沒熟的綠番茄可以食嗎?
「沒熟的綠番茄可以食嗎?」於資料集「行政院農委會爭議訊息澄清專區含食安」由單位「行政院農業委員會」的管 小姐所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 13:30:02。 欄位title的內容是沒熟的綠番茄可以食嗎? ， 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=178 ， 欄位description的內容是
茄科植物如番茄、馬鈴薯等，普遍含有生物鹼，是植物天然的防禦物質，可以抵抗細菌、真菌等病原，一般以根莖葉等部位含量較高，果實的生物鹼會隨著果實成熟而逐漸消失。目前未見有食用番茄果實造成人體中毒之文獻報告。
而番茄中之生物鹼(-tomatine)和馬鈴薯所含有之生物鹼(-solanine)結構不完全相同，依現有證據來看，該生物鹼之毒性應比馬鈴薯生物鹼低，且人體可以有效排除這些生物鹼而不受影響，但成熟番茄中含該生物鹼之量低，建議民眾食用成熟番茄為宜。 ， 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024.20027 ， 欄位pubDate的內容是Mon, 14 Nov 2016 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:28.237 。
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沒熟的綠番茄可以食嗎?
description
茄科植物如番茄、馬鈴薯等，普遍含有生物鹼，是植物天然的防禦物質，可以抵抗細菌、真菌等病原，一般以根莖葉等部位含量較高，果實的生物鹼會隨著果實成熟而逐漸消失。目前未見有食用番茄果實造成人體中毒之文獻報告。 而番茄中之生物鹼(-tomatine)和馬鈴薯所含有之生物鹼(-solanine)結構不完全相同，依現有證據來看，該生物鹼之毒性應比馬鈴薯生物鹼低，且人體可以有效排除這些生物鹼而不受影響，但成熟番茄中含該生物鹼之量低，建議民眾食用成熟番茄為宜。
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2.16.886.101.20003.20024.20027
pubDate
Mon, 14 Nov 2016 16:00:00 GMT
cDate
2018-11-20T15:48:28.237
「沒熟的綠番茄可以食嗎?」所屬的資料集：「行政院農委會爭議訊息澄清專區含食安」的其他資料
title：
【澄清稿】本所從未與「東糖生技社」有任何合作關係，該社之產品與本所無涉，請消費者詳予認明，以維護自身權益。
link：
https://www.tari.gov.tw/news/index-1.asp?Parser=9,5,1232,,,,3905
description：
本所從未與「東糖生技社」有任何合作關係，該社之產品與本所無涉，請消費者詳予認明，以維護自身權益。
有關「東糖生技社」於臺東市臨海路3段415號展售中心銷售「黃金蟲草」產品，並於產品包裝及
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2.16.886.101.20003.20024
title：
108年3月底特定臉書社群轉傳「毒雞蛋芬普尼標準將放寬100%就沒有毒雞蛋問題？ 最快4月上路」是真的嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=218
description：
假的！我國雞蛋芬普尼殘留標準為0.01ppm，無放寬100%情事。
衛生福利部食品藥物管理署依據各國標準、國內外實驗、動植物殘留量，以及芬普尼的每人每日攝取量（ADI）等綜合評估訂定我國雞蛋
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2.16.886.101.20003.20024.20003
title：
柳丁上有很多黑點賣相不佳，好像是黑星病還是潰瘍病。這樣的水果可以吃嗎？會不會對健康有不良影響？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=157
description：
柑桔會在果實上產生褐色至黑色的斑點有多種病害，包括黑點病、潰瘍病、瘡痂病、黑星病等，但柑桔果實上之病原菌多只會為害柑桔，對其他作物的為害極少，對人亦不會造成傷害，同時此類病斑多只在果皮，除非相當嚴重
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2.16.886.101.20003.20024.20016
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【澄清稿】漁業署依法函釋漁會總幹事遴選資格
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1276&chk=e553ddc0-a362-4642-b72a-145ba560450f
description：
日前嘉義區漁會總幹事出缺，外界質疑，警察是否符合總幹事候聘人資格。漁業署表示，依據漁會法第26條之1規定，登記漁會總幹事候聘人需曾任漁業及漁業有關機關、學校、金融機構或漁民團體相當委任職務，高中
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2.16.886.101.20003.20024
