鴨滷味肉品加工技術我國為世界文明古國,精於烹調美食,美點佳餚遍傳遐邇,因幅員遼闊,各地皆有其美食佳餚,鹽水雞、鹽水鴨做法也有很多
「鴨滷味肉品加工技術我國為世界文明古國,精於烹調美食,美點佳餚遍傳遐邇,因幅員遼闊,各地皆有其美食佳餚,鹽水雞、鹽水鴨做法也有很多」於資料集「畜產研發成果技術移轉案件」由單位「農業部」的陳水財 先生所提供,聯繫電話是06-591-1211 #292,最近更新時間為:2023-07-13 00:30:29。 欄位年度的內容是95 , 欄位技術名稱的內容是鴨滷味肉品加工技術 , 欄位技術內容的內容是我國為世界文明古國,精於烹調美食,美點佳餚遍傳遐邇,因幅員遼闊,各地皆有其美食佳餚,鹽水雞、鹽水鴨做法也有很多不同方式,各具特殊風味,通常不宜熱吃,供做冷盤,是一風味香醇,肉質細嫩之美好佐菜。 , 欄位技轉狀況的內容是已技轉 。
年度
95
技術名稱
鴨滷味肉品加工技術
技術內容
我國為世界文明古國,精於烹調美食,美點佳餚遍傳遐邇,因幅員遼闊,各地皆有其美食佳餚,鹽水雞、鹽水鴨做法也有很多不同方式,各具特殊風味,通常不宜熱吃,供做冷盤,是一風味香醇,肉質細嫩之美好佐菜。
技轉狀況
已技轉
「鴨滷味肉品加工技術我國為世界文明古國,精於烹調美食,美點佳餚遍傳遐邇,因幅員遼闊,各地皆有其美食佳餚,鹽水雞、鹽水鴨做法也有很多」所屬的資料集:「畜產研發成果技術移轉案件」的其他資料
年度:
93
技術名稱:
青割玉米品質速測技術
技術內容:
本技術為利用近紅外線光譜儀進行青割及青貯玉米的成分檢測,檢測項目含中洗纖維、酸洗纖維、粗蛋白質、水溶性碳水化合物及澱粉。本技術不需繁複的化學分析步驟、無廢水排放,可在短時間內同時完成多個成分的分析。
技轉狀況:
已技轉
年度:
105
技術名稱:
RFID應用於種母雞產蛋性能檢定技術
技術內容:
應用RFID來收集母雞產蛋記錄,並藉由網路傳輸與資料轉換介面將產蛋記錄直接轉入電腦或資料庫中,亦可以直接使用批次資料處理方式匯入至資料庫,減少大量人工輸入作業。
技轉狀況:
已技轉
年度:
95
技術名稱:
動物屍體厭氣處理槽
技術內容:
1.投入槽之前隔板及迴轉板製作技術。2.發酵槽之輸送鏈條、止浮板、塞物桿及殘骸清除鏈條製作技術。3.排水槽之阻隔擋板、水封隔板等製作技術。
技轉狀況:
已技轉
年度:
104
技術名稱:
黑水虻量產養殖技術
技術內容:
(一)黑水虻量產繁養殖方法。(二)蟲場場地、設施規劃以及生產操作管理模式。(三)提供生物材料黑水虻末齡幼蟲50公斤(約30萬隻)。(四)提供綜合性專家指導服務20小時。
技轉狀況:
已技轉
年度:
105
技術名稱:
羊乳高達起司生 產技術
技術內容:
生羊乳採低溫長時間殺菌後,添加適量乳酸菌元及凝乳酶進行凝乳,凝乳後切割凝乳塊,適度攪拌後加入熱水並進行乳清排除,接著將凝乳塊充填入模具之中,以重力壓練成型,成型之乾酪以鹽水鹹化,並於乾酪表面塗抹專用塗
技轉狀況:
未技轉
年度:
92
技術名稱:
鹽水雞、鹽水鴨及煙燻魯味加工技術
技術內容:
我國為世界文明古國,精於烹調美食,美點佳餚遍傳遐邇,因幅員遼闊,各地皆有其美食佳餚,鹽水雞、鹽水鴨做法也有很多不同方式,各具特殊風味,通常不宜熱吃,供做冷盤,是一風味香醇,肉質細嫩之美好佐菜。 利用傳
技轉狀況:
已技轉
年度:
103
技術名稱:
蛋鴨產蛋期飼養管理技術
技術內容:
1.蛋鴨產蛋期飼料配方。2.現場輔導及電話諮詢:20小時。
技轉狀況:
已技轉
年度:
99
技術名稱:
利用家禽機械去骨肉開發禽肉乾之製作技術
技術內容:
(一) 去骨肉漿原料抗氧化處理技術。(二)禽肉乾一貫化標準製程之製作技術。(三)禽肉乾產品之配方。(四)禽肉乾量產之生產技術諮詢
技轉狀況:
已技轉
年度:
101
技術名稱:
香蛋熱狗之製造技術
技術內容:
1.香蛋熱狗之配方。2.香蛋熱狗之製造流程。
技轉狀況:
已技轉
年度:
99
技術名稱:
組合式沼氣脫硫設備
技術內容:
1.沼氣去除硫化氫之純化塔設備零組件化,可依需求自行組裝(DIY)。 2.採用乾式純化脫硫方式,脫硫效率穩定。 3.沼氣供輸及加壓貯存。
技轉狀況:
已技轉
年度:
95
技術名稱:
乳牛體外胚的生產技術
技術內容:
1.卵母細胞收集技術。2.卵母細胞體外成熟技術。 3.卵母細胞體外受精技術。4.體外胚培養技術。
技轉狀況:
已技轉
年度:
102
技術名稱:
港式臘腸與肝腸加工技術
技術內容:
(一) 建立港式臘腸與肝腸加工技術,建立工廠標準工業化製程之加工製作技術,品質一致且產率高,降低生產成本。(二) 建立產品之配方組成,商業化生產,可採小包裝方式或大包裝。(三) 工廠產品量產之生產技術
技轉狀況:
未技轉
年度:
99
技術名稱:
全產青殼蛋褐色菜鴨雛生產體系
技術內容:
褐色菜鴨畜試三號歷經8代之蛋殼色差a值選拔後,在不同飼養條件下,蛋殼顏色維持均一青色,且於52週齡亦能維持80﹪以上之產蛋率;預計技轉褐色菜鴨畜試三號公雛及褐色菜鴨畜試一號母雛,供技轉種鴨場自行雜交配
技轉狀況:
已技轉
年度:
101
技術名稱:
白色番鴨畜試一號繁殖及生產技術
技術內容:
(一)白色番鴨系統化生產技術(二)白色番鴨品系育種技術(三)現場管理技術(四)表型值檢定技術。
技轉狀況:
已技轉
年度:
103
技術名稱:
農產品溫室乾燥技術
技術內容:
本項技術是以低投入方式乾燥芻料,並且同時提升乾燥速度之乾燥系統。本系統包含有進出料、聚熱、排濕、翻轉、循環等機構。本乾燥系統之核心技術,著重於運用太陽熱能乾燥及多層輸送裝置之整合系統進行產品乾燥。本發
技轉狀況:
已技轉
年度:
104
技術名稱:
水牛自動化磅秤及管理系統
技術內容:
RFID自動化磅秤系統及牛隻管理系統軟體1. RFID自動化磅秤系統(硬體)。2.PDA手持系統(硬體+軟體)。3.牛隻管理系統(軟體) 。
技轉狀況:
已技轉
年度:
103
技術名稱:
以益生菌醱酵豆渣供作黑水虻培養基質調製技術
技術內容:
(一)以益生菌醱酵豆渣,轉換豆渣營養供作培育黑水虻基質的調製技術。(二)提供綜合性技術諮詢20小時。
技轉狀況:
已技轉
年度:
104
技術名稱:
尼羅草台畜草三號之栽培管理技術
技術內容:
尼羅草草地建立、栽培管理技術。
技轉狀況:
已技轉
年度:
98
技術名稱:
紫花苜蓿茶、茶包及料理包等之配方與加工技術
技術內容:
1.苜蓿原料之生產管理技術。2.烘焙方法、配方與加工條件。3.產品成分分析包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈉等。
