漁獲加工用具：上框產業與經濟
「漁獲加工用具：上框產業與經濟」於資料集「文化部國家文化記憶庫-產業與經濟類」由單位「文化部」的林千筠 小姐所提供，聯繫電話是02-85126685，最近更新時間為：2023-07-27 15:39:58。 欄位MOC_Id的內容是Culture_Object516099 ， 欄位Id的內容是516099 ， 欄位Title的內容是漁獲加工用具：上框 ， 欄位Description的內容是
上框，其為木製品，型制呈圓柱中空，大小會配合蝦鼎的大小來製作，主要為烹煮蝦皮時所使用，烹煮蝦皮時會將其置於蝦鼎的上緣使用。
早期馬祖地方居民大多在地方專門製作木器竹器的店家購買，當時地方居民使用灶爐烹煮蝦皮時，會在蝦鼎上放置上框來增加高度，並蓋上上框蓋，一方面為防止煮蝦皮時滾水沸騰溢出鍋外，造成蝦皮烹煮的作業不便，另一方面也可增加一次蝦皮烹煮的數量，增加趕鮮的作業。上框除了蒸煮蝦皮時使用外，平時沒有烹煮蝦皮時，也可作為蒸饅頭、飯菜等所使用，亦為今日廚房中常備的蒸屜。
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Title
漁獲加工用具：上框
Description
上框，其為木製品，型制呈圓柱中空，大小會配合蝦鼎的大小來製作，主要為烹煮蝦皮時所使用，烹煮蝦皮時會將其置於蝦鼎的上緣使用。 早期馬祖地方居民大多在地方專門製作木器竹器的店家購買，當時地方居民使用灶爐烹煮蝦皮時，會在蝦鼎上放置上框來增加高度，並蓋上上框蓋，一方面為防止煮蝦皮時滾水沸騰溢出鍋外，造成蝦皮烹煮的作業不便，另一方面也可增加一次蝦皮烹煮的數量，增加趕鮮的作業。上框除了蒸煮蝦皮時使用外，平時沒有烹煮蝦皮時，也可作為蒸饅頭、飯菜等所使用，亦為今日廚房中常備的蒸屜。
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2020-11-26T11:43:51
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產業與經濟
「漁獲加工用具：上框產業與經濟」所屬的資料集：「文化部國家文化記憶庫-產業與經濟類」的其他資料
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Culture_Object187469
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187469
Title：
賴比瑞亞訪華團實際走進中漁公司冷藏庫
Description：
民國50年3月22日，非洲賴比瑞亞共和國農商部長杜柏特（Mr. Stephen Tolbert）偕隨員二人，乘民航飛機自港抵臺，正式訪臺9天。賴比瑞亞是非洲最早的獨立民主共和國，杜柏特此行是為了加強中
月桃戲產業與經濟
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Culture_Organization286735
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286735
Title：
月桃戲
Description：
作者採用月桃、林投等植物纖維，以「自然共生」「技藝與記憶」「生活阿生活」的想法為主軸，推出「月桃戲」獨有的手作商品。隨著時代的演進，工作室使用的材料從月桃開始，漸漸地延伸出許多相關材質，比如打包帶、珠
高雄煉油廠產業與經濟
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Culture_Object186835
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186835
Title：
高雄煉油廠
Description：
高雄煉油廠位於高雄市楠梓區半屏山麓，面積廣達262公頃，盛時有員工3千餘人，為中國石油有限公司最主要的石油煉製廠之一。該廠前身為二次大戰期間遭盟軍毀壞之日本海軍第六燃料廠高雄廠區，主要生產包含航空汽油
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Culture_Object187354
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Title：
臺泥高雄廠炸山挖礦作業
Description：
為了響應民國42年政府提倡的「耕者有其田」政策，臺灣水泥公司很快也從民國42年6月1日起開始辦理移轉民營手續，並且在1年多以後，正式成為公轉民營的4大公司之一。為了補償地主土地被徵收的損失，政府將4個
蓑衣產業與經濟
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Culture_Object573737
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573737
Title：
蓑衣
Description：
蓑衣，又稱棕簑，為棕櫚樹片所製，此文物為兩件式的類型，是早期馬祖人務農或捕魚時，為了遮雨而穿搭，但因蓑衣重量較重，後來漁民多改穿較輕便的油衣。
蓑衣的製作為將棕櫚樹片以鐵刷刷理，整平並曬乾，再依
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Culture_Object187348
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Title：
臺泥高雄廠 運送水泥的小火車
Description：
為了響應民國42年政府提倡的「耕者有其田」政策，臺灣水泥公司很快也從民國42年6月1日起開始辦理移轉民營手續，並且在1年多以後，正式成為公轉民營的4大公司之一。為了補償地主土地被徵收的損失，政府將4個
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Title：
北竿白沙農場響應地無荒蕪政策-馬祖日報
Description：
