世界衛生組織發表吃紅肉會致癌，真的嗎？
「世界衛生組織發表吃紅肉會致癌，真的嗎？」於資料集「農產品食安服務專區」由單位「行政院農業委員會」的管惠莉所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 06:30:02。 欄位title的內容是世界衛生組織發表吃紅肉會致癌，真的嗎？ ， 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=167 ， 欄位description的內容是
世界衛生組織（ WHO ）將加工肉品，如培根、香腸、火腿跟熱狗列為「 1 級致癌物」，而紅肉（牛肉、豬肉、馬肉及羊肉）則被列為「 2A 級」的可能致癌物。依 WHO 定義「 1 級致癌物」為對人體具有顯著致癌效果；「 2A 級」為對人類為很可能有致癌性，但對動物確定具有致癌性。目前國外研究肉品疑似易導致罹癌因子包含血紅素 (heme) 、亞硝胺 (nitrosamine) 、多環芳烴 (polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs) 及異環胺 (heterocyclic amines, HCAs) 等，而最基本且有效的因應對策就是預防便祕，減少這些致癌物在大腸與腸細胞接觸的時間。
衛生福利部亦指出，造成癌症之成因很多，非僅因攝取單一食品而導致，故民眾不必因此特別戒吃某種食物，多攝取蔬果、多運動、減少過度加工之食品，維持健康的生活習慣，才是預防癌症的不二法門。 ， 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024 ， 欄位pubDate的內容是Tue, 01 Mar 2016 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:28.413 。
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世界衛生組織發表吃紅肉會致癌，真的嗎？
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世界衛生組織（ WHO ）將加工肉品，如培根、香腸、火腿跟熱狗列為「 1 級致癌物」，而紅肉（牛肉、豬肉、馬肉及羊肉）則被列為「 2A 級」的可能致癌物。依 WHO 定義「 1 級致癌物」為對人體具有顯著致癌效果；「 2A 級」為對人類為很可能有致癌性，但對動物確定具有致癌性。目前國外研究肉品疑似易導致罹癌因子包含血紅素 (heme) 、亞硝胺 (nitrosamine) 、多環芳烴 (polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs) 及異環胺 (heterocyclic amines, HCAs) 等，而最基本且有效的因應對策就是預防便祕，減少這些致癌物在大腸與腸細胞接觸的時間。 衛生福利部亦指出，造成癌症之成因很多，非僅因攝取單一食品而導致，故民眾不必因此特別戒吃某種食物，多攝取蔬果、多運動、減少過度加工之食品，維持健康的生活習慣，才是預防癌症的不二法門。
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2.16.886.101.20003.20024
pubDate
Tue, 01 Mar 2016 16:00:00 GMT
cDate
2018-11-20T15:48:28.413
「世界衛生組織發表吃紅肉會致癌，真的嗎？」所屬的資料集：「農產品食安服務專區」的其他資料
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請問種豌豆時， 豌豆開花後也長出豌豆夾，其豌豆的葉以及莖部能夠吃嗎?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=34
description：
成株的豌豆，食用部位主要為其豆莢或豆仁但細嫩的葉稍及葉片亦能食用，唯亦有專門供有葉用及芽苗用的豌豆品種如葉用豌豆品種台中15號，可供葉用栽培及食用。
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2.16.886.101.20003.20024.20020
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【澄清稿】鳳梨不再銷中？農糧署籲更正報導否則採法律行動
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19634
description：
農糧署針對近日工商時報報導該署胡署長說：「以後臺灣鳳梨不再銷往中國大陸了。」，其蓄意混淆視聽，內容完全與事實不符，請該報於今（18）日24時前刊登更正，否則將採取法律行動。農糧署表示，中國大陸為
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】瞭解漁船動向 善盡漁業責任 儘速海上救援
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2551&chk=d1bfb8ce-8fae-4e84-90b8-694d88d363b1
description：
有關政府監控特定漁船作業一事，漁業署說明，該署漁業監控中心是普遍性的對於需高度漁業管理的漁船進行船位掌控，並對於船位異常漁船給予適時善意提醒，且可在急難事件發生時，提供即時救援，絕無針對特定少數
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】推動漁電共生 養殖為主綠能加值
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2770&chk=449d767e-0dcf-4fb7-ba51-0eb46bc0a70c
description：
有關本(5/17)日媒體報導「假養殖真賣電、爭地造成地租高及影響漁民工作權益與危害生態」等輿情，漁業署表示，推動漁電共生係以「養殖為本，綠電加值」為基本原則，在地主及養殖漁民皆有意願參與，以確保
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2.16.886.101.20003.20024
title：
農藥殘留安全標準中有附表得免定容許之農藥，既然沒有安全值可參考，是否噴施農藥後可以繼續採收，而無健康上的疑慮？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=87
description：
建議農友在使用農藥時，即使是得免定容許量之藥劑仍應依照登記方法正確用藥，以維護自身及消費大眾之健康及食品安全。
目前清單中藥劑主要為衛生署評估藥劑之毒性較低，依目前農委會公告使用方法下，其殘
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2.16.886.101.20003.20024.20016
大蒜發芽有毒嗎?
