初乳可以喝嗎?
「初乳可以喝嗎?」於資料集「農產品食安服務專區」由單位「行政院農業委員會」的管惠莉所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 06:30:02。 欄位title的內容是初乳可以喝嗎? ， 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=51 ， 欄位description的內容是
牛隻初乳組成分內含的抗體，是適合用來對抗牛隻可能感染的疾病而非人類，加上酸度高、蛋白質含量亦較人類的初乳高，食用可能會增加過敏的可能性，過量會有輕瀉性的狀況產生，其蛋白質的熱不安定，在加熱過程中會呈現凝固現象，種種結果顯示，牛隻初乳並不適合人們飲用。
初乳(colostrum)是乳牛剛產下仔牛後開始泌乳第1週的牛奶，初乳帶黃色而濃厚，有異臭，偶因混血而帶赤黃。富粘性，呈酸性。比重約1.060。冰點比常乳低，其化學組成：水分較少，固形分多，乳糖及脂肪少，蛋白質及灰分多，而以球蛋白尤多，占全蛋白之50-60%，此與免疫性有關，初乳是新生仔牛獲得免疫體的重要來源。且初乳的蛋白質熱不安定，在加熱過程中會呈現凝固現象，因此不適於人們飲用。
初乳中的抗體，是適合用來對抗牛隻的疾病，對人體而言為外來的蛋白，除了很快地被分解掉外，也會有增加食物過敏的可能性，還是應該稍加注意。
， 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024.20014 ， 欄位pubDate的內容是Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:28.3 。
title
初乳可以喝嗎?
description
牛隻初乳組成分內含的抗體，是適合用來對抗牛隻可能感染的疾病而非人類，加上酸度高、蛋白質含量亦較人類的初乳高，食用可能會增加過敏的可能性，過量會有輕瀉性的狀況產生，其蛋白質的熱不安定，在加熱過程中會呈現凝固現象，種種結果顯示，牛隻初乳並不適合人們飲用。 初乳(colostrum)是乳牛剛產下仔牛後開始泌乳第1週的牛奶，初乳帶黃色而濃厚，有異臭，偶因混血而帶赤黃。富粘性，呈酸性。比重約1.060。冰點比常乳低，其化學組成：水分較少，固形分多，乳糖及脂肪少，蛋白質及灰分多，而以球蛋白尤多，占全蛋白之50-60%，此與免疫性有關，初乳是新生仔牛獲得免疫體的重要來源。且初乳的蛋白質熱不安定，在加熱過程中會呈現凝固現象，因此不適於人們飲用。 初乳中的抗體，是適合用來對抗牛隻的疾病，對人體而言為外來的蛋白，除了很快地被分解掉外，也會有增加食物過敏的可能性，還是應該稍加注意。
author
2.16.886.101.20003.20024.20014
pubDate
Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT
cDate
2018-11-20T15:48:28.3
「初乳可以喝嗎?」所屬的資料集：「農產品食安服務專區」的其他資料
title：
【澄清稿】農糧署會同衛生單位監測花生品質 確保安全無虞
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=16647
description：
針對近日外界關心購貯花生衛生安全一事，行政院農業委員會農糧署表示，為確保花生品質安全無虞，已會同衛生主管機關進行購貯產品監測，並已媒合食品加工業者向農民團體採購進行加工脫殼冷藏，後續並請業者落實
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
變綠或發芽的馬鈴薯塊莖能否食用?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=45
description：
馬鈴薯塊莖變綠與發芽，均會有龍葵鹼(Glycoalkaloids)累積，均有毒性，不可食用。
馬鈴薯塊莖變綠，主因為栽培、貯藏或是運送過程中照射到光線造成，此外，因溫度變化劇烈或儲藏時間較久
author：
2.16.886.101.20003.20024.20026
title：
【澄清稿】公糧管理及招標外銷一次說清楚
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=14240
description：
農糧署莊老達副署長針對公糧管理及招標外銷一次說清楚，影片連結為： https://youtu.be/SQ0j5DfEcLQ 聯絡人：莊副署長老達聯絡人信箱：mcoa@mail.afa.gov
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】網傳來自索馬利亞香蕉有「螺杆菌」的蟲 防檢局澄清未自該國進口香蕉且臺灣香蕉沒有該寄生蟲 請消費者安心食用
