節約酒釀用米，改使用米屑產業與經濟
「節約酒釀用米，改使用米屑產業與經濟」於資料集「文化部國家文化記憶庫-產業與經濟類」由單位「文化部」的林千筠 小姐所提供，聯繫電話是02-85126685，最近更新時間為：2023-07-27 15:39:58。 欄位MOC_Id的內容是Culture_Object601224 ， 欄位Id的內容是601224 ， 欄位Title的內容是節約酒釀用米，改使用米屑 ， 欄位Description的內容是
此影像為東臺灣新報於1941年（昭和16年）3月17日以「節約釀酒用米，改使用米屑」為題，副標以「清酒在怎麼說就是米酒，無法變化成燒酒的味道」進行了報導。由此報導的記述可得知在日治末期戰爭的時局下，為了確保米糧供應必須節省用米。專賣局花蓮港支局酒工廠原本年間採用的是釀酒用米約八百石，但在不得已的情況下，得嘗試採用米屑作為原料澱粉且節約至三百石。不過依照該酒工廠的現有技術，採用米屑作為釀酒原料，雖可製造清酒但在燒酒的製作上會產生窒礙。
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601224
Title
節約酒釀用米，改使用米屑
Description
此影像為東臺灣新報於1941年（昭和16年）3月17日以「節約釀酒用米，改使用米屑」為題，副標以「清酒在怎麼說就是米酒，無法變化成燒酒的味道」進行了報導。由此報導的記述可得知在日治末期戰爭的時局下，為了確保米糧供應必須節省用米。專賣局花蓮港支局酒工廠原本年間採用的是釀酒用米約八百石，但在不得已的情況下，得嘗試採用米屑作為原料澱粉且節約至三百石。不過依照該酒工廠的現有技術，採用米屑作為釀酒原料，雖可製造清酒但在燒酒的製作上會產生窒礙。
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產業與經濟
「節約酒釀用米，改使用米屑產業與經濟」所屬的資料集：「文化部國家文化記憶庫-產業與經濟類」的其他資料
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Culture_Object509625
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Title：
初中學生的溫泉旅行
Description：
這張照片所拍攝於1965年（民國54年），一群初中三年級的女生到瑞穗紅葉溫泉郊遊的畫面。紅葉溫泉位在萬榮鄉西南隅的中央山脈山腳下，但進出的門戶則是在瑞穗鄉。花蓮有數個溫泉區，較為知名的有瑞穗溫泉、
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Culture_Object187242
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187242
Title：
僑胞參觀臺泥高雄廠
Description：
民國46年10月12日，自海外返臺參加10月慶典的僑團中，569名僑胞在僑務委員會第一處處長曹挺光等人陪同下，分成14個小組，從臺北乘坐縱貫線快車，南下遊歷4天。這是今年歸國僑胞南下旅行的第一批，是由
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Culture_Object187402
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187402
Title：
臺泥民營後首次股東大會盛況
Description：
民國43年10月23日，臺灣水泥公司假三軍球場，隆重舉行轉移民營後首次股東大會。大會由臺泥董事長張峻主持，臺灣省主席嚴家淦、經濟部長尹仲容、內政部長王德溥等人，相繼致詞。嚴主席強調：「有鑑於這是政府實
蘭花產業與經濟
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506411
Title：
蘭花
Description：
照片中的右邊為太魯閣素心蘭，左邊為白花鳳齋，白花鳳齋有著濃郁的香氣，右側的蘭花則是素心，素心一般指的是全花無斑點、雜點等。當時花蓮港內盛行著一股買蘭花的熱潮，為當時花蓮港廳下的名產。昭和6年（19
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599624
Title：
日月潭水力發電工程東埔驛電車
Description：
此照片為日月潭水力發電工程東埔驛電車，收錄於東京大學所藏之《臺灣電力日月潭工事紀念寫真帖》，由臺南新報埔里支局發行。照片可見足尾式三噸電力機關車拖曳著數列一噸重的箱型空車，主要運送水泥、砂石、鐵材
鼎擦產業與經濟
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Culture_Object573769
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573769
Title：
鼎擦
Description：
鼎擦，為竹製品，馬祖人又稱鍋帚，是早期用來刷洗烹煮使用後鍋具。此鼎擦由數片長竹片組合，在每片長竹的中後端會裁成細條，由數片相同的竹片組合而成，再用紅線將兩個鼎擦纏繞固定成一組。
鼎擦可單獨或兩組
珍妹豬腳產業與經濟
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Culture_Place221931
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221931
