 （108年9月24日） 關於本場9月19日高香草醛之香草莢加工技術記者會，引發網友不同意見綜合回復如下: 本場研發高香草醛(vanillin)之香草莢加工技術，採用的品種是Vanilla planifolia俗稱墨西哥香莢蘭或波本香草，加工成品香草莢經分析香草醛(vanillin)的確達2.5%以上(最高達3.5%)，比較市售進口香草莢的香草醛含量高出甚多(國際標準ISO5565規定香草醛含量1.6~2.4%)，香草醛是香草莢主要香氣成分，也是最重要指標成分，但高品質香草莢還須符合其他條件如外觀色澤、完整度、飽滿度、含水量及香氣調性等因素要彼此搭配，目前本場製作的香草莢已經有相當高品質的水準。 本場開發之發酵機原是取代台灣採收時間剛好碰到(北部)冬季低溫多雨氣候，無法採用日曬發酵的製程，整個加工製程仍是殺菁、發酵、乾燥及熟成四個階段，需耗時5-6個月才能完成，其中也需要耗費人力去檢視乾燥程度及調整形狀，只是修改後的加工製程所製作的香草莢，香草醛含量大幅超過原本預估。 香草莢生產的困難點包含(1)回收期長，香莢蘭種植後到量產需要4-5年時間;(2)設施成本高，香莢蘭為半遮陰植物，需要遮陰網室種植;(3)需人工授粉，目前生產香草莢還是依靠人工授粉，如何能夠安排授粉人力才能決定要種植面積;(4)加工技術，攸關香草莢成品的成敗;(5)通路及價格問題，生產出來的香草莢要能售出才有用。這些問題的確是想要投入香草莢種植的農民必須要事前審慎評估的重點，到本場諮詢的農民截至今日已超過5百人次，上述問題皆會提供想投入種植的農民思考。而部分問題或許有相應對策，包含授粉問題，高屏地區香莢蘭花期為4-5月農民可以與蓮霧農作農忙期錯開互相支援調配人力，溫室成本有業者結合太陽能光電板下種植，節省大部分設施成本，而且提供抗強風的設施，在通路方面，已有部分農民成立合作社，一起為香莢蘭產業打拼，價格問題必須與國際香草莢的價格競爭，但是我們可以種出高品質香草莢還是有競爭力的。 開發新興作物原本就是困難重重，要了解作物的習性，來到台灣之後還要調整作物的栽培管理方式，我們花了10多年的時間了解它，讓熱帶的作物香莢蘭在亞熱帶台灣也長的頭好壯壯，加上香草莢加工後製的工作也是近5-6年才開始，期間失敗報廢的香草莢上百公斤，近兩年才稍微掌握一些竅門，成功製作了幾批成品，也很感謝多位農民在7-8年前，香草莢前景未明的時候就隨著改良場投入種植，現在看來當時的那些農友真的好傻好天真，而現在有幾位已經種出一些成果。其中，有農友直接應用自己生產的香草莢為品牌特色製作甜點銷售，另有農民這兩年已成功將香草莢直接外銷到歐洲，雖然數量不多，但足見國產香草莢品質已不輸國際水準，也有外銷潛力。目前農政單位也開始評估香莢蘭產業發展與市場展望相關計畫，以提供香莢蘭產業發展模式。 香草莢原是大眾化的香料作物，市場應用很廣但一直都很昂貴，目前國人對天然香料的接受度大幅增加，做為香料皇后的香草莢自然也受到青睞，因此，本場透過由香莢蘭栽培及加工技術研究，突破困難在台灣生產香草莢，目前我們的香草莢在香草醛含量較高，綜合品質或許還無法與已有200年歷史的馬達加斯加頂級產品相比，但我們還是會繼續努力，也讓國人可以使用到高品質的香草莢。 單位聯絡人： 新聞發言人 副場長 傅仰人 03-4768216#101 手機0919872010 作物改良課 副研究員 葉志新 03-4738216#221 農業推廣課 副研究員 賴信忠 03-4768216#410
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Mon, 23 Sep 2019 16:00:00 GMT
cDate
2019-09-24T23:37:00.29
「【澄清稿】關於高香草醛之香草莢加工技術記者會問題之回應」所屬的資料集：「行政院農業委員會新聞澄清稿」的其他資料
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農糧署積極調整產業結構，提升稻米產業競爭力
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=13741
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有關媒體報導，政府實施稻作直接給付及保價收購雙軌制，造成公糧庫存爆滿，穀價低迷一事，農糧署說明，今(107)年第1期稻作豐產，總產量較去年同期增加22%，超出市場需求之稻米，由政府收購為公糧，因
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】跨部會聯合管理機制 嚴格把關食肉安全
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8260
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針對近日坊間「反萊豬 站出來」影片，部分資訊內容片面，行政院農業委員會提出嚴正釐清，除呼籲國人勿被誤導，並說明政府推動校園全面使用國產豬肉及確保食肉安全決心堅定絕不改變，並擬妥相關管理措施
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】譴責不實爆料抹煞政府防疫努力
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7650
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今(23)日有網友在PTT上爆料，指高雄小港機場防檢疫人員放水，對於中國杭州來的旅客攜帶肉品通關未依法開罰，行政院農業委員會及財政部關務署共同表示，經查該旅客於海關主動稽查前已口頭向海關人員
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】芒果表皮黑點是否影響食用性 農委會說分明
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7825
