水產試驗所水產品食安專區-資料集資料預覽頁面-台灣資料通彙整
| 資料集名稱： | 水產試驗所水產品食安專區 |
| 服務分類： | 生活安全及品質 |
| 檔案格式： | JSON;CSV;XML |
| 資料分頁預覽： | |
| 編碼格式： | UTF-8;UTF-8;UTF-8 |
| 資料集類型： | 系統介接程式 |
| 資料集描述： | 提供資料包括：問題、連結、回答、更新日期等欄位資訊。 |
| 主要欄位說明： | title;link;pubdate;description |
| 提供機關： | 行政院農業委員會 |
| 更新頻率： | 即時 |
| 授權方式： | 政府資料開放授權條款-第1版 |
| 相關網址： | https://www.tfrin.gov.tw/OpenData.aspx?SN=FCE654B9A9575A97 |
| 計費方式： | 免費 |
| 提供機關聯絡人姓名： | 徐雅各 先生 |
| 提供機關聯絡人電話： | 02-2462-2101 #2517 |
| 上架日期： | 2016-12-23 00:00:00 |
| 詮釋資料更新時間： | 2022-01-15 12:00:02 |
| 備註： | |
| 資料量： | 0;0;0 |
資料頁面預覽- 第 3 頁, 第31~42筆
水針魚魚骨部分呈現藍綠色，是否有污染或是未煮熟？
#31/42title - 水針魚魚骨部分呈現藍綠色，是否有污染或是未煮熟？
link - https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=313&s=54001
description - 此為正常現象，請民眾安心食用。 細部說明： 水針魚 (Needlefishes) 為鶴鱵科Belonidae魚類，具有綠色之骨頭是本科魚類之主要特徵之一。因此，其骨骼所呈現之顏色為正常
pubdate - Mon, 27 Apr 2015 16:00:00 GMT
水產試驗所水產品食安專區哪些魚類是深海魚？是否有重金屬污染的疑慮？網路上是否有相關資料可參考。
#32/42title - 哪些魚類是深海魚？是否有重金屬污染的疑慮？網路上是否有相關資料可參考。
link - https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=313&s=54002
description - 深海魚可以大洋洄游性的鮪、旗、鯊類為代表，根據衛生署建議，該類魚貨每週以食用1次，每次50 g以下為宜，並避開魚皮、內臟、魚卵等油脂含量高的區位。美國FDA更建議孕婦應避免食用，以免造成新生兒的缺陷。
pubdate - Mon, 27 Apr 2015 16:00:00 GMT
水產試驗所水產品食安專區請問秋刀魚肚子是否有寄生蟲？會對人體有害嗎？
#33/42title - 請問秋刀魚肚子是否有寄生蟲？會對人體有害嗎？
link - https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=313&s=54003
description - 無論是淡水魚或海水魚都有可能成為寄生蟲的中間宿主，料理秋刀魚或其他魚類時，若經煮熟即可安心食用。 細部說明： 魚類身上的寄生蟲，經煮熟後對人體即無害，如仍有疑慮，則在殺魚時去除鰓部和消
pubdate - Mon, 27 Apr 2015 16:00:00 GMT
水產試驗所水產品食安專區市售文蛤、牡蠣等偶爾可見綠色內臟，此是否與含銅量過高之「綠牡蠣」類似？
#34/42title - 市售文蛤、牡蠣等偶爾可見綠色內臟，此是否與含銅量過高之「綠牡蠣」類似？
link - https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=313&s=54004
description - 國產貝類消化道呈綠色為未消化之藻類，非含銅量過高，民眾可安心食用。 細部說明： 目前國內養殖貝類多半以藻類為天然餌料，當攝食較多綠色藻類且未完全消化前，貝類的消化道就會呈現綠色。將其移到清
pubdate - Mon, 27 Apr 2015 16:00:00 GMT
水產試驗所水產品食安專區坊間流傳吳郭魚是吃豬糞長大的，另，文蛤養殖亦有使用養豬場肥水的說法，請問這樣養出的水產品衛生嗎？
#35/42title - 坊間流傳吳郭魚是吃豬糞長大的，另，文蛤養殖亦有使用養豬場肥水的說法，請問這樣養出的水產品衛生嗎？
link - https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=313&s=54005
description - 國內吳郭魚養殖多以人工飼料為食源，部分養殖場在魚苗時期會以畜產廢棄物滋養浮游性餌料生物，再經撈捕後投餵水產動物，養殖池中魚蝦貝不會直接觸到該等廢棄物，無衛生安全之虞。 細部說明： 若直接將
pubdate - Mon, 27 Apr 2015 16:00:00 GMT
水產試驗所水產品食安專區
有些淡水養殖魚食用時有臭土味，是因為使用養豬糞水養殖的關係嗎？
#36/42title - 有些淡水養殖魚食用時有臭土味，是因為使用養豬糞水養殖的關係嗎？
