牡蠣平掛式及垂吊式養殖成長有何差異？水產養殖29-三月-2023
「牡蠣平掛式及垂吊式養殖成長有何差異？水產養殖29-三月-2023」於資料集「水產知識淺說」由單位「行政院農業委員會」的徐雅各 先生所提供，聯繫電話是02-24622101#2502，最近更新時間為：2022-01-14 01:45:03。 欄位標題的內容是牡蠣平掛式及垂吊式養殖成長有何差異？ ， 欄位分類的內容是水產養殖 ， 欄位編修日期的內容是29-三月-2023 ， 欄位解答的內容是一般平掛式因搭架地勢較高，海水退潮後露出時間較長，而垂吊式搭架地勢較低，退潮後雖會露出但時間較短。因濾食海水中餌料之時間不同，致平掛式養殖之牡蠣成長不如垂吊式養殖者快。 。
標題
牡蠣平掛式及垂吊式養殖成長有何差異？
分類
水產養殖
編修日期
29-三月-2023
解答
一般平掛式因搭架地勢較高，海水退潮後露出時間較長，而垂吊式搭架地勢較低，退潮後雖會露出但時間較短。因濾食海水中餌料之時間不同，致平掛式養殖之牡蠣成長不如垂吊式養殖者快。
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標題：
如何在海上由彩虹預測天氣？
分類：
漁業氣象
編修日期：
29-三月-2023
解答：
溫帶天氣之移行方向，多半是自西向東，晨間日在東方，虹在西方，是風雨預來之兆，晚間日在西方，虹在東方，是風雨已過之兆，所以我國有「東紅日頭，西虹雨」或「朝虹雨，夕虹晴」等歌諺。
標題：
冷凍水產品實施包冰的目的為何？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
(1)凍結食品在冷藏中，由於與空氣接觸會發生乾燥、油燒、失去風味等變化，為防止因此而生之變質必須加以包冰作業；(2)防止受二次污染。
標題：
冷凍水產食品通常加工流程包括那些？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
(1)原料經徹底洗淨後再施以去頭、除內藏（沙筋）等的處理，(2)處理過的材料立即加以凍結，(3)為使冷凍食品在食用之前不會遭受污染及損傷起見，必須再給予妥善的包裝，(4)必須將品溫控制在 -18℃以下
標題：
台海近海的潮境，如何形成？
分類：
漁海況
編修日期：
29-三月-2023
解答：
台灣近海的潮境，主要是黑潮與大陸沿岸水所形成的。水試所衛星遙測中心正致力提供這些方面的資訊。
標題：
遠洋鮪延繩釣漁業的發展歷程？
分類：
延繩釣漁業
編修日期：
29-三月-2023
解答：
民國42年全臺鮪釣船有353 艘，惟50噸以上僅有14艘。作業船隻由64年的 300艘增加至65年的 483艘，爾後船隻逐漸大型化。民國78年的鮪釣船數1608艘，年漁獲量13.9萬多噸，爾後由於 2
標題：
蜆的養殖種類？
分類：
水產養殖
編修日期：
12-八月-2011
解答：
台灣產蜆，根據何通之調查共有三種，即台灣蜆Corbieula fluminea Muller,大蜆 C. maximum Prime, 花蜆C. formosana Pall。一般養殖者多為台灣蜆，其
標題：
何謂陸產魚粉？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
以鰮、鯖等洄游大宗漁獲、冷凍魚漿或水產食品工廠之加工殘渣為原料，適當混合魚溶漿製成，品質較以殘渣為主之產品為佳。
標題：
沿岸定置網漁業？
分類：
定置網漁業
編修日期：
05-五月-2011
解答：
定置網漁業為沿岸漁業中規模較大之一種。該漁業自民國七十年引進新式落網漁業，經改良設計後，經營才穩定下來，目前經營中的約有一百餘組。多數設置在宜蘭、花蓮、台東、屏東等沿岸礁石海域。晨昏各出海起網收魚乙次