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每年夏日是芒果的盛產季節，香甜誘人的滋味總是讓人忍不住買回家大快朵頤。近日媒體報導有民眾誤食有黑點酸臭的芒果，二天後送醫之事，行政院農業委員會特就芒果黑點形成原因及安全性予以說明，以避免民眾
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農糧署會同衛生單位監測花生品質 確保安全無虞
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=16647
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針對近日外界關心購貯花生衛生安全一事，行政院農業委員會農糧署表示，為確保花生品質安全無虞，已會同衛生主管機關進行購貯產品監測，並已媒合食品加工業者向農民團體採購進行加工脫殼冷藏，後續並請業者落實
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】鳳梨不再銷中？農糧署籲更正報導否則採法律行動
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19634
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農糧署針對近日工商時報報導該署胡署長說：「以後臺灣鳳梨不再銷往中國大陸了。」，其蓄意混淆視聽，內容完全與事實不符，請該報於今（18）日24時前刊登更正，否則將採取法律行動。農糧署表示，中國大陸為
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】台農發外銷臺灣香蕉到中東並無立委所稱運費每公斤70元乙事
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7693
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報載立委林德福今（4）日上午在立法院財委會質詢指出，「台農發公司為了把香蕉銷往中東，以高於香蕉售價每公斤40元，支付每公斤70元運費，造成嚴重虧損」，經農委會國際處洽詢台農發公司了解結果，1
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】翻轉農產品外銷結構並非一蹴可幾 農委會將持續與台農發公司合作改善外銷供應鏈
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7415
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農委會於今(25)日指出，政府輔導成立台農發公司，是希望能夠翻轉臺灣農產品外銷的傳統觀念，透過重建以外銷為導向的供應鏈，配合外銷市場的需求調配產地供貨方式，改善外銷田間管理、採後處理及冷鏈
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】「毒雞蛋芬普尼標準將放寬100%」假消息
防檢局嚴正駁斥並移送警方偵辦
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https://www.baphiq.gov.tw/view_news.php?id=15981
description：
臉書社團「靠北台獨」與「釣魚台 是我們的！」108年3月22日重貼107年1月9日中央通訊社「禽蛋芬普尼標準將放寬最快4月上路」舊聞，並散布「毒雞蛋芬普尼標準將放寬100%就沒有毒雞蛋問題 最快4月
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】石斑魚產銷仍平穩 漁業署將持續拓展國內外市場
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2523&chk=c8d1e830-16a6-4902-a13d-ace55524b3a3
description：
有關本(10/29)日媒體報導「石斑魚價崩，綠農漁民票鬆動」，漁業署指出，臺灣青斑養殖生產成本約150-160元/公斤，目前石斑魚價格在241~375元/公斤之間，養殖漁民獲利空間仍大，並無報載
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】落實農舍用地臨界臨路 以確保農業生產環境完整及永續經營
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8127
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有關宜蘭縣政府反對農舍用地臨界臨路，農委會對此表示，興建農舍應以不影響農業生產環境與農村發展為前提，故農舍用地應矩形配置於農地之地界線側及臨接道路，以確保該筆農業用地90%為完整區塊，留供
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會配合中央流行疫情指揮中心公費疫苗接種分類辦理造冊準備
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8416
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關於報載本會農水署調查打疫苗意願遭質疑，本會回應如下：
本會為配合中央流行疫情指揮中心推動全面疫苗接種政策，達成群體免疫效果，預先調查有疫苗注射意願之同仁並辦理造冊準備。後續施
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】開放鯖鰺漁船進入紅火心海域作業，將預告廣徵各界意見
