土番鴨（Mule duck）
「土番鴨（Mule duck）」於資料集「台灣畜產種原品種資料」由單位「行政院農業委員會」的陳水財 先生所提供，聯繫電話是06-591-1211 #292，最近更新時間為：2022-01-16 06:30:04。 欄位品種的內容是土番鴨（Mule duck） ， 欄位品種特徵的內容是土番鴨為公番鴨與母菜鴨、改鴨或北京鴨之雜交後代，番鴨與菜鴨原為不同屬，因此雜交後的土番鴨不具生殖能力。台灣早期以飼養二品種土番鴨為主，此種土番鴨 10 週齡體重為 2.2 公斤，近年來則以飼養三品種土番鴨（母改鴨交配公正番鴨）為主，10 週齡體重為 2.9 公斤，土番鴨具有番鴨的肉質鮮美與北京鴨生長迅速之特性。
土番鴨羽毛顏色分布廣泛，由全身黑褐色至全白；黑色土番鴨鴨喙與腳脛為黑褐色，白色土番鴨鴨喙為粉紅色，腳脛橙黃色。 ， 欄位品種來源的內容是為改進土番鴨白色羽毛出現率，畜產試驗所宜蘭分所自民國 76 年便加強北京鴨後裔土番鴨毛色檢定工作，宜蘭改鴨-台畜十一號 的後裔土番鴨白色羽毛合格率已可達全白的水準。由於近年來選育工作的影響，黑色土番鴨已極少見，白色羽毛的土番鴨，不但解決屠體黑色針羽的殘留問題，亦提高白色羽毛的利用價值。 ， 欄位照片的內容是 。
品種
土番鴨（Mule duck）
品種特徵
土番鴨為公番鴨與母菜鴨、改鴨或北京鴨之雜交後代，番鴨與菜鴨原為不同屬，因此雜交後的土番鴨不具生殖能力。台灣早期以飼養二品種土番鴨為主，此種土番鴨 10 週齡體重為 2.2 公斤，近年來則以飼養三品種土番鴨（母改鴨交配公正番鴨）為主，10 週齡體重為 2.9 公斤，土番鴨具有番鴨的肉質鮮美與北京鴨生長迅速之特性。 土番鴨羽毛顏色分布廣泛，由全身黑褐色至全白；黑色土番鴨鴨喙與腳脛為黑褐色，白色土番鴨鴨喙為粉紅色，腳脛橙黃色。
品種來源
為改進土番鴨白色羽毛出現率，畜產試驗所宜蘭分所自民國 76 年便加強北京鴨後裔土番鴨毛色檢定工作，宜蘭改鴨-台畜十一號 的後裔土番鴨白色羽毛合格率已可達全白的水準。由於近年來選育工作的影響，黑色土番鴨已極少見，白色羽毛的土番鴨，不但解決屠體黑色針羽的殘留問題，亦提高白色羽毛的利用價值。
照片
「土番鴨（Mule duck）」所屬的資料集：「台灣畜產種原品種資料」的其他資料
迷彩豬 (Mitsae)
品種：
迷彩豬 (Mitsae)
品種特徵：
迷彩豬是專為休閒觀賞用而培育的小型豬種。在 1989 年利用蘭嶼種和杜洛克種進行雜交，共選用台東種畜繁殖場保種豬種蘭嶼豬選育品系公豬兩頭，來與配國家核心種豬場南場六頭杜洛克種女豬；以及三頭杜洛克種公豬
品種來源：
台東種畜繁殖場
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Mitsae.png
水 牛
品種：
水 牛
品種特徵：
水牛可大分為印度水牛與非洲水牛，印度水牛又分有沼澤型與河川型之分。沼澤型與河川型頭部外貌各異，沼澤型分布東南亞多役用，河川型分布印度，義大利與中東多乳用。河川型的水牛有50個染色體，沼澤型的水牛只有
品種來源：
台灣水牛除了 1624 年後由荷蘭人從爪哇引進外，現存水牛大多為先民自中國大陸所攜進。明朝末期與清朝初期( 1630 年前後)，中國鼓勵福建難民移住台灣，每人給銀三兩，三人與一牛之一牛三金制，"一牛三
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2006/CH5.jpg
畜試土雞台畜肉十三號
品種：
畜試土雞台畜肉十三號
品種特徵：
單冠、具黃褐色羽毛、體健、產肉能力佳，達 16 週齡體重約 1.5 公斤，屠體脂肪率低、肉質鮮美。
品種來源：
由畜試土雞台畜公十一號與畜試土雞台畜母十二號雜交育成。
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/chicken/int_ckn/int_ch4.gif
近親品系台畜一號
品種：
近親品系台畜一號
品種特徵：
近親品系 L7：體型小、單冠、黃色羽毛。公雞達 16 週齡體重公雞約 1.5 公斤，母雞約 1.2 公斤。
近親品系 L9：體型中等、單冠，公雞羽毛黃褐色，母雞深褐色具斑點。達 16 週齡體重公雞約
品種來源：