Title：
珍妹豬腳
Description：
珍妹豬腳以環境和健康美食吸引饕客，主打招牌菜有紅麴豬腳、放山土雞、滷腸結、滷肚片、紅麴香腸等數不清以紅麴料理的美食。紅麴，大部分是以蒸煮過的米，加入紅麴菌，讓菌生長後乾燥，得到的就是紅麴，看起來像是紅
二結穀倉產業與經濟
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Culture_Object514399
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514399
Title：
二結穀倉
Description：
2012年社區影像札記計包含:宜蘭市北津、民負、建業；羅東鎮漢民、仁愛；壯圍鄉後埤、壯五；礁溪鄉匏崙；五結鄉大眾、二結；三星鄉尾塹；以及冬山鄉珍珠等十二個社區，本月份是屬於二結社區的影像札記。本篇
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Culture_Event220364
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Title：
1965年珠螺村成為農業示範村
Description：
依據民國54年（1965）12月28日的《馬祖日報》：「連江縣政府於昨日上午召開五十四年度農林年終檢討會······農林檢討會是由盧縣長親皇持，盧縣長會對與會人員提出下列指示：一、發展畜牧事業。二、實
廣興村德興飯店產業與經濟
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599639
Title：
廣興村德興飯店
Description：
德興飯店照片由德裔美籍神父謝省躬（Robert Russell Sprinkle, 1906-2003）於1966年所拍攝，地點位於南投縣鹿谷鄉廣興村。照片的主體是位在廣興村光華巷的德興飯店，為兩
大正13年頭人埔驛前產業與經濟
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510150
Title：
大正13年頭人埔驛前
Description：
照片攝於1924年（大正13年）頭人埔驛前，即東竹車站前身。東竹車站位於富里鄉竹田村，舊稱「頭人埔」，據說過去有一位頭目強佔此地，禁止外人在此放牧，因而得名。清末時已有一個30戶174人的「頭人埔
卡兆馬耀木雕工作室產業與經濟
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Title：
卡兆馬耀木雕工作室
Description：
卡兆‧馬耀Kacaw Mayaw（漢名胡銀祿）為阿美族人，96年成立「卡兆馬耀木雕文化工作室」，致力於原住民木雕技藝創作與文化傳承的志業。他表示：「台灣素有福爾摩沙之美名，四面雖環海卻也有眾多高山，原
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Title：
瑞三礦業 李建興偕母親與張群等要員合影
Description：
民國39年7月以前，臺灣的經濟發展受到政治局勢劇烈衝擊，導致煤炭外銷碰壁不說，加上臺灣島內物價波動和幣值下跌，煤炭的收購價格沒有因應物價暴漲及時調整，不少煤礦業者因此紛紛倒閉。但，儘管臺煤產量減少，卻
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Title：
日治時期「臺灣水產株式會社魚市叫賣」
Description：
「臺灣水產株式會社魚市叫賣」照片，拍攝時間為日治時期，魚市場即位於港邊，從照片上可看見船停泊在港口，漁夫、商人和顧客便聚集在此，進行新鮮魚貨的交易。
臺灣水產株式會社成立於1911
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Title：
美國艾德拉標準工程公司鋼專家訪台
Description：
民國45年10月21日，美國艾德拉標準工程公司（Aetna Standard Engineering Company，係美國知名供應鋼鐵設備暨工程顧問公司）3位煉鋼專家飛抵臺北，協助我國策劃建立大規模
臺肥五廠安裝電極作業產業與經濟
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Title：
臺肥五廠安裝電極作業
Description：
民國40年1月16日，臺灣肥料公司第五廠在員工克難提前安裝完成電石爐製造設備後，展開試爐；並且預計在2月1日正式生產氮肥。臺肥第五廠原屬臺灣有機合成株式會社。臺灣光復以後，有鑒於本省化學肥料極度缺乏，
嘉豐站與末代站長產業與經濟
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Title：
嘉豐站與末代站長
Description：
圖為1982年（民國71年）6月26日，東線窄軌行駛的最後一天，嘉豐站站長接過最後一個路牌，目送最後列車離站。原先舊線車站有52站，站間平均距離3.33公里，拓寬後改為34站，站間平均距離4.5公
基隆漁民在大沙灣牽罟產業與經濟
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Title：
基隆漁民在大沙灣牽罟
Description：
「基隆漁民在大沙灣牽罟」照片，由日治時期人所拍攝，拍攝時間為1921年（大正10年），拍攝地點在基隆的大沙灣。畫面中，眾人正在大沙灣岸邊，同心協力拉繩，使勁將罟網拉上沙灘。
牽罟，
花蓮糖廠廠長宿舍產業與經濟