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2538&chk=b2b6748b-33c8-4419-a469-6729ca976334
description：
有關媒體報導漁業署將開放總噸位100以上鯖鰺漁業漁船進入紅火心海域（距岸約6-12浬）作業，漁業署表示，該項措施尚未發布實施，該署目前係正依法制作業程序辦理預告作業中，預告期間為60日，以廣蒐相
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會產銷調節措施發揮價格支撐效果
有效穩定農友合理收益及消費者權益
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19610
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針對近日媒體報導農委會投入過高之產銷調節經費用於辦理多元循環利用案，農委會農糧署表示，產銷調節緊急處理經費是用於農產品發生產銷失衡時，穩定市場供需及達到秩序運銷所需，農產品非工業產品，生產易受天
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】穩定花生產地價格 輔導農民團體赴產地收購
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=16710
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為穩定花生產銷及產地價格，保障農友收益，農糧署輔導農民團體(農會及合作社場)辦理108年2期作花生穩定產地價格措施，以每臺斤40元（67元/公斤）以上採購達一定品質之花生，其價格由買賣雙方合議後
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】網傳慰勞玉山森林火災人員募款 嘉義林管處鄭重聲明絕無此事
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http://www.forest.gov.tw/0004041
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有關網傳玉山杜鵑營地森林火災募款慰勞救災人員一事，林務局嘉義林區管理處今（22）日聲明絕無此事，請民眾勿輕信網路不實傳言，避免受騙上當。 嘉義林管處表示，所轄玉山事業區第52林班杜鵑營
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】學校午餐政府有把關，全面使用國產可溯源食材
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https://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19428
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有關部分輿情所提「萊豬進校園，強迫孩子吃瘦肉精」一事，行政院農業委員會表示，學校午餐攸關學童健康，110年1月1日起推動全面使用國產可溯源食材，確保學童吃到來源明確、優質安全之國產農產品，政府有
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會持有臺北農產運銷公司股權 監督果菜供銷調配 兼顧農民及消費者權益
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=12801
description：
行政院農業委員會農糧署說明，臺北農產運銷股份有限公司經營臺北市第一及第二果菜批發市場，擔負供應大臺北地區果菜消費需求，貨源由全臺各產區農民供應，為國內最大消費地果菜批發市場，多年來經該會輔導建立
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】我漁船依國際漁業組織規定在公海接受紐西蘭登檢 屬例行措施
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2507&chk=ecff5f3b-fd8a-4515-bf7b-fe58e68da335
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有關媒體報導台灣漁船違反國際法規，紐西蘭海軍登檢、通報國際組織案，漁業署表示，該受檢漁船億榮6號並未在紐西蘭經濟水域捕魚，而漁船接受公海登檢是我國身為國際漁業組織會員的義務，通報登檢結果也是登檢
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】青花菜正當季，營養豐富保健康
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=13764
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行政院農業委員會農糧署表示，臺灣的青花菜自11月起開始進入產季，由於今年秋季少雨乾燥，青花菜品質優良。該署並表示，青花菜含有豐富的營養成分及抗氧化能力，加上近期醫學雜誌常以青花菜作為抗癌研究題材
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會依法成立專案計畫 協助縣市改善政府動物收容設施
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8371
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針對媒體報導立法委員關切農委會挪用補助民間合法犬貓園區經費，改為投入各縣市公立動物收容處所改建，農委會澄清，各縣市政府依動保法規定應設置動物收容處所，惟原有公立動物收容處所多設立於88至9
