魚溶漿的性狀為何？水產加工29-三月-2023
「魚溶漿的性狀為何？水產加工29-三月-2023」於資料集「水產知識淺說」由單位「行政院農業委員會」的徐雅各 先生所提供，聯繫電話是02-24622101#2502，最近更新時間為：2022-01-14 01:45:03。 欄位標題的內容是魚溶漿的性狀為何？ ， 欄位分類的內容是水產加工 ， 欄位編修日期的內容是29-三月-2023 ， 欄位解答的內容是魚溶漿中的粗蛋白質，大部分為可溶性，此為和魚粉最大的不同點。其蛋白質營養價值比魚粉稍遜，但魚溶漿的維生素B2、B12 和A 的含量較多，而且含有未知生長因子，經試驗證明，使用此等成分之飼料效果甚佳。 。
標題
魚溶漿的性狀為何？
分類
水產加工
編修日期
29-三月-2023
解答
魚溶漿中的粗蛋白質，大部分為可溶性，此為和魚粉最大的不同點。其蛋白質營養價值比魚粉稍遜，但魚溶漿的維生素B2、B12 和A 的含量較多，而且含有未知生長因子，經試驗證明，使用此等成分之飼料效果甚佳。
「魚溶漿的性狀為何？水產加工29-三月-2023」所屬的資料集：「水產知識淺說」的其他資料
標題：
漁業資源的特性？
分類：
水產資源
編修日期：
29-三月-2023
解答：
漁業資源的特性主要為更新性，其次為無主物性。所謂更新性就是一方面個體不斷死亡，另一方面子代不斷產生，資源的內容能不斷地更新。相對於可更新的資源，像石油等礦物資源，是在古地質時代形成的，祇要人類利用多少
標題：
如何預測清晨之池塘溶氧量？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
植物性浮游生物在白天行光合作用產生氧氣，晚上則行呼吸作用吸收氧氣，因此清晨時之池水溶氧量最低。由於晚上溶氧減耗穩定，吾人於八時及十一時左右各測其溶氧值，在方格紙上以時間為橫軸，連線外插即得預測值。
標題：
簡述大氣結構？
分類：
漁業氣象
編修日期：
15-八月-2011
解答：
大氣分為四層，(1)對流層：在離地10公里以內，是所有天氣變化之所在如暴風、下雨、下雪都發生在此層。(2)平流層：離地11～50公里，此層氣流平穩，飛機適合此層飛行。(3)中氣層：離地50～80公里。
標題：
影響定置網漁業三個基本要素是什麼？
分類：
定置網漁業
編修日期：
15-八月-2011
解答：
(1)漁場：確定有魚群大量出現且可設置網具捕撈者。(2)漁具：a.讓魚易入網者。b.讓魚一旦入網後不易逃出者。(3)經營系統：a.更有效且密集的利用漁場。b.保障定置網漁業人力。c.改善漁獲產銷。d.
標題：
魷內臟加工時的重要關鍵為何？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
魷內臟加工時與魚溶漿最大不同為魷溶漿須去除魷墨囊避免魷溶漿因墨囊混入而呈黑色，魚類若攝食顏色較黑的魷溶漿會導肉色變黃。因此，可用靜置沉澱法或超高速離心法將魷墨囊從魷溶漿中沉澱分離出。
標題：
兒童和老人適不適合吃魚肉煉製品？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
因為魚肉煉製品在加工時，已經除去魚刺、魚骨和魚腥味，又添加砂糖、調味料，魚肉的纖維細緻柔軟，所以吃起來沒有魚腥味，不會被魚刺刺到喉嚨，營養豐富，脂肪含量低，不會增加膽固醇，故適合他們食用。
標題：
鮭魚如何辨認方向，回歸出生地？
分類：
魚類生態
編修日期：
15-八月-2011
解答：
降海型的鮭魚，每年於河川中產卵後，幼魚則於河川棲息1～2年後開始降海生活，待成熟產卵時會再回歸原來的河川產卵，它如何辨認方向呢？原來鮭魚具有靈敏的嗅覺以識別水流的氣味，從大海中找到其出生的河川。
標題：
近年來蝦苗放養後，活存率不佳，原因何在？
分類：
魚病防治
編修日期：
07-六月-2004
解答：
蝦苗放養後活存率不佳原因相當多，如蝦苗健康問題、養蝦池底質處理不完善殘留有害之氨、硫化氫以及放養時水質過肥，底層溶氧不足等。另外，繁殖場大量用藥也有關係。
標題：
何謂雷雨？雷雨如何形成？
分類：
漁業氣象
編修日期：
29-三月-2023
解答：
雷雨係積雨雲為母體發展而成，天空同時有降雨、下雹、雷鳴、閃電等現象，有時將使船舶觸電。雷雨生成係因大量液態及固態水，被帶至溫度達低於負二十度以下之高空氣層中始產生，因此雷雨之生成係由於大氣之不穩定產生
標題：
何謂炎症？
分類：
魚病防治
編修日期：
29-三月-2023
