食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集-資料集資料預覽頁面-台灣資料通彙整
| 資料集名稱： | 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集 |
| 服務分類： | 生活安全及品質 |
| 檔案格式： | CSV;JSON;XML |
| 資料分頁預覽： | |
| 編碼格式： | UTF-8;UTF-8;UTF-8 |
| 資料集類型： | 系統介接程式 |
| 資料集描述： | 准用之食品添加物功能類別、品項、使用範圍、限量、規格及其他使用規範。 |
| 主要欄位說明： | 類別;中文品名;英文品名;使用食品範圍及限量;使用限制;規格;類別說明 |
| 提供機關： | 衛生福利部食品藥物管理署 |
| 更新頻率： | 不定期更新 |
| 授權方式： | 政府資料開放授權條款-第1版 |
| 相關網址： | https://data.fda.gov.tw/frontsite/data/DataAction.do?method=doDetail&infoId=61 |
| 計費方式： | 免費 |
| 提供機關聯絡人姓名： | 高 先生 |
| 提供機關聯絡人電話： | 02-2787-7378 |
| 上架日期： | 2014-12-02 00:00:00 |
| 詮釋資料更新時間： | 2023-08-02 11:39:28 |
| 備註： | 符合OAS標準之API說明文件網址:https://data.fda.gov.tw/opendata/exportDataList.do?method=openDataApi&InfoId=61 |
| 資料量： | 0;0;0 |
資料頁面預覽- 第 26 頁, 第376~390筆
使用限制 - 生鮮肉類、生鮮魚肉類及生鮮魚卵不得使用。
類別說明 - 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於肉製品及魚肉製品；用量以NO2殘留量計為0.07 g/kg以下。 2.本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚卵製品；用量以NO2殘留量計為0.0050 g/kg以下。
類別 - (五) 保色劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 - 生鮮肉類、生鮮魚肉類及生鮮魚卵不得使用。
類別說明 - 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於肉製品及魚肉製品；用量以NO2殘留量計為0.07 g/kg以下。 2.本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚卵製品；用量以NO2殘留量計為0.0050 g/kg以下。
類別 - (五) 保色劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1.本表所稱「脫水水果」，包括以糖、鹽或其他調味料醃漬、脫水、乾燥或熬煮等加工方法製成之水果加工品。 2.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於金針乾製品；用量以SO2殘留量計為4.0g/kg以下。 2.本品可用於杏乾；用量以SO2殘留量計為2.0 g/kg以下。 3.本品可使用於白葡萄乾；用量以SO2殘留量計為1.5 g/k
類別 - (四) 漂白劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1.本表所稱「脫水水果」，包括以糖、鹽或其他調味料醃漬、脫水、乾燥或熬煮等加工方法製成之水果加工品。 2.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於金針乾製品；用量以SO2殘留量計為4.0g/kg以下。 2.本品可用於杏乾；用量以SO2殘留量計為2.0 g/kg以下。 3.本品可使用於白葡萄乾；用量以SO2殘留量計為1.5 g/k
類別 - (四) 漂白劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1.本表所稱「脫水水果」，包括以糖、鹽或其他調味料醃漬、脫水、乾燥或熬煮等加工方法製成之水果加工品。 2.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於金針乾製品；用量以SO2殘留量計為4.0g/kg以下。 2.本品可用於杏乾；用量以SO2殘留量計為2.0 g/kg以下。 3.本品可使用於白葡萄乾；用量以SO2殘留量計為1.5 g/k
類別 - (四) 漂白劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.抗氧化劑混合使用時，每一種抗氧化劑之使用量除以其用量標準所得之數值（即使用量／用量標準）總和應不得大於1 。 2.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 3.可於各類食品中使用之