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會說明 巴拿馬共和國自93年迄今均無豬肉輸銷我國
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8048
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部分媒體報導「豬價創新低 巴拿馬豬肉還進口」，農委會澄清，我國與巴拿馬共和國自93年簽署台巴自由貿易協定，約定就巴國原產之部分農產品項（包括豬腹脇肉）可適用關稅配額方式輸入，惟自協定簽署迄
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】媒體錯誤報導為問題蛋品背書遭檢調打臉 農委會嚴正駁斥並要求立即澄清
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7499
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針對今(9)日鏡週刊報導有關橋頭地檢署接獲檢舉，指稱位在彰化的義進金食品公司，疑似販賣過期含有動物用藥殘留不合格的蛋品，惟農委會竟於9月17日發文給各單位表示該批蛋品經檢驗合格，經橋頭
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會說明依法查明臺籍農業科技特派員案
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7802
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有關報載「福建台籍科技特派員引爭議 農委會約談16人」，農委會表示，針對中國大陸福建省漳浦縣「臺籍農業科技特派員」案，係依兩岸人民關係條例進行查明，該會已函請相關當事人於文到30日內至該會
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】臺日漁業協議每年召開會議 與外傳破局一事不符
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2549&chk=5c72fc37-fdc0-4c25-ad35-ffb9d7ad4596
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臺日漁業協議每年召開臺日漁業委員會，定期諮商，農委會漁業署一直以來均在委員會中，持續爭取我漁民最大作業權益，並未如外界所傳有協商破局之情事。 漁業署表示，自2013年簽署臺日漁業協議起，迄今已
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農試所嚴正譴責中天新聞台報導文旦新聞移花接木研究堆肥人員之訪問內容，扭曲報導事實
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https://www.tari.gov.tw/news/index-1.asp?Parser=9,5,1232,,,,3176
description：
本（9）月12日下午農業試驗所農業化學組郭鴻裕組長接受中天電視台記者訪問有關農作物製作堆肥改良地力之事，受訪人員依專業知識告知堆肥原理、堆肥改良地力及應注意資材堆肥化等注意事項，並提供相關解
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】行政院農業委員會提醒勿散佈食安謠言
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7414
description：
有關報載「面對食安謠言政府軟弱 農業社團發起連署」乙節，農委會指出，針對網路謠傳有關食安謠言，來達到恐怖行銷之目的，或因錯誤食安謠言致影響產業情事，該會認為此行為非常不當且不可取，因此該會
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】推動漁電共生 養殖為主綠能加值
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2770&chk=449d767e-0dcf-4fb7-ba51-0eb46bc0a70c
description：
有關本(5/17)日媒體報導「假養殖真賣電、爭地造成地租高及影響漁民工作權益與危害生態」等輿情，漁業署表示，推動漁電共生係以「養殖為本，綠電加值」為基本原則，在地主及養殖漁民皆有意願參與，以確保
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】因應農產品運銷體系改變 檢討修正農產品市場交易法相關法規 為農民謀更多福利
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=12868
description：
行政院農業委員會農糧署指出，農會是支持農村經濟及穩定農產品供銷最重要的農民組織，中華民國農會每年收取共同運銷代辦費，不該只有派駐市場人員辦理聯繫核對及爭議協調服務，更要監控農產品到貨品質，與產地
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋 基於資通產品之機敏性 已與得標廠商解約
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7852
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針對報載「農業試驗所採購衛星影像」一事，行政院農業委員會表示，有關農業試驗所的採購案是公開招標採購商用衛星的原始圖像，相關判釋仍由農試所內部進行判讀分析，無洩漏國家資安問題。但決標後發現得標
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