title：
大蒜發芽有毒嗎?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=44
description：
大蒜在發芽過程中，沒有毒但營養價值降低。
大蒜在發芽過程中，只是消耗掉營養物質，導致薑、蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低。
蒜頭發芽或長根之蒜頭仍可食用，事實上，將發芽之蒜頭種植於介質
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2.16.886.101.20003.20024.20026
title：
甘藷加工原料無使用腐爛塊根，請消費者安心
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=18
description：
業者不採用受軟腐病或黑斑病感染之甘藷塊根作為加工原料，因受感染甘藷塊根腐爛會發出臭味，口感不佳。另由碰撞所生甘藷乳汁所含多酚類與氧結合產生之黑色斑點以及表皮傷口經由癒傷組織造成之黑色斑點，皆對人體
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2.16.886.101.20003.20024.20011
title：
如何提升農友安全用藥之正確觀念，減少農藥殘留之風險？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=138
description：
農藥的正確使用要領，包括：
適藥：即不使用未核准之農藥或是禁藥。
適期：把握時機及時防治，以最少量之農藥有效控制有害生物。
適量：依照植物保護手冊建議濃度使用。
確實了解病蟲害發
author：
2.16.886.101.20003.20024.20022
title：
坊間流傳吳郭魚是吃豬糞長大的，另，文蛤養殖亦有使用養豬場肥水的說法，請問這樣養出的水產品衛生嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=111
description：
國內吳郭魚養殖多以人工飼料為食源，部分養殖場在魚苗時期會以畜產廢棄物滋養浮游性餌料生物，再經撈捕後投餵水產動物，養殖池中魚蝦貝不會直接觸到該等廢棄物，無衛生安全之虞。
若直接將畜產糞便排放至
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2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
【澄清稿】進口水產易混淆 國產鱻魚尚實在
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1267&chk=f956bd39-b556-4db1-8032-bc736cb023d2
description：
國內驚爆低價鯰魚進口加工冒充鱈魚排販售案件，實因鯰魚與鱈魚同屬白肉，若以鯰魚肉混充使用或碎肉裹粉製成魚排等，因口感差異不大及外觀不易區別，故有不肖業者混用謀利，對此漁業署同聲譴責。漁業署表示，為
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會水土保持局針對媒體報導不實 強調「分局長調任係處分而非升官亅
link：
http://www.swcb.gov.tw/News/clarification_more?id=26313e6631a94229a2e8d95748a42bcd
description：
行政院農業委員會水土保持局針對本(8)日聯合報報導不實表示，本局臺中分局同仁的言行，分局長負有監督之責，本局因應本次廉政事件，除將涉案 8人調離原職，前後任分局長也均調離原職，由機關首長調整為本
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會推動各項農業貸款紓困措施，其中天災貸款自4月15日起免息1年
link：
http://www.mdais.gov.tw//theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri_news&id=5533
description：
農委會為減輕嚴重特殊傳染性肺炎疫情對農業之衝擊，協助農漁業者渡過難關，已加快、加速、加大，啟動多項農業貸款紓困措施，包含全面調降政策性農業專案貸款(下稱專案農貸)利率0.25個百分點、增加18種
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2.16.886.101.20003.20024
title：
請問秋刀魚肚子是否有寄生蟲？會對人體有害嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=108
description：
無論是淡水魚或海水魚都有可能成為寄生蟲的中間宿主，料理秋刀魚或其他魚類時，若經煮熟即可安心食用。
魚類身上偶而會有線蟲寄生，但煮熟後都是對人體無害，如仍有疑慮，則在殺魚時去除鰓部和消化道，魚
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2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
吃木瓜使皮膚變黃，是因肝臟發炎，發生黃疸所致？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=49
description：
日常食用木瓜不致出現黃疸，經常食用有益身體健康。
吃了過多的木瓜，會使皮膚變黃，是因為木瓜吃多了，β-胡蘿蔔素在體內一時無法代謝完，而沉積在皮膚所致。這與身體異常的黃疸不同，黃疸是一種身體肝
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2.16.886.101.20003.20024.20026
牛奶含磺胺劑?
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牛奶含磺胺劑?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=56
