包種茶萎凋與攪拌製程中茶菁之生理變化與利用生物電子鼻監測之可行性探討生物、生態與環境
「包種茶萎凋與攪拌製程中茶菁之生理變化與利用生物電子鼻監測之可行性探討生物、生態與環境」於資料集「文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類」由單位「文化部」的林千筠 小姐所提供，聯繫電話是02-85126685，最近更新時間為：2022-01-07 18:31:50。 欄位MOC_Id的內容是Culture_Object593427 ， 欄位Id的內容是593427 ， 欄位Title的內容是包種茶萎凋與攪拌製程中茶菁之生理變化與利用生物電子鼻監測之可行性探討 ， 欄位Description的內容是
本論文作者蔡志賢，指導教授張唯勤博士，出自國立臺灣大學園藝學研究所博士論文，發表於2002(民國91)年1月。內容敘述決定包種茶品質好壞之關鍵步驟在於氧化作用中之日光萎凋和室內萎凋與攪拌，而萎凋製程耗時且需大面積場所，使該步驟成為製茶流程瓶頸，亦是自動化生產無法突破之關鍵點。目前製茶萎凋反應判斷仍須仰賴人工，使自動化製茶受到限制。
研究者針對包種茶萎凋與攪拌製程中，探討茶菁的氣孔、水分潛勢、乙烯生成、二氧化碳生成及多酚氧化酶活性等變化，及茶菁在包種茶萎凋製程中之水分散失途徑。並利用近期發展之生物電子鼻，進一步探討該電子鼻在包種茶萎凋與攪拌製程監測之應用。結果顯示，經進一步篩選12種探針組成模組，依探針頻率變化做為茶菁萎凋終點的判斷，與製茶師經驗之判斷，具有一致性，若配合人工智慧之類神經網路分析軟體，對茶菁萎凋過程之變化及攪拌，建立萎凋程度判讀指標，對縮短製茶時間之自動化生產將有很大的助益。
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593427
Title
包種茶萎凋與攪拌製程中茶菁之生理變化與利用生物電子鼻監測之可行性探討
Description
本論文作者蔡志賢，指導教授張唯勤博士，出自國立臺灣大學園藝學研究所博士論文，發表於2002(民國91)年1月。內容敘述決定包種茶品質好壞之關鍵步驟在於氧化作用中之日光萎凋和室內萎凋與攪拌，而萎凋製程耗時且需大面積場所，使該步驟成為製茶流程瓶頸，亦是自動化生產無法突破之關鍵點。目前製茶萎凋反應判斷仍須仰賴人工，使自動化製茶受到限制。 研究者針對包種茶萎凋與攪拌製程中，探討茶菁的氣孔、水分潛勢、乙烯生成、二氧化碳生成及多酚氧化酶活性等變化，及茶菁在包種茶萎凋製程中之水分散失途徑。並利用近期發展之生物電子鼻，進一步探討該電子鼻在包種茶萎凋與攪拌製程監測之應用。結果顯示，經進一步篩選12種探針組成模組，依探針頻率變化做為茶菁萎凋終點的判斷，與製茶師經驗之判斷，具有一致性，若配合人工智慧之類神經網路分析軟體，對茶菁萎凋過程之變化及攪拌，建立萎凋程度判讀指標，對縮短製茶時間之自動化生產將有很大的助益。
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圖像
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2021-09-14T10:45:33
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生物、生態與環境
「包種茶萎凋與攪拌製程中茶菁之生理變化與利用生物電子鼻監測之可行性探討生物、生態與環境」所屬的資料集：「文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類」的其他資料
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Culture_Object280069
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280069
Title：
仙草能解暑毒 彰化縣志卷十 台灣文獻史料叢刊
Description：
仙草，高五、六尺，晒乾作茶，能解暑毒．煮爛絞汁，去渣和粉漿再煮成凍，似石花而黑，和糖泡水飲之甚涼．
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660359
Title：
大肚臺地調研計畫：人文景點空拍大肚區營埔遺址全景圖
Description：
營埔文化第一次發現是1943年日本考古學家國分直一在大肚營埔里發現的，本區代表了中部地區新石器時代晚期的文化類型，距今約3500-1500年前。 從考古遺址留存的蛛絲馬跡推測，新石器時代早期的大垒
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Culture_Object514130
Id：
514130
Title：
自然生態池
Description：
2003年社區日曆計包含:宜蘭市進士；壯圍鄉廍後；蘇澳鎮朝陽、南方澳；員山鄉雙湖、尚德；頭城鎮合興；羅東鎮北成；冬山鄉冬山、補城、中山；蘇澳鎮港邊等十二個社區，本月份是屬於廍後社區的日曆。本篇02
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Culture_Object506307
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506307
Title：
約兩千到三千公尺的松木群
Description：
在能高越警備道上能夠看到龐大的松木群，大約位於海拔兩千到三千公尺高的範圍。天氣溫差較大，也非常寒冷，時常會有霧氣籠罩樹林，彷彿來到幽幻的森林一般，頗有特色的森林景觀。由於圖中僅能看出為高山的松木林
琉璃蛺蝶生物、生態與環境
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Culture_Object661253