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加工肉品添加之硝酸鹽、亞硝酸鹽危害人體健康？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=76
description：
硝酸鹽、亞硝酸鹽是合法可使用之食品添加物，其功能可抑制肉毒桿菌生長，避免發生食物中毒。
硝酸鹽、亞硝酸鹽為衛生福利部食品藥物管理署表列第五類的食品添加物，在肉品加工上主要是賦予將肉品中之肌紅
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2.16.886.101.20003.20024
title：
吃蝦過敏，是因為養蝦飼料有問題嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=197
description：
吃蝦過敏的原因很多，主要是因為蝦子保存不當導致不新鮮，不新鮮的蝦子會釋放出較多的組織胺，吃下後而引起過敏，另外過量的添加食品添加物以及個人本身體質的問題，也是引起過敏的原因，所以衛福部食品藥物管
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2.16.886.101.20003.20024.20001
加雙氧水的殭屍蝦能吃嗎？
title：
加雙氧水的殭屍蝦能吃嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=212
description：
針對殭屍蝦藉由添加過氧碳酸鈉而提高活動力，係屬部分不肖業者手法，建議消費者採購具有產銷履歷及生產追溯 (QR-CODE) 蝦產品。若在傳統市場採購以低溫保存且符合衛生安全標準的水產品為原則，
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2.16.886.101.20003.20024.20013
有苦味的絲瓜有毒嗎？
title：
有苦味的絲瓜有毒嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=177
description：
絲瓜果實的苦味來源主要為葫蘆素（cucurbitacin），該成分常見於葫蘆科作物，在一般情況下其含量極微，當食用量過高時，可能造成腹瀉問題，惟並無報章說明類似砒霜等傷害人體之毒性。
絲瓜產
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2.16.886.101.20003.20024.20027
title：
【澄清稿】蔬果因災損供應量減，已加強各項調配措施
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5328
description：
針對媒體報導 9 月消費者物價指數之蔬果價格走揚，農委會表示，受 8 月蘇迪勒颱風及當月底豪雨影響， 蔬菜至 9 月下旬復耕葉菜類已恢復供應，從 9 月 8 日臺北果菜市場蔬菜批發價格自每公斤
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2.16.886.101.20003.20024
請問黃變的米能再食用嗎?
title：
請問黃變的米能再食用嗎?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=26
description：
食米買回後儲存地方高溫多濕易導致白米中之化學組成分發生氧化而外表呈黃色，此米則不宜再食用。
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2.16.886.101.20003.20024.20020
title：
【澄清稿】農田停灌係因枯旱缺水，並非為消化公糧
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5085
description：
有關本 (2) 日報載有學者指稱，農田停灌係為消化公糧ㄧ事，農委會特予澄清，本次宣布停灌作業係因枯旱缺水，請勿誤導外界，呼籲各界共體時艱，渡過乾旱缺水難關。
農委會指出因 103
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】鰻魚養殖將加強用藥查察，杜絕違規產品流入市面
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1178&chk=1d63d5ef-5a03-4f14-a970-3987ecea3808
description：
有關報載桃園地檢署破獲近3噸含孔雀綠之鰻魚半成品，已全數遭檢調查扣一事，漁業署表示，依「外銷養殖鰻魚生產管理證明核發要點」規定，活鰻及加工鰻外銷需經過出池前養殖戶自主檢驗、出口或販運商第二次檢驗
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】青花菜正當季，營養豐富保健康
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=13764
description：
行政院農業委員會農糧署表示，臺灣的青花菜自11月起開始進入產季，由於今年秋季少雨乾燥，青花菜品質優良。該署並表示，青花菜含有豐富的營養成分及抗氧化能力，加上近期醫學雜誌常以青花菜作為抗癌研究題材