北竿鄉尼姑山原為一塊無人問津的荒地，自司令官兼主任委員推動漁農並重，加強農業生產，做到“地無荒蕪，人無閒散”的政策以來，首先響應這項政策的張依順，即在白沙村找到幾位朋友，將尼姑山開墾為全地區首屈一
月盧產業與經濟
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Culture_Place221897
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221897
Title：
月盧
Description：
花蓮縣鳳林鎮位於台灣花蓮縣中段，花東縱谷平原（台東縱谷）花蓮境內最中間地帶，為花蓮縣中區重要城鎮。鎮內居民組成以客家族群為大宗，約佔六成比例，為全縣與東部客家人口最多地區，也是全台灣客家人口密度高的地
舊街掠影產業與經濟
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Culture_Object514295
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514295
Title：
舊街掠影
Description：
2002年社區日曆計包含:礁溪鄉三民；宜蘭市中正、民負；三星鄉天送埤；羅東鎮羅東；南澳鄉碧候；蘇澳鎮白米；頭城鎮龜山島；冬山鄉珍珠；員山鄉阿蘭城；大同鄉崙埤以及五結鄉大二結等十二個社區，本月份是屬
東引東澳水庫產業與經濟
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Culture_Place154912
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154912
Title：
東引東澳水庫
Description：
東引東澳水庫於西引島東澳上方。1990年11月開工興建，為軍方水庫供應西引防區官兵用水，設有簡易淨水廠一座，東引鄉除東澳水庫為軍方水庫外，尚有小紫澳水庫、中央水站、東湧水庫三座軍方水庫。2005年
臺泥轉移民營股東大會產業與經濟
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Title：
臺泥轉移民營股東大會
Description：
民國43年10月23日，臺灣水泥公司假三軍球場，隆重舉行轉移民營後首次股東大會。大會由臺泥董事長張峻主持，臺灣省主席嚴家淦、經濟部長尹仲容、內政部長王德溥等人，相繼致詞。嚴主席強調：「有鑑於這是政府實
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Title：
法國參議員訪華團參觀臺肥六廠輸送管線
Description：
民國50年3月3日，法國參議員一行6人，乘泰國航空公司班機，自港抵臺，訪問7天。此次訪華的議員都是法國國會中頗具影響力的人士。其中包括1位一級上將和1位二級上將。一行人計劃以2天時間參觀我國南部海軍及
沂水園遠景產業與經濟
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Culture_Object328834
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328834
Title：
沂水園遠景
Description：
檔名編號：1010843
於北投公園內拍攝，可見沂水園特色的屋頂小閣樓，及旅館名字。
沂水園位於光明路232號，於日治時期的前身為「千歲館」、「菊水」兩間旅館，後來合併為一間旅館。沂水園開業於
瑞三礦業 瑞芳鎮產業與經濟
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Title：
瑞三礦業 瑞芳鎮
Description：
民國39年7月以前，臺灣的經濟發展受到政治局勢劇烈衝擊，導致煤炭外銷碰壁不說，加上臺灣島內物價波動和幣值下跌，煤炭的收購價格沒有因應物價暴漲及時調整，不少煤礦業者因此紛紛倒閉。但，儘管臺煤產量減少，卻
卓媽媽豬籠粄產業與經濟
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Culture_Place221893
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Title：
卓媽媽豬籠粄
Description：
花蓮縣鳳林鎮位於台灣花蓮縣中段，花東縱谷平原（台東縱谷）花蓮境內最中間地帶，為花蓮縣中區重要城鎮。鎮內居民組成以客家族群為大宗，約佔六成比例，為全縣與東部客家人口最多地區，也是全台灣客家人口密度高
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Culture_Place161706
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Title：
原虎尾醬油工業統制株式會社
Description：
據傳醬油係因明鄭時期遷徙來臺的軍民所帶來的釀造技術，一直在日治之前，醬油多是自釀自用，一般是將黑豆煮熟後讓空氣中的麴菌覆蓋生長，再加入食鹽在甕中，經由日曬長時間發酵，即為黑豆蔭油。日治時期則有日人
臺泥股東大會的忙碌景象產業與經濟
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187407
Title：
臺泥股東大會的忙碌景象
Description：
民國43年10月23日，臺灣水泥公司假三軍球場，隆重舉行轉移民營後首次股東大會。大會由臺泥董事長張峻主持，臺灣省主席嚴家淦、經濟部長尹仲容、內政部長王德溥等人，相繼致詞。嚴主席強調：「有鑑於這是政府實
百年老店—李阿又餅店產業與經濟
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514331
Title：
百年老店—李阿又餅店
Description：
2012年社區日曆計包含:三星鄉行健、拱照；五結鄉孝威、大吉；蘇澳鎮永光；羅東鎮竹林、仁和；頭城鎮中崙、更新；員山鄉員山、蓁巷；以及冬山鄉柯林等十二個社區，本月份是屬於仁和社區的日曆。本篇6月9日
