兒茶素與水溶性纖維之抗氧化效應生物、生態與環境
「兒茶素與水溶性纖維之抗氧化效應生物、生態與環境」於資料集「文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類」由單位「文化部」的林千筠 小姐所提供，聯繫電話是02-85126685，最近更新時間為：2022-01-07 18:31:50。 欄位MOC_Id的內容是Culture_Object592100 ， 欄位Id的內容是592100 ， 欄位Title的內容是兒茶素與水溶性纖維之抗氧化效應 ， 欄位Description的內容是
本論文作者林俊曜，指導教授楊瓊花博士與鄭劍廷博士，出自實踐大學食品營養研究所碩士論文，發表於2004(民國93)年1月。內容活性氧族群(reactive oxygen species, ROS)，具有極不安定之高氧化性質，可氧化脂質、蛋白質、與 DNA 分子，造成細胞與生物體傷害。
研究者探討ROS在油煙造成肺損傷或過量重金屬造成血管硬化的可能機轉，評估兒茶素(Catechins)和水溶性纖維(Soluble Fiber)之抗氧化能力，及在預防因油煙造成肺部傷害與氯化鐵誘導之動脈硬化效應。 離體實驗結果發現，兒茶素和水溶性纖維皆具抗氧化能力，能降低 O2—•、H2O2、HOCl活性與數量，與維他命C相比，其抗氧化能力為兒茶素>維他命 C>水溶性纖維。飲水中添加兒茶素可明顯降低油煙所造成的全血ROS數量與肺洗出液之ROS數量。兒茶素的保護機制可能與肺部組織內抗細胞凋亡保護蛋白Bcl-2與HSP-70增加或降低促使細胞凋亡之 Bax表現有關。
飲食中添加兒茶素或水溶性纖維，可提高抗氧化蛋白的表現，進而降低氧化壓力引起的肺傷害與血管硬化。
， 欄位Keyword_Des_Rights_2的內容是CC BY ， ， ， 欄位MOC_Url的內容是https://memory.culture.tw/Home/Detail?Id=592100&IndexCode=Culture_Object ， 欄位Original_Url的內容是https://cmsdb.culture.tw/object/6609DED0-7D6E-4C57-88E9-D4987A667D86 ， 欄位Keyword_Format的內容是圖像 ， 欄位LastUpdateTime的內容是2021-09-14T19:16:20 ， 欄位Keyword_Subject_1的內容是生物、生態與環境 。
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592100
Title
兒茶素與水溶性纖維之抗氧化效應
Description
本論文作者林俊曜，指導教授楊瓊花博士與鄭劍廷博士，出自實踐大學食品營養研究所碩士論文，發表於2004(民國93)年1月。內容活性氧族群(reactive oxygen species, ROS)，具有極不安定之高氧化性質，可氧化脂質、蛋白質、與 DNA 分子，造成細胞與生物體傷害。 研究者探討ROS在油煙造成肺損傷或過量重金屬造成血管硬化的可能機轉，評估兒茶素(Catechins)和水溶性纖維(Soluble Fiber)之抗氧化能力，及在預防因油煙造成肺部傷害與氯化鐵誘導之動脈硬化效應。 離體實驗結果發現，兒茶素和水溶性纖維皆具抗氧化能力，能降低 O2—•、H2O2、HOCl活性與數量，與維他命C相比，其抗氧化能力為兒茶素>維他命 C>水溶性纖維。飲水中添加兒茶素可明顯降低油煙所造成的全血ROS數量與肺洗出液之ROS數量。兒茶素的保護機制可能與肺部組織內抗細胞凋亡保護蛋白Bcl-2與HSP-70增加或降低促使細胞凋亡之 Bax表現有關。 飲食中添加兒茶素或水溶性纖維，可提高抗氧化蛋白的表現，進而降低氧化壓力引起的肺傷害與血管硬化。
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圖像
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2021-09-14T19:16:20
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生物、生態與環境
「兒茶素與水溶性纖維之抗氧化效應生物、生態與環境」所屬的資料集：「文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類」的其他資料
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Culture_Object277206
Id：
277206
Title：
嘉義東南有沸泉流出，浴之可以療疾 臺灣詩乘卷五 台灣文獻史料叢刊
Description：
火山云：『火維眾山插天險，天半熊熊起烈燄。火光所觸金鐵流，陽氣鬱勃燔炎州。雪威不到月泰六死，天地長夏無冬秋。或如金釭掛天半，燭龍銜燭照銀漢；或如野燒橫秋空，天吹不動海底風。飛光上騰影倒射，萬壑一
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Culture_Place218389
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Title：
七星潭斷層崖景觀
Description：
七星潭位在美崙臺地最北端的海岸，此處觀察美崙臺地西側有一條明顯的線型崖，向南延伸至花蓮市。地形上呈現線型崖，往往具有特殊的地質意義，經常是由斷層作用所形成的斷層崖。斷層崖形成的沿海制高點稱為「四八
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Title：
赤嶼植物監測位置
Description：
本研究監測105年（2016）7月至9月赤嶼的植物率蓋率，此圖為赤嶼植物監測位置，選定兩區域的植物生長情形，分為實驗組與對照組，以計算植被覆蓋率進行對照分析。實驗組為遊客至北寮奎壁山、赤嶼踏浪時，
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Culture_Object514127
