兒茶素與水溶性纖維之抗氧化效應生物、生態與環境
「兒茶素與水溶性纖維之抗氧化效應生物、生態與環境」於資料集「文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類」由單位「文化部」的林千筠 小姐所提供，聯繫電話是02-85126685，最近更新時間為：2022-01-07 18:31:50。 欄位MOC_Id的內容是Culture_Object592100 ， 欄位Id的內容是592100 ， 欄位Title的內容是兒茶素與水溶性纖維之抗氧化效應 ， 欄位Description的內容是
本論文作者林俊曜，指導教授楊瓊花博士與鄭劍廷博士，出自實踐大學食品營養研究所碩士論文，發表於2004(民國93)年1月。內容活性氧族群(reactive oxygen species, ROS)，具有極不安定之高氧化性質，可氧化脂質、蛋白質、與 DNA 分子，造成細胞與生物體傷害。
研究者探討ROS在油煙造成肺損傷或過量重金屬造成血管硬化的可能機轉，評估兒茶素(Catechins)和水溶性纖維(Soluble Fiber)之抗氧化能力，及在預防因油煙造成肺部傷害與氯化鐵誘導之動脈硬化效應。 離體實驗結果發現，兒茶素和水溶性纖維皆具抗氧化能力，能降低 O2—•、H2O2、HOCl活性與數量，與維他命C相比，其抗氧化能力為兒茶素>維他命 C>水溶性纖維。飲水中添加兒茶素可明顯降低油煙所造成的全血ROS數量與肺洗出液之ROS數量。兒茶素的保護機制可能與肺部組織內抗細胞凋亡保護蛋白Bcl-2與HSP-70增加或降低促使細胞凋亡之 Bax表現有關。
飲食中添加兒茶素或水溶性纖維，可提高抗氧化蛋白的表現，進而降低氧化壓力引起的肺傷害與血管硬化。
， 欄位Keyword_Des_Rights_2的內容是CC BY ， ， ， 欄位MOC_Url的內容是https://memory.culture.tw/Home/Detail?Id=592100&IndexCode=Culture_Object ， 欄位Original_Url的內容是https://cmsdb.culture.tw/object/6609DED0-7D6E-4C57-88E9-D4987A667D86 ， 欄位Keyword_Format的內容是圖像 ， 欄位LastUpdateTime的內容是2021-09-14T19:16:20 ， 欄位Keyword_Subject_1的內容是生物、生態與環境 。
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Title
兒茶素與水溶性纖維之抗氧化效應
Description
本論文作者林俊曜，指導教授楊瓊花博士與鄭劍廷博士，出自實踐大學食品營養研究所碩士論文，發表於2004(民國93)年1月。內容活性氧族群(reactive oxygen species, ROS)，具有極不安定之高氧化性質，可氧化脂質、蛋白質、與 DNA 分子，造成細胞與生物體傷害。 研究者探討ROS在油煙造成肺損傷或過量重金屬造成血管硬化的可能機轉，評估兒茶素(Catechins)和水溶性纖維(Soluble Fiber)之抗氧化能力，及在預防因油煙造成肺部傷害與氯化鐵誘導之動脈硬化效應。 離體實驗結果發現，兒茶素和水溶性纖維皆具抗氧化能力，能降低 O2—•、H2O2、HOCl活性與數量，與維他命C相比，其抗氧化能力為兒茶素>維他命 C>水溶性纖維。飲水中添加兒茶素可明顯降低油煙所造成的全血ROS數量與肺洗出液之ROS數量。兒茶素的保護機制可能與肺部組織內抗細胞凋亡保護蛋白Bcl-2與HSP-70增加或降低促使細胞凋亡之 Bax表現有關。 飲食中添加兒茶素或水溶性纖維，可提高抗氧化蛋白的表現，進而降低氧化壓力引起的肺傷害與血管硬化。
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圖像
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2021-09-14T19:16:20
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生物、生態與環境
「兒茶素與水溶性纖維之抗氧化效應生物、生態與環境」所屬的資料集：「文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類」的其他資料
MOC_Id：
Culture_People141883
Id：
141883
Title：
福鈞（Rober Fortune)
Description：
福鈞（Rober Fortune，1812~1880）被視為是第一個來臺灣採集植物標本的西方人。他於咸豐4年（1854）搭乘美國製的汽船「Confunius」號從福州出發，4月20日在淡水停泊一天
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Culture_Object755026
Id：
755026
Title：
松田英二與茄冬巨木
Description：
直式黑白底片。松田英二與墾丁茄苳巨木（Bischofia jabanica Blume）合照。茄苳巨木高約15公尺，樹冠約150平方公尺，中空。
本件為「森林與歷史－臺灣林業文物整理、累積與轉化
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Culture_Object662834
Id：
662834
Title：
單寧植物之照片系列：紅茄苳及其氣生根
Description：
直式有白色邊框的黑白照片。畫面為樹欉；背面有黑筆書寫文字「直的」、「封面」。
經查此照片曾用於1959年林業試驗所出版之文獻《林業推廣專刊》〈單寧及單寧植物〉，從圖說可知內容為「紅茄苳及其氣
