馬祖傳統婚宴菜─大小魚丸湯藝術與人文
「馬祖傳統婚宴菜─大小魚丸湯藝術與人文」於資料集「文化部國家文化記憶庫-藝術與人文類」由單位「文化部」的林千筠 小姐所提供，聯繫電話是02-85126685，最近更新時間為：2022-01-07 18:31:21。 欄位MOC_Id的內容是Culture_Object236061 ， 欄位Id的內容是236061 ， 欄位Title的內容是馬祖傳統婚宴菜─大小魚丸湯 ， 欄位Description的內容是
馬祖靠海，日常食材以海產為主。早年因環境嚴峻食物保存不易，加上惜物及飲食習慣，會進行相關加工以延長食物的保存期限，像是各樣魚類製成魚乾，如帶魚乾、鰻魚乾等，或是加工製成魚麵與魚丸都成為馬祖飲食特色的一部分。
依據陳高志的《馬祖傳統婚宴及菜餚簡介》一文，馬祖傳統婚宴雖然受到婚宴主人家貧富狀況而有不同的菜色，但仍有必備菜餚，大小魚丸湯為其一。酒席上的魚丸湯有兩道，先上小顆小粒，後上比拳頭略小的大魚丸，前者不包餡，後者是以豬肉為餡。根據不成文的規矩，大粒的一人可分配到兩粒。在吃的時候，憑口感可判定廚師之廚藝高下。
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Title
馬祖傳統婚宴菜─大小魚丸湯
Description
馬祖靠海，日常食材以海產為主。早年因環境嚴峻食物保存不易，加上惜物及飲食習慣，會進行相關加工以延長食物的保存期限，像是各樣魚類製成魚乾，如帶魚乾、鰻魚乾等，或是加工製成魚麵與魚丸都成為馬祖飲食特色的一部分。 依據陳高志的《馬祖傳統婚宴及菜餚簡介》一文，馬祖傳統婚宴雖然受到婚宴主人家貧富狀況而有不同的菜色，但仍有必備菜餚，大小魚丸湯為其一。酒席上的魚丸湯有兩道，先上小顆小粒，後上比拳頭略小的大魚丸，前者不包餡，後者是以豬肉為餡。根據不成文的規矩，大粒的一人可分配到兩粒。在吃的時候，憑口感可判定廚師之廚藝高下。
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圖像
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2020-08-13T17:07:26
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藝術與人文
「馬祖傳統婚宴菜─大小魚丸湯藝術與人文」所屬的資料集：「文化部國家文化記憶庫-藝術與人文類」的其他資料
煙斗藝術與人文
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287277
Title：
煙斗
Description：
本組煙斗為1959年，部落耆老曾使用的煙具。抽煙斗是過去臺灣原住民族男女的愛好，除了蘭嶼雅美族（今日的達悟族）之外，幾乎每個族群都有形制相似的煙斗存在，各族群間最大的差異僅在雕刻上的花樣不同。煙斗是族
新修十八史略鈔藝術與人文
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Culture_Object467038
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467038
Title：
新修十八史略鈔
Description：
本件為陳清森先生典藏、陳朝洋先生捐贈之【三屋清陰藏書】。
《新修十八史略鈔》，線裝書，直式右翻，封面左側題簽「新修十八史略鈔 全」「簡野道明編」，1927年（昭和2年）東京明治書院發行。值得注意
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594241
Title：
馬祖新村社區媽媽頒獎
Description：
此物件為馬祖新村社區媽媽頒獎照片，為馬祖新村社區168號住戶古玉英女士所提供。古玉英女士為馬祖新村第一代居民，其先生劉元戎曾任馬祖新村村長。
馬祖新村每位婦女皆相當刻苦耐勞，由於家中男性多數時間
陳敏樂藝術與人文
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Culture_People286427
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286427
Title：
陳敏樂
Description：
本人為花蓮縣街頭藝人，類別：表演藝術類，展演項目：魔術（舞台／宴會／街頭魔術表演），表演內容：魔術師，獨自個人表演或與觀眾互動表演兩種。有手法技巧性與道具配合演出兩種如桌子飄浮、白米變熟米香、脫逃術等
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Title：
中部地區近代膠彩藝術作品 - 王雅惠 - 夏日午後、沁之冬、眺望
Description：
這三張作品為王雅惠所創作的膠彩畫。王雅惠目前創作以風景畫及窗景為主題，擅長利用礦物顏料的特性，「洗」的技法，讓顏色與顏色之間的堆疊，取得更多更豐富的層次，以及達到顏色與顏色融合的效果。以下為王雅惠
孕育藝術與人文
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Culture_Object275596
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275596
Title：
孕育
Description：
何恆雄(1942-)，桃園新屋人，1965年國立台灣藝專美術科雕塑組畢業，1990年美國聖路易芳邦藝術學院美研所畢業，2001年自國立台灣藝術大學退休。其創作風格求新求變，認為藝術創作如同發明一般，須
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288846
Title：
尋找一條河（選自《逃匿者的天空》）
Description：
