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食用甲魚容易引起食物中毒?

食用甲魚容易引起食物中毒?」於資料集「農產品食安服務專區」由單位「行政院農業委員會」的管惠莉所提供,聯繫電話是02-23124084,最近更新時間為:2022-01-16 06:30:02。 欄位title的內容是食用甲魚容易引起食物中毒? , 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=122 , 欄位description的內容是 由於甲魚養殖環境易受霍亂弧菌污染,故甲魚料理切記不可生食,食材處理烹煮時要注意避免生熟食交互汙染。 甲魚(俗稱鱉)為營養價值豐富之食物,民間視為滋補聖品。然而食用甲魚常被認為與食物中毒有關,或傳言甲魚死後會產生有害物質而引起食物中毒,故提倡生食甲魚。但生食甲魚易因食材處理不當反而更容易引起食物中毒,影響人類健康與甲魚產業。 1997至2000年間在臺灣陸續有8例本土霍亂病例,主因生食甲魚卵或因處理生甲魚食材時污染其他食材,而造成霍亂弧菌感染(產生毒素之O1或O139血清型)。 甲魚飼養於淡水環境中,以飼料配合下雜魚餵飼。由於下雜魚本身容易受病原菌污染,所以餵飼下雜魚可能是造成甲魚污染霍亂弧菌的主因。污染霍亂弧菌對甲魚本身健康毫無影響,不會造成疾病,但若人類食用到霍亂弧菌污染之甲魚,則會造成霍亂,此為法定傳染病,需通報衛生福利部。由於飼養環境之故,甲魚易受霍亂弧菌污染,故甲魚烹調料理需特別注意衛生,在處理食材時需注意生食熟食分開,並且不可生食甲魚,以避免感染霍亂弧菌。 因甲魚飼養易受霍亂弧菌污染,家畜衛生試驗所自民國100年起即監測甲魚養殖場霍亂弧菌之污染情況,霍亂陽性場由漁業署輔導改善後,進行複驗,藉由監測與輔導,改善甲魚養殖污染霍亂弧菌的狀況。 , 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024.20015 , 欄位pubDate的內容是Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT , 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:28.72

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食用甲魚容易引起食物中毒?

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由於甲魚養殖環境易受霍亂弧菌污染,故甲魚料理切記不可生食,食材處理烹煮時要注意避免生熟食交互汙染。 甲魚(俗稱鱉)為營養價值豐富之食物,民間視為滋補聖品。然而食用甲魚常被認為與食物中毒有關,或傳言甲魚死後會產生有害物質而引起食物中毒,故提倡生食甲魚。但生食甲魚易因食材處理不當反而更容易引起食物中毒,影響人類健康與甲魚產業。 1997至2000年間在臺灣陸續有8例本土霍亂病例,主因生食甲魚卵或因處理生甲魚食材時污染其他食材,而造成霍亂弧菌感染(產生毒素之O1或O139血清型)。 甲魚飼養於淡水環境中,以飼料配合下雜魚餵飼。由於下雜魚本身容易受病原菌污染,所以餵飼下雜魚可能是造成甲魚污染霍亂弧菌的主因。污染霍亂弧菌對甲魚本身健康毫無影響,不會造成疾病,但若人類食用到霍亂弧菌污染之甲魚,則會造成霍亂,此為法定傳染病,需通報衛生福利部。由於飼養環境之故,甲魚易受霍亂弧菌污染,故甲魚烹調料理需特別注意衛生,在處理食材時需注意生食熟食分開,並且不可生食甲魚,以避免感染霍亂弧菌。 因甲魚飼養易受霍亂弧菌污染,家畜衛生試驗所自民國100年起即監測甲魚養殖場霍亂弧菌之污染情況,霍亂陽性場由漁業署輔導改善後,進行複驗,藉由監測與輔導,改善甲魚養殖污染霍亂弧菌的狀況。

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Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT