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278154
Title：
枸杞菜其味微苦也 臺灣縣志 台灣文獻史料叢刊
Description：
枸杞菜：爾雅曰枸杞繼，即枸杞也．陸璣曰苦杞，以其味微苦也（別見「藥部」）．
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Culture_Object754963
Id：
754963
Title：
嘉義車站吳鳳像
Description：
直式黑白底片，底片齒孔處有「19」。畫面為騎馬人的雕像。本底片為廖日京拍攝。
本件為「森林與歷史－臺灣林業文物整理、累積與轉化」案中「廖日京植物公務紀錄與研究往來書信」系列下的文物。
廖日京（
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Culture_Object191902
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191902
Title：
茶葉儲存不同燒成溫度陶瓷茶倉之品質影響
Description：
本論文作者吳明儀，指導教授游博文博士，共同指導教授許立杰博士，出自亞太創意技術學院茶陶創意研究所碩士論文，發表於2017(民國106)年10月。內容主要敘述不同貯藏容器與環境儲存茶葉，對茶葉品質的
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Culture_Object280363
Id：
280363
Title：
瞿麥俗稱洛陽花 噶瑪蘭廳志卷六 台灣文獻史料叢刊
Description：
瞿麥：花大如錢，紅白斑爛，色其娬媚．俗呼洛陽花．
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278181
Title：
香附即莎草根，亦名雀頭香 臺灣縣志 台灣文獻史料叢刊
Description：
香附：即莎草根，亦名雀頭香。
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Culture_Object280503
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280503
Title：
香薷、金狗脊、胡仔草、蒼蠅翼、鯌仔草 澎湖廳志卷十 台灣文獻史料叢刊
Description：
香薷、金狗脊、胡仔草、蒼蠅翼、鯌仔草（上三者搥碎撒港潭間，可藥魚）：以上草之屬．
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276877
Title：
蛤仔難大疫 臺陽見聞錄卷上 台灣文獻史料叢刊
Description：
嘉慶八年，蛤仔難大疫，眾相率祈禱，按丁口出錢。稽簿冊，得男女六萬。
春天有機農場生物、生態與環境
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514311
Title：
春天有機農場
Description：
2002年社區日曆計包含:宜蘭市中正、民負；蘇澳鎮白米；三星鄉天送埤；羅東鎮羅東；礁溪鄉三民；頭城鎮龜山島；冬山鄉珍珠；員山鄉阿蘭城；大同鄉崙埤；五結鄉大二結；以及南澳鄉碧候等十二個社區，本月份是
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278288
Title：
紫蘇、天南星 重修臺灣府志卷十八 台灣文獻史料叢刊
Description：
紫蘇、天南星
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298252
Title：
馬祖夏季食材─淡菜
Description：
紫貽貝（Mytilus edulis）俗稱淡菜，為馬祖地區最主要的經濟貝類。過去馬祖皆於夏季採收天然淡菜出售，7-8月是淡菜成熟季節，地區居民每利用退潮時，攜帶鐵鉤、籮筐，深入巉岩怪石間採集。
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Title：
綠珊瑚汁液有毒 臺灣通史卷二十八 台灣文獻史料叢刊
Description：
綠珊瑚：枝幹如珊瑚，折之有乳，甚毒，植為籬落。
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592090
Title：
冷藏綠茶色澤變化之影響
Description：
本論文作者方勝德，指導教授吳明昌博士，出自國立屏東科技大學食品科學系碩士班碩士學位論文，發表於2004((民國93)年6月。內容針對冷藏綠茶產品色澤變化，尋求有效加工流程及保存方式之條件控制，以減
公路局大武站生物、生態與環境
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Culture_Object755206
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755206
Title：
公路局大武站
Description：
橫式黑白照片，畫面為一公路客運站，後方可以看到「公路餐廳」。此為廖日京拍攝一系列影像的底片之一，為廖日京與蘇鴻傑等人前往臺東知本、屏東恆春熱帶植物園等地採集所留下的影像紀錄。本件為公路局大武站的影
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Title：
環評報告草率-海渡案被打回票剪報
Description：
請救救台中港區！「反海渡設廠行動聯盟」等團體發表聲明。 提供者：臺中市牛罵頭文化協進會 拍攝時間：民國87年4月15日(西元1998年4月15日)