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Title：
花蓮糖廠廠長宿舍
Description：
花蓮糖廠廠長宿舍為花蓮糖廠宿舍建築群中最重要的一幢，這棟廠長宿舍位於花蓮糖廠的東南側一帶，與副廠長宿舍同屬一區，宿舍旁即為日本時代的大和尋常高等小學校(今大進國小)。花蓮糖廠廠長宿舍於民國38 年所興
花手巾植物染工坊產業與經濟
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Title：
花手巾植物染工坊
Description：
在鳳林鎮文史工作協會的努力與鳳林鎮公所的支持下，鳳林客家文物館側恬靜閒置的仿傳統菸樓，搖身變為植物染創意及研發中心，並取名為「花手巾植物染工坊」，期望結合在地植物與客家女性樸實純美的特質，發展具有地方
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Title：
臺泥高雄廠繪製的水泥製造程序圖
Description：
為了響應民國42年政府提倡的「耕者有其田」政策，臺灣水泥公司很快也從民國42年6月1日起開始辦理移轉民營手續，並且在1年多以後，正式成為公轉民營的4大公司之一。為了補償地主土地被徵收的損失，政府將4個
泥藝工坊產業與經濟
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Culture_Organization286767
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Title：
泥藝工坊
Description：
工作室草創之初使用水泥材質為實驗開發材料，後來看到自己花蓮家鄉太魯閣山頭，因水泥產業的開發，翠綠不再岩洞露出養魚，對生態景觀自然造成危害，遂改用清水庫淤泥中，提煉出來的樂土為產品使用材質，從水泥用到樂
巴萊坊產業與經濟
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Title：
巴萊坊
Description：
自幼成長於山明水秀的銅門村落，除了美不勝收的風景外，還有環繞四周山野的鮮綠山蘇，住在山林溪谷旁的族人，最懂得就地取材的道理，所以常可以吃到道地的美食，但外界的人很少知道有這麼空氣清新的所在，還有富含豐
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Title：
伊朗貿易訪問團參觀高雄臺鋁
Description：
臺鋁前身是日本鋁業株式會社在臺灣的分公司，在日治時期曾躍居全球第二大製鋁工廠。光復後，臺灣從日本接手，改名臺灣鋁業公司並收歸國營企業，原本只是煉製鋁錠的工廠，添加新設備，以升級為全方位廠房，生產包括鋁
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Title：
賴比瑞亞農商部長杜伯特聽取中漁公司簡報
Description：
民國50年3月22日，非洲賴比瑞亞共和國農商部長杜柏特（Mr. Stephen Tolbert）偕隨員二人，乘民航飛機自港抵臺，正式訪臺9天。賴比瑞亞是非洲最早的獨立民主共和國，杜柏特此行是為了加強中
臺肥五廠空氣液化機產業與經濟
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Title：
臺肥五廠空氣液化機
Description：
民國40年3月18日，臺肥新竹五廠舉行開工典禮。到場參加茶會的貴賓包括行政院長陳誠暨各機關首長、工業界名流、民意機關負責人等等。新竹五廠是民國38年秋天，時任臺灣省主席的陳院長主持省政時，因洞察肥料工
那魯灣手藝工坊產業與經濟
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Title：
那魯灣手藝工坊
Description：
我們來自花蓮，多年來從事文化創作工作，目的是推廣與強調文化的重要性，在當代設計中，文化符號已成為社會關注的重要焦點，也因為文化是我們出生所賦予的背景，裏頭包含許多老一輩留給我們的教導，在文化風俗方面有
廳下砂金礦開發嶄露光芒產業與經濟
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Title：
廳下砂金礦開發嶄露光芒
Description：
此報紙影像為1941年（昭和16年）1月16日東臺灣新報地方版的報導，說明花蓮港廳在太魯閣地區開發砂金的進度。隨著二次大戰的發展，日軍對於物資的需求日增，獲取更多金礦資源也成為當時重要的國策宣傳之
台糖豐田原料區產業與經濟
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Title：
台糖豐田原料區
Description：
從移民村時期至1970年代，甘蔗一直是豐田地區種植的重要農產品，甘蔗盛產期，豐田地區設有多條輕便鐵道，以方便農民運送甘蔗，而座落台九線西側，緊鄰豐山村活動中心旁的台糖豐田原料園區，即為農民甘蔗交易中心
馬祖人的蔥油餅產業與經濟
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Title：
馬祖人的蔥油餅
Description：
馬祖地區因地勢不平、水源有限，主食以蕃薯為主，軍隊入駐後才開始食用白米。1960年後，中國大陸災胞救濟總會與中國農村復興聯合委員會會挹注美援物資到馬祖地區，像是麵粉、牛奶、牛油、衣物等，慢慢地馬祖
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