description：
乳廠收購生乳皆有檢測藥物殘留，酪農戶亦會嚴格遵守停藥期，故不會發生鮮奶含有磺胺劑等藥物殘留等事情。此消息已經證實為網路假消息，相關單位也已多次公告澄清，請勿再散佈不實內容以免觸法。
民國89
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2.16.886.101.20003.20024.20014
title：
【澄清稿】我國籍「穩鵬」號鮪釣漁船於印度洋發生喋血案，目前已救起4名菲律賓籍船員，持續進行搜救中
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2542&chk=0142d048-6bb8-4ab2-979a-9244f8ab4649
description：
我國籍「穩鵬」號鮪釣漁船於臺灣時間本(108)年2月20日1時44分於印度洋公海發生菲律賓籍船員械鬥之喋血案，漁業署接獲通報後立即洽請國家搜救指揮中心及外交部等單位請案發海域附近國家搜救單位協助
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】落實推動學校午餐使用國產可溯源食材政策，保障學童食的安心
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7342
description：
學校營養午餐攸關學童健康，基於近年食安事件不斷發生，行政院於105年提出「食安五環」具體政策，並請教育部、衛生福利部及行政院農業委員會共同建立機制，積極推動學校午餐使用國產可溯源食材，營造
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】香蕉、鳳梨產銷已穩定 請勿再以不實報導 傷害農民
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=12460
description：
針對媒體再度報導「鳳梨香蕉價格崩盤」乙事，行政院農業委員會農糧署表示，水果產銷向來是大家關心的議題，本年氣候平順，各種夏季水果如鳳梨、香蕉及西瓜等皆豐產，香蕉產量雖未較去年增加，在夏季容易被其他
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】社區、農會、改良場三方合擊 將農業廢料變黑金
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http://www.mdais.gov.tw//theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri_news&id=5513
description：
廢料加值變黑金！行政院農業委員會苗栗區農業改良場與西湖鄉龍洞社區及西湖鄉農會共同合作，以龍洞有機園區為示範主題，將原本令農民頭痛不已的果樹枝條搖身一變成了高利用價值的「生物炭」，搭配牛、羊糞
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2.16.886.101.20003.20024
茭白筍黑心是否可食用？
title：
茭白筍黑心是否可食用？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=23
description：
茭白「黑心」是茭白黑穗病菌成熟產生冬孢子的結果，可食用，但食用口感較差。
茭白為多年生水生植物，茭白筍是由於植株受菰黑穗病菌( Ustilago esculenta)感染所形成的。切開幼嫩茭
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2.16.886.101.20003.20024.20018
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【澄清稿】台農發外銷臺灣香蕉到中東並無立委所稱運費每公斤70元乙事
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7693
description：
報載立委林德福今（4）日上午在立法院財委會質詢指出，「台農發公司為了把香蕉銷往中東，以高於香蕉售價每公斤40元，支付每公斤70元運費，造成嚴重虧損」，經農委會國際處洽詢台農發公司了解結果，1
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2.16.886.101.20003.20024
有苦味的絲瓜有毒嗎？
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有苦味的絲瓜有毒嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=177
description：
絲瓜果實的苦味來源主要為葫蘆素（cucurbitacin），該成分常見於葫蘆科作物，在一般情況下其含量極微，當食用量過高時，可能造成腹瀉問題，惟並無報章說明類似砒霜等傷害人體之毒性。
絲瓜產
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2.16.886.101.20003.20024.20027
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【澄清稿】Talk眾開講廣徵寵物稅意見 尚未形成施政立場
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5250
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有關 ptt 網路討論規劃徵收寵物飼養相關稅捐一事，農委會鄭重澄清，該議題目前仍屬於廣徵社會公眾意見階段，並未形成該會施政立場，此事件起源於該會 103 年舉辦「流浪犬管理公民審議會議」，
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2.16.886.101.20003.20024
何謂”千年蛋”?
