如何辨別國產香菇與大陸香菇？
「如何辨別國產香菇與大陸香菇？」於資料集「農產品食安服務專區」由單位「行政院農業委員會」的管惠莉所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 06:30:02。 欄位title的內容是如何辨別國產香菇與大陸香菇？ ， 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=24 ， 欄位description的內容是
有不肖貿易商假借第三國產品名義，以大陸香菇矇混進口騙取價差。農委會農業試驗所特別提供簡單辨識方法，供消費者參考。中國大陸香菇外觀特性：有(1)裂紋花菇(2)無裂紋光面菇(3)壓縮扁香菇與(4)香菇絲等四種，菇傘表面呈淺褐色、褐色或深褐色，菌褶色澤較深呈黃褐色至淺褐色。來自大陸之香菇，其菇腳均有修剪，所留菇腳很短。此外，菇體香氣淡或有異味，常因保存不良受潮之故，菇體較濕軟，其中壓縮扁香菇與香菇絲兩類型態產品在大陸較為常見。
乾香菇因具有獨特香氣，一直為國人所喜愛，國內年產乾香菇2,000公噸，惟數量尚不符購買需求，仍需由國外輸入。台灣香菇進口採關稅配額方式，目前仍未開放大陸香菇輸入，惟歷年來走私大陸香菇情形，行政院農業委員會向來持續配合協助海關及查緝單位嚴格加強查緝。
近日更有不肖貿易商假借第三國產品名義，以大陸香菇矇混進口騙取價差而遭到海關查獲。有鑑於一般消費者購買乾香菇時，不知如何分辨國產與進口香菇，甚至於常買到走私的大陸香菇而受騙，農委會農業試驗所特別提供簡單辨識方法與圖片如下，供消費者參考，並提醒注意辨識以免受騙。
生產國 香菇外觀特性 圖片
臺灣 菇傘表面都呈褐色至深褐色皺縮狀，菌褶色澤淺黃，菇腳有修剪，香氣濃郁，僅有菇體大小之差異。
中國大陸 有(1)裂紋花菇(2)無裂紋光面菇(3)壓縮扁香菇與(4)香菇絲等四種，菇傘表面呈淺褐色、褐色或深褐色，菌褶色澤較深呈黃褐色至淺褐色。來自大陸之香菇，其菇腳均有修剪，所留菇腳很短。此外，菇體香氣淡或有異味，常因保存不良受潮之故，菇體較濕軟，其中壓縮扁香菇與香菇絲兩類型態產品在大陸較為常見。
日本與韓國 兩國香菇均屬原木栽培香菇，有花菇及無裂紋菇，其特徵是菇腳均未修剪，呈歪斜狀。一般日本香菇品質較韓國香菇為佳，菇型較大且優，香氣較濃郁。
， 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024.20011 ， 欄位pubDate的內容是Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:28.28 。
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如何辨別國產香菇與大陸香菇？
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有不肖貿易商假借第三國產品名義，以大陸香菇矇混進口騙取價差。農委會農業試驗所特別提供簡單辨識方法，供消費者參考。中國大陸香菇外觀特性：有(1)裂紋花菇(2)無裂紋光面菇(3)壓縮扁香菇與(4)香菇絲等四種，菇傘表面呈淺褐色、褐色或深褐色，菌褶色澤較深呈黃褐色至淺褐色。來自大陸之香菇，其菇腳均有修剪，所留菇腳很短。此外，菇體香氣淡或有異味，常因保存不良受潮之故，菇體較濕軟，其中壓縮扁香菇與香菇絲兩類型態產品在大陸較為常見。 乾香菇因具有獨特香氣，一直為國人所喜愛，國內年產乾香菇2,000公噸，惟數量尚不符購買需求，仍需由國外輸入。台灣香菇進口採關稅配額方式，目前仍未開放大陸香菇輸入，惟歷年來走私大陸香菇情形，行政院農業委員會向來持續配合協助海關及查緝單位嚴格加強查緝。 近日更有不肖貿易商假借第三國產品名義，以大陸香菇矇混進口騙取價差而遭到海關查獲。有鑑於一般消費者購買乾香菇時，不知如何分辨國產與進口香菇，甚至於常買到走私的大陸香菇而受騙，農委會農業試驗所特別提供簡單辨識方法與圖片如下，供消費者參考，並提醒注意辨識以免受騙。 生產國 香菇外觀特性 圖片 臺灣 菇傘表面都呈褐色至深褐色皺縮狀，菌褶色澤淺黃，菇腳有修剪，香氣濃郁，僅有菇體大小之差異。 中國大陸 有(1)裂紋花菇(2)無裂紋光面菇(3)壓縮扁香菇與(4)香菇絲等四種，菇傘表面呈淺褐色、褐色或深褐色，菌褶色澤較深呈黃褐色至淺褐色。來自大陸之香菇，其菇腳均有修剪，所留菇腳很短。此外，菇體香氣淡或有異味，常因保存不良受潮之故，菇體較濕軟，其中壓縮扁香菇與香菇絲兩類型態產品在大陸較為常見。 日本與韓國 兩國香菇均屬原木栽培香菇，有花菇及無裂紋菇，其特徵是菇腳均未修剪，呈歪斜狀。一般日本香菇品質較韓國香菇為佳，菇型較大且優，香氣較濃郁。
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2.16.886.101.20003.20024.20011
pubDate
Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT
cDate
2018-11-20T15:48:28.28
「如何辨別國產香菇與大陸香菇？」所屬的資料集：「農產品食安服務專區」的其他資料
初乳可以喝嗎?