標題：
最熱的海洋在那裡﹖海洋中那一部份最熱？
分類：
海洋物理
編修日期：
05-五月-2011
解答：
最熱的海洋在波斯灣，夏季時表水溫超過32℃，在近岸淺水區更高達36℃，而在紅海有一地區在2000公尺深處測得56℃之溫度，而在此深度，其合理之溫度應該是20℃，超高溫之原因未明，科學家都在研究其熱源之
標題：
什麼叫做拖網？
分類：
拖網漁業
編修日期：
29-三月-2023
解答：
拖網是一種拖行在海底或海中的袋狀漁具。用兩個網板，靠流體抵抗使其拉向兩側，並使網口張開，船緩緩向前進行，魚蝦就會進入網中，叫板拖網或單船拖網，俗稱單拖。不用網板，使用兩艘船拖行的叫雙船拖網，俗稱雙拖。
標題：
如何以目視區分淡水魚塭及海水魚塭？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
由於海水之粘度較淡水為高，因此吾人可以觀察由水車打水所產生之氣泡消散情形。淡水中之氣泡形成後，迅即破碎，而海水中者由於粘性較高，表面張力較大，須較長時間才消散。
標題：
何謂栽培漁業？
分類：
栽培漁業
編修日期：
29-三月-2023
解答：
所謂栽培漁業乃結合水產繁養殖、漁業資源管理及海洋工程等方面之科技，經由育種、繁養殖、中間育成、種苗放流、漁場環境改善及資源管理等人為措施，以達到增加漁業資源及改善漁業生產之目標。發展栽培漁業，是一種公
標題：
海水硬骨魚類生產浮性卵之原因何在？
分類：
魚類生理
編修日期：
29-三月-2023
解答：
海水硬骨魚類的卵具有與母魚體液相同的濃度，大約是海水鹽度濃度的一半以下，故卵主要之漂浮原因為其比重小於海水而上浮。魚卵中之低密度物質主要為水，小部分為油。
標題：
什麼叫做『洄游魚類』？
分類：
魚類生態
編修日期：
29-三月-2023
解答：
有些魚類生活在大海裡，到了繁殖期就游向河川，在淡水中產卵，像鮭魚、鰣魚等等，叫做溯河洄游魚類。反之，生活在淡水，卻在大海裡產卵，像鰻魚等，叫做降海洄游魚類。
標題：
為何魚苗孵化後的數天內可不進食？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
剛孵化之魚苗於腹部附有一囊狀物(卵黃囊)，此時，魚苗之內部器官發育尚未完全，在數天內魚苗會利用卵黃囊中之卵黃物質提供器官發育所需之營養，直至卵黃囊消失，魚苗才開始攝食一些易於消化吸收之餌料。
標題：
試述蝦體彎曲症之病因？
分類：
魚病防治
編修日期：
15-八月-2011
解答：
(1)在高水溫時撈補雌蝦；(2)蝦體抽筋彎曲變白漸至死亡。
標題：
為何湧昇流域大都是良好漁場？
分類：
海洋漁場
編修日期：
29-三月-2023
解答：
由於地球自轉之偏向作用，表面海水在大陸沿岸外變成離岸流，結果使冷而富於營養物的深層海水上昇到表面，再加上表層陽光普照，終日不斷，故初級生產量特別高，易形成良好漁場。
標題：
訂定漁業法的意義？
分類：
漁業法規
編修日期：
29-三月-2023
解答：
為保育、合理利用水產資源，提高漁業生產力，促進漁業發展，輔導漁樂漁業，維持漁業秩序，改進漁民生活，特制定漁業法。漁業法中所稱漁業係指採捕或養殖水產動植物業，及附屬之加工、運銷業。漁業人係指漁業權人、入
標題：
兒童和老人適不適合吃魚肉煉製品？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
因為魚肉煉製品在加工時，已經除去魚刺、魚骨和魚腥味，又添加砂糖、調味料，魚肉的纖維細緻柔軟，所以吃起來沒有魚腥味，不會被魚刺刺到喉嚨，營養豐富，脂肪含量低，不會增加膽固醇，故適合他們食用。