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514127
Title：
東港的自然─自然環境篇
Description：
2003年社區日曆計包含:宜蘭市進士；壯圍鄉廍後；蘇澳鎮朝陽、南方澳；員山鄉雙湖、尚德；頭城鎮合興；羅東鎮北成；冬山鄉冬山、補城、中山；蘇澳鎮港邊等十二個社區，本月份是屬於廍後社區的日曆。本篇2月
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Title：
林業試驗所薛承健追悼會系列照片-周禎發言
Description：
橫式有白色邊框的黑白照片。內容上，正面畫面大約有6人於室內，中央有1人站立，左右方約有5人坐於椅子上，後方擺放有1個「奠」字樣，以及1個有裝框之人物半身照，周圍有數個寫滿輓聯的布條，有幾個明顯標題
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Title：
白雞冠能治婦女血崩 臺灣府志卷之四 台灣文獻史料叢刊
Description：
木賊草，蒲公英，薄荷，澤蘭，班節相思，白雞冠 能治婦人血崩．
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754744
Title：
公路局站牌：都歷
Description：
直式黑白底片，底片齒孔處有編號「18A」、底片品牌「KONIPAN SS」，畫面為廖日京拍攝。
廖日京（1929-2013），臺灣大學森林系教授。曾任職於林業試驗所等單位，為臺灣植物分類學界重要
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703665
Title：
林業試驗所 恆春分所 平面圖暨熱帶樹木園說明圖照片
Description：
橫式有白色邊框的黑白照片。正面三人站立於左方，右方為附有平面圖的告示牌，標題「林業試驗所 恆春分所 平面圖暨熱帶樹木園說明圖」。
本件為鄭宗元收藏之一系列照片（林業試驗所藏品編號000200.C
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Culture_Object278660
Id：
278660
Title：
袁聞柝因染瘴癘而病甚重，委派鮑復康前往暫代領導軍隊 臺灣通紀卷三 台灣文獻史料叢刊
Description：
二十日，都司張朝光率兩哨營於大石巖、張天德率隊至諸也葛，聞柝乃得拔營前赴卑南。諸也葛以下，地略平坦；但榛蕪未翦，焚萊伐木，頗費人工。聞柝累夜露宿空山，感受瘴癘，染病甚重；葆楨即委候補通判鮑復康馳往
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509240
Title：
南濱海提地震災害情形（一）
Description：
此張照片為民國40年（1951）花蓮大地震發生後，南濱海堤的損害情況。當時的花蓮大地震發生於10月22日，其芮氏地震規模7.1。同年的11月25日，臺東也發生芮氏地震規模7.3的強震。這兩場地震稱
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Title：
南投廳集集茄苳照片
Description：
橫式黑白照片。收藏於《寫真帖》，上方書寫「南投廳集々街附近，茄苳木」。為南投廳集集街（今南投縣集集鎮）的茄苳木。可看到輕便臺車經過樹下，亦有許多臺車以及車伕在樹下乘涼。
茄苳木（Bischofi
龜山印象生物、生態與環境
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514091
Title：
龜山印象
Description：
2002年社區日曆計包含:宜蘭市中正、民負；蘇澳鎮白米；三星鄉天送埤；羅東鎮羅東；礁溪鄉三民；頭城鎮龜山島；冬山鄉珍珠；員山鄉阿蘭城；大同鄉崙埤；五結鄉大二結；以及南澳鄉碧候等十二個社區，本月份是
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Title：
木瓜可通乳 臺灣通史卷二十七 台灣文獻史料叢刊
Description：
木瓜：種出爪哇。樹高及丈，亭亭直上，開花甚小，結實於幹。或以醃醬、或煮糖，味尤美。臺人以木瓜煮肉，產婦食之通乳。
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Culture_Object279497
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Title：
草寶虎頭蕉能治風痺 臺灣通志 台灣文獻史料叢刊
Description：
草寶虎頭蕉，性溫、力猛、有毒，能治風痺；凡服者不得過二錢，服後須避風，倘不謹慎，必發風疹（俱同上）．
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Title：
嘉義中央噴水池旁街景
Description：
橫式黑白底片，底片齒孔處有「15」，另有1格畫面相仿之底片，總共2格。畫面為圓環旁街景，後方建築物招牌「美國蘋果西打」、「武田」、「合利他命F」、「金福祿命強力胖維他M」、「養樂多」、「環球時裝社
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Culture_Object755020
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Title：
松田英二與銀葉板根
Description：
直式黑白底片。松田英二在墾丁公園與銀葉板根（Heritiera littoralis Dryand）合照。照片中的銀葉板根因其巨大的板根而成為林業試驗所恆春分所（今墾丁國家森林遊樂區）園內的景點之
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Title：
鍾乳枝生於雞籠石穴中 淡水廳志卷十二 台灣文獻史料叢刊
Description：
鍾乳枝（產雞籠石穴中）