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初乳可以喝嗎?
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=51
description：
牛隻初乳組成分內含的抗體，是適合用來對抗牛隻可能感染的疾病而非人類，加上酸度高、蛋白質含量亦較人類的初乳高，食用可能會增加過敏的可能性，過量會有輕瀉性的狀況產生，其蛋白質的熱不安定，在加熱過程中
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2.16.886.101.20003.20024.20014
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【澄清稿】復耕蔬菜及秋冬蔬果陸續上市，蔬果價格逐漸回穩
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5345
description：
針對媒體報導 10 月消費者物價指數之蔬果價格走揚，農委會表示，受 8 、 9 月蘇迪勒、杜鵑颱風及其之間豪雨影響， 9 月至 10 月的蔬菜平均價格每公斤為 43 元 -44 元；水果價格
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】行政院農業委員會屏東農業生物技…
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https://www.pabp.gov.tw/indextemp.asp?no=2
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行政院農業委員會屏東農業生物技術園區籌備處亞太水族中心觀賞水族動物展示廳門票收費標準草案 附件下載
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】本所從未與「東糖生技社」有任何合作關係，該社之產品與本所無涉，請消費者詳予認明，以維護自身權益。
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https://www.tari.gov.tw/news/index-1.asp?Parser=9,5,1232,,,,3905
description：
本所從未與「東糖生技社」有任何合作關係，該社之產品與本所無涉，請消費者詳予認明，以維護自身權益。
有關「東糖生技社」於臺東市臨海路3段415號展售中心銷售「黃金蟲草」產品，並於產品包裝及
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會說明 巴拿馬共和國自93年迄今均無豬肉輸銷我國
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8048
description：
部分媒體報導「豬價創新低 巴拿馬豬肉還進口」，農委會澄清，我國與巴拿馬共和國自93年簽署台巴自由貿易協定，約定就巴國原產之部分農產品項（包括豬腹脇肉）可適用關稅配額方式輸入，惟自協定簽署迄
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2.16.886.101.20003.20024
title：
請問若在一般商店買黑糯米，回家清洗時，水會變成有點黑黑的，是否真正的黑糯米？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=29
description：
真正的黑糯米是在糙米外層的果皮、種皮與糊粉層含有花青素所致，依花青素的多少，會呈現淡紫至深紫的顏色，由於花青素溶於水，因此洗米水會有顏色。此外，以指甲或硬物摳除糙米外層後，應顯現白色糯米，如為染色
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2.16.886.101.20003.20024.20020
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【澄清稿】鳳梨產銷已趨穩定 持續精進產銷調節作為
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7381
description：
行政院農業委員會說明，國內鳳梨種植面積約1萬1,000公頃，產量58萬5,000公噸，產值逾121億元，栽培品種以台農17號(金鑽鳳梨)，佔85％最多，主要產期為2至7月，其餘為開英種(土鳳
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】美方報告證實泰國阻擋美國萊豬進口遭取消優惠關稅 台灣應力求與國際接軌
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8585
description：
針對今(15)日反瘦肉精毒豬聯盟召開記者會提到「泰國遭美國取消優惠貿易並非反萊豬」，行政院農業委員會說明如下：
根據美國貿易代表署今年3月公布的「2021各國貿易障礙評估報告」第489頁
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】臺灣沿近海漁業願景 掌握在你我手中
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2451&chk=12254000-62d5-4cb7-852f-43454562fd21
description：
有關今日報載「漁獲黑洞，快毀了台灣漁業」話題提及「卸魚申報不實，休魚沒有願景」部分，漁業署說明，沿近海漁業資源管理注入適應性管理模式是極具挑戰的工作，唯有秉持「環境平衡永續」政策願景，調整產業規
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2.16.886.101.20003.20024
活蝦的品質比冷凍蝦好?
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活蝦的品質比冷凍蝦好?
