滴火雞精及常溫火雞精製作技術利用全火雞肉經過高溫及高壓處理，並經脂肪分離製作滴火雞精及常溫火雞精(含配方、製作流程、加工機械操作等)。
「滴火雞精及常溫火雞精製作技術利用全火雞肉經過高溫及高壓處理，並經脂肪分離製作滴火雞精及常溫火雞精(含配方、製作流程、加工機械操作等)。」於資料集「畜產研發成果技術移轉案件」由單位「農業部」的陳水財 先生所提供，聯繫電話是06-591-1211 #292，最近更新時間為：2023-07-13 00:30:29。 欄位年度的內容是105 ， 欄位技術名稱的內容是滴火雞精及常溫火雞精製作技術 ， 欄位技術內容的內容是利用全火雞肉經過高溫及高壓處理，並經脂肪分離製作滴火雞精及常溫火雞精(含配方、製作流程、加工機械操作等)。 ， 欄位技轉狀況的內容是已技轉 。
年度
105
技術名稱
滴火雞精及常溫火雞精製作技術
技術內容
利用全火雞肉經過高溫及高壓處理，並經脂肪分離製作滴火雞精及常溫火雞精(含配方、製作流程、加工機械操作等)。
技轉狀況
已技轉
「滴火雞精及常溫火雞精製作技術利用全火雞肉經過高溫及高壓處理，並經脂肪分離製作滴火雞精及常溫火雞精(含配方、製作流程、加工機械操作等)。」所屬的資料集：「畜產研發成果技術移轉案件」的其他資料
年度：
102
技術名稱：
無線射頻標籤懸掛技術及種鴨系譜管理系統
技術內容：
結合RFID 讀取器、RFID 標籤自動感測懸掛設備及系譜軟體，使懸掛和系譜建立一次完成，節省人工操作時間。
技轉狀況：
已技轉
年度：
103
技術名稱：
黃金水虻養殖技術
技術內容：
1.黃金水虻養繁殖技術。2.提供綜合性技術指導服務 20 小時。3.提供生物材料黃金水虻蟲卵40 團。
技轉狀況：
已技轉
年度：
99
技術名稱：
組合式沼氣脫硫設備
技術內容：
1.沼氣去除硫化氫之純化塔設備零組件化，可依需求自行組裝（DIY）。 2.採用乾式純化脫硫方式，脫硫效率穩定。 3.沼氣供輸及加壓貯存。
技轉狀況：
已技轉
年度：
100
技術名稱：
繁殖用北京鴨育成期及產蛋期飼養管理技術
技術內容：
（一）利用宜蘭分所兩個北京鴨品系雜交供做母系種鴨，再推廣給授權的國內北京鴨種鴨業者與其公系種鴨雜交，以生產「種雛鴨」或「肉用雛鴨」。（二）北京種鴨育成飼養管理技術。（三）北京種鴨產蛋期飼養管理技術。
技轉狀況：
已技轉
年度：
102
技術名稱：
籠飼鴨隻手持式產蛋紀錄系統
技術內容：
利用無線射頻辨識技術，搭配手持式讀取設備紀錄個別籠飼鴨隻產蛋性能，有助民間提升產蛋性能遺傳改進效率。
技轉狀況：
已技轉
年度：
103
技術名稱：
環控舍內光照強度及營養調控提升種鵝繁殖效能
技術內容：
本技術為飼養環境光照強度條件及繁殖期前後飼料營養調控之參數，誘發種鵝產蛋及提升種鵝產蛋數，藉此提升種鵝生產效率，極具產業推廣價值。
技轉狀況：
已技轉
年度：
106
技術名稱：
長片段基因庫建構技術
技術內容：
應用已建立之大分子量DNA片段分離技術，並利用載體細菌人工染色體建構可穩定維持外接大分子量DNA片段的基因庫，不僅可保存物種珍貴基因，亦可提供後續基因體學研究之用，包括遺傳圖譜建立、數量基因座定位、定
技轉狀況：
已技轉
年度：
99
技術名稱：
鹿肉乾及鹿肉火腿之製造技術
技術內容：
1.煙燻及原味鹿肉火腿之開發 2.黑胡椒鹿肉乾之開發。
技轉狀況：
已技轉
年度：
