紫艾烘焙屋潭子區
「紫艾烘焙屋潭子區」於資料集「農村地方美食小吃特色料理」由單位「農業部」的曾亞雯 小姐所提供，聯繫電話是02-23126044，最近更新時間為：2023-07-15 01:00:43。 欄位ID的內容是01_119 ， 欄位Name的內容是紫艾烘焙屋 ， 欄位Address的內容是台中市潭子區南門街121號 ， 欄位Tel的內容是 手機：0937-229597 ， 欄位HostWords的內容是田媽媽江淑蘭對於烹飪、烘焙有無比的熱情，從民國87年開始，累積了烘焙、西餐、中餐等7張證照，之後更積極進修，從靜宜大學觀光管理碩士班畢業後，力拼中式麵點乙級證照。認識了潭子農會王股長後，她與另外幾位田媽媽合開「紫艾自然烘焙屋」，將台灣傳統香草：紫蘇、艾草做成美味的糕餅點心。
結合艾草與烘焙手藝，她運成無油、低溫燜烤的方式做出富含天然堅果、杏仁的養生石頭餅乾。「艾草石頭餅乾」靈感來自於金門的鹹餅乾；將新鮮艾草洗淨後煮沸、煮軟，加一點點小蘇打保持顏色翠綠，接著冷卻後打成泥再加入麵糊裡。她說：「艾草怕高溫烤，因此要先用中高溫烤熟後，再轉成低溫（110℃）燜烤十多個小時。」
跟一般餅乾的口感不同，無油烘烤讓餅乾的口感較硬、脆，要烤到剛剛好的軟硬度才可以切片，輕微地厚薄不一成為江淑蘭媽媽純手工切割的特色。「艾草蜂蜜蛋糕」也頗具特色，因為艾草泥加進蛋糕後不可避免地會有些苦味，一般人很難接受；她改良多次後最後決定將艾草泥以隨意畫線條的方式做成大理石紋路，最後一道手續再刷上蜂蜜酒增加香氣，讓這款蜂蜜蛋糕甜度降低、但風味不減。
另外還有令人驚艷的是將鮪魚和蔬菜夾在海綿蛋糕中的鹹蛋糕，有吃蛋糕版三明治的驚喜感，是許多媽媽小孩的最愛。 ， 欄位Price的內容是 ， 欄位OpenHours的內容是 ， 欄位CreditCard的內容是False ， 欄位TravelCard的內容是False ， 欄位TrafficGuidelines的內容是 ， 欄位ParkingLot的內容是 ， 欄位Url的內容是 ， 欄位Email的內容是 ， 欄位PetNotice的內容是 ， 欄位Reminder的內容是 ， 欄位FoodMonths的內容是 ， 欄位FoodCapacity的內容是 ， 欄位FoodFeature的內容是田媽媽江淑蘭對於烹飪、烘焙有無比的熱情，從民國87年開始，累積了烘焙、西餐、中餐等7張證照，之後更積極進修，從靜宜大學觀光管理碩士班畢業後，力拼中式麵點乙級證照。認識了潭子農會王股長後，她與另外幾位田媽媽合開「紫艾自然烘焙屋」，將台灣傳統香草：紫蘇、艾草做成美味的糕餅點心。
結合艾草與烘焙手藝，她運成無油、低溫燜烤的方式做出富含天然堅果、杏仁的養生石頭餅乾。「艾草石頭餅乾」靈感來自於金門的鹹餅乾；將新鮮艾草洗淨後煮沸、煮軟，加一點點小蘇打保持顏色翠綠，接著冷卻後打成泥再加入麵糊裡。她說：「艾草怕高溫烤，因此要先用中高溫烤熟後，再轉成低溫（110℃）燜烤十多個小時。」
跟一般餅乾的口感不同，無油烘烤讓餅乾的口感較硬、脆，要烤到剛剛好的軟硬度才可以切片，輕微地厚薄不一成為江淑蘭媽媽純手工切割的特色。「艾草蜂蜜蛋糕」也頗具特色，因為艾草泥加進蛋糕後不可避免地會有些苦味，一般人很難接受；她改良多次後最後決定將艾草泥以隨意畫線條的方式做成大理石紋路，最後一道手續再刷上蜂蜜酒增加香氣，讓這款蜂蜜蛋糕甜度降低、但風味不減。
另外還有令人驚艷的是將鮪魚和蔬菜夾在海綿蛋糕中的鹹蛋糕，有吃蛋糕版三明治的驚喜感，是許多媽媽小孩的最愛。 ， 欄位City的內容是臺中市 ， 欄位Town的內容是潭子區 ， 欄位PicURL的內容是https://ezgo.ardswc.gov.tw/Uploads/opendata/TainmaMain01/APPLY_D/20151102144458.jpg ， 欄位Latitude的內容是24.216866 ， 欄位Longitude的內容是120.700831 ， 欄位BlogUrl的內容是 。
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01_119
Name
紫艾烘焙屋
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台中市潭子區南門街121號
Tel
手機：0937-229597
HostWords
