馬鈴薯綠化可否食用?
「馬鈴薯綠化可否食用?」於資料集「農產品食安服務專區」由單位「行政院農業委員會」的管惠莉所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 06:30:02。 欄位title的內容是馬鈴薯綠化可否食用? ， 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=20 ， 欄位description的內容是 馬鈴薯發芽或表皮轉綠，會產生植物鹼，為有毒物質，不建議食用，只要將發芽部分徹底挖除，且不是大量與連續食用下，一般並無大礙。
種植馬鈴薯來不及覆土造成馬鈴薯綠化，請問綠化之部份可否食用？或需將綠化部份去除後食用？或整粒馬鈴薯皆不可食用？」
馬鈴薯發芽或表皮轉綠，會產生植物鹼，為有毒物質，不建議食用，尤其表皮轉綠、發芽部分。只要將發芽部分徹底挖除，且不是大量與連續食用下，一般並無大礙。
詳細資訊可於行政院農業委員會建置之農業知識入口網（http://kmweb.coa.gov.tw）以馬鈴薯為關鍵字查詢相關資料。 ， 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024.20011 ， 欄位pubDate的內容是Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:28.947 。
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馬鈴薯綠化可否食用?
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馬鈴薯發芽或表皮轉綠，會產生植物鹼，為有毒物質，不建議食用，只要將發芽部分徹底挖除，且不是大量與連續食用下，一般並無大礙。 種植馬鈴薯來不及覆土造成馬鈴薯綠化，請問綠化之部份可否食用？或需將綠化部份去除後食用？或整粒馬鈴薯皆不可食用？」 馬鈴薯發芽或表皮轉綠，會產生植物鹼，為有毒物質，不建議食用，尤其表皮轉綠、發芽部分。只要將發芽部分徹底挖除，且不是大量與連續食用下，一般並無大礙。 詳細資訊可於行政院農業委員會建置之農業知識入口網（http://kmweb.coa.gov.tw）以馬鈴薯為關鍵字查詢相關資料。
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2.16.886.101.20003.20024.20011
pubDate
Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT
cDate
2018-11-20T15:48:28.947
「馬鈴薯綠化可否食用?」所屬的資料集：「農產品食安服務專區」的其他資料
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【澄清稿】輔導農民團體穩定108年2期花生產地價格
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=16686
description：
外界關心購貯花生衛生安全一事，行政院農業委員會農糧署表示，為確保花生品質安全無虞，後續將不定期由本署中區分署會同衛生福利部食品藥物管理署中部管理中心檢查倉儲環境及抽樣送藥物毒物試驗所檢驗黃麴毒素
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】安平漁港直銷中心正常營運中
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1217&chk=491386ab-55b7-4335-9df2-902c59995dd1
description：
報載安平漁港直銷中心生意不佳，漁業署說明，安平魚貨直銷中心屬2層樓建物，並自101年起第2樓整層已租予內政部臺江國家公園管理處使用，至於1樓整層租給南市區漁會，其中一半為海鮮餐廳（安平喜宴會館）
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2.16.886.101.20003.20024
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滾動式倉貯的歷史起源、由來，為什麼有滾動式倉貯?何時開始有？因何緣故設置？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=206
description：
94年夏季臺灣遭受連續颱風侵襲，蔬菜價格大幅上漲，由於蔬菜是民生必需品，各界要求政府應掌握部分蔬菜，調節供應市場所需，爰為有效穩定汛期蔬菜供應，農糧署自95年起，開始辦理夏季蔬菜滾動式倉貯作業，
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2.16.886.101.20003.20024.20027
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【澄清稿】鳳梨不再銷中？農糧署籲更正報導否則採法律行動
link：
https://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19634
description：
農糧署針對近日媒體報導該署胡署長說：「以後臺灣鳳梨不再銷往中國大陸了。」，其蓄意混淆視聽，內容完全與事實不符，請該報於今（18）日24時前刊登更正，否則將採取法律行動。農糧署表示，中國大陸為我農
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2.16.886.101.20003.20024
吻仔魚是甚麼魚？