link：
https://www.baphiq.gov.tw/theme_data.php?theme=NewInfoListWS&id=20101
description：
有關近期網路流傳影片，內容提及來自索馬利亞的香蕉有「螺杆菌」蟲，防檢局今(12)日澄清表示，臺灣從未自國外進口香蕉鮮果實，當然也就沒有從索馬利亞輸入香蕉，在臺灣香蕉上從未看過這種寄生蟲，請消費者安心
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
網路流傳利用碘酒泡香菇導致脫色來判斷其含有二氧化硫，是真的嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=176
description：
碘酒泡香菇導致脫色，並非因香菇含有二氧化硫，是香菇本身含硫化物所致。
一、日前坊間謠傳利用優碘可檢測二氧化硫，其原理是碘遇到二氧化硫後產生氧化還原反應讓碘還原後脫色，但如遇到其他強還原劑也會
author：
2.16.886.101.20003.20024.20011
title：
【澄清稿】青蔥本就是自由進口品項 農委會從未進口靑蔥
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=15798
description：
行政院農業委員會農糧署說明，蔬菜是自由貿易品項，由貿易業者依照市場供需自行調節進口，並自負盈虧，政府無從干預，完全尊重市場產銷機制。有關媒體報導農委會規劃進口青蔥，平抑蔥價，完全與事實不符。
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】小農大農兼顧 農機補助農業再升級
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=16123
description：
有關媒體報導補助大型農機，只照顧大農輕視小農，農民看得到吃不到一事，該報導立場偏頗，未站在農友角度，故意以分化手段製造大農與小農對立，農糧署嚴正澄清說明：為協助小農紓解勞動力不足問題，本年初即開
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
市售茶葉到底有沒有落葉劑 (橙劑) ?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=14
description：
「橙劑 (Agent Orange，或稱橘劑、落葉劑、枯葉劑、落葉橘)」為越戰期間美軍施用之落葉劑。臺商到越南投資所產製之「臺式烏龍茶」地區並非過去美軍噴灑落葉劑的地區，目前並無橙劑殘留的問題。
author：
2.16.886.101.20003.20024.20025
title：
【澄清稿】蔬果因災損供應量減，已加強各項調配措施
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5328
description：
針對媒體報導 9 月消費者物價指數之蔬果價格走揚，農委會表示，受 8 月蘇迪勒颱風及當月底豪雨影響， 蔬菜至 9 月下旬復耕葉菜類已恢復供應，從 9 月 8 日臺北果菜市場蔬菜批發價格自每公斤
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】為確保食品安全及養豬產業發展 政府堅持不開放含萊克多巴胺豬肉進口
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5377
description：
農委會本 (29) 日表示，我國人平均每年豬肉消費量約為牛肉的 7 倍，又喜食內臟，各界對開放含萊克多巴胺豬肉進口有很深的疑慮；加上養豬為我國農業產值第一的產業，去 (103) 年毛豬飼養
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
請問農藥殘留檢驗251項有包含衛服部公告的”農藥殘留容許標準”茶類的205項嗎？只要針對檢驗報告中有檢出的項目，再對應公告的”農藥殘留容許標準”符合標準即可嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=83
description：
理論上不論以何種分析方法，檢出農藥殘留均須符合現行標準，不論是訂有標準(不得超量)或未訂標準(不得檢出)之藥劑。因此，為確保藥劑殘留合乎標準，應請農友栽種茶葉時依照農藥標示正確用藥及採收，並且不使
author：
2.16.886.101.20003.20024.20016
沒熟的綠番茄可以食嗎?