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於麥芽飲料（不含酒精）；用量以SO2殘留量計為0.03 g/kg以下。2.本品可使用於果醬、果凍、果皮凍及水果派餡；用量以SO2殘留量計為0.1 g/kg以下。3.本品可使用於表面裝飾用
類別 - (三) 抗氧化劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 - EDTA Na2於最終食品完成前必須與鈣離子結合成EDTA CaNa2 。
類別說明 - 1.抗氧化劑混合使用時，每一種抗氧化劑之使用量除以其用量標準所得之數值（即使用量／用量標準）總和應不得大於1 。 2.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 3.可於各類食品中使用之
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於為防止油脂氧化而引起變味之食品；用量為0.10g/kg以下（以食品重量計）。
類別 - (三) 抗氧化劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1.抗氧化劑混合使用時，每一種抗氧化劑之使用量除以其用量標準所得之數值（即使用量／用量標準）總和應不得大於1 。 2.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 3.可於各類食品中使用之
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於各類食品；用量同營養添加劑生育醇（維生素E ）之標準。
類別 - (三) 抗氧化劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1.抗氧化劑混合使用時，每一種抗氧化劑之使用量除以其用量標準所得之數值（即使用量／用量標準）總和應不得大於1 。 2.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 3.可於各類食品中使用之
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於各類食品；用量同營養添加劑生育醇（維生素E ）之標準。
類別 - (三) 抗氧化劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 - 限用為抗氧化劑。
類別說明 - 1.抗氧化劑混合使用時，每一種抗氧化劑之使用量除以其用量標準所得之數值（即使用量／用量標準）總和應不得大於1 。 2.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 3.可於各類食品中使用之
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。
類別 - (三) 抗氧化劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
使用限制 -
類別說明 - 1.抗氧化劑混合使用時，每一種抗氧化劑之使用量除以其用量標準所得之數值（即使用量／用量標準）總和應不得大於1 。 2.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 3.可於各類食品中使用之
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於油脂、乳酪及奶油；用量為0.20g/kg以下。
類別 - (三) 抗氧化劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1.抗氧化劑混合使用時，每一種抗氧化劑之使用量除以其用量標準所得之數值（即使用量／用量標準）總和應不得大於1 。 2.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 3.可於各類食品中使用之
使用食品範圍及限量 - 本品可於麵包及果汁中視實際需要適量使用。
類別 - (三) 抗氧化劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品；用量以H2O2 殘留量計：食品中不得殘留。
類別 - (二) 殺菌劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於乾酪及經醃漬、乾燥而未加熱處理之加工禽畜肉製品；用量在20 mg/kg 以下。
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於麵包及糕餅；用量以Propionic Acid計為2.5g/kg以下。
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
衛生福利部食品藥物管理署 的其他資料集
衛生講習機構名單資料集
每6月更新,187吳 小姐 | 2787-7392 | 2023-07-03 10:23:18
衛生福利部食品藥物管理署健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應諮議小組委員名單資料集