解答：
凡是傷害所引起的局部反應，血管發生變化，如滲出作用及增殖作用等。其意義在消滅傷害因子，保護身體，這種反應便是炎症。炎症之特徵有腫脹、發病、發燒、發痛及機能障礙
標題：
『赤潮』(Red tide)發生的原因是什麼？
分類：
海洋漁場
編修日期：
15-八月-2011
解答：
赤潮發生的原因有很多，但主要的因素有：(1)水流停滯或流速極緩。(2)水中富營養鹽。(3)水溫高、且日照量大；因上述的原因使水中的浮游生物如渦鞭藻(dinoflagellate)異常的大量發生所致。
標題：
如何利用魷內臟副產物？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
魷內臟含油量高，且油中高度不飽和脂肪酸比率高，是蝦及海水魚最佳飼料用油。另外魷內臟消化液含豐富的促進蝦攝餌的胺基酸，而且其組成相當好，適當的濃縮可取代部份進口的高價烏賊粉。另外還有魷溶漿、魷醬油加工。
標題：
池塘會湧泉，欲養殖泰國蝦，水質如何控制？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
池塘湧出泉水易造成肥份流失、池水澄清及青苔繁生而影響池蝦之成長，最好以提高池水位，利用水壓封阻泉水湧出，然後投放適量的魚漿或化學肥料作水。
標題：
台灣近海鮪漁業主要分佈海域為何？
分類：
海洋漁場
編修日期：
29-三月-2023
解答：
作業漁船以東港為基地，漁場包括巴士海峽、南海、蘇祿海，甚者達至班達海附近。
標題：
簡介台灣的沿岸漁業？
分類：
其它漁業
編修日期：
15-八月-2011
解答：
沿岸漁業係指利用船筏或不使用船筏在我國領海12浬內從事漁業者。本漁業因船筏規模不大，作業範圍狹小，資源易受限制，而且部份漁民又採兼業性質，故產量不甚穩定。但近年來，經政府積極培育及保護沿岸資源，產量漸
標題：
何謂「總容許捕獲量」(TAC, Total allowable catch)？
分類：
水產資源
編修日期：
03-五月-2011
解答：
在歐洲，歐洲共同體（EC）的各國由捕撈同一近海漁業資源的立場，考慮漁業資源的最大持續生產量，並針對各國的漁業、社會、經濟等條件，對各國個別設定容許捕獲量的配額，這就是所謂「總容許捕獲量」(TAC, T
標題：
漁業資源調查與研究的目的為何？
分類：
水產資源
編修日期：
05-五月-2011
解答：
漁業資源調查與研究的目的在於評估海洋未利用資源的潛在量並進而開發之；推算資源的生產力並釐訂捕撈的界限；預測資源變動的趨勢、有計畫地調整漁業活動；提供可行的管理辦法以使資源達到最有效的利用，不致浪費，也
標題：
蜆的養殖種類？
分類：
水產養殖
編修日期：
12-八月-2011
解答：
台灣產蜆，根據何通之調查共有三種，即台灣蜆Corbieula fluminea Muller,大蜆 C. maximum Prime, 花蜆C. formosana Pall。一般養殖者多為台灣蜆，其
標題：
如何發展重點產業，調整生產結構？
分類：
對外漁業合作
編修日期：
29-三月-2023
解答：
農業生產結構將予通盤檢討與調整，凡生產力低、價值低、高污染性、社會成本高的產業應逐漸淘汰，選擇市場潛力大、附加價值高、社會成本低的精緻農產品，如花卉、種苗、乳業、高品質魚類等產品為重點發展產業，整合農
標題：
何謂完全魚粉？其原料種類為何？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
在魚粉製造過程中，將魚肉水溶性成分，經以分離、回收、濃縮，再添加於魚粉半製品中，此法製成的魚粉保有魚類本身含有之各種原始營養成份。
標題：
一般優良漁場形成機構可分為那些？
分類：
海洋漁場
編修日期：
15-八月-2011
解答：
(1)大陸棚漁場。(2)堆礁漁場。(3)潮境漁場。(4)湧昇海域漁場。(5)渦流域漁場。
標題：
沿岸定置網漁業？
分類：
定置網漁業
編修日期：
05-五月-2011
解答：
定置網漁業為沿岸漁業中規模較大之一種。該漁業自民國七十年引進新式落網漁業，經改良設計後，經營才穩定下來，目前經營中的約有一百餘組。多數設置在宜蘭、花蓮、台東、屏東等沿岸礁石海域。晨昏各出海起網收魚乙次
標題：
何謂緊迫？
分類：
魚類生理
編修日期：
29-三月-2023
解答：
緊迫是動物對有害環境刺激所發生的反應，凡不利於動物生理、心理、生長、繁殖等刺激均會造成。
標題：
為何斑節蝦有雷公蝦之稱？