title：
沒熟的綠番茄可以食嗎?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=178
description：
茄科植物如番茄、馬鈴薯等，普遍含有生物鹼，是植物天然的防禦物質，可以抵抗細菌、真菌等病原，一般以根莖葉等部位含量較高，果實的生物鹼會隨著果實成熟而逐漸消失。目前未見有食用番茄果實造成人體中毒之文
author：
2.16.886.101.20003.20024.20027
title：
【澄清稿】安平漁港直銷中心正常營運中
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1217&chk=491386ab-55b7-4335-9df2-902c59995dd1
description：
報載安平漁港直銷中心生意不佳，漁業署說明，安平魚貨直銷中心屬2層樓建物，並自101年起第2樓整層已租予內政部臺江國家公園管理處使用，至於1樓整層租給南市區漁會，其中一半為海鮮餐廳（安平喜宴會館）
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】香蕉、鳳梨產銷已穩定 請勿再以不實報導 傷害農民
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=12460
description：
針對媒體再度報導「鳳梨香蕉價格崩盤」乙事，行政院農業委員會農糧署表示，水果產銷向來是大家關心的議題，本年氣候平順，各種夏季水果如鳳梨、香蕉及西瓜等皆豐產，香蕉產量雖未較去年增加，在夏季容易被其他
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
有些淡水養殖魚食用時有臭土味，是因為使用養豬糞水養殖的關係嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=112
description：
臭土味係放線菌和某些藻類引起的，對人體無害，亦與畜產糞便無關。
有些淡水養殖魚有臭土味，是因為養殖期間水質管理不佳，導致放線菌和某些藻類(如顫藻、魚腥藻)大量繁生所致。
產生臭土味的物質
author：
2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
鮪魚、旗魚恐含大量甲基汞食藥署建議孕婦別吃」？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=217
description：
這些魚經水試所檢測、免擔心甲基汞超標，本所水產檢服中心於今年通過TAF實驗室認證後，著手進行魚類重金屬調查檢測，目前已收集到黃鰭鮪、巴鰹、鬼頭刀、皮刀、吳郭魚、鯖魚、花枝等魚種，結果顯示甲基
author：
2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
為什麼水煮蛋去殼後，蛋黃與蛋白接觸表面會出現一層灰綠色？會不會影響蛋品安全？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=62
description：
蛋白中的硫化物與蛋黃的鐵反應生成之硫化亞鐵，是正常加工現象，不會影響食蛋的安全。
殼蛋水煮去殼後，偶而會發現蛋黃表面會出現一薄層灰綠色，這是因為蛋在加熱時，蛋白中蛋白質的含硫胺基酸生成硫化物
author：
2.16.886.101.20003.20024.20014
title：
【澄清稿】調查順得慶888號違規事項，漁業署扣留封存漁獲物
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1253&chk=5cc1a935-20cb-4adc-9b57-a53d7561565c
description：
漁業署表示，該署於10月9日派員查核順得慶888號漁船作業情形紀錄表及相關證件、清點漁獲物並訪談該船船員，查出該船未詳實填寫漁獲日誌、將鯊魚漁獲割鰭棄身等違規行為，在調查完整及依相關規定懲處結果
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】我國籍「穩鵬」號鮪釣漁船於印度洋發生喋血案，目前疑似有1名外籍船員死亡及部分船員落海，已請附近友船前往搜救
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2541&chk=6168caa8-ef2a-4e7c-9873-ae725a5be91e
description：
我國籍「穩鵬」號鮪釣漁船於臺灣時間本(108)年2月20日1時44分於印度洋公海發生菲律賓籍船員械鬥之喋血案，漁業署接獲通報後立即洽請國家搜救指揮中心及外交部等單位請案發海域附近國家搜救單位協助
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
中國大陸優酷影片有關基改黃豆可能致癌，及食用基改玉米造成人類不孕的說法正確嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=211
description：
中國大陸優酷的影片有關2012年基改黃豆可能致癌的法國研究報告，已被國際學術界針對該試驗設計、樣本數量、原始資料未公布等提出存疑。至有關中國食用基改玉米造成人類不孕的研究，經查並非正式公共衛生或
author：
2.16.886.101.20003.20024.20027
title：
【澄清稿】針對臺中市新社莊園違法經營情事，農委會強調依法處理
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5252
description：
針對報載農委會包庇臺中市「新社莊園」濫墾濫建違法經營案，該會說明如下：