不定期更新,96王 先生/小姐 | 2787-7393 | 2021-12-30 14:14:55
衛生福利部食品藥物管理署醫療器材諮議會委員名單資料集
不定期更新,72張 小姐 | 2787-7517 | 2021-06-23 01:23:54
衛生福利部食品藥物管理署國產及輸入生物藥品檢驗封緘資料集
每1月更新,197杜 小姐 | 02-2787-7756 | 2023-07-24 08:47:45
衛生福利部食品藥物管理署GMP證明書註銷資料集
每1年更新,105劉 先生/小姐 | 2787-7021 | 2023-07-27 16:45:21
衛生福利部食品藥物管理署
消費紅綠燈-國際食品資料集
不定期更新,256吳 先生 | 2787-7383 | 2022-01-17 09:24:09
衛生福利部食品藥物管理署餐盒食品工廠實施HACCP符合性稽查名單
不定期更新更新,230吳 先生/小姐 | 2787-7362 | 2023-04-25 09:54:09
衛生福利部食品藥物管理署再生醫學諮議小組委員名單資料集
不定期更新,65劉 先生/小姐 | 2787-7681 | 2021-06-23 01:23:53
衛生福利部食品藥物管理署全部藥品許可證資料集
每7日更新,47林 先生/小姐 | 2787-7468 | 2023-08-04 09:02:22
衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署公務預算補助案件資料集
每季更新,89游 先生/小姐 | 2787-7922 | 2022-01-05 08:42:30
衛生福利部食品藥物管理署
認可濫用藥物尿液檢驗機構名單資料集
不定期更新,121李 先生/小姐 | 2787-7129 | 2021-06-23 01:25:45
衛生福利部食品藥物管理署本署新聞公告資料集
不定期更新,209陳 先生 | 02-2787-7895 | 2021-12-10 10:27:12
衛生福利部食品藥物管理署基因改造食品原料資料集
每3月更新,153賴 先生/小姐 | 2787-7393 | 2023-08-04 08:59:02
衛生福利部食品藥物管理署食品檢驗方法諮議會委員名單資料集
不定期更新,47徐 小姐 | 02-2787-7718 | 2021-11-11 14:19:47
衛生福利部食品藥物管理署PIC/S GMP藥廠名單資料集
每1年更新,388朱 先生/小姐 | 2787-7172 | 2023-08-10 17:54:57
衛生福利部食品藥物管理署
非監視成分藥品執行國內BA/BE試驗統計資料集
不定期更新更新,140陳 先生/小姐 | 2787-7457 | 2023-04-25 09:58:19
衛生福利部食品藥物管理署基因改造食品原料英文資料集
每3月更新,153賴 先生/小姐 | 2787-7393 | 2023-08-04 08:58:29
衛生福利部食品藥物管理署日本輸入食品輻射抽驗結果資料集
不定期更新,245陳 小姐 | 2787-8387 | 2022-01-18 08:52:05
衛生福利部食品藥物管理署具無障礙設施藥局清單
不定期更新,124簡 先生/小姐 | 02-2787-7463 | 2021-11-25 10:21:11
衛生福利部食品藥物管理署特定用途化粧品許可證資料集
每月更新,70葉 小姐 | 02-2787-7565 | 2022-01-03 14:04:30
衛生福利部食品藥物管理署
食品中毒案件食品被污染或處置錯誤場所案件數統計
每1年更新,69邵 先生/小姐 | 2787-7369 | 2023-04-25 10:22:04
衛生福利部食品藥物管理署各年度輸入食品各中分類產品檢驗結果資料集
每年更新,167葉 小姐 | 2787-8374 | 2021-10-21 10:35:06
衛生福利部食品藥物管理署國產原料藥諮議小組委員名單資料集
不定期更新,62廖 小姐 | 02-2787-7438 | 2021-06-23 01:23:51
衛生福利部食品藥物管理署食品廣告標示諮議會委員名單資料集
不定期更新,78陳 先生 | 2787-7234 | 2021-11-11 14:19:17
衛生福利部食品藥物管理署嬰兒與較大嬰兒配方食品資料集
每3月更新,236范 先生/小姐 | 2787-7386 | 2023-06-13 10:17:39
衛生福利部食品藥物管理署
餐飲業優良業者名單資料集
不定期更新更新,291吳 小姐 | 2787-7392 | 2023-04-25 09:51:54
衛生福利部食品藥物管理署食藥好文網懶人包集合資料集
不定期更新更新,67楊 小姐 | 2787-7266 | 2023-07-13 09:54:53
衛生福利部食品藥物管理署真空包裝黃豆即食食品查驗登記資料集
每1年更新,93江 先生 | 2787-7351 | 2023-04-25 10:03:25
衛生福利部食品藥物管理署食品檢驗機構認證審議小組委員名單資料集
不定期更新,71陳 先生 | 02-2787-7126 | 2021-06-23 01:24:10
衛生福利部食品藥物管理署年度管制藥品實地稽核結果資料集
每1年更新,78蕭 先生/小姐 | 2787-7663 | 2023-04-25 10:22:15
衛生福利部食品藥物管理署