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=96
description：
不會，挑選活跳蝦或生鮮蝦時，需注意蝦體無化學異味、蝦頭身完整無破損，肉質觸感有彈性，無腥臭味等要件。另活蝦和冷凍蝦則選擇有生產履歷、CAS標章或信譽良好之業者，才能吃得安心美味。
活蝦因運送
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2.16.886.101.20003.20024.20013
飲用水用竹炭，其效果與用法為何？
title：
飲用水用竹炭，其效果與用法為何？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=93
description：
消費者使用竹炭片自製之竹炭水須煮沸後再飲用，應無食安之疑慮。
在CAS優良農產品林產品項目驗證基準中，竹炭已載明作為飲用水用。
飲用水用竹炭之用法，使用前須先煮沸約5分鐘並陰乾後，將適
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2.16.886.101.20003.20024.20012
急性腎炎患者不能吃香蕉嗎?
title：
急性腎炎患者不能吃香蕉嗎?
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=161
description：
香蕉果肉柔軟，香甜爽口，富含碳水化合物、蛋白質、果膠、鉀、磷、鈣、等元素及各種維生素，是營養價值相當高的水果，尤其含鉀量高，且鈉含量低，有助正常人體之健康。
香蕉為含鉀高的食物，腎炎患者避
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2.16.886.101.20003.20024.20027
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在菜市場上販賣的菜，除了小販自行種植以外，是否皆已經過檢驗，其農藥殘留皆在國家限定標準之內嗎？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=158
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目前國內執行農產品農藥殘留監測及管制的二個體系，其一為農政體系，主管上市前生鮮蔬果中農藥殘留監測，由行政院農業委員會農糧署主政，農業藥物毒物試驗所及其輔導之區域檢驗中心負責檢驗，以「多種農藥殘留同時
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2.16.886.101.20003.20024.20016
title：
【澄清稿】中國大陸為我農產品出口最大市場，出口持續暢旺
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8009
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農委會表示，目前中國大陸為臺灣農產品出口最大市場，我國農產品可透過正常貿易方式外銷中國大陸，107年臺灣農產品外銷中國大陸金額為12.7億美元，其中生鮮水果出口值1.04億美元；本年截至1
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2.16.886.101.20003.20024
蜂蜜可不可給嬰兒食用？
title：
蜂蜜可不可給嬰兒食用？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=39
description：
蜂蜜因含多種酵素及營養成份，一般不作高溫殺菌或處理，因未滿一歲嬰兒腸胃道薄弱，故不推薦嬰兒食用。
蜂蜜含有豐富的維生素A、C、D、B1、B2、膽酸、菸酸、泛酸、生物素、葉酸等及微量之鈣、鎂、鐵、
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2.16.886.101.20003.20024.20019
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【澄清稿】鳳梨不再銷中？農糧署籲更正報導否則採法律行動
link：
https://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19634
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農糧署針對近日媒體報導該署胡署長說：「以後臺灣鳳梨不再銷往中國大陸了。」，其蓄意混淆視聽，內容完全與事實不符，請該報於今（18）日24時前刊登更正，否則將採取法律行動。農糧署表示，中國大陸為我農
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】停灌休耕係因缺水所致 與公糧收購制度無關 勿倒果為因
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5098
description：
針對報載「農委會指停灌稻米可減低公糧虧損」一節，農委會特予澄清，本期停灌係因水情嚴峻，在缺水前提下，該會身為中央農政主管機關 ， 自會研議了解各個層面所受影響，不能倒果為因，反指稱停灌稻米可減
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2.16.886.101.20003.20024
title：
為什麼水煮蛋去殼後，蛋黃與蛋白接觸表面會出現一層灰綠色？會不會影響蛋品安全？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=62
description：
蛋白中的硫化物與蛋黃的鐵反應生成之硫化亞鐵，是正常加工現象，不會影響食蛋的安全。
殼蛋水煮去殼後，偶而會發現蛋黃表面會出現一薄層灰綠色，這是因為蛋在加熱時，蛋白中蛋白質的含硫胺基酸生成硫化物
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2.16.886.101.20003.20024.20014
title：
【澄清稿】境外僱用外籍船員辦法適用檢討 絕不減損漁工權益保障
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1427&chk=dd9af1d4-b362-44de-bc4c-6936ba7d29cd
description：
依遠洋漁業條例授權訂定的「境外僱用外國籍船員許可及管理辦法」於本（106）年1月20日生效，該管理辦法施行半年多以來，為回應各界有關執行上意見，漁業署於本（14）日邀請相關各界人士進行討論，期該
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】違規攜帶肉品罰則提高立院已三讀 提醒民眾並無不妥 呼籲媒體勿刻意扭曲
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https://www.baphiq.gov.tw/view_news.php?id=15518
description：
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】瞭解漁船動向 善盡漁業責任 儘速海上救援