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2.16.886.101.20003.20024
title：
原住民族常食用的假酸漿植物葉片是否具有毒性？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=1
description：
假酸漿為原住民族傳統食用植物，食用不致出現中毒狀況。由於目前尚未有經濟規模栽培，現階段利用皆以野外採集葉片為主。若非具野採經驗者或對此植物不瞭解，偶有發生誤採他種有毒植物食用之案例，如誤採曼陀羅而
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2.16.886.101.20003.20024.20024
紫地瓜是基改作物嗎？
title：
紫地瓜是基改作物嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=118
description：
目前台灣農業單位育成紫肉甘藷品種有二種，分別為農業試驗所嘉義分所育成之台農73號，及花蓮區農業改良場育成之花蓮1號，而二品種皆採傳統育種方式育成，與基因轉殖無關。
甘藷染色體為六倍體，從
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2.16.886.101.20003.20024.20011
title：
一般農作物除了吸收重金屬,是否也會吸收塑化劑？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=145
description：
農作物如接觸塑化劑 ( 鄰苯二甲酸酯類 ) ，確實有吸收該化合物之可能，惟，農作物對塑化劑之耐受性有限，應不致於有高量吸收導致危害人體健康之問題，日常生活非經常性接觸少量塑化劑亦可經由代謝排出體外
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2.16.886.101.20003.20024.20016
title：
【澄清稿】夏季水果選擇多 香蕉搭配鳳梨打果汁食用變化多更多
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7334
description：
行政院農業委員會農糧署說明，本年氣候平順，少雨水，各種夏季水果如荔枝、芒果、鳳梨、香蕉及西瓜等皆豐產，造成價格波動。尤其香蕉水分含量較少，雖產量略有減產，但由於夏季水果替代性高及天氣持續酷
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2.16.886.101.20003.20024
變綠或發芽的馬鈴薯塊莖能否食用?
title：
變綠或發芽的馬鈴薯塊莖能否食用?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=45
description：
馬鈴薯塊莖變綠與發芽，均會有龍葵鹼(Glycoalkaloids)累積，均有毒性，不可食用。
馬鈴薯塊莖變綠，主因為栽培、貯藏或是運送過程中照射到光線造成，此外，因溫度變化劇烈或儲藏時間較久
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2.16.886.101.20003.20024.20026
title：
【澄清稿】有關特定媒體錯誤解讀扭曲原意 農委會深表遺憾
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8227
description：
今(13)日聯合報報導「家長催生食材平台 農委會回絕」，此標題嚴重偏離事實，造成社會大眾誤解，該會深表遺憾，並就事實說明如下：
昨（12）日該會邀集教育部、衛福部、學者專家、團膳
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
請問若在一般商店買黑糯米，回家清洗時，水會變成有點黑黑的，是否真正的黑糯米？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=29
description：
真正的黑糯米是在糙米外層的果皮、種皮與糊粉層含有花青素所致，依花青素的多少，會呈現淡紫至深紫的顏色，由於花青素溶於水，因此洗米水會有顏色。此外，以指甲或硬物摳除糙米外層後，應顯現白色糯米，如為染色
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2.16.886.101.20003.20024.20020
title：
【澄清稿】「毒雞蛋芬普尼標準將放寬100%」假消息
防檢局嚴正駁斥並移送警方偵辦
link：
https://www.baphiq.gov.tw/view_news.php?id=15981
description：
臉書社團「靠北台獨」與「釣魚台 是我們的！」108年3月22日重貼107年1月9日中央通訊社「禽蛋芬普尼標準將放寬最快4月上路」舊聞，並散布「毒雞蛋芬普尼標準將放寬100%就沒有毒雞蛋問題 最快4月
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2.16.886.101.20003.20024
title：
請問放一年以上的舊米，會不會發霉壞掉?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=27