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吻仔魚是甚麼魚？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=132
description：
臺灣鱙漁業所捕獲的種類主要則是以公鯷、公鯷及日本鯷為主，體長約4公分以下者稱「」；4公分以上者稱「鱙」。
漁民捕獲之吻仔魚，主要是鯷科及鯡科的仔稚魚，統稱為(ㄇㄛˋ)鱙(ㄇ一ㄠˊ)，臺灣鱙漁
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2.16.886.101.20003.20024.20001
title：
茂谷柑(柑橘)表皮裹的白粉是農藥？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=6
description：
茂谷柑果園常見雪白一片，植株及果實表皮上這層白色粉末，主要是用來保護果實避免曬傷的碳酸鈣粉(CaCO3) 也就是俗稱石灰粉，並非農藥粉末，請消費者安心食用。
茂谷柑植株由於枝條直立性及頂端著
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2.16.886.101.20003.20024.20021
title：
【澄清稿】中國大陸為我農產品出口最大市場，出口持續暢旺
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8009
description：
農委會表示，目前中國大陸為臺灣農產品出口最大市場，我國農產品可透過正常貿易方式外銷中國大陸，107年臺灣農產品外銷中國大陸金額為12.7億美元，其中生鮮水果出口值1.04億美元；本年截至1
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2.16.886.101.20003.20024
title：
市售茶葉到底有沒有落葉劑 (橙劑) ?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=14
description：
「橙劑 (Agent Orange，或稱橘劑、落葉劑、枯葉劑、落葉橘)」為越戰期間美軍施用之落葉劑。臺商到越南投資所產製之「臺式烏龍茶」地區並非過去美軍噴灑落葉劑的地區，目前並無橙劑殘留的問題。
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2.16.886.101.20003.20024.20025
title：
香蕉催熟及果軸白帥帥與催熟藥水無關
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=17
description：
目前國內香蕉商業化催熟是使用乙烯發生器讓「酒精」脫水轉變為「乙烯氣體」；或是使用「電石(電土)」加水產生「電石氣(乙炔氣)」等兩種方法，絕無利用催熟藥水的方法。此外，香蕉果軸及果皮變黑是一種自然老
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2.16.886.101.20003.20024.20011
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【澄清稿】我國籍「穩鵬」號鮪釣漁船於印度洋發生喋血案，目前已救起4名菲律賓籍船員，持續進行搜救中
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2542&chk=0142d048-6bb8-4ab2-979a-9244f8ab4649
description：
我國籍「穩鵬」號鮪釣漁船於臺灣時間本(108)年2月20日1時44分於印度洋公海發生菲律賓籍船員械鬥之喋血案，漁業署接獲通報後立即洽請國家搜救指揮中心及外交部等單位請案發海域附近國家搜救單位協助
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2.16.886.101.20003.20024
番茄含有可致死之龍葵鹼物質？
title：
番茄含有可致死之龍葵鹼物質？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=117
description：
此篇文章應屬網路傳言。依據現有研究文獻資料，日常一般性食用番茄不致出現中毒狀況，另外番茄含有大量的營養素，營養價值高，故不需特別限制避食番茄。
番茄和馬鈴薯皆屬於茄科(Solanaceae)
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2.16.886.101.20003.20024.20027
title：
【澄清稿】今年上半年香蕉外銷量倍增 農委會將持續改善外銷供應鏈
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7413
description：
為紓解國內香蕉產銷壓力，農委會推動一系列價格穩定措施，包括媒合臺農發公司等貿易業者與產地農民團體合作外銷、擴大行銷、多元加工及去商品化等，藉由外銷活絡內銷市場交易，帶動香蕉價格。經啟動前開
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2.16.886.101.20003.20024
title：
坊間流傳吳郭魚是吃豬糞長大的，另，文蛤養殖亦有使用養豬場肥水的說法，請問這樣養出的水產品衛生嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=111
description：
國內吳郭魚養殖多以人工飼料為食源，部分養殖場在魚苗時期會以畜產廢棄物滋養浮游性餌料生物，再經撈捕後投餵水產動物，養殖池中魚蝦貝不會直接觸到該等廢棄物，無衛生安全之虞。
