文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類-資料集資料預覽頁面-台灣資料通彙整
| 資料集名稱： | 文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類 |
| 服務分類： | 公共資訊 |
| 檔案格式： | JSON |
| 資料分頁預覽： | |
| 編碼格式： | UTF-8 |
| 資料集類型： | 系統介接程式 |
| 資料集描述： | 文化部國家文化記憶庫「收存系統」生物、生態及環境類之素材，包含素材之數位物件、內容描述、基本資訊等。 |
| 主要欄位說明： | MOC_Id;Id;Title;Description;Keyword_Des_Rights_2;ImageUrl;Keyword_Rights_2;MOC_Url;Original_Url;Keyword_Format;LastUpdateTime;Keyword_Subject_1 |
| 提供機關： | 文化部 |
| 更新頻率： | 每日 |
| 授權方式： | 政府資料開放授權條款-第1版 |
| 相關網址： | |
| 計費方式： | 免費 |
| 提供機關聯絡人姓名： | 林千筠 小姐 |
| 提供機關聯絡人電話： | 02-85126685 |
| 上架日期： | 2021-04-23 00:00:00 |
| 詮釋資料更新時間： | 2022-01-07 18:31:50 |
| 備註： | 符合OAS標準之API說明文件網址 : https://memory.culture.tw/openapi/api/specification |
| 資料量： | 1 |
資料頁面預覽- 第 215 頁, 第3211~3225筆
馬祖潮間帶─蠑螺（草螺）生物、生態與環境
#3211/3286MOC_Id - Culture_Object300063
Id - 300063
Title - 馬祖潮間帶─蠑螺（草螺）
Description - 早期社會濟條件較差，螺貝成為馬祖地區主要的蛋白質攝取來源。蠑螺為馬祖潮間帶常見螺貝類之一，一般只吃前半部，後半部是消化器官、排泄器官，所以一般不會食用。據劉宏文所寫之《玉珠的蠣啄》一文所述，等到開
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類馬祖潮間帶─岩螺（辣螺）生物、生態與環境
#3212/3286MOC_Id - Culture_Object300058
Id - 300058
Title - 馬祖潮間帶─岩螺（辣螺）
Description - 馬祖潮間帶常見螺貝類之一，吃起來口感帶辣，故馬祖當地人稱為「辣螺」，台灣人則稱之為「苦螺」，然而其真正學名為「岩螺」。早期生態資源較為豐富，辣螺會群聚生長，故一次挖採，即能快速採集裝滿半個麻布袋。
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類馬祖冬季食材─佛手生物、生態與環境
#3213/3286MOC_Id - Culture_Object300057
Id - 300057
Title - 馬祖冬季食材─佛手
Description - 為馬祖冬季食材之一，佛手學名「龜足」，又稱「龜爪」，馬祖人亦稱為「筆架」，因其形如桌上筆架而得名。 佛手是在台灣極為少見的鮮貝類，中國大陸則佛手多固著在海邊低潮線至高潮線的岩縫中，每年冬春間肉肥
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類馬祖冬季食材─蝦蛄生物、生態與環境
#3214/3286MOC_Id - Culture_Object300056
Id - 300056
Title - 馬祖冬季食材─蝦蛄
Description - 在馬祖眾多海產中，蝦蛄的命運極富張力。早年，漁民起網若捕獲蝦蛄，是一件極倒楣之事。原因在於，相較於早年其他眾多經濟魚種，導致蝦蛄在市場上乏人問津，加上纏繞在魚網中，處理極費時，因此多成了田中肥料。
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類馬祖冬季食材─鮸魚生物、生態與環境
#3215/3286MOC_Id - Culture_Object300055
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Title - 馬祖冬季食材─鮸魚
Description - 馬祖海域一整年都有鮸魚，夏天產卵期，肉質不佳，入秋冬之後水溫降低，鮸魚才會好吃，早年漁民有「春鱸冬鮸」的俗諺。 鮸魚肉質含脂高，味道鮮美，價格也比一般魚類還高。臺語俗諺「有錢吃鮸，沒錢免甲」可見
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類
馬祖冬季食材─黑鯛生物、生態與環境
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Title - 馬祖冬季食材─黑鯛
Description - 馬祖海域的鯛科魚類為數眾多，一般常被捕獲的有黑鯛、黃鯛和灰鯛。鯛科魚類在馬祖四鄉五島均有分布，也廣為民眾食用。 馬祖的眾多島嶼及礁岩地形，非常適合黑鯛這種底棲魚類生存。因此成為釣客口耳相傳的磯釣
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類馬祖冬季食材─海鰻生物、生態與環境