99
技術名稱：
調味濃湯產製技術
技術內容：
(一)調味濃湯一貫化標準製程之製作技術。(二)調味濃湯產品之配方。(三)調味濃湯量產之生產技術諮詢。
技轉狀況：
已技轉
年度：
105
技術名稱：
五結白鴨系統化生產技術
技術內容：
五結白鴨平均初產日齡約 120 天，年均產蛋數約 202 顆，平均授精率80-90%，孵化率約80%，平均最長受精天數為7.49天。五結白鴨經選育較長的受精持續性後，5-6天進行一次人工授精作業並不會
技轉狀況：
已技轉
年度：
102
技術名稱：
臺灣黃牛種牛群繁殖及飼養管理技術
技術內容：
(一)臺灣黃牛育種及繁殖技術。(二)臺灣黃牛飼養管理及肥育技術。(三)臺灣黃牛品種表型鑑別。(四)臺灣黃牛其他技術輔導及諮詢。
技轉狀況：
已技轉
年度：
96
技術名稱：
白香腸、烤式香腸及維也納香腸加工技術
技術內容：
(1)原料肉的選取、醃漬熱處理等加工技術標準製程之建立。(2)無防腐劑之添加，產品包裝後殺菌有效地控制微生物污染使其於0-3℃冷藏可達3個月以保持良好之風味。
技轉狀況：
已技轉
年度：
98
技術名稱：
利用禽蛋生產腸病毒(71型)之抗體(I)雞蛋免疫球蛋白(IgY)技術
技術內容：
利用不活化腸病毒71型作為抗原，對產蛋中之母雞進行免疫注射，並由其所產生隻雞蛋中純化雞蛋黃免疫球蛋白(IgY)，經動物試驗證明其具有療效。本技術生產之產品為食品。
技轉狀況：
已技轉
年度：
104
技術名稱：
紅羽土雞膚色與產蛋性能選育技術
技術內容：
母雞產蛋數少會影響到紅羽土雞與黑羽土雞的生產成本，而屠體外觀更是影響到消費者的購買意願的重要因素。本案技術內容略述如下：紅羽土雞活體膚色評分標準與檢定技術、系譜掛號、系譜配種及母雞產蛋性能檢定技術。透
技轉狀況：
已技轉
年度：
102
技術名稱：
改良苜蓿青貯品質之添加菌劑
技術內容：
本技術係利用本土乳酸菌，篩選出一乳酸菌劑系列A（含三個菌株），適用於苜蓿青貯，主要功能包括：促進青貯發酵產酸、降低青貯損失，維持苜蓿青貯營養成分更穩定優良。
技轉狀況：
已技轉
年度：
105
技術名稱：
醱酵飼料製備應用技術
技術內容：
發酵飼料之製備技術: 將發酵基質外加30 %之水份，並以 121℃ 滅菌 30 分鐘，靜置冷卻後進行發酵。發酵分為二階段：第一段發酵為原料中加入良好之蛋白質分解能力強之枯草桿菌及具有角蛋白分解能力之篩
技轉狀況：
已技轉
年度：
106
技術名稱：
可提升仔豬健康的人工乳飼料或精料配方
技術內容：
本所高雄種畜繁殖場所設計之可提升仔豬健康的人工乳飼料或精料配方，具有提升仔豬飼料攝食量、日增重及免疫反應之效果，其效果與現有主要商業產品比較並不遜色，可供養豬業者選擇作為提升養豬效率之工具。此配方可供
技轉狀況：
未技轉
年度：
102
技術名稱：
無化學添加法蘭克福香腸與維也納香腸加工技術
技術內容：
(一)建立無化學添加精緻法蘭克福香腸與維也納香腸工廠標準生產製程之加工製作技術，品質一致且產率高，降低生產成本。(二)商業化生產，可採小包裝方式或大包裝，確定無化學添加精緻法蘭克福香腸與維也納香腸產品
技轉狀況：
已技轉
年度：
101
技術名稱：
浮萍(鴨草)無菌培養技術
技術內容：
本技術主要將田間生長的浮萍，經特定的消毒步驟，產生無菌浮萍，再利用液體或固體培養基進行培養，無菌浮萍每週生長的速率可達原來的二倍。