若直接將畜產糞便排放至
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2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
芒果採收過程要催熟，就會噴灑植物荷爾蒙、益收催熟劑，請問這農藥是否經過檢驗？當人們吃下這含有環境荷爾蒙的水果，對身體會有何影響？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=155
description：
益收生長素之作用機制係分解為乙烯 (ethylene) 再促進蔬果成熟，與電土分解產生之乙炔 (acetylene) 有相同之功效。乙烯為一般植體會自行產生之植物荷爾蒙，且益收生長素之大鼠口服急毒性
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2.16.886.101.20003.20024.20016
title：
網路上有甚多普洱茶致癌的說法，眾說紛紜，是否真有此事？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=15
description：
普洱茶之所以被認為致癌，是因為普洱茶係經過微生物後發酵之茶類，然而後發酵過程中，若製程不當，受到黃麴黴菌汙染，則有可能產生具致癌性的黃麴毒素，故有此說法。
普洱茶製程可分為普洱生茶及普洱熟茶
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2.16.886.101.20003.20024.20025
title：
【澄清稿】我漁船遭指控涉非法漁業行為 漁業署將嚴加調查儘速釐清案情
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2533&chk=8609c042-dcb6-4da0-854f-66ddcf986d8f
description：
有關報載環境正義基金會（Environmental Justice Foundation, EJF）指控我國籍漁船、我國人投資之外國籍漁船涉非法漁業行為案，漁業署表示已展開調查，目前相關資料皆由
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2.16.886.101.20003.20024
title：
網路訊息指出，有人因為觸摸雞蛋就得了禽流感，是真的嗎？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=183
description：
目前國內並沒有因為觸摸雞蛋就得了禽流感的案例。
觸摸雞蛋後洗手，可以避免沾染禽糞，也可以預防沙門氏菌。另外，消費者可以優先選購有「一次性包材」或「一次性裝載容器」的禽蛋，大幅降低禽流感及有害
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2.16.886.101.20003.20024.20003
title：
【澄清稿】本所從未與「東糖生技社」有任何合作關係，該社之產品與本所無涉，請消費者詳予認明，以維護自身權益。
link：
https://www.tari.gov.tw/news/index-1.asp?Parser=9,5,1232,,,,3905
description：
本所從未與「東糖生技社」有任何合作關係，該社之產品與本所無涉，請消費者詳予認明，以維護自身權益。
有關「東糖生技社」於臺東市臨海路3段415號展售中心銷售「黃金蟲草」產品，並於產品包裝及
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
網路流傳利用碘酒泡香菇導致脫色來判斷其含有二氧化硫，是真的嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=176
description：
碘酒泡香菇導致脫色，並非因香菇含有二氧化硫，是香菇本身含硫化物所致。
一、日前坊間謠傳利用優碘可檢測二氧化硫，其原理是碘遇到二氧化硫後產生氧化還原反應讓碘還原後脫色，但如遇到其他強還原劑也會
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2.16.886.101.20003.20024.20011
title：
鮪魚、旗魚恐含大量甲基汞食藥署建議孕婦別吃」？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=217
description：
這些魚經水試所檢測、免擔心甲基汞超標，本所水產檢服中心於今年通過TAF實驗室認證後，著手進行魚類重金屬調查檢測，目前已收集到黃鰭鮪、巴鰹、鬼頭刀、皮刀、吳郭魚、鯖魚、花枝等魚種，結果顯示甲基
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2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
【澄清稿】農委會強化香蕉產銷調節措施 籲請消費者一起挺農民
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7340
description：
隨著氣候持續炎熱，香蕉受其他夏季水果替代效應下，消費量提振不易，為減少格外品上市干擾價格，行政院農業委員會自5月31日起啟動去化格外品措施，並號召食品加工業者如義美公司大力採購，強化加工1
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會持續輔導鳳梨加工 保障農民收益
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7392