台灣省畜產試驗所土雞近親品系係於民國七十四至七十五年間，由研究人員翻山越嶺自全省各山區（新竹、臺中、嘉義、臺南、高雄、台東與花蓮等縣市）收集體型小、腳脛細與具單冠等特色之有色羽毛種土雞，經特性純化與選
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/chicken/int_ckn/int_ch1.gif
品種：
臺灣黃牛(Taiwan Yellow Cattle)
品種特徵：
體型小，被毛短而密，毛色為不同深淺程度的黃、黑、褐、紅、白色及其之間不同的混合色。毛色較深的部位多在面部、頸部、肩部，後腿、四肢前緣、肛門及外陰部一帶，毛色會隨季節轉涼而變深。腹部、四肢內側及後腿後緣
品種來源：
臺灣在先民移入之前，西部海岸的平埔蕃人即有飼養黃牛的記載，但其歷史起源不甚明瞭，無確實的文獻可考。在荷蘭人、日本人據臺期間，曾由海外引進其他品種的牛來改進臺灣黃牛，主要為日本人所引進之印度牛。黃牛原供
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Cattle.png
品種：
白羅曼鵝（White Roman goose）
品種特徵：
白羅曼原產於義大利，是歐洲最古老的品種，外表類似愛姆登種，但體型較愛姆登小，國內係於民國 62 年自丹麥引進選育之白羽商用品系，故稱白羅曼。白羅曼屬中型體型之鵝種，全身羽毛白色，眼為藍色，喙、腳脛與趾
品種來源：
畜產試驗所彰化種畜繁殖場自民國 82 年起進行以白羅曼鵝品系選育計畫，依系統孵化之選育鵝群經生長檢定育成後，改以個別籠飼，使能收集準確之個體產蛋等繁殖性能資料以建立系譜，母系以產蛋數為選拔重點，公系則
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2006/W_R_Goose.jpg
品種：
白色菜鴨(White Tsaiya Duck)
品種特徵：
白色菜鴨育成緣由乃是為減少土番鴨〈主要生產模式之一為母菜鴨與公番鴨交配的雜種肉用鴨〉的黑色針羽影響屠體外觀，並提高屠宰後羽毛的附加利用價值，畜產試驗所宜蘭分所於民國 55 年開始在農復會與農林廳輔導之
品種來源：
宜蘭分所現有 3 個白色菜鴨品系，L101 為逢機品系，係以逢機自然交配做為種原保存族群，L102 為白色土番鴨親代選育品系； L103 為高度近親品系，可提供醫學及學術用途。白色菜鴨（L102）各項
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/White_Tsaiya.png
品種：
聖達(Santa Gertrudis)
品種特徵：
紅色或櫻桃紅色短毛，皮較鬆，頸部有摺疊，胸前及腹部下方有垂皮，肩峰發達，體型深、寬且厚。鼻鏡、眼瞼周圍為肉色。聖達牛體格高大，腹部下方偶而有白色被毛，若非大面積之白色仍接受承認為純種。由於兼含溫帶牛及
品種來源：
聖達牛是 1910 年美國德克薩斯州 King Ranch 牧場，利用肉用短角牛 (Shorthorn) 及布拉曼牛 (Brahman) 雜交固定產生的新品種。聖達牛含有5/8短角牛的遺傳及 3/8
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Santa.png
品種：
中國鵝（Chinese goose）
品種特徵：
中國鵝原產大陸東南，分布於歐亞各地，目前正統中國鵝只有白色與褐色兩種，屬輕型鵝種，頸長、尾短向上，纖細優美體態類似天鵝。頭部有角質瘤冠，白色中國鵝全身羽毛純白，眼為藍色，喙、瘤冠與腳脛均為橘黃色。褐色
品種來源：
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/goose/int_go1.gif
品種：
約克夏（Yorkshire或稱大白豬Large White）
品種特徵：
面寬而略凹；耳朵稍大而薄，向上前直立，其近緣毛柔軟，兩耳間隔廣闊。忌耳長及下垂。皮膚全白而平滑，無皺紋，無斑點。毛色全白，柔軟而有光澤。忌有白色以外之毛色及漩渦毛。軀體長而深，且平整；體側尤其深且長，
品種來源：
依英國 King 博士對世界豬種之記載，該品種於十九世紀初期出現於英國北部約克夏及其鄰近地區，原為地區性品系之混合，而後逐漸形成一較具特性之白色品種。由於早期對於品種之界定不嚴謹，故依其體型分為小、中