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2018-11-20T15:48:28.72

「食用甲魚容易引起食物中毒?」所屬的資料集:「農產品食安服務專區」的其他資料

title: 【澄清稿】直接給付引導農民注重稻米品質,保障稻農收益
link: http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=12416
description:   針對今(13)日媒體報載「一期稻作全台大搶收 糧價跌直接給付惹禍?」一事,行政院農業委員會農糧署表示,只要農友勿搶青割,注重收穫稻米品質,總收益將較去年增加,農民生計更有保障。農委會林主委昨(1
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title: 【澄清稿】農委會大幅限縮農地種電範圍 確保維護優良農地政策
link: https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5299
description: 有關本 (18) 日媒體報導「偷渡修法規避環評,農委會開放近萬公頃地層下陷農地種電」乙節,農委會鄭重澄清,此次修訂辦法係為避免嚴重地層下陷地區可耕作農地種電,故限縮嚴重地層下陷地區內確屬不利耕
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title: 【澄清稿】報載遠洋漁業新法祭重罰,漁業署已依法從輕裁處
link: https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1443&chk=beb8e338-259c-451a-b659-8d8265de512d
description:   針對日前東港及琉球籍漁民反映遠洋漁業新法生效後,對漁民祭以重罰,並表示本(106)年10月將修訂為更嚴格事,漁業署表示遠洋漁業新法自本年1月20日生效以來,所裁處案件,均已考量漁民困境,依法從輕
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title: 雞蛋有雙蛋黃是打生長激素造成的?
link: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=191
description: 雞蛋中出現雙蛋黃是由於產蛋母雞先後排卵時間接近,造成兩顆蛋黃出現在同一顆雞蛋中,與施打生長激素無關。 雙蛋黃是母雞排卵時,兩顆大小相近的卵幾乎同時由卵巢排出的結果,外觀相較於一般單黃蛋來的大
author: 2.16.886.101.20003.20024

title: 石斑魚會噴灑有毒的殺菌劑嗎?
link: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=204
description: 漁業署及衛生單位每年都對未上市及上市後的石斑魚辦理動物用藥檢測,為消費者食魚把關;消費者可以多選購有驗證標章、有品牌的石斑魚產品,多一層安全保障。 (一)養殖魚類難免生病,如果有用藥的需求,
author: 2.16.886.101.20003.20024.20001

title: 世界衛生組織發表吃紅肉會致癌,真的嗎?
link: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=167
description:    世界衛生組織( WHO )將加工肉品,如培根、香腸、火腿跟熱狗列為「 1 級致癌物」,而紅肉(牛肉、豬肉、馬肉及羊肉)則被列為「 2A 級」的可能致癌物。依 WHO 定義「 1 級致癌物
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title: 紅殼蛋的營養價值比白殼蛋高?
link: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=68
description: 常聽老一輩的人說紅殼蛋比白殼蛋補,事實上,蛋殼顏色和蛋的營養並無直接關連,主要與雞隻的品種及遺傳有關,雞蛋的營養取決於雞隻的飼料供應與健康狀態,而不是只看蛋殼顏色或大粒與否。 生白蛋的雞種大
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title: 【澄清稿】農委會水土保持局針對媒體報導不實 強調「分局長調任係處分而非升官亅
link: http://www.swcb.gov.tw/News/clarification_more?id=26313e6631a94229a2e8d95748a42bcd
description:   行政院農業委員會水土保持局針對本(8)日聯合報報導不實表示,本局臺中分局同仁的言行,分局長負有監督之責,本局因應本次廉政事件,除將涉案 8人調離原職,前後任分局長也均調離原職,由機關首長調整為本
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title: 【澄清稿】漁業署依法函釋漁會總幹事遴選資格
link: https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1276&chk=e553ddc0-a362-4642-b72a-145ba560450f
description:   日前嘉義區漁會總幹事出缺,外界質疑,警察是否符合總幹事候聘人資格。漁業署表示,依據漁會法第26條之1規定,登記漁會總幹事候聘人需曾任漁業及漁業有關機關、學校、金融機構或漁民團體相當委任職務,高中
author: 2.16.886.101.20003.20024