本文是作者紀錄探尋舊寮溪源頭的過程。 吳敏顯一開始說「我以為到了香格里拉農場，就已經到了山的胸膛，再沒有路往前走了」，確實宜蘭縣冬山鄉的香格里拉農場已經是平常人認為的山林之中了。但這次他的朋友帶他
新城小學校藝術與人文
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Culture_Object506398
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506398
Title：
新城小學校
Description：
1910-1914年五年理蕃計畫期間，高齡70歲時任總督的佐久間左馬太率領兩萬日本軍警攻打太魯閣，爆發太魯閣戰爭。在寡不敵眾的狀況下，迫使各太魯閣族蕃社歸順。而後旋即打通連接各部落的道路與廣設駐在
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Title：
2019年5月5日臺灣文博會工藝館，茶3.1415展場論壇盧怡安小姐主持，「有記名茶 WangTea」王聖鈞，演講「大稻埕的茶」
Description：
2019(民國108)年5月5日臺灣文博會工藝館，茶3.1415展場論壇，由「東海醫院設計工作室」協同策展人盧怡安小姐(面對照片二人中左側)主持，邀請「有記名茶 WangTea」王聖鈞先生(面對照
秀姑巒溪介人生風景藝術與人文
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Title：
秀姑巒溪介人生風景
Description：
《秀姑巒溪介人生風景》由花蓮縣政府於2006年出版，全書為新詩體，並以客語發音書寫，附上註釋以利讀者閱讀。例如〈快樂介日頭〉中提到「朝晨出門去種茶／臨暗時節畫彩霞」，註釋中便特別標出「介：的」、「臨暗
解大賓畫像藝術與人文
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619610
Title：
解大賓畫像
Description：
本張照片是2020年由陳水木在苗栗縣後龍所拍攝，此照片為解大賓畫像。
解大賓出生於1853﹚﹙清咸豐3年﹚，歿於1920（大正9年）。 父親解德安，母親解氏妹仔。原居住地為新港東西社152號。1
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Culture_Event180760
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180760
Title：
2019年4月24日至5月5日臺灣文博會工藝館，茶3.1415展場ＶＲ影片拍攝南投鹿谷茶園影片之三
Description：
2019(民國108)年4月24日至5月5日臺灣文博會工藝館，茶3.1415展場ＶＲ影片拍攝取景，拜訪南投鹿谷茶園影片拍攝 。由於臺灣擁有得天獨厚的土壤地形與氣候，培育出最多最好的茶樹樹種，透過全
入選-海上明燈藝術與人文
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322844
Title：
入選-海上明燈
Description：
東引島燈塔(東湧燈塔)位於東引島世尾山山腰上，純白身形，高13公尺，聳立於峭壁旁。是距離台灣最遠的一座古蹟，是我國境內最北方的燈塔。民國77年文建會評定為國家三級古蹟，於民國105年升格為國定古蹟
入選-三府王爺海上出巡藝術與人文
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600179
Title：
入選-三府王爺海上出巡
Description：
和平島是早期基隆發展的開端，得天獨厚的海洋資源，讓島上發展出獨特的造船與漁業文化，島上擁有近百年歷史的社靈廟供奉著一艘王船，是當地漁民祈求平安的信仰中心。建於1788年的社靈廟又稱三府王爺廟，王爺
李達皓藝術與人文
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Culture_People283554
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283554
Title：
李達皓
Description：
李達皓的作品，有三個思考主軸：「以造型的曖昧隱喻人性；以作品的內在張力彰顯人性；以作品和環境的交互關聯反映人性。」當人體回歸到最純真原始的形體時，去除外在文化符號的宰制，迴避理性邏輯的控管，這樣直接的
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Title：
〔漢詩〕步沈發達家中離別苦原韻
Description：
本漢詩作品「步沈發達家鄉離別苦韻詩」，由樂生學園學生陳瑩謙創作，刊登於1937年6月，樂生院慰安會發行的《萬壽果》第四卷第二號中。
本詩為五言絕句，作者在詩中表達出漢生病患者正向的人生觀，仿若能
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304555
Title：
《硓古石》季刊第30期〈追日〉
Description：
本文為《硓古石》季刊第30期的分隔頁，圖片由楊雙富所創作，文由林麗卿撰述，以「追日」為主題進行創作。內文寫道：「努力揮動鳥羽，追向快速輪動的日神，擁有夸父的癡愚，我是否道渴而死？」相片中捕捉到一隻振翅
新年野球戰第三日成績藝術與人文
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516652
Title：
新年野球戰第三日成績
Description：
本篇報導為新春在花蓮港市花崗球場所舉辦的新年棒球比賽，為社會人士與花中學生共四組隊伍進行連續三天的比賽，當天為比賽的第三天，比賽共有兩場，第一場由花中A隊（四年級以下）跟B隊（五年級）競賽，由A隊