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Yorkshire.png
品種：
青銅火雞(Bronze Turkeys)
品種特徵：
黑色羽毛呈有青銅光澤，腳及趾帶有青黑色。冠和肉髦淡紅色，為台灣民間所最普遍飼養者，成年公火雞體体重16公斤，母火雞8公斤，雜交後裔體型較小。
品種來源：
台灣省政府農林廳於1953年，曾自美國引進廣胸青銅火雞(Broad-brea- sted Bronze Turkeys)，但因體型大無法自然交配，故多與原有本地種(黑色體型較小)雜交，這些青銅色火雞之
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Bronze.png
土番鴨（Mule duck）
品種：
土番鴨（Mule duck）
品種特徵：
土番鴨為公番鴨與母菜鴨、改鴨或北京鴨之雜交後代，番鴨與菜鴨原為不同屬，因此雜交後的土番鴨不具生殖能力。台灣早期以飼養二品種土番鴨為主，此種土番鴨 10 週齡體重為 2.2 公斤，近年來則以飼養三品種土
品種來源：
為改進土番鴨白色羽毛出現率，畜產試驗所宜蘭分所自民國 76 年便加強北京鴨後裔土番鴨毛色檢定工作，宜蘭改鴨-台畜十一號 的後裔土番鴨白色羽毛合格率已可達全白的水準。由於近年來選育工作的影響，黑色土番鴨
照片：
畜試土雞台畜公十一號
品種：
畜試土雞台畜公十一號
品種特徵：
單冠、體健、挺拔，具黃棕色羽毛，到達 16 週齡體重約 1.8 公斤。抗病力強，肉質佳且好養為一優良雞種。
品種來源：
由近親品系 12 (公雞)與近親品系 9 (母雞)雜交育成。
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/chicken/int_ckn/int_ch2.gif
努比亞(Nubian)
品種：
努比亞(Nubian)
品種特徵：
努比亞山羊為一著名的乳肉兼用種，的最大特徵是羅馬鼻 (鷹鉤鼻)，及長而下垂的雙耳，耳長超過鼻尖2.5 公分左右，體型中等以上。被毛顏色有黑色、棕色和褐色，以褐色最普遍，但頗多個體雜有白斑，毛短光滑，繁
品種來源：
本品種原由英國培育命名為 英格蘭‧努比亞 (Anglo-Nubian)，雜交選育中曾引入埃及及印度地區雜交公羊，故含有熱帶羊血統，能適應台灣的溼熱氣候環境，畜產試驗所曾以努比亞進行本地土山羊級進試驗，
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Nubian.png
品種：
獅頭鵝（Shi Tou goose）
品種特徵：
原為早先飼養於閩粵一帶之大型中國鵝，台灣引進後於新竹、苗栗一帶客家庄飼養，頭上有角質瘤冠，頸下有一明顯之肉髯，頭大似獅而得名，外型與非洲鵝相似，體重可達 10 公斤，疑有非洲鵝之血統，故綽號『鵝王』。
品種來源：
照片：
布拉曼(Brahman)
品種：
布拉曼(Brahman)
品種特徵：
肩峰明顯，頷、頸及腹部中線有明顯之垂皮，耳朵長大而向前下方傾側，角向後上方生長，體型高長，毛色主要為銀白、淡灰、深灰與棕色。公牛的體軀前後顏色較深暗；鼻鏡、蹄及尾根毛為黑色。公牛體重可達 750~1,
品種來源：
本品種發源地為印度，早年經巴西引進美國後改良為肉用品種，有白色及棕色兩個品系，除毛色不同之外，兩個品系在體型，各項性狀之表現方面均甚相似，但在數量上仍以白色為大宗，於 1987 年由美國及澳洲引進台灣
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Brahman.png
品種：
臺灣水鹿(Formosan Sambar Deer)
品種特徵：
毛色棕褐，腹部略淺，頭部、耳朵為黃褐色，夏季毛色較淡，為黃褐色；眼睛下面具眼下腺，於生氣或興奮時會張開。仔鹿生下兩年後，公鹿開始長茸，即開始割茸，割茸計算次數稱為「剪」；每年一「剪」，自產下後第二年開
品種來源：
台灣水鹿（Rusa unicolor swinhoei）屬於哺乳類偶蹄目（Artiodactyla）鹿科（Cervidae）水鹿屬（Rusa）的反芻動物，為台灣特有亞種，主要棲息於台灣山區林地中，目前