技轉狀況：
已技轉
年度：
104
技術名稱：
番鴨精液稀釋液應用技術
技術內容：
宜蘭分所開發之番鴨精液稀釋液，可以簡易的方式將稀釋後精液保存於內含冰塊之冰桶 (0℃)中2至8小時，其受精率與新鮮精液授精率無顯著差異，可讓改鴨戶在公番鴨精液不足時，透過直接以稀釋液稀釋番鴨精液(10
技轉狀況：
已技轉
年度：
102
技術名稱：
港式臘腸與肝腸加工技術
技術內容：
(一) 建立港式臘腸與肝腸加工技術，建立工廠標準工業化製程之加工製作技術，品質一致且產率高，降低生產成本。(二) 建立產品之配方組成，商業化生產，可採小包裝方式或大包裝。(三) 工廠產品量產之生產技術
技轉狀況：
未技轉
年度：
100
技術名稱：
豬冷凍精液製作技術
技術內容：
本技術內容為製作豬精液冷凍，1.冷卻與冷凍稀釋液之配方。2.冷凍精液之處理與操作技術。
技轉狀況：
已技轉
年度：
99
技術名稱：
提升環控鵝舍內白羅曼鵝非產期生產雛鵝技術
技術內容：
1.光照技術調控及光照強度設定之參數。 2.調整光照強度提升種鵝繁殖性能。 3.種鵝繁殖前後之營養給飼技術。
技轉狀況：
已技轉
年度：
103
技術名稱：
多樣化即食性鴨油產品製作技術
技術內容：
利用鴨油製作鴨肉燥醬、鴨辣油與鴨油蔥醬，配方比例、熬煮時間、殺菌條件、冷熱油充填比例與油蔥油炸時間等，能使肉燥醬多汁且鴨肉不材、辣油溫潤減少苦焦味，更可使油蔥醬之油蔥於保存期限內不易軟爛；搭配包裝技術
技轉狀況：
已技轉
年度：
100
技術名稱：
高畜黑豬之特色化飼料配方及飼養技術
技術內容：
本技術可提供業者在飼養高畜黑豬時，改善母豬的繁殖性能、建立肉豬的雜交生產模式，並應用特色化營養配方，彰顯豬肉的肉質特色，提高豬肉商品價值。而本技術所提供之特色化營養配方，可有效降低飼料成本10%，並改
技轉狀況：
已技轉
年度：
106
技術名稱：
雜交種土雞育成期及產蛋期飼養管理技術
技術內容：
（一）雜交種土雞育成期飼養管理技術：不同育成階段如育雛期及生長期飼養管理、飼料配方及防疫計畫。（二）雜交種土雞產蛋期飼養管理技術：產蛋階段飼養管理、飼料配方及防疫計畫。（三）肉用雛雞生產技術：利用雜交
技轉狀況：
已技轉
年度：
96
技術名稱：
簡便及快速進行細胞電融合之微細電極
技術內容：
複製胚生產與細胞電融合微細電極。
技轉狀況：
已技轉
年度：
93
技術名稱：
紅燒肉工業化製程
技術內容：
(1) 紅燒肉工業化製程標準化，品質一致且製程率高，降低生產成本。(2) 產品採包裝後殺菌，衛生低污染之優點，對產品之保存期限及良好風味之維持具正面重要意義。(3) 商業化生產，可採小包裝方式，以適合
技轉狀況：
已技轉
年度：
105
技術名稱：
羊乳高達起司生 產技術
技術內容：
生羊乳採低溫長時間殺菌後，添加適量乳酸菌元及凝乳酶進行凝乳，凝乳後切割凝乳塊，適度攪拌後加入熱水並進行乳清排除，接著將凝乳塊充填入模具之中，以重力壓練成型，成型之乾酪以鹽水鹹化，並於乾酪表面塗抹專用塗
技轉狀況：
未技轉
年度：
99
技術名稱：
應用鹹蛋蛋白開發食品調味料之技術
技術內容：
1.麴菌醬醪之製作技術。 2.鹹蛋液發酵調味品之製作技術。 3.調味料產品之生產技術諮詢。
技轉狀況：
已技轉
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