title: 【澄清稿】農委會再度澄清全國農業金庫沒有參加任何ODA計畫
link: https://www.boaf.gov.tw/boafwww/index.jsp?a=ct&xItem=733675&ctNode=943
description: 第313號 中華民國107年6月3日 幾個月前,有立委召開記者會說全國農業金庫拿數千億資金要去做「政府開發協助計畫」(Official Development Assistance)之用,農業金庫當
author: 2.16.886.101.20003.20024

title: 請問若在一般商店買黑糯米,回家清洗時,水會變成有點黑黑的,是否真正的黑糯米?
link: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=29
description: 真正的黑糯米是在糙米外層的果皮、種皮與糊粉層含有花青素所致,依花青素的多少,會呈現淡紫至深紫的顏色,由於花青素溶於水,因此洗米水會有顏色。此外,以指甲或硬物摳除糙米外層後,應顯現白色糯米,如為染色
author: 2.16.886.101.20003.20024.20020

title: 【澄清稿】農委會針對雲林土庫農友陳情花生收購案特予說明
link: http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=16720
description:   本(19)日雲林縣議會副議長蘇俊豪率土庫農友200人北上農委會抗議花生盤商聯手打壓花生價格情事,行政院農業委員會表示為穩定花生產銷,保障農友收益,農糧署自11月20日起已積極輔導農民團體(農會及
author: 2.16.886.101.20003.20024

title: 為什麼水煮蛋去殼後,蛋黃與蛋白接觸表面會出現一層灰綠色?會不會影響蛋品安全?
link: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=62
description: 蛋白中的硫化物與蛋黃的鐵反應生成之硫化亞鐵,是正常加工現象,不會影響食蛋的安全。 殼蛋水煮去殼後,偶而會發現蛋黃表面會出現一薄層灰綠色,這是因為蛋在加熱時,蛋白中蛋白質的含硫胺基酸生成硫化物
author: 2.16.886.101.20003.20024.20014

title: 請問彰化縣東西二、三圳流域55公頃農地遭重金屬污染,農委會採取哪些因應措施,以確保農產品安全?
link: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=162
description: 一、 農委會農糧署已督導彰化縣政府立即管控及剷除銷毀,防止該等農地生產之食用作物流入市面。本次受重金屬污染之54.9公頃農地中,有49.8公頃占90.7%農地種植二期水稻,尚未結穗,另
author: 2.16.886.101.20003.20024.20027

title: 【澄清稿】行政院農業委員會屏東農業生物技…
link: https://www.pabp.gov.tw/indextemp.asp?no=2
description: 行政院農業委員會屏東農業生物技術園區籌備處亞太水族中心觀賞水族動物展示廳門票收費標準草案 附件下載
author: 2.16.886.101.20003.20024

title: 【澄清稿】農糧署持續輔導農民團體辦理花生購貯 撥付花生貨款
link: http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=16800
description:   行政院農業委員會農糧署表示,為辦理108年2期作穩定花生產地價格措施,持續輔導農民團體(農會及合作社場) 以每臺斤40元(67元/公斤)以上收購達一定品質之花生。截至12月24日農民團體已媒合購
author: 2.16.886.101.20003.20024

title: 【澄清稿】漁業署:印尼指控7艘臺灣漁船非法捕魚並非事實
link: https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1423&chk=88c0f860-908b-4488-a503-21d62846821e
description:   印尼海洋暨漁業部長蘇西(Susi Pudjiastuti)今(27)日接受中央社記者訪問,指控7艘臺灣漁船在巴布亞島海域非法捕魚案,漁業署表示,該等漁船皆未接近印尼所指稱海域,蘇西部長之指控並非
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title: 【澄清稿】農委會澄清未為預防非洲豬瘟囤貨豬肉傾銷市場壓低豬價
link: https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7925
description: 近期養豬產業傳言農委會為預防非洲豬瘟所做的囤貨措施,因過量而傾銷於市場造成毛豬批發價格回軟,且零售豬肉價格並未下跌,農委會鄭重澄清該傳言並非事實,目前該會並無為預防非洲豬瘟發生,進行先期性
author: 2.16.886.101.20003.20024