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Culture_Event224545
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224545
Title：
2019年4月24日至5月5日臺灣文博會工藝館，茶3.1415展場導覽手冊內的製茶流程圖
Description：
2019(民國108)年4月24日至5月5日臺灣文博會工藝館，茶3.1415展場導覽手冊內，手繪之中國6大茶類的製茶流程圖。
本圖以插畫形式描述紅茶、黑茶、靑茶、黃茶、綠茶與白茶之概略茶葉製造流
普洱藏茶藝術與人文
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301195
Title：
普洱藏茶
Description：
畫家詩人吳德亮，天秤座、台灣花蓮人，他以本名創作水彩、油畫、攝影、作曲、寫旅遊文學、上山下海作野鳥追蹤；同時以「德亮」為筆名寫詩及散文。近年致力茶文化推展與研究，不惜千里跋涉翻山越嶺找茶、寫茶、畫茶及
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Title：
葉子長口述-海鷗照相館創建過程
Description：
葉子長出生於南竿鄉夫人村，1970年代，初中畢業後即赴桃園地區半工半讀，學習一技之長。原先他與表哥要一起到西服店學裁縫，卻遇上西服店員額招收額滿，他只好改到隔壁攝影店當學徒。
畢業後，葉子長便回
〈進港的輪船〉藝術與人文
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258617
Title：
〈進港的輪船〉
Description：
〈進港的輪船〉，創作時間為1931年（昭和6年）3月30日，創作地點在基隆港，由倪蔣懷繪製。由倪氏家族收藏。
黑色輪船，為本幅畫作的主體，因此其繪製最具細節，以黑、棕、白、紅4種水
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Culture_Object658328
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Title：
《春風路柳》演出劇照
Description：
《春風路柳》是彭行才先生所創作之劇本，並由彭行才親自擔任導演。此劇的演出團體為中華話劇團，該團創立於1950年9月17日，隸屬於教育部社會教育推行委員會，負責社教宣傳與戲劇推廣，歷任團長為王慰誠、
花蓮溪口遠望藝術與人文
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Title：
花蓮溪口遠望
Description：
此張照片拍攝花蓮溪出海口的景觀，而遠方的小山丘與市街，即為米崙山和花蓮港街。早年後山地區因地理環境封閉，加上清廷實施山禁，故少有漢人移民前往後山；然而，進入清治中後期，西部可耕地漸趨飽和，遂開始有
端午龍舟祭湖與鐵人三項藝術與人文
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Title：
端午龍舟祭湖與鐵人三項
Description：
2016年社區日曆計包含:五結鄉大眾、五結；冬山鄉武淵、東城、梅花、順安；三星鄉人和；蘇澳鎮蘇西、長安；宜蘭市泰山；大同鄉復興以及壯圍鄉美福等十二個社區，本月份是屬於梅花社區的日曆。本篇07月09
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Title：
36號與81號住戶結婚紀念照
Description：
此物件為36號與81號住戶結婚紀念照，分別由36號住戶黃秀恩女士及81號住戶孫金榮提供。36號的為馬祖新村第一代居民，前馬祖社區理事會成員，熟知村內公共事務。81號的孫金榮先生亦為馬祖新村第一代居
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Title：
海海人生：南方澳媳婦的漁港見聞手記
Description：
《海海人生：南方澳媳婦的漁港見聞手記》的作者是吳小枚，由宜蘭縣立蘭陽博物館出版於2010年，單看書名就可顧名思義的看出這是作者吳小枚嫁到南方澳以後的生活記錄，關於在南方澳漁港的見聞與認識。 吳小枚
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Title：
馬祖民居建築類型：一條龍
Description：
根據鄭智仁於2003年編著的《連江縣鄉土建築研究報告：馬祖民居》，馬祖地區常見的民居建築類型大約可分作三種，其中之一即為「一條龍」，也就是兩扇一大間的格局（扇為縱向屋架之稱），多作一樓或一樓半（含
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Title：
〔兒童欄〕樂山園へ行ったこと
Description：
本文「樂山園へ行ったこと（中文：去樂山園的事）」，為樂生學園兒童洪丙北的創作，刊登在1936年2月樂生院慰安會發行的《萬壽果》第三卷第一號。本文以日文進行創作，是所謂的癩文學作品。
文中故事始於
等待藝術與人文
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Culture_Place595524
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595524
Title：
等待
Description：
〈等待〉空間遊戲曲曲折折的表面，已為水的流動與雨的滴落提供了場地。作者是伊朗籍石雕家荷西•摩朗•弗曼寧（Hossein Mollaei Foomani）。這個作品承襲荷西一直以來創作的典型風格，將
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