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Sambar.png
品種：
安哥羅門(Anglonorman)
品種特徵：
頭頸優良，頸礎高度適宜，鬐甲隆起適度，背腰力強，軀幹大，四肢筋腱發達，體高157～165公分，適於遠距輓駕及騎乘，舊時法國政府以為騎兵用馬，毛色多為騮毛(被毛紅色加以黑色或紅色而有濃淡之別，前肢膝以下
品種來源：
原產於法國諾爾曼地方，安哥羅門種為該地主要馬種，自古此地方之產馬，特徵為體格較大，性質溫良，故主要為農用馬與重輓馬，在十字軍東征後，引入阿拉伯與西班牙馬，至十八世紀時與英國純血種(Thoroughbr
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Anglonorman.png
菜鴨(Tsaiya Duck)
品種：
菜鴨(Tsaiya Duck)
品種特徵：
品種來源：
菜鴨是我國最早馴化的家禽，主要分布於華南地區，早年由先民自華南引進，主要當為蛋用品種。
照片：
品種：
桃園豬（Taoyuan，或俗稱台灣黑豬 Taiwan Black）
品種特徵：
體型中等；從側面看，其體軀呈長方形，皮膚灰白色，背毛黑少且粗，自頸部起至背部有剛毛，公豬尤為明顯，背凹陷，腹大而下垂，尤其是母豬在懷孕後期時甚至於腹部拖地。四肢粗短強健，前肢直立，後肢飛節以下稍向前傾
品種來源：
桃園種原為龍潭陂種，或稱為中壢種，1910 年起總稱為桃園種，俗稱台灣黑豬。其來源傳說不一，有謂為 1877 年左右，本省居民前往廣東嘉應州鎮明縣參拜祖廟時，攜歸本省繁殖者；有謂其為 1887 年左右
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Taoyuan.png
蘭嶼豬（Lanyu）
品種：
蘭嶼豬（Lanyu）
品種特徵：
耳朵豎立，皮膚毛色為黑色具光澤，毛質短而黑。體軀呈長方形，體型較小；頸部起至背部有剛毛，背部些許凹背。乳頭數每側約為 6 個，公豬睪丸緊接臀部。四肢粗短強健，腳呈 Ｘ 字形腳掌貼地，蹄部緊密著地，後腳
品種來源：
蘭嶼豬為本省小體型之小耳豬種，五月齡體重不及 20 公斤，成熟體重少 70 公斤的迷你豬種，為蘭嶼原住民生活中最貼切的家畜，飼養在居家旁。在十七世紀初期荷蘭人佔領台灣以前，台灣地區已有所謂紅毛小耳豬，
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Lanyu.png
品種：
土魯斯鵝（Toulouse goose）
品種特徵：
原產法國土魯斯城，屬重型鵝種。頸背部羽毛呈淡灰色，胸、腹羽毛為淡色及白色，喙、脛及趾均為橘黃色。民國 73 年自美國引進台灣，生長及產蛋性能不如白羅曼鵝，且羽毛及皮膚顏色不受民間喜好，致飼養未能在台灣
品種來源：
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2006/T_Goose.jpg
品種：
紐西蘭白兔(New Zealand White Rabbit)
品種特徵：
頭寬、短直，兩耳豎立，耳大且長，血管粗大明顯，耳尖較厚，眼中等大小，呈淡紅色，頸間或有垂皮，體材中等長，臀部滑圓，腰及肋著肉良好。成熟體重約 4.0~5.5 公斤。紐西蘭兔屬中型兔，為毛皮、肉兼用
品種來源：
原產紐西蘭，於美國加州育成，有白、紅、黑 3 種品系，惟本省多為白色。畜產試驗所早在 1969 年代即曾自民間引進紐西蘭白兔及日本白兔進行試驗觀察。
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/rabbit/nz1.jpg
撒能(Saanen)
品種：
撒能(Saanen)
品種特徵：
撒能山羊毛色多為白色或乳白色，皮膚為粉紅或黃褐色，有些羊隻在乳房、眼、耳及鼻部附近皮膚有黑色班點出現。兩耳直立略向前傾，鼻樑平直或略凹，有角或無角，頸部常有肉垂，性倩溫和。公母羊均有鬍鬚，在溫帶地區的
品種來源：
原產地瑞士撒能河谷，美洲、歐洲、澳洲及日本等地均曾引種培育。民國八年 (1919)日本人神谷清尤氏最早引入撒能山羊在台灣(台北市)飼養，民國二十年 (1931) 左右，當時的台灣總督府再引進於恆春及嘉