description：
食米買回後即使儲存地方適當(低溫且低濕)，放久後仍會生霉壞掉；但若作為碗粿等加工用米，則需以稻穀方式儲放1年後才易成形。
以稻穀方式在適宜環境下保存之在來米，加工前再碾去稻穀，並不會發霉壞掉
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2.16.886.101.20003.20024.20020
黃豆有黑點與基改有關嗎？
title：
黃豆有黑點與基改有關嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=37
description：
種臍之顏色有或無，是品種的特性，與基改或非基改大豆、有機大豆或一般傳統栽培大豆無關，請民眾不要再以訛傳訛。
黃豆之黑點為黃豆之種臍，是種子成熟脫離果實後種柄於種子留下的痕跡，黃豆種臍顏色包括
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2.16.886.101.20003.20024.20023
title：
請問糯米與一般米的成份有何不同？為何糯米食用後會脹氣？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=31
description：
糯米與一般日常食用所謂的蓬萊米的成份不同之處，是在於澱粉特性。糯米的澱粉幾乎全部為支鏈澱粉，烹煮後的米飯黏性高，胃腸功能不佳的人容易產生脹氣。一般蓬萊米之澱粉中約有百分之15到20為直鏈澱粉，其餘
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2.16.886.101.20003.20024.20020
活蝦的品質比冷凍蝦好?
title：
活蝦的品質比冷凍蝦好?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=96
description：
不會，挑選活跳蝦或生鮮蝦時，需注意蝦體無化學異味、蝦頭身完整無破損，肉質觸感有彈性，無腥臭味等要件。另活蝦和冷凍蝦則選擇有生產履歷、CAS標章或信譽良好之業者，才能吃得安心美味。
活蝦因運送
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2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
【澄清稿】紅龍果輔導措施奏效，價格持續上揚
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=18736
description：
有關中國時報本（10）月30日報導「火龍果價格低廉 農民寧願丟溝也不賣」乙節與事實不符。行政院農業委員會農糧署予以嚴正駁斥，並指出臺北果菜市場10月下旬每公斤平均交易價格24元，今(31)日27
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】針對臺中市新社莊園違法經營情事，農委會強調依法處理
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5252
description：
針對報載農委會包庇臺中市「新社莊園」濫墾濫建違法經營案，該會說明如下：
農委會表示，鑒於國人休憩旅遊之需求，並為輔導傳統農業轉型加值，該會特別針對於 88 年 4 月 30 日「
author：
2.16.886.101.20003.20024
什麼是牛乳過敏症?
title：
什麼是牛乳過敏症?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=54
description：
若嬰兒發生牛乳過敏症狀，建議可改換以母奶、豆奶或是水解奶粉為主；孩童或成人有牛奶過敏症狀，可改喝豆奶等其他飲品補充營養。
極少數人在飲用鮮乳後發生腹痛、下痢、溼疹、氣喘樣支氣管炎、蕁麻疹等症
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2.16.886.101.20003.20024.20014
title：
【澄清稿】農糧署積極調整產業結構，提升稻米產業競爭力
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=13741
description：
有關媒體報導，政府實施稻作直接給付及保價收購雙軌制，造成公糧庫存爆滿，穀價低迷一事，農糧署說明，今(107)年第1期稻作豐產，總產量較去年同期增加22%，超出市場需求之稻米，由政府收購為公糧，因
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】學校午餐政府有把關，全面使用國產可溯源食材
link：
https://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19428
description：
有關部分輿情所提「萊豬進校園，強迫孩子吃瘦肉精」一事，行政院農業委員會表示，學校午餐攸關學童健康，110年1月1日起推動全面使用國產可溯源食材，確保學童吃到來源明確、優質安全之國產農產品，政府有
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2.16.886.101.20003.20024
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