link - https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=313&s=54006
description - 臭土味係放線菌和某些藻類引起的，對人體無害，亦與畜產糞便無關。 細部說明： 有些淡水養殖魚有臭土味，是因為養殖期間水質管理不佳，導致放線菌和某些藻類(如顫藻、魚腥藻)大量繁生所致。產生臭土
pubdate - Mon, 27 Apr 2015 16:00:00 GMT
水產試驗所水產品食安專區市面偶見魚骨畸形的「秘鯛魚」，請問這與日本福島輻射事件有關嗎？台灣捕獲或進口魚到底有無輻射安全問題？
#37/42title - 市面偶見魚骨畸形的「秘鯛魚」，請問這與日本福島輻射事件有關嗎？台灣捕獲或進口魚到底有無輻射安全問題？
link - https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=313&s=54007
description - 目前研究證實，脊椎骨畸形魚最可能的成因是魚苗長時間暴露在高水溫環境下所致，非輻射汙染造成，亦無食用安全疑慮。 細部說明： 根據中研院的研究，所有在台灣採獲的脊椎骨畸形魚均無輻射汙染，最可能
pubdate - Mon, 27 Apr 2015 16:00:00 GMT
水產試驗所水產品食安專區澄清媒體「火鍋煮蝦飄橘紅物會慢性中毒？」報導
#38/42title - 澄清媒體「火鍋煮蝦飄橘紅物會慢性中毒？」報導
link - https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=313&s=54009
description - 每隔一段時日電視新聞或網路社群平台便會出現「火鍋煮蝦飄橘紅誤會慢性中毒」、「不肖業者會自己添加蝦紅素」等標題所製造之新聞或文章，宣稱蝦紅素是有毒物質，吃多恐慢性中毒，造成民眾恐慌。 水產試驗所提供正
pubdate - Fri, 03 Nov 2017 16:00:00 GMT
水產試驗所水產品食安專區回應媒體「鮪魚、旗魚恐含大量甲基汞食藥署建議孕婦別吃」報導
#39/42title - 回應媒體「鮪魚、旗魚恐含大量甲基汞食藥署建議孕婦別吃」報導
link - https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=313&s=54010
description - 🐟這些魚經水試所檢測、免擔心甲基汞超標🐠 本所水產檢服中心於今年通過TAF實驗室認證後，著手進行魚類重金屬調查檢測，目前已收集到黃鰭鮪、巴鰹、鬼頭刀、皮刀、吳郭魚、鯖魚、花枝等魚種，結果顯示甲基
pubdate - Fri, 03 Nov 2017 16:00:00 GMT
水產試驗所水產品食安專區本所對於媒體報導「世界衛生組織(WHO)將中式鹹魚(Salted fish, Chinese-style)列為一級致癌物」之回應說明
#40/42title - 本所對於媒體報導「世界衛生組織(WHO)將中式鹹魚(Salted fish, Chinese-style)列為一級致癌物」之回應說明
link - https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=313&s=54011
description - 世界衛生組織2012年公布最新致癌物清單，在116項＂一級致癌物＂中，把＂中式鹹魚＂以及菸、酒、檳榔，同樣列為第一級致癌物。 安全評估是使用食品添加物時所須考慮的項目之一，使用與否取決於使用益處
pubdate - Tue, 21 Nov 2017 16:00:00 GMT
水產試驗所水產品食安專區
針對近期三立新聞網等媒體「添藥延命「殭屍蝦」 瞬間活跳跳增加賣相！」之報導～
#41/42title - 針對近期三立新聞網等媒體「添藥延命「殭屍蝦」 瞬間活跳跳增加賣相！」之報導～
link - https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=313&s=54012
description - 針對殭屍蝦藉由添加過氧碳酸鈉而提高活動力，係屬部分不肖業者手法，建議消費者採購具有認證標章或生產履歷且包裝完整的冷凍蝦或在傳統市場以低溫保存且符合衛生安全標準的水產品為原則。若要選購活蝦，則應挑選仍在
pubdate - Sun, 16 Sep 2018 16:00:00 GMT
水產試驗所水產品食安專區蝦子頭變黑又稱「黑變」，屬於自然現象可以食用
#42/42title - 蝦子頭變黑又稱「黑變」，屬於自然現象可以食用
link - https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=313&s=238509
description - 蝦子的頭黑掉還能吃嗎？ 別擔心！頭黑掉是自然現象，還是可以食用唷🦐 你是愛吃蝦的人嗎？吃蝦也要懂蝦子！有時我們購買蝦子時會看到頭變黑的狀況，大部分的人都不敢購買食用，但這其實是稱為「黑變」
pubdate - Fri, 29 Oct 2021 01:23:00 GMT
水產試驗所水產品食安專區
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