農委會表示，鑒於國人休憩旅遊之需求，並為輔導傳統農業轉型加值，該會特別針對於 88 年 4 月 30 日「
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】「自由經濟示範區—農業加值」並未放寬對中國大陸農產品之管理措施
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=4860
description：
針對媒體報導 「中國農產品來臺加工 也算 MIT 」一節，農委會特別提出澄清，為因應國際區域經濟整合挑戰，該會配合行政院推動「自由經濟示範區—農業加值」政策，示範區雖屬「境內關外」環境，區內
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】近期肥料及飼料價格穩定，並無暴漲之情事
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5131
description：
針對媒體報導近期國內肥料與飼料價格漲幅三倍乙事，農委會表示，國內產製化學肥料及飼料所需原料均依賴進口，國內價格會受到國際原物料行情波動、國內庫存量、匯率 、 運費等等因素影響，但近年國內飼
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
全國滾動式倉貯有哪幾個點，位置在何處？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=208
description：
本(107)年滾動式蔬菜倉貯作業於5-10月辦理，計有20單位參與，倉貯品項及數量包括甘藍及結球白菜3,000公噸，及根莖類蔬菜(胡蘿蔔、洋蔥及馬鈴薯)600公噸(如附表)。考量蔬菜易腐不耐運輸
author：
2.16.886.101.20003.20024.20027
title：
【澄清稿】漁港法明定可設置垂釣區 全國已有19處漁港開放垂釣
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2539&chk=abd4a8ce-2cd8-488f-929b-05bcac284e3f
description：
日前釣魚團體呼籲漁港應全面開放釣魚，並有民眾在公共政策網路參與平台提議修正漁港法全面開放漁港港區釣魚並興建釣魚平台。 行政院農業委員會漁業署表示，漁港法於民國95年1月6日修法後，漁港法第18
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
媒體報導『手搖杯的泡泡，在自然狀況下10秒之內應會消退，超過即有添加其他成分之疑慮』，是否屬實？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=25
description：
泡茶時會出現泡泡，能產生這種「白沫」的物質叫做皂素 (Saponin)，又名皂角甙、石鹼草素，其水溶液以及振盪時能產生類似肥皂溶液般持久性的泡沫。由於茶葉中含有皂素，因此，泡茶時產生泡沫乃屬於正
author：
2.16.886.101.20003.20024.20025
title：
【澄清稿】不要讓蓮霧種子顏色的謠言，成為傷害果農的另一個寒流
link：
https://www.kdais.gov.tw/view.php?catid=6537
description：
最近網路出現一則有關「蓮霧因為要防寒，噴灑強效生長激素造成種子變成深咖啡色」的訛傳，高雄區農業改良場 ( 簡稱高雄場 ) 場長鄭重駁斥此一謠言。特別強調，蓮霧因精緻栽培，大部分種子已退化，何來使
author：
2.16.886.101.20003.20024
何謂”千年蛋”?
title：
何謂”千年蛋”?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=58
description：
千年蛋就是皮蛋。具有獨特風味及富彈性的特殊質地，添加在食品中有提味的效果，常佐以豆腐、柴魚變成皮蛋豆腐，或添加於廣東粥品中成為皮蛋瘦肉粥等美食佳餚。
千年蛋就是皮蛋。外國人初到中國不知道皮蛋
author：
2.16.886.101.20003.20024.20014
title：
魷魚與香腸、秋刀魚與香腸或臘肉、干貝與紅蘿蔔可以一起吃嗎?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=104
description：
依據研究魷魚、秋刀魚和干貝含有胺類成分，若與含有亞硝酸鹽的食物混合食用，則有形成亞硝胺的疑慮。
日常生活中，亞硝酸鹽常用來作肉類食物防腐及預防肉毒桿菌生長的防腐劑，常見的有香腸、臘肉、培根、
author：
2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
＂茶泡久了出羹（閩語）＂是否有與茶鹼有關聯？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=4
description：
並無關聯，因為茶鹼在茶葉的量本來就非常少 (亦可忽略其副作用)，而泡久了出羹（閩南語）應是指茶中的水溶出物 (可溶分--兒茶素類、茶氨酸、咖啡因、單糖類等) 因泡久大量溶出後經飲用後的綜合口感或
author：
2.16.886.101.20003.20024.20025
行政院農業委員會 的其他資料集
107年度行政院農業委員會茶業改良場單位預算
不更新更新,43劉 小姐 | 03-4822059#253 | 2022-01-15 14:45:01
行政院農業委員會水土保持局產製地理資料詮釋資料
即時更新,115許炘志 | 049-2394300 | 2022-01-12 00:00:00
行政院農業委員會統一農漁貸資料
每月更新,38林智沛 先生 | 02-33935855 | 2022-01-15 12:15:03