#3217/3286MOC_Id - Culture_Object300053
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Title - 馬祖冬季食材─海鰻
Description - 臺灣本島的鰻魚多為嬌貴的養殖鰻；而馬祖的海鰻，則尖頭圓身，一口利齒轉門獵食蝦蟹小魚。 海鰻冬季海島上的飲食主角。馬祖人食用海鰻的歷史悠久，過年時，桌上必有通紅喜氣的紅糟鰻，為年菜添色。紅糟鰻是將
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類馬祖冬季食材─番薯生物、生態與環境
#3218/3286MOC_Id - Culture_Object300052
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Title - 馬祖冬季食材─番薯
Description - 戰地政務時期，馬祖地區統一由國軍供應米糧，同時因人口增加，原種植稻麥的效益無法跟上人口增加的速度，稻、麥種植式微至結束，糧食的種植僅限於蕃薯，所以那些年代蕃薯是主食，國軍供應的米如奢侈品般是蕃薯鍋
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類馬祖秋季食材─螃蟹生物、生態與環境
#3219/3286MOC_Id - Culture_Object300051
Id - 300051
Title - 馬祖秋季食材─螃蟹
Description - 馬祖海域常見的海產，螃蟹種類多，在馬祖最常食用的有三點蟹、花蟹和青蟳，俗稱「正蠘」的梭子蟹滋味最佳，被福建沿海視為蟹中上品。現今螃蟹價格昂貴，然在早年魚貨過剩的時代，因螃蟹會纏繞在魚網上難以清理，
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類馬祖秋季食材─帶魚生物、生態與環境
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Id - 298253
Title - 馬祖秋季食材─帶魚
Description - 帶魚在臺灣被稱作「白帶魚」，馬祖方言乾脆簡潔，直接稱「帶魚」。在馬祖，一年四季都有帶魚，但主要汛期集中秋冬兩季，尤其入冬後更為肥美。 早年馬祖人會將帶魚曬成乾，卷成一疊收在竹籃後，掛在樓板下方。
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類
馬祖夏季食材─淡菜生物、生態與環境
#3221/3286MOC_Id - Culture_Object298252
Id - 298252
Title - 馬祖夏季食材─淡菜
Description - 紫貽貝（Mytilus edulis）俗稱淡菜，為馬祖地區最主要的經濟貝類。過去馬祖皆於夏季採收天然淡菜出售，7-8月是淡菜成熟季節，地區居民每利用退潮時，攜帶鐵鉤、籮筐，深入巉岩怪石間採集。
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類馬祖夏季食材─白力魚（鰳魚）生物、生態與環境
#3222/3286MOC_Id - Culture_Object297365
Id - 297365
Title - 馬祖夏季食材─白力魚（鰳魚）
Description - 鰳魚，馬祖人稱為「白力魚」，為。白力魚肉質鮮美但多刺，家常多以蒸、煎料理。早年馬祖漁民在捕撈後，多加工製成「糟白魚」（或稱「霉香魚」）外銷。 糟白魚的製作方法如下：以清水洗淨魚身、去除魚鰓及內臟
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類馬祖夏季食材─鰮魚、鯷魚生物、生態與環境
#3223/3286MOC_Id - Culture_Object297161
Id - 297161
Title - 馬祖夏季食材─鰮魚、鯷魚
Description - 夏天是鰮、鯷等小型魚類過境馬祖的時節，鯷魚洄游季節橫跨6-9 月、鰮魚則約在夏末秋初， 每年7-8月的盛夏，東引中柱港吸引無數的小鯷魚、鰮仔，夜晚時民眾就不約而同的往中柱港漁船碼頭聚集，等待著成千
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類馬祖夏季食材─鮀（海蜇）生物、生態與環境
#3224/3286MOC_Id - Culture_Object296949
Id - 296949
Title - 馬祖夏季食材─鮀（海蜇）
Description - 海蜇是常見的涼拌料理食材，閩將之稱為「鮀」， 除了經濟價值還有健康療效，含有多量碘質、營養豐富、零膽固醇。在馬祖，約在清明過後的五月天，隨著海水漸暖，海蜇就會隨著潮水來到。 對馬祖人來說，海蜇全
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類馬祖春季食材─麥蔥生物、生態與環境
#3225/3286MOC_Id - Culture_Object296912
Id - 296912
Title - 馬祖春季食材─麥蔥
Description - 每年元宵過後，清明之前，為馬祖麥蔥盛產的季節，更是很多當地居民口中的山產美味。麥蔥不是蔥，而是蒜類的一種，學名「薤白」，只能野生，無法大量栽種，更增加它的稀有度。 關於麥蔥有一趣聞，早年民間認為
文化部國家文化記憶庫-生物、生態與環境類
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