description：
有關媒體報載古坑永興果菜生產合作社黄理事主席表示鳳梨加工跳票一事，農委會表示，經查係因該社供貨規格與加工廠需求未取得共識，經派員赴加工廠協助協商採購規格，加工業者已安排今日至該合作社採購20
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
聽說市售水果多數添加催熟劑，請問催熟劑安全嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=139
description：
通常水果所使用的「催熟劑」，其實就是可以產生「乙烯」或類似氣體的相關化合物，而乙烯是果實後熟過程中，本身就會散發出的植物荷爾蒙，因此對人體無害，而且廣泛被應用在水果後熟處理上。
乙烯是果實後
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2.16.886.101.20003.20024.20022
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【澄清稿】農委會請高雄市提供訂單資訊是為協助出口不是要找碴
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7724
description：
農委會陳吉仲主委呼籲高雄市政府提供農產品外銷訂單資訊，以便協助落實出口，卻被特定媒體刻意曲解為「農委會要求高市府報告訂單明細，否則很難落實」，並以「找碴」、「『很難落實』的意思是農委會不讓這
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2.16.886.101.20003.20024
釀造食品都含有黃麴毒素？
title：
釀造食品都含有黃麴毒素？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=35
description：
只要製作釀造食品的穀物是合格的原料，並由經過適當訓練的人員進行釀造加工，釀造食品並不會有黃麴毒素方面的疑慮。
黃麴毒素是黃麴菌(學名 Aspergillus flavus及 Aspergil
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2.16.886.101.20003.20024.20023
title：
【澄清稿】「柚農陳大哥種植文旦柚200萬斤丟到曾文溪」不是事實
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=14296
description：
農糧署表示，中天新聞在今年3月8日大政治大爆卦節目提到「農友陳大哥種植文旦柚200萬斤丟到曾文溪」及「受到去年8月23日水災影響的文旦補助都沒下來」報導，並非事實。該署早在去（107）年10月2
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2.16.886.101.20003.20024
title：
草莓噴灑勃激素 (GA)可能致癌？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=42
description：
GA早已普遍用於改善農作物的品質，無致癌性，只要低於安全用量就無礙健康。故草莓使用GA應屬安全，請消費者勿隨便聽信謠言，安心食用。
勃激素(GA)為植物的重要生長荷爾蒙之一，存在於植物體內，
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2.16.886.101.20003.20024.20019
title：
【澄清稿】網傳來自索馬利亞香蕉有「螺杆菌」的蟲 防檢局澄清未自該國進口香蕉且臺灣香蕉沒有該寄生蟲 請消費者安心食用
link：
https://www.baphiq.gov.tw/theme_data.php?theme=NewInfoListWS&id=20101
description：
有關近期網路流傳影片，內容提及來自索馬利亞的香蕉有「螺杆菌」蟲，防檢局今(12)日澄清表示，臺灣從未自國外進口香蕉鮮果實，當然也就沒有從索馬利亞輸入香蕉，在臺灣香蕉上從未看過這種寄生蟲，請消費者安心
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會澄清未為預防非洲豬瘟囤貨豬肉傾銷市場壓低豬價
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7925
description：
近期養豬產業傳言農委會為預防非洲豬瘟所做的囤貨措施，因過量而傾銷於市場造成毛豬批發價格回軟，且零售豬肉價格並未下跌，農委會鄭重澄清該傳言並非事實，目前該會並無為預防非洲豬瘟發生，進行先期性
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2.16.886.101.20003.20024
魚吃太多 當心汞中毒？
title：
魚吃太多 當心汞中毒？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=187
description：
本會水產試驗所本(106)年度針對黃鰭鮪、巴鰹、鬼頭刀、皮刀、吳郭魚、鯖魚、花枝等水產物甲基汞、鉛及鎘之檢測結果皆低於衛福部法定限量標準，該相關資料已另公布於該所官網、Q＆A專區和臉書粉絲頁，提
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2.16.886.101.20003.20024.20013
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