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Culture_Event284421
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Title：
牽罟與magan quleh(取魚)
Description：
1922年日人引進客家人與閩南人至德卡倫地區採樟､製炭與伐藤，同時在和平溪河口引進蔗農與漁民，原來原住民的荒莽獵區，一時人聲鼎沸。1923至1930年泰雅族人遷徙至德卡倫地區，除了接觸國家力量之外
臺泥高雄廠產業與經濟
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Title：
臺泥高雄廠
Description：
民國39年12月29日，行政院國營事業視察團南下視察臺灣水泥公司高雄廠。該廠今年生產水泥共32萬4,394公噸。根據瞭解，臺泥高雄廠目前遭遇的困難有4點，包括（1）需要少、稅捐處財務困難；（2）國際市
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Title：
機動車乘降所(客運站)著手設置調查
Description：
本篇為東臺灣新報1941年（昭和16年）2月12日地方版新聞報導，說明伴隨花蓮港市的人口增加、市街往西北延伸，當時位在花蓮港市東側的花蓮港驛（舊花蓮火車站）對於市民較為不便，花蓮港商工會代表民意數
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Title：
第二年度繼續玉里車站改建擴張
Description：
本篇為東臺灣新報1941年（昭和16年）2月12日地方版新聞報導，說明玉里（街）為花蓮港到臺東之間的中樞都市，近年隨著鐵道運輸的發展更有躍進的成長，玉里車站的改建與擴張將於第二年度持續進行，所需的
新舊軌切換產業與經濟
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Culture_Object510259
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Title：
新舊軌切換
Description：
本圖為1982年（民國71年）東部窄軌行駛最後一天拍攝的新舊軌切換景況，照片中可以看見在窄軌列車通過鯉魚山下的平交道後，穿著橘黃色工作服的工務段的道班工馬上進入路線，開始新舊軌的切換。舊東線最後列
台灣鋁業高雄工廠產業與經濟
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Title：
台灣鋁業高雄工廠
Description：
成立於1935年日本鋁業株式會社，在台灣光復後改名台灣鋁業，收歸國有，成為我工業發展的領頭羊。鋁成品的製程很繁瑣，可謂「千錘百鍊」，厚重的鋁錠在放進熱軋機後，被軋成較輕薄的鋁塊，而這些鋁塊在幾次反覆的
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Title：
鐵道部台北工場與鐵道人員訓練
Description：
照片拍攝地點為日治時期鐵道部臺北工場（現今國定古蹟臺北機廠），鐵道受訓人員在那裏進行訓練活動。 戰後對於鐵道從業人員的組織可分為兩個科別，「本科」及「別科（後改稱專修科）」，其中總共包含11個班，
百年老餅店─華興餅舖產業與經濟
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Title：
百年老餅店─華興餅舖
Description：
2018年社區日曆計包含:宜蘭市東門、梅洲、七張、進士、復興、擺厘；羅東鎮漢民、集祥里；蘇澳鎮福德；礁溪鄉大義、德陽；以及頭城鎮下埔等十二個社區，本月份是屬於東門社區的日曆。本篇1月25日的主題是
花蓮港南濱產業與經濟
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Culture_Object506315
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Title：
花蓮港南濱
Description：
南濱為當時日治時期築港前，花蓮港廳奇萊平原唯一的船隻停靠點。因南濱灘寬水淺導致輪船必須先停靠在外海再由小船接駁貨物，加上天氣、海浪等因素，十分不便。明治45年（1912）於南濱設置海岸驛，負責運輸
築港事務所產業與經濟
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Culture_Object506110
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506110
Title：
築港事務所
Description：
花蓮港建港動工之前，東臺灣物資輸送因完全沒有通往西部的產業道路，以致全靠海運，再加上七十多里（約為二百八十多公里）的海岸線上也沒有可提供船停靠的港口。此照片為昔日為了興築花蓮港所搭建的築港事務所，
蔡德壽與輕便車產業與經濟
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Title：
蔡德壽與輕便車
Description：
照片為鹿谷鄉民蔡德壽坐在輕便車上之實景，1960年前後由德裔美籍神父謝省躬（Robert Russell Sprinkle）在廣興村拍攝，地點位於南投縣鹿谷鄉。圖中可看見輕便車的細節樣貌，輕便車多
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Title：
臺灣省主席周至柔考察澎湖為馬公煉油廠剪綵
Description：
臺灣省主席周至柔偕澎湖籍的省委謝掙強暨省警務處長郭永、省漁管處長劉永慤及隨員等一行12人，乘空軍實踐號專機於民國47年5月21日上午8時40分飛抵海峽前哨的澎湖縣，為其就任後首次赴外島視察。澎湖防衛司
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