食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集-資料集資料預覽頁面-台灣資料通彙整
| 資料集名稱： | 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集 |
| 服務分類： | 生活安全及品質 |
| 檔案格式： | CSV;JSON;XML |
| 資料分頁預覽： | |
| 編碼格式： | UTF-8;UTF-8;UTF-8 |
| 資料集類型： | 系統介接程式 |
| 資料集描述： | 准用之食品添加物功能類別、品項、使用範圍、限量、規格及其他使用規範。 |
| 主要欄位說明： | 類別;中文品名;英文品名;使用食品範圍及限量;使用限制;規格;類別說明 |
| 提供機關： | 衛生福利部食品藥物管理署 |
| 更新頻率： | 不定期更新 |
| 授權方式： | 政府資料開放授權條款-第1版 |
| 相關網址： | https://data.fda.gov.tw/frontsite/data/DataAction.do?method=doDetail&infoId=61 |
| 計費方式： | 免費 |
| 提供機關聯絡人姓名： | 高 先生 |
| 提供機關聯絡人電話： | 02-2787-7378 |
| 上架日期： | 2014-12-02 00:00:00 |
| 詮釋資料更新時間： | 2023-08-02 11:39:28 |
| 備註： | 符合OAS標準之API說明文件網址:https://data.fda.gov.tw/opendata/exportDataList.do?method=openDataApi&InfoId=61 |
| 資料量： | 0;0;0 |
資料頁面預覽- 第 86 頁, 第1276~1290筆
中文品名:聯苯,Biphenyl,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生
#1276/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 本品限用於葡萄柚、檸檬及柑桔外敷之紙張；用量為0.07g/kg以下（以殘留量計）。
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:對羥苯甲酸異丁酯,Isobutylp-Hydroxybenzoate,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造
#1277/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:對羥苯甲酸異丙酯,Isopropylp-Hydroxybenzoate,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製
#1278/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:對羥苯甲酸丁酯,Butylp-Hydroxybenzoate,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係
#1279/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:對羥苯甲酸丙酯,Propyl p-Hydroxybenzoate,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術
#1280/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid 計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
中文品名:對羥苯甲酸乙酯,Ethylp-Hydroxybenzoate,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係
#1281/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:苯甲酸鈉,Sodium Benzoate,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，
#1282/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:苯甲酸,Benzoic Acid,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申
#1283/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:去水醋酸鈉,Sodium Dehydroacetate,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須
#1284/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油；用量以Dehydroacetic Acid計為0.5g/kg以下。
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:去水醋酸,Dehydroacetic Acid,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐
#1285/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油；用量以Dehydroacetic Acid計為0.5g/kg以下。
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
中文品名:丙酸鈉,Sodium Propionate,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者
#1286/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於麵包及糕餅；用量以Propionic Acid計為2.5g/kg以下。
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:丙酸鈣,Calcium Propionate,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑
#1287/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於麵包及糕餅；用量以Propionic Acid計為2.5g/kg以下。
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:己二烯酸鈉,Sodium Sorbate,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，
#1288/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下。 2.本品可使
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:己二烯酸鉀,Potassium Sorbate,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐
#1289/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、 醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量Sorbic Acid計為2.0g/kg以下。 2.本品可使
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:己二烯酸,Sorbic Acid,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申
#1290/1290使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下。 2.本品可使
類別 - (一) 防腐劑
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