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Title：
天氣悶熱不下雨則容易生病 澎湖廳志卷九 台灣文獻史料叢刊
Description：
況三伏之候，天氣燥熱異常；若十日內不雨，則五穀立見枯萎，而人畜多病矣．
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Title：
台中縣山海屯雙週刊剪報
Description：
週刊中特別報導「泥地裡的金銀島-高美濕地」，描述高美溼地因河砂淤積而成現今之濕地景觀，其中富含豐富的生態資源。文中亦敘述因搶救高美濕地而凝聚了地方共識，縣府也擬定了保護計畫。 提供者：臺中市牛罵頭
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Title：
鳳儀書院整修前頭門西側住家
Description：
照片為2007年4月27日（民國96年）鳳儀書院整修前頭門西側住家。
頭門的外觀是鳳儀書院的重要門面，但是有兩戶分別占住東、西兩端，其中西側住戶門牌是鳳山市中正路129巷3弄8號。這戶住家的門口
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Title：
林業試驗所恆春分所 照片系列-望海亭
Description：
橫式有白色邊框的黑白照片。正面畫面約3人於樹林間的涼亭旁，涼亭上方有文字「海天一色」。所附紙條寫攝於六龜至恆春。拍攝時間約在1960年左右。
經訪曾任林業試驗所恆春分所主任呂錦明（任職期間196
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512746
Title：
壯圍沙丘旅遊服務園區
Description：
蘭陽平原海岸以沙岸為主，因流經的河川自上游挾帶大量泥沙沖刷入海後，又經強烈東北季風經年累月的吹拂，造成一連串的海岸沙丘在宜蘭東側海濱自北而南與海岸平行，而多雨的氣候更促使沙丘地形越加穩固，形成了極
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Title：
大肚臺地調研計畫：觀光景點空拍臺中都會公園全景圖
Description：
臺中都會公園於2000年開放，面積88公頃。成為大肚台地上最大的一處森林公園。 臺中都會公園具有休閒遊憩、環境保育及環境教育等多功能的大型都市森林公園，兼具有都市綠地緩衝帶以及防災避難的功能，園區
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755040
Title：
松田英二在日月潭玄奘寺
Description：
直式黑白底片。本件為松田英二在日月潭玄奘寺的照片。
本件為「森林與歷史－臺灣林業文物整理、累積與轉化」案中「廖日京植物公務紀錄與研究往來書信」系列下的文物。
松田英二在1971年9月再度來到臺
三奇稻間美徑生物、生態與環境
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Title：
三奇稻間美徑
Description：
稻間美徑在冬山鄉三奇村奉尊宮到協松路之間，長度約兩公里，寬度五米，兩旁即是一望無際的水稻田，走在其中彷彿在走田中央，故將其命名為「稻間美徑」。三奉路沿途有九個S形彎道，沒有設立任何電線桿，於每
蓮華池肖楠照片生物、生態與環境
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Title：
蓮華池肖楠照片
Description：
此為方形有白色邊框的黑白照片，畫面為一片林相齊整的樹林；背面有黑筆書寫文字「肖楠木林相（蓮華池分所）」。該照片收藏於林業試驗所（以下簡稱林試所）標本館內，推測應為林試所蓮華池分所（即今蓮華池研究中
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Title：
萬年松可通經行血 臺灣通志 台灣文獻史料叢刊
Description：
萬年松，一名卷柏；生石上，卷攣如雞腳，味辛氣平．生用：通經、行血、癥瘕、淋結．炙用：脫肛腸、下血（同上）．治腹痛（「臺灣府志」。案：「羅浮山志」云：萬年松，生獅子峯，高數寸，莖端布葉。莖葉皆有毛，
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Title：
仙人耳即石決明 臺灣府志卷之四 台灣文獻史料叢刊
Description：
仙人耳 一名鰒魚，狀如蛤，附石而生，甲惟一片，無對，旁有九孔，俗呼曰九孔，即藥類石決明也，澎湖出．
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Culture_Event320102
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Title：
北投石自然保留區的劃設過程
Description：
「北投石自然保留區」之劃設，是經過「北投生態文史工作室」、「生活環境博物園雜誌」、「愛護北投溪；復育北投石」聯盟、「中華民國礦岩協會」、以及北投區地方人士長期的奮鬥，而終於實現的。
早在1995
大光明圳生物、生態與環境
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Culture_Object514402
Id：
514402
Title：
大光明圳
Description：
2004年社區日曆計包含:三星鄉大隱；礁溪鄉光武、林美、時潮；羅東鎮東安；南澳鄉東岳；大同鄉英士；冬山鄉梅花、大進；員山鄉七賢、湖東；以及蘇澳鎮存仁等十二個社區，本月份是屬於梅花社區的日曆。本篇6
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