標題：
海洋牧場的目的為何？
分類：
栽培漁業
編修日期：
18-八月-2011
解答：
廣義的海洋牧場包括人工魚礁與栽培漁業。所謂人工魚礁，乃是將人造或大型物質投放於適當的海域，以改良海洋環境，提供生活於海中的動植物作良好的棲息場所，從而達到培育自然資源、增加漁產的目的。栽培漁業則是以魚
標題：
刺網依照其構造及漁法等可以分成那幾大類？
分類：
其它漁業
編修日期：
15-八月-2011
解答：
(1)底刺網；(2)定刺網；(3)旋刺網；(4)流刺網；(5)三重刺網 。
標題：
養殖魚類魚肉中常有臭土味，試說明其成因？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
已知臭土味的來源有二種，一種是藍綠藻類，如顫藻及魚腥藻等，一種是放射菌類，其會製造並含有geosmin 及MIB ，這些均會使養殖魚類帶有嚴重之臭土味。
標題：
冷凍水產食品通常加工流程包括那些？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
(1)原料經徹底洗淨後再施以去頭、除內藏（沙筋）等的處理，(2)處理過的材料立即加以凍結，(3)為使冷凍食品在食用之前不會遭受污染及損傷起見，必須再給予妥善的包裝，(4)必須將品溫控制在 -18℃以下
標題：
台灣鬼頭刀之主要產地？
分類：
漁海況
編修日期：
29-三月-2023
解答：
漁民俗稱之為「飛烏虎」。台東縣新港地區之產量居全臺首位，其次是蘇澳、東港及花蓮等地。
標題：
什麼是魚肉煉製品？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
魚肉煉製品是以純魚肉為原料，細碎後添加食鹽、砂糖、澱粉及調味料，用機器擂潰成漿狀，再經成型和加熱，成為具有彈性的魚肉煉製品；也有將魚肉直接成型呈條狀或塊狀，外裹一層麵包屑，以冷凍狀態銷售者。
標題：
何謂紅魚粉？其原料種類為何？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
脂質及色素，肉質呈暗紅色，所製成的魚粉，呈黃褐色，在儲藏期間脂質較易氧化、酸敗，其飼料效果較白魚粉差。
標題：
澎湖的漁業概況？
分類：
海洋漁場
編修日期：
05-五月-2011
解答：
漁場分佈以澎湖本島西南區海域為主，其次為北、西、南、西北等漁區，而澎湖沿岸、台灣淺堆及澎湖東、東北、東南等區較少，漁期則以夏季為主；而各漁業亦均有其主要之漁場、漁期。漁獲物種類則依漁業種類之不同而異，
標題：
水產飼料應如何保存？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
飼料應用防水袋包裝，置於低溫、低濕且不受陽光直接照射之場所，堆置場之地面應放棧板，飼料亦不應堆置過高，以防變硬。
標題：
南北兩半球的海浪有何不同？
分類：
漁海況
編修日期：
29-三月-2023
解答：
北半球因陸地多，海浪遇陸地後因消波作用(Extinction wave) ，故浪不太大；南半球因地較少，故海洋遼闊，海浪較大。
標題：
魚油及海獸油之種類有那些？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
1.鯖魚油：鯖魚煮熟後油脂經壓榨而得。2.魷油：製造魷乾之副產物，如內臟以煮取法採得。3.鯨油：長鬚鯨、灰鯨等之脂肉、骨、內臟等以煮取或煎取法採油。4.鯨蠟、鯨蠟油：存在抹香鯨或其他鯨屬動物之頭蓋骨下
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