米崙山的水源池生物、生態與環境
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Title：
米崙山的水源池
Description：
這張照片是日治時期的米崙山水源地，地點位在當時分屯大隊（今花蓮憲兵隊）的北方，水源池裡的水提供1萬4000人使用，此區的水源來自西方的砂婆噹溪谷，從西方的溪谷到此處約2里，水源到了此處會經過淨化處
蘭嶼登島船生物、生態與環境
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755199
Title：
蘭嶼登島船
Description：
橫式有白色邊框的黑白照片。本照片為廖日京拍攝。
廖日京（1929-2013），臺灣大學森林系教授。曾任職於林業試驗所等單位，為臺灣植物分類學界重要學者。廖日京1969年代表臺灣大學森林系參與救國
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Title：
臺郡至鳳山疫氣流行，兵勇染者不少 甲戌公牘鈔存 台灣文獻史料叢刊
Description：
自臺郡至鳳山，近亦疫氣流行，兵勇染者不少。王開俊一營尤甚。該營迫近前敵，其將鎮定有謀，深知大體，近亦染病甚重，臣等馳念殊深。
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Title：
地瓜可止渴療饑 彰化縣志卷十 台灣文獻史料叢刊
Description：
地瓜，俗名番薯，有紅、有白，生、熟皆可食，可治渴，可濟饑，可釀酒作粉．萬曆中，閩人得之外國，凡瘠土沙礫之地皆可種．或云：有金姓者，自文來國攜回，故亦名金薯．又有一種田薯，蔓生，根伏土中，一籐可七、
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Title：
淡水有磺氣上騰，東風吹接觸到容易生病，磺水入河食之也會得病 福建通志臺灣府 台灣文獻史料叢刊
Description：
淡水在磺山下，日出磺氣上騰，東風一發，感觸易病．雨則磺水入河，食之往往得病．七、八月芒花飛颺入水，染疾益眾．氣候與他處迥異．秋冬東風更盛（府志）。
土地公旁湧泉池生物、生態與環境
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603226
Title：
土地公旁湧泉池
Description：
內城位於蘭陽溪沖積扇扇端湧泉帶，形成本區豐沛的地下水脈，地下水在地面湧出成水，加上山邊凹地地形，形成本區的湧泉埤塘，而生活聚落皆近山分佈，在山腳處形成湧泉埤塘和微型聚落的特色環境。
其中
山蔭駐在所生物、生態與環境
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Culture_Object506480
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506480
Title：
山蔭駐在所
Description：
從該照片可知，山蔭駐在所地處道路旁的陡坡上，循著兩層階梯即可抵達。八通關越警備道行經多土袞駐在所後，坡度逐漸變緩，但卻也開始變得潮濕難耐。山蔭駐在所地處土沙多山向東北及西北延伸的兩條支稜間之小稜上
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Culture_Object662810
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Title：
木材加工製造試驗記錄之照片系列：尿素甲醛樹酯
Description：
橫式有白色邊框的黑白照片。畫面有43件物品置於桌面，其中包含圓形物件及方形物件。
此照片用於林業試驗所1955年發表之文獻《林業推廣專刊》〈木材加工製造試驗的成就〉。為因應當時塑膠工業興起，
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Title：
蛤粉可入藥 臺灣通志 台灣文獻史料叢刊
Description：
有白蛤、赤蛤數種，殼可燒灰，入藥為蛤粉（「澎湖廳志」）．
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Title：
臺灣總督府殖產局苗圃照片：大池邊往南望
Description：
橫式黑白照片，相片收於《寫真帖》內。畫面裡有三人於戶外，行走於道路，周圍林立樹木及矮樹欉，右方有池塘，池塘與道路間有一木製便橋通往小島，拍攝地點為臺灣總督府殖產局苗圃，即今日的台北植物園。
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Title：
山景如畫境舟人曰嵐氣瘴氣 臺游日記卷一 台灣文獻史料叢刊
Description：
午餐後買小舟登岸，榕陰如幄，流泉出蹊術間，頗饒幽致。小市居岡麓，肆廛櫛比，海腥羅列，狀多詭異。略一涉歷，復登輪舶，憑闌側顧，山勢邐迤，如屏如幛，艸茻蒙密，不見山骨。海關及軍壘隱露其顛，疑入畫境。向
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Culture_Object139970
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Title：
野外地質教室-外澳海岸
Description：
頭城烏石港以北，以單面山及弧狀凹入的海蝕地形為主，僅有少數的小規模沙岸。常見的海蝕地形有海蝕崖、海蝕平台、海蝕洞、海階、海蝕岩柱等，是一座教材豐富的地質教室。外澳海岸以外澳灣沙灘及沙灘北側的火成岩
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Title：
海龍產澎湖，以之入藥，功倍海馬 重修臺灣縣志卷十二 台灣文獻史料叢刊
Description：
海龍（產澎湖，冬日雙躍海灘，漁人獲之，號為珍物．首尾似龍，無牙，爪長不徑尺，以之入藥，功倍海馬）．
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