技轉狀況:
已技轉
年度:
99
技術名稱:
提升環控鵝舍內白羅曼鵝非產期生產雛鵝技術
技術內容:
1.光照技術調控及光照強度設定之參數。 2.調整光照強度提升種鵝繁殖性能。 3.種鵝繁殖前後之營養給飼技術。
技轉狀況:
已技轉
年度:
103
技術名稱:
養羊經營記帳與效益分析軟體
技術內容:
本案之「養羊經營記帳與效益分析」軟體,可協助養羊戶養成經營記帳習慣,並建立企業化理念,可供養羊戶自我診斷經營效益,找尋降低成本之途徑,提昇經營效率,增加農戶經營利潤。
技轉狀況:
已技轉
年度:
102
技術名稱:
狼尾草台畜草五號栽培管理及其花青素萃取與飲料調製技術
技術內容:
1.狼尾草台畜草五號種苗提供。2.栽培管理與收穫處理。3.花青素飲料調製。
技轉狀況:
已技轉
年度:
106
技術名稱:
活性污泥批次操作技術
技術內容:
傳統活性污泥法之操作管理包括全時曝氣、定量供水、量測活性污泥池生物量、及污泥回流或廢棄,農友操作有其困難度。本計術設計活性污泥批次操作即是將進水、反應、沉降及排水等四個步驟皆於同一個活性污泥池中進行,
技轉狀況:
已技轉
年度:
105
技術名稱:
養鹿經營記帳與效益分析軟體
技術內容:
本案之「養鹿經營記帳與效益分析」軟體,可協助養鹿戶經營記帳,並建立企業化經營理念,透過每日輸入經營資料,軟體可自動分析生產成本結構與診斷經營效益,分析生產經濟效率;透過分析生產成本結構,找尋降低生產成
技轉狀況:
已技轉
年度:
97
技術名稱:
山羊人工授精與種公羊檢定技術
技術內容:
1.人工生殖技術之應用:母羊發情同期化與人工授精技術。2.種公羊體型評鑑。3.種公羊配種適合度檢定:睪丸周長、精液性狀檢定技術。
技轉狀況:
已技轉
年度:
95
技術名稱:
培地茅無菌試管苗繁殖技術
技術內容:
本技術主要以植物組織培養的方式進行培地茅種苗的大量繁殖。取培地茅的植體組織,經消毒後,接種於含有生長調節劑的培養基,於25℃光照16小時的培養條件下,促進多芽體與根系的產生。無菌試管苗經分芽、健化後,
技轉狀況:
已技轉
年度:
104
技術名稱:
狼尾草台畜草六號品種與栽培管理及調製技術
技術內容:
本授權內容包括狼尾草台畜草六號品種使用之授權、栽培管理及乾草調製技術之輔導等。
技轉狀況:
已技轉
年度:
105
技術名稱:
肉豬屠體分切與豬肉品質分析技術
技術內容:
(一) 益生菌製劑最適化改良。(二) 益生菌於動物施用技術與設計規劃。(三) 不同週齡豬隻分切技術。(四) 不同週齡豬隻屠肉標準化取樣方法。(五) 屠體與屠肉品質評估訓練。
技轉狀況:
已技轉
年度:
95
技術名稱:
毛豆莢混合青貯料調製技術
技術內容:
1.毛豆青貯料調製技術。 2.依區域性與季節性芻料生產,建立毛豆莢混合青貯料調製流程及商品。
技轉狀況:
已技轉
年度:
103
技術名稱:
牛無線射頻辨識技術(RFID)電子耳標
技術內容:
本技術係RFID電子耳標 (RFID Electronic Tag),牛專用超高頻(UHF)電子耳標,內含一長方體空間可為一體成型,內存放微晶片(紀錄牛之統一編號及相關資料)、線圈、基板等,表面亦可印
技轉狀況:
已技轉
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