行政院農業委員會扇平園區情人橋舊址蛙類聲景錄音檔
每周更新,137鄭美如 小姐 | 02-2303-9978 #3887 | 2022-01-12 01:00:14
行政院農業委員會105年度行政院農業委員會水土保持局會計報告
不更新更新,39徐毓英 小姐 | 049-2394300 | 2022-01-15 08:45:12
行政院農業委員會
農作物統一名稱與代碼
每日更新,182張瓊瑋 | 049-2332380#2539 | 2022-01-18 01:15:03
行政院農業委員會信用部統一貸款資料各項報表：信用部統一貸款資料指定單月新增戶數金額比較報表
即時更新,51林先生 | 02-33935855 | 2022-01-16 11:30:08
行政院農業委員會林業生產-森林主產物生產量(樹種)
每年更新,158邱郁筑 小姐 | 02-23126369 | 2022-01-16 05:15:03
行政院農業委員會信用部本期損益或淨值為負單位明細表
即時更新,42林智沛 先生 | 02-33935855 | 2022-01-16 11:30:05
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-029_內洞國家森林遊樂區步道群
每4年更新,47賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441 #331 | 2022-01-15 07:30:02
行政院農業委員會
農業財團法人名冊彙整名錄
每年更新,76葉智均 先生 | 02-23812991#4683 | 2022-01-16 13:45:08
行政院農業委員會農業信用部保証基金業務統計表(二)
即時更新,40林先生 | 02-33935855 | 2022-01-16 11:30:07
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-089_太平雲梯至獨立山大巃頂步道
每4年更新,52賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441 #331 | 2022-01-15 07:30:07
行政院農業委員會阿里山林業鐵路車站
每4年更新,34陳柏旭 先生 | 02-23515441#338 | 2022-01-16 06:30:21
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-072_坑內坑森林步道
每4年更新,43賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2022-01-15 04:15:02
行政院農業委員會
092年度1420條土石流潛勢溪流圖(TWD97)
每4年更新,45黃馳㝢 | 049-2394300 | 2022-01-13 03:45:09
行政院農業委員會臺東區農業改良場技術專刊
即時更新,49吳菁菁、李佩娟 | 089-325110#881、820 | 2022-01-18 12:30:00
行政院農業委員會農村小旅行
每年更新,41宋睿綸 先生 | 049-2394300 | 2022-01-15 12:00:03
行政院農業委員會107年度行政院農業委員會農業試驗所單位預算
不更新更新,40黃俐嘉 小姐 | 04-23317205 | 2022-01-15 14:45:04
行政院農業委員會106年度行政院農業委員會漁業署及所屬單位預算
不更新更新,38陳彥安 | 02-23835654 | 2022-01-16 07:30:46
行政院農業委員會
行政院農業委員會及所屬機關資料開放行動策略
即時更新,46邱建智 先生 | 02-2312-6973 | 2022-01-16 05:30:20
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-153_安通越嶺道：西段
每4年更新,48賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2022-01-15 05:00:05
行政院農業委員會109年度山坡地範圍圖(水保法、不含六都)
不更新更新,33林明慧 | 049-2394300 | 2022-01-14 13:30:03
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-137_高士佛山步道
每4年更新,39賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441 #331 | 2022-01-15 07:45:04
行政院農業委員會飼料價格
每月更新,143邱郁筑 小姐 | 02-23126369 | 2022-01-16 05:30:00
行政院農業委員會
105年度行政院農業委員會林業試驗所會計報告
每月更新,41翁 先生 | 02-23039978#1127 | 2022-01-15 09:15:09
行政院農業委員會水產養殖面積
每年更新,165邱郁筑 小姐 | 02-23126369 | 2022-01-16 05:30:03
行政院農業委員會101年度1660條土石流潛勢溪流圖(TWD67)
不更新更新,30黃馳㝢 | 049-2394300 | 2022-01-13 03:45:02
行政院農業委員會臺灣稻米進出口量值(按進出口別分)
每年更新,42黃琦雅,葉忠成 | 049-2332380轉2417,02-89530838 #657 | 2022-01-12 00:30:07
行政院農業委員會行政院農業委員會農業氣象影音
即時更新,101管 小姐 | 02-23124084 | 2022-01-16 13:30:02
行政院農業委員會