分類：
魚類生理
編修日期：
29-三月-2023
解答：
斑節蝦為暖水性之蝦類，棲息於砂質底之海域中，其幼苗可耐較激烈之鹽分環境變化，惟近養成階段之蝦其適鹽性愈窄。於雷雨季，蝦池之鹽份常因大量雨水加入而驟然變淡，斑節蝦由於無法適應而斃死，故有雷公蝦之稱。
標題：
魚貝類脂質之ω-3脂肪酸對人體有何功用？
分類：
水產加工
編修日期：
06-五月-2011
解答：
可降低血液中之膽固醇、三酸甘油酯、低密度蛋白質的量及抑制血小板的凝集等而防止罹患心臟病，亦能減少發炎症有關的疾病，如關節炎、氣喘、糖尿症及組織硬化等之發生。
標題：
蝦類養殖水質管理應注意那些？
分類：
水產養殖
編修日期：
15-八月-2011
解答：
1.水色: 以綠色或褐綠色；2.透明度: 以20-40公分為適；3.pH值:以保持在7.5-8.5為宜；4.鹽度:以千分之25-30為適當；5.溫度:以25-30℃較好；6.溶氧量:4ppm 以上。
標題：
什麼是魚肉煉製品？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
魚肉煉製品是以純魚肉為原料，細碎後添加食鹽、砂糖、澱粉及調味料，用機器擂潰成漿狀，再經成型和加熱，成為具有彈性的魚肉煉製品；也有將魚肉直接成型呈條狀或塊狀，外裹一層麵包屑，以冷凍狀態銷售者。
標題：
魚貝類所含礦物質對人類健康有何助益？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
魚貝類的鈣、錳含量比其他肉類高，而鐵和鈉則較少，故對正逢發育的小孩和孕婦甚有助益，而低含量的鈉則可防止高血壓。碘含量很豐富，可防止大脖子之發生，此外並為氟化物很好來源，可減少齲齒的發生。
標題：
為何多數的表層魚類背部青藍色腹部銀白色？
分類：
魚類生態
編修日期：
15-八月-2011
解答：
因光在水中有散射現象，尤其是波長最短的紅光僅能透入水之表層而已，所以表層魚類為了保護自己，故身體大都演變成背青藍，腹銀白色，如此與紅光譜形成互補色(無色)，可以避免其上空的海鳥或下方的其他動物掠食。
標題：
文蛤攝取那些食物？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
文蛤棲息於沙土中，僅露出入、出水管之末端於土表，懸浮於水中或沈澱於底部之顆粒物質均會被濾食。不合適之顆粒，文蛤即分泌黏液凝結成塊，經由出水管排出體外，謂之擬糞，有別於被消化吸收後所排泄之糞便。
行政院農業委員會 的其他資料集
107年度行政院農業委員會林業試驗所單位預算
不更新更新,31何小姐 | 02-23039978#1121 | 2022-01-15 14:30:18
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-148_關山嶺山步道
每4年更新,29賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441 #331 | 2022-01-15 07:45:05
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-074_奧萬大國家森林遊樂區步道群
每4年更新,36賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2022-01-15 04:15:02
行政院農業委員會木材市價波動價差表-國產闊葉原木
每月更新,158李小姐,洪小姐 | 02-23962806#103 | 2022-01-18 00:00:33
行政院農業委員會森林災害被害數量
每年更新,86邱郁筑 小姐 | 02-23126369 | 2022-01-16 05:15:07
行政院農業委員會
農科園區停車場一覽表
即時更新,29張毓哲 先生 | 08- 774-1032 | 2022-01-15 08:00:05
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-052_八仙山主峰步道
每4年更新,33賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2022-01-15 03:15:36
行政院農業委員會信用部經營指標表
每月更新,30林先生 | 02-33935855 | 2022-01-13 11:30:00