title: 【澄清稿】學校午餐政府有把關,全面使用國產可溯源食材
link: http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19428
description:   有關部分輿情所提「萊豬進校園,強迫孩子吃瘦肉精」一事,行政院農業委員會表示,學校午餐攸關學童健康,110年1月1日起推動全面使用國產可溯源食材,確保學童吃到來源明確、優質安全之國產農產品,政府有
author: 2.16.886.101.20003.20024

title: 【澄清稿】農委會針對臺聯黨團記者會對於自由經濟示範區-農業加值會傷害臺灣農業等曲解之說法 該會予以澄清
link: https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=4975
description:   針對本 (103) 年 6 月 30 日臺聯黨團召開「中國農工產品優惠入台 傷害台灣品牌形象稅收」記者會,相關陳述內容對農業加值政策及規劃內容有所誤解,農委會特別提出嚴正聲明。 一、示
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title: 【澄清稿】漁業署將散布假消息誤導換取限額價格者,送警查辦
link: https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2589&chk=ac8756ba-6172-4da2-8b73-25967c4f76ef
description:   針對於9月6日「中西太平洋漁業委員會」(WCPFC)北方次委員會(NC)的會議,台灣將太平洋黑鮪限額中的300公噸,與日本互轉大目鮪300噸配額案,近日被不明人士在網路惡意扭曲魚類價格資訊,散播
author: 2.16.886.101.20003.20024

title: 【澄清稿】豪雨未影響蔬菜主產區 蔬菜供應正常 請消費者放心
link: http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=12449
description:   行政院農業委員會農糧署表示,今(18)日臺北果菜市場蔬菜交易量1,490公噸,較昨(17)日1,684公噸,減少194公噸,減幅11.5%;平均每公斤交易價格21.7元,較昨日24.4元,下跌2
author: 2.16.886.101.20003.20024

title: 日前購買菊花茶一袋,但因報載菊花茶農藥殘留嚴重,不知有何單位可送驗及費用如何計算?若有殘毒如何求償?
link: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=153
description: 目前中部地區有關茶葉農藥殘留檢驗除本所外,亦可洽詢茶業改良場凍頂工作站( 049-2753960 ),南部地區有國立屏東科技大學農水產品檢驗與驗證中心(電話 :08-7740219 ),北部地區則有
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title: 【澄清稿】我國籍「穩鵬」號鮪釣漁船於印度洋發生喋血案,目前已救起4名菲律賓籍船員,持續進行搜救中
link: https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2542&chk=0142d048-6bb8-4ab2-979a-9244f8ab4649
description:   我國籍「穩鵬」號鮪釣漁船於臺灣時間本(108)年2月20日1時44分於印度洋公海發生菲律賓籍船員械鬥之喋血案,漁業署接獲通報後立即洽請國家搜救指揮中心及外交部等單位請案發海域附近國家搜救單位協助
author: 2.16.886.101.20003.20024

title: 【澄清稿】碧砂遊艇碼頭OT案,依促參法正常營運中
link: https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1279&chk=0fe15731-3fc9-4ca8-8c88-861532c2d109
description:   「八斗子漁港碧砂遊艇泊區OT案」漁業署依據促參法相關規定程序完成招商,於104年1月19日與昇鴻建設開發股份有限公司簽約,該公司係依我國公司法於81年1月3日成立之公司,簽約營運至今,該泊區均為
author: 2.16.886.101.20003.20024