田媽媽江淑蘭對於烹飪、烘焙有無比的熱情，從民國87年開始，累積了烘焙、西餐、中餐等7張證照，之後更積極進修，從靜宜大學觀光管理碩士班畢業後，力拼中式麵點乙級證照。認識了潭子農會王股長後，她與另外幾位田媽媽合開「紫艾自然烘焙屋」，將台灣傳統香草：紫蘇、艾草做成美味的糕餅點心。 結合艾草與烘焙手藝，她運成無油、低溫燜烤的方式做出富含天然堅果、杏仁的養生石頭餅乾。「艾草石頭餅乾」靈感來自於金門的鹹餅乾；將新鮮艾草洗淨後煮沸、煮軟，加一點點小蘇打保持顏色翠綠，接著冷卻後打成泥再加入麵糊裡。她說：「艾草怕高溫烤，因此要先用中高溫烤熟後，再轉成低溫（110℃）燜烤十多個小時。」 跟一般餅乾的口感不同，無油烘烤讓餅乾的口感較硬、脆，要烤到剛剛好的軟硬度才可以切片，輕微地厚薄不一成為江淑蘭媽媽純手工切割的特色。「艾草蜂蜜蛋糕」也頗具特色，因為艾草泥加進蛋糕後不可避免地會有些苦味，一般人很難接受；她改良多次後最後決定將艾草泥以隨意畫線條的方式做成大理石紋路，最後一道手續再刷上蜂蜜酒增加香氣，讓這款蜂蜜蛋糕甜度降低、但風味不減。 另外還有令人驚艷的是將鮪魚和蔬菜夾在海綿蛋糕中的鹹蛋糕，有吃蛋糕版三明治的驚喜感，是許多媽媽小孩的最愛。
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田媽媽江淑蘭對於烹飪、烘焙有無比的熱情，從民國87年開始，累積了烘焙、西餐、中餐等7張證照，之後更積極進修，從靜宜大學觀光管理碩士班畢業後，力拼中式麵點乙級證照。認識了潭子農會王股長後，她與另外幾位田媽媽合開「紫艾自然烘焙屋」，將台灣傳統香草：紫蘇、艾草做成美味的糕餅點心。 結合艾草與烘焙手藝，她運成無油、低溫燜烤的方式做出富含天然堅果、杏仁的養生石頭餅乾。「艾草石頭餅乾」靈感來自於金門的鹹餅乾；將新鮮艾草洗淨後煮沸、煮軟，加一點點小蘇打保持顏色翠綠，接著冷卻後打成泥再加入麵糊裡。她說：「艾草怕高溫烤，因此要先用中高溫烤熟後，再轉成低溫（110℃）燜烤十多個小時。」 跟一般餅乾的口感不同，無油烘烤讓餅乾的口感較硬、脆，要烤到剛剛好的軟硬度才可以切片，輕微地厚薄不一成為江淑蘭媽媽純手工切割的特色。「艾草蜂蜜蛋糕」也頗具特色，因為艾草泥加進蛋糕後不可避免地會有些苦味，一般人很難接受；她改良多次後最後決定將艾草泥以隨意畫線條的方式做成大理石紋路，最後一道手續再刷上蜂蜜酒增加香氣，讓這款蜂蜜蛋糕甜度降低、但風味不減。 另外還有令人驚艷的是將鮪魚和蔬菜夾在海綿蛋糕中的鹹蛋糕，有吃蛋糕版三明治的驚喜感，是許多媽媽小孩的最愛。
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ID：
02_396
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ID：
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Name：
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ID：
01_138
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耄饕客棧
Address：
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049-2657828
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ID：
01_200
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08-7758406
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富麗禾風富里鄉
ID：
01_216
Name：
富麗禾風
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ID：
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Name：
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Tel：
06-7895588(林朝明)
春園休閒農場七股區
ID：
02_399
Name：
春園休閒農場
Address：
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玉露茶驛站大同鄉
ID：
01_73
Name：
玉露茶驛站
Address：
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Tel：
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玉露茶驛站大同鄉
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Name：
玉露茶驛站
Address：
宜蘭縣大同鄉松羅村鹿場路10-2號
Tel：
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