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Saanen.png
品種：
台灣山羊(Taiwan Native goat)
品種特徵：
台灣山羊毛色多為黑色或褐色，體型較外來品種小。顎下有長鬚，成熟時不論公、母均有鬍鬚及角。皮較厚，體質強健，耐粗飼，抗熱性強而繁殖力亦佳，季節性發情不明顯，每年平均胎數多於一胎，每胎平均產仔數有1.86
品種來源：
早於元朝台灣西岸沿海澎湖地區即有養羊的記載，目前台灣山羊大均指黑色山羊，應是先民自中國大陸華南地區移入，逐漸繁衍而成。雖然東部地區曾發現可能是由東南亞傳來的棕色山羊小族群，但近年來已近絕種。
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Black_Goat.png
品種：
巴貝多綿羊(Barbado Sheep)
品種特徵：
巴貝多綿羊又稱為黑肚綿羊，模樣相當可愛，毛色呈淺褐色，但胸腹下側及四肢內側卻為深黑色皮毛，因而又稱為黑肚綿羊，為一美味的食肉羊，無羊羶腥味，但目前台灣並無專業牧場大量繁殖飼養做為肉畜生產，僅散流各觀光
品種來源：
巴貝多綿羊為黑肚綿羊的一種，起源於非洲短毛綿羊與歐洲毛用綿羊雜交而成，17世紀時經由西班牙與葡萄牙人，自西非洲引進至加勒比海西印度群島附近繁殖，最後在巴貝多國育成一固定族群，其飼養歷史可追溯至 165
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/goat/GoatIntr/bgoat.jpg
荷蘭(Holstein)
品種：
荷蘭(Holstein)
品種特徵：
毛色為黑白花，黑白相間分明，頭清秀，鼻鏡寬闊，眼大明亮有神，皮薄脂肪少，被毛短而光亮，尾長而細。母牛後軀較前軀發達，乳房大而豐滿，乳静脈粗而彎曲。荷蘭牛性情溫和，成熟母牛體重 450 公斤以上，是目前
品種來源：
荷蘭牛原產於荷蘭，現已遍佈全世界，我國乳牛之飼養始自日本領台初期之 1897 年自日本引進荷蘭種乳牛，於台北近郊。二次世界大戰終戰前(1943 年)，擠乳業戶數 75 戶，飼養乳牛頭數 1,706 頭
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Holstein.png
阿爾拜因(Alpine)
品種：
阿爾拜因(Alpine)
品種特徵：
阿爾拜因體型中至大型，被毛中長，毛色複雜，沒有固定毛色，由黑、白、紅棕、灰色及褐色等混雜形成不同組合，一般可歸納成8種不同色型。依法文名稱分類如下：
1. Cou Blanc：前驅及頸部白色，後驅黑
品種來源：
阿爾拜因的原產地為瑞士的阿爾卑斯山區，但目前無論在美國或台灣主要的引種來源，均以法國培育的法國阿爾拜因為主。
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Alpine.png
品種：
番鴨（Muscovy, Cairina moschata）
品種特徵：
番鴨原產南美祕魯，早期本省飼養以黑色番鴨為主，面部有紅色肉疣為主要特徵，善飛翔，腳脛及蹼為黑色，嘴喙淡粉紅色，公母鴨體型相差幾近 1 倍。公鴨體重 3.5-4.0 公斤，面部肉疣大且鮮紅，尾部無性羽，
品種來源：
民國 51 年台灣曾由澳洲進口白色番鴨，嗣後亦陸續自荷蘭及美國等地引進 L301 品系，為改善本地三品種土番鴨之生長性能，又於民國 73 年由法國農業研究院贈送番鴨種蛋後成立 L302 品系，白色番鴨
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/duck/int_du4.jpg
品種：
台灣黑豬新品系(New Taiwan Black)
品種特徵：
台灣黑豬新品系的培育，是要把俗稱台灣黑豬－桃園豬的多產性和杜洛克豬的產肉性能融合成一產肉用豬種。在 1988 年利用 10 公 20 母桃園種和 10 公 20 母杜洛克種，進行正反交，配種時把 3
品種來源：
照片：
http://www.angrin.tlri.gov.tw/atlas2008/Black_Pig.png
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