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2551&chk=d1bfb8ce-8fae-4e84-90b8-694d88d363b1
description：
有關政府監控特定漁船作業一事，漁業署說明，該署漁業監控中心是普遍性的對於需高度漁業管理的漁船進行船位掌控，並對於船位異常漁船給予適時善意提醒，且可在急難事件發生時，提供即時救援，絕無針對特定少數
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2.16.886.101.20003.20024
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乾燥白菊花洗淨後以熱開水沖泡，靜置24小時後呈茶水混濁，味道發臭，表面有汽泡產生，還可以飲用嗎？送至貴機關檢驗農藥殘留須繳納費用為何？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=90
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白菊花經沖泡後一般應隨即飲用，室溫放置24小時應是腐敗現象，請勿再行飲用。藥毒所為民服務項目之一農藥殘留檢驗（包括生鮮蔬果、茶葉、穀物及乾燥農產品）係以多種農藥同時檢出法分析201種農藥，每件檢驗
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2.16.886.101.20003.20024.20016
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【澄清稿】全力確保嘉南地區農民權益 順利完成107年一期稻作供灌
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7325
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因臺南地區曾文-烏山頭水庫稻作於結穗末期，ㄧ期稻作灌溉用水已接近尾聲，為避免農民因枯旱造成農損，嘉南農田水利會表示不會於今(24)日供灌結束就不再供水，農委會亦於經濟部水利署昨(23)日舉
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2.16.886.101.20003.20024
title：
原住民族常食用的假酸漿植物葉片是否具有毒性？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=1
description：
假酸漿為原住民族傳統食用植物，食用不致出現中毒狀況。由於目前尚未有經濟規模栽培，現階段利用皆以野外採集葉片為主。若非具野採經驗者或對此植物不瞭解，偶有發生誤採他種有毒植物食用之案例，如誤採曼陀羅而
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2.16.886.101.20003.20024.20024
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柳丁上有很多黑點賣相不佳，好像是黑星病還是潰瘍病。這樣的水果可以吃嗎？會不會對健康有不良影響？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=157
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柑桔會在果實上產生褐色至黑色的斑點有多種病害，包括黑點病、潰瘍病、瘡痂病、黑星病等，但柑桔果實上之病原菌多只會為害柑桔，對其他作物的為害極少，對人亦不會造成傷害，同時此類病斑多只在果皮，除非相當嚴重
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2.16.886.101.20003.20024.20016
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長期食用竹炭容易造成「塵肺」及紊亂體內電解質平衡？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=114
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竹炭添加在食品中，是經由食道進入人體內消化系統，並非經由氣管進入呼吸系統，不會因為食用時「吸入」竹炭粉末，而造成塵肺病。
食品添加的竹炭粉相當微量，影響體內電解質的恆定能力極為有限，不可能對
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2.16.886.101.20003.20024.20004
魚吃太多 當心汞中毒？
title：
魚吃太多 當心汞中毒？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=187
description：
本會水產試驗所本(106)年度針對黃鰭鮪、巴鰹、鬼頭刀、皮刀、吳郭魚、鯖魚、花枝等水產物甲基汞、鉛及鎘之檢測結果皆低於衛福部法定限量標準，該相關資料已另公布於該所官網、Q＆A專區和臉書粉絲頁，提
author：
2.16.886.101.20003.20024.20013
食用甲魚容易引起食物中毒？
title：
食用甲魚容易引起食物中毒？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=122
description：
由於甲魚養殖環境易受霍亂弧菌污染，故甲魚料理切記不可生食，食材處理烹煮時要注意避免生熟食交互汙染。
甲魚（俗稱鱉）為營養價值豐富之食物，民間視為滋補聖品。然而食用甲魚常被認為與食物中毒有關，
author：
2.16.886.101.20003.20024.20015
title：
世界衛生組織發表吃紅肉會致癌，真的嗎？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=167
description：
世界衛生組織（ WHO ）將加工肉品，如培根、香腸、火腿跟熱狗列為「 1 級致癌物」，而紅肉（牛肉、豬肉、馬肉及羊肉）則被列為「 2A 級」的可能致癌物。依 WHO 定義「 1 級致癌物
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】落實食安五環政策，保障水產品安全
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2495&chk=bda1c951-6123-4b76-a0fc-b31b9c58379a
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政府為建構完整之食品安全管理系統，推動「食安五環、食在安心」政策，食安五環包括源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重惡意黑心廠商的責任與全民監督食安等，以環環相扣方式來有效的管理及權責分工，其中
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2.16.886.101.20003.20024
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