行政院農業委員會行政院農業委員會家畜衛生試驗所單位決算
每年更新,38趙持勇 | 02-26212111#177 | 2022-01-15 16:30:02
行政院農業委員會107年度行政院農業委員會臺南區農業改良場單位預算
不更新更新,27郭文英 小姐 | 06-5912901#129 | 2022-01-15 14:45:01
行政院農業委員會
遙控無人載具技術成果展示
不更新更新,93許炘志 | 049-2394300 | 2022-01-16 01:15:17
行政院農業委員會水土保持戶外教室及教學園區分布圖
不更新更新,26廖元川 | 049-2394300#7136 | 2022-01-14 12:30:02
行政院農業委員會臺中區農業改良場年報
每年更新,25邱玲瑛 小姐 | 04-8523101#140 | 2022-01-15 14:15:13
行政院農業委員會重大土石災情報告
即時更新,59嚴科偉 先生 | 049-2394300 | 2022-01-13 00:45:13
行政院農業委員會衛星判釋全島崩塌地圖99年
即時更新,29謝小恬 小姐 | 02-2351-5441 #530 | 2022-01-14 01:45:01
行政院農業委員會
107年度1719條土石流潛勢溪流圖(TWD97)
不更新更新,31黃馳㝢 | 049-2394300 | 2022-01-14 10:45:08
行政院農業委員會畜產專訊季刊
每季更新,86陳水財 先生 | 06-591-1211 #292 | 2022-01-13 01:30:06
行政院農業委員會行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所單位預算
每年更新,36鄧孟芸 | 04-23302101 | 2022-01-15 17:15:01
行政院農業委員會106年度行政院農業委員會林務局單位預算
每年更新,24羅 小姐 | 02-23515441#506 | 2022-01-15 08:45:09
行政院農業委員會木材市價調查比較表-進口針葉原木
每月更新,145李小姐,洪小姐 | 02-23962806#103 | 2022-01-18 00:00:30
行政院農業委員會
水土保持工程採購案件一覽表
即時更新,41吳蕙雯 | 049-2394300 | 2022-01-15 00:30:09
行政院農業委員會106年度行政院農業委員會特有生物研究保育中心單位決算
不更新更新,31簡 小姐 | 049-2761331#211 | 2022-01-15 15:00:20
行政院農業委員會花椰菜育苗場售出情形一覽表
不更新更新,41蔡正宏,張瓊緯,葉忠成 | (049)2332380#2245,049-2332380#2539,02-89530838#657 | 2022-01-14 00:45:05
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-090_石夢谷步道
每4年更新,31賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441 #331 | 2022-01-15 07:30:07
行政院農業委員會107年度行政院農業委員會茶業改良場會計報告
每月更新,30宋 先生 | 03-4822059#256 | 2022-01-15 15:15:00
行政院農業委員會
台北植物園花曆植物物候調查資料
每月更新,131鄭美如 小姐 | 02-23039978#3887 | 2022-01-18 01:00:11
行政院農業委員會農民生產所付物價指數(基期年105)
每月更新,90邱郁筑 小姐 | 02-23126369 | 2022-01-16 05:30:02
行政院農業委員會稻穀生產費
每年更新,32張瓊瑋,葉忠成 | 049-2332380#2539,02-89530838 #657 | 2022-01-18 01:00:03
行政院農業委員會行政院農業委員會農糧署及所屬特別決算-流域綜合治理計畫第一期
每年更新,28曾耀輝 | 049-2342514 | 2022-01-15 09:15:02
行政院農業委員會農漁民子女就學獎助學金發放金額
每年更新,129郭菁芳 | 02-23126366 | 2022-01-16 11:30:13
行政院農業委員會