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何謂”千年蛋”?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=58
description：
千年蛋就是皮蛋。具有獨特風味及富彈性的特殊質地，添加在食品中有提味的效果，常佐以豆腐、柴魚變成皮蛋豆腐，或添加於廣東粥品中成為皮蛋瘦肉粥等美食佳餚。
千年蛋就是皮蛋。外國人初到中國不知道皮蛋
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2.16.886.101.20003.20024.20014
title：
【澄清稿】政府積極穩定香蕉產銷 請勿再濫傳不實訊息傷害農民
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7341
description：
針對近日網路濫傳高雄市旗山及美濃地區香蕉大量棄置照片，經農委會農糧署查證，該等照片係民國96年公共電視台所拍攝之畫面，與今年產銷情形無關。該會特予說明，本年春夏蕉產量較去年微幅減少1%，惟受
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】關於高香草醛之香草莢加工技術記者會問題之回應
link：
https://www.tydares.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=6608
description：
行政院農業委員會桃園區農業改良場新聞稿
關於高香草醛之香草莢加工技術記者會問題之回應
（108年9月24日）
關於本場9月19日高香草醛之香草莢加工技術記者會，引發網友不同意見綜
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農業專業區為優良及安全之生產基地 與服貿毫無關係
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=4896
description：
針對本（ 27 ）日媒體報導「環團控：農委會挺服貿」乙節，農委會鄭重澄清，維護農地資源、 確保糧食 安全，政府責無旁貸。農業專業區係屬大面積且生產環境優良與安全之生產基地，並視為優良農地之
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2.16.886.101.20003.20024
請問河豚有毒嗎？
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請問河豚有毒嗎？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=105
description：
多數河豚具有毒性，毒性的強弱隨身體部位或器官而有不同，由於河豚類在料理上有其難度且危險性，建議民眾切勿自己捕捉及料理食用。
可參考衛生福利部食品藥物管理署（原行政院衛生署食品藥物管理局）10
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2.16.886.101.20003.20024.20013
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【澄清稿】農糧署會同衛生單位監測花生品質 確保安全無虞
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=16647
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針對近日外界關心購貯花生衛生安全一事，行政院農業委員會農糧署表示，為確保花生品質安全無虞，已會同衛生主管機關進行購貯產品監測，並已媒合食品加工業者向農民團體採購進行加工脫殼冷藏，後續並請業者落實
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2.16.886.101.20003.20024
我國漁產品是否遭受輻射汙染？
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我國漁產品是否遭受輻射汙染？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=129
description：
我國漁產品經檢測均符合規定，並於漁業署網站對外公布，民眾可安心食用國產魚貨。
為確保我國漁產品安全，漁業署自100年3月24日起持續就我沿近海捕撈洄游性魚類，包括鮪、旗、鯊等大型洄游魚類與鯖
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2.16.886.101.20003.20024.20001
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