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661253
Title：
琉璃蛺蝶
Description：
琉璃蛺蝶屬蛺蝶科，展翅時大約65-75 mm，幼蟲以各種菝契寄主。這隻躲藏在植物裡的琉璃蛺蝶，剛羽化，還停留在蛹上。普遍分布於平地至低海拔山區，成蟲喜歡腐果、訪花及吸食樹幹的樹液，習慣在固定的範圍
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277865
Title：
羊角草、龍舌黃 噶瑪蘭志略卷十一 台灣文獻史料叢刊
Description：
羊角草、龍舌黃
清水斷崖生物、生態與環境
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Culture_Object514710
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Title：
清水斷崖
Description：
清水斷崖位於清水山東側，綿延21公里，蘇花公路在其上經過，其中清水山東南大斷崖尤其險峻，絕壁臨海面長達5公里，非常壯觀。1914年（大正3年）太魯閣戰爭中，隨軍記者面對太魯閣這壯闊的峽谷景觀亦為之
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Title：
薄荷、紫蘇、艾、水燭 淡水廳志卷十二 台灣文獻史料叢刊
Description：
薄荷、紫蘇、艾、水燭
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279431
Title：
返魂草治狗嚙及刀傷 臺灣通志 台灣文獻史料叢刊
Description：
返魂草，葉旁有小缺如刀翦，治狗嚙及刀傷極驗（「福建通志」）．
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Title：
三星雙尾燕蝶 (三斑虎灰蝶)
Description：
三星雙尾燕蝶Spindasis syama (Horsfield, 1829)，又名為三斑虎灰蝶，三星雙尾燕蝶屬小灰蝶科，展翅約25 - 28 mm。雄蝶翅膀表面黑褐色，近翅基部有紫色的光澤，後肛
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Title：
車前子、萆麻子、草菓、蟬退 臺灣府志卷之四 台灣文獻史料叢刊
Description：
車前子，萆麻子，草菓，蟬退 以上三邑俱有．
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280788
Title：
姜黃，南星，穿山龍，土木通，松寄生，薏苡 臺灣府志卷之四 台灣文獻史料叢刊
Description：
姜黃，南星，穿山龍，土木通，松寄生，薏苡 昔伏波征交趾得之，人讒為明珠者是也．臺極多，土民以之充腹．
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Title：
哀悼高美濕地-最後巡禮剪報
Description：
海渡發電廠毗鄰而設-保育地將面臨厄運。 提供者：臺中市牛罵頭文化協進會 拍攝時間：民國87年11月10日(西元1998年11月10日)
梭德氏棘蛛生物、生態與環境
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661363
Title：
梭德氏棘蛛
Description：
這長得像飛碟的梭德氏棘蛛，實在是顛覆了以往對蜘蛛的刻板印象，梭德氏棘蛛又名廣腹棘蜘蛛、曹德氏棘蜘、曹氏棘腹蛛，是金蛛科棘蛛屬下的一個種。雌蛛體長約8-10mm，頭胸部黑褐色，腹背略橢圓堅硬，寬大於
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280273
Title：
水錦花可治兒童因熱氣導致的嘴巴破損 噶瑪蘭廳志卷六 台灣文獻史料叢刊
Description：
水錦花：有微紅、水紅、白色數種．一名朱槿，一名赤槿，一名日及．朝開暮落．小兒口熱破，取白色花搗汁擦之即愈；收乾者煎水洗之亦立愈．
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Culture_Object732654
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732654
Title：
荒川五郎與阿里山神木合照
Description：
直式黑白照片。照片收藏於《寫真帖》，上方有黑筆書寫文字「阿里山ノ神木」，此為阿里山最有名之神木舊照。由《寫真帖》內其他相片推測拍攝於1909年底，相片中神木基部有一人站立於旁邊，推測是日本國會眾議
清水斷崖生物、生態與環境
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Culture_Object506270
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506270
Title：
清水斷崖
Description：
照片中的清水斷崖位於清水山東側，自蘇花公路和平至崇德之間，綿延約21餘公里的斷崖景觀，其中清水山東南大斷崖最為險峻，絕壁臨海面長達5公里，臨海懸崖所連成的大塊石崖，海拔高度從海平面至2408公尺的
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Culture_Object280250
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Title：
芹與醋同食會損害牙齒 噶瑪蘭廳志卷六 台灣文獻史料叢刊
Description：
芹：水芹生水中，旱芹生卑地，有赤、白二色．孟倪云：和醋食損齒．李廷飛云：赤芹害人，不可食．時珍曰：蛇喜食芹，驚蟄後忌食．產於冬春之交，嫩而美，味甚香．