title: 【澄清稿】木虌果產品謠傳澄清
link: https://www.ttdares.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=news&id=8817
description:   近期有消費者反映購買木鱉果乾產品,疑有以龍眼乾混充或包裝不完全等情況,臺東區農業改良場(以下簡稱本場)提醒消費者,購買產品請認明廠商資訊,需有連絡電話及地址,亦可詢問食品業者登錄字號,利用「
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title: 【澄清稿】假消息又來了!網傳豬隻抽搐影片 防檢局:與萊劑無關
link: https://www.baphiq.gov.tw/theme_data.php?theme=NewInfoListWS&id=17659
description: 近日臉書流傳及媒體報導「豬隻四肢顫抖、情緒激動」影片,指稱是食用萊劑飼料後之症狀乙案,行政院農業委員會動植物防疫檢疫局(防檢局)本(11)日特此澄清,該影片原始來源係美國動物組織(Animal Ou
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title: 【澄清稿】農委會堅決捍衛豬農權益、並致力推升國產牛肉自給率
link: https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5453
description:   針對部分養豬團體表達對萊克多巴胺美豬的疑慮,於今( 31 )日北上立法院陳情,農委會強調一定會捍衛台灣豬農權益,積極推動養豬產業升級,並以口蹄疫非疫區為目標,致力恢復台灣豬肉出口。同時,農
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title: 【澄清稿】Talk眾開講廣徵寵物稅意見 尚未形成施政立場
link: https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5250
description:   有關 ptt 網路討論規劃徵收寵物飼養相關稅捐一事,農委會鄭重澄清,該議題目前仍屬於廣徵社會公眾意見階段,並未形成該會施政立場,此事件起源於該會 103 年舉辦「流浪犬管理公民審議會議」,
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title: 傳聞坊間海產店稀有的珍饈蘇眉魚為極品,是真的嗎?
link: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=134
description: 蘇眉魚和隆頭鸚哥魚已列入保育類野生動物,依據野生動物保育法第18條規定,保育類野生動物應予保育,不得騷擾、虐待、獵捕、宰殺或其他利用,獵捕、宰殺保育類野生動物者,依該法第41條規定,處六個月以上五
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林智沛 | 02-33935855 | 2022-01-13 01:15:03

行政院農業委員會

漁業產銷班資料

即時更新,56

林宣良 先生 | 02-23835718 | 2022-01-15 11:30:05

行政院農業委員會

農業技術交易網-專利

每月更新,98

古欣平 | 5910198#516 | 2022-01-11 00:15:06

行政院農業委員會

農田水利署各管理處歷年計畫灌溉用水量統計

每年更新,158

沈安倫 先生 | 02-81953157 | 2022-01-18 06:30:11

行政院農業委員會

信用部經營指標表

每月更新,30

林先生 | 02-33935855 | 2022-01-13 11:30:00

行政院農業委員會

蓮華池研究中心藥園氣象資料

每周更新,75

鄭美如 小姐 | 02-2303-9978 #3887 | 2022-01-18 01:15:12

行政院農業委員會

林務局所轄自然步道軌跡圖-050_八仙山國家森林遊樂區步道群

每4年更新,47

賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2022-01-15 03:15:35

行政院農業委員會

林務局所轄自然步道軌跡圖-096_十字路來吉古道

每4年更新,56

賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441 #331 | 2022-01-15 07:45:01

行政院農業委員會

100年全國公立動物收容所收容處理情形統計表

不更新更新,34

黃瓊儀 小姐 | 02-23124045 | 2022-01-14 02:00:01

行政院農業委員會

106年度行政院農業委員會特有生物研究保育中心單位決算

不更新更新,32

簡 小姐 | 049-2761331#211 | 2022-01-15 15:00:20

行政院農業委員會

臺東區農業改良場常見問答集

即時更新,26

吳菁菁 小姐 | 089-325110#881 | 2022-01-15 12:00:04

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