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Title：
山杜鵑可止渴 淡水廳志卷十二 台灣文獻史料叢刊
Description：
杜鵑（有紅、白、紫三種，又有山杜鵑，可止渴）
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Title：
夏枯草治癭癧濕痺 噶瑪蘭廳志卷六 台灣文獻史料叢刊
Description：
夏枯草：冬至生，夏至枯，用莖葉治癭癧濕痺、目珠夜痛．
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Title：
檳榔種植地 臺灣通志 台灣文獻史料叢刊
Description：
臺地多瘴，三邑園中多種檳榔．新港、蕭壠、麻豆、目加溜灣最多，尤佳．
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Culture_Place284682
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Title：
錦鯉之美 怡情養性
Description：
2018年社區日曆計包含:宜蘭市東門、梅洲、七張、進士、復興、擺厘；羅東鎮漢民、集祥里；蘇澳鎮福德；礁溪鄉大義、德陽；以及頭城鎮下埔等十二個社區，本月份是屬於擺厘社區的日曆。本篇11月22日的主題
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Culture_Object279954
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Title：
萆麻子可辟邪風 重修鳳山縣志卷十一 台灣文獻史料叢刊
Description：
萆麻子（辟邪風）
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Title：
東港榕堤(榕樹公園)
Description：
壯圍鄉東港村民以漁汛期捕魚、農忙期農耕為主，其聚落位在蘭陽溪的出海口，南端河口萬善廟前，即有名的東港榕樹公園。居民以魚網自製的「搖籃仔」───吊床，懸掛在兩旁排列的大榕樹下，是榕樹公園富涵社區
嘉義市國華大飯店生物、生態與環境
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Culture_Object754939
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Title：
嘉義市國華大飯店
Description：
直式黑白底片，畫面為國華大飯店旁的街道，右方有一排建築物，後方有招牌「國華大飯店」、「臺灣銀行」。收存之底片套正面有黑筆書寫文字「58.3.18.」、「嘉義」。本底片為廖日京拍攝。
本件為「森林
上池醫院拆除4生物、生態與環境
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Culture_Object755230
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755230
Title：
上池醫院拆除4
Description：
橫式黑白底片，此為一系列廖日京收藏之底片。畫面前方推置許多廢棄建材，上池醫院已然拆除。此張照片拍攝的地點為上池醫院的西南角，畫面後方的廟宇為鄰近上池醫院的雙忠廟。
廖廖日京（1929-2013）
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Culture_Object278606
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278606
Title：
空青，產海濱，有沙有水，水淡者可治目疾 澎湖續編卷下 台灣文獻史料叢刊
Description：
空青（產海濱，搖之中響，有沙有水．水淡者治目疾．近多贗物，搏土貯水於中，置海濱月餘即成）
蓪草植株的認識生物、生態與環境
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Culture_Place489126
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489126
Title：
蓪草植株的認識
Description：
蓪草(Tetrapanax papyriferus）；英名Pith（Rice） paper plant。又名：通脫木、木通樹、潼木通、萬年屯、細木通、花草、通草及天麻子（雲南土名）。五加科蓪草屬的
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Culture_Object739180
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739180
Title：
北港防風林工作站大門底片
Description：
本件原收存頁面書寫「北港防風林工作站」、「辦公室1、2」、「大門1、2、3」，收存於「分所試驗場工作站」底片冊中。畫面為北港防風林工作站大門，前方為延伸至後方的道路，道路兩側有數株植物，右前方立有
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Title：
反海渡公投 - 廖永來允全力推動剪報
Description：
參加高美濕地保育說明會，選將咄咄逼人，縣長重申與民一條心，但不會倉促行事。 提供者：臺中市牛罵頭文化協進會 拍攝時間：民國87年11月14日(西元1998年11月14日)
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