長年菜民俗與宗教
「長年菜民俗與宗教」於資料集「文化部國家文化記憶庫-民俗與宗教類」由單位「文化部」的林千筠 小姐所提供，聯繫電話是02-85126685，最近更新時間為：2022-01-07 18:31:06。 欄位MOC_Id的內容是Culture_Place221911 ， 欄位Id的內容是221911 ， 欄位Title的內容是長年菜 ， 欄位Description的內容是
花蓮縣鳳林鎮位於台灣花蓮縣中段，花東縱谷平原（台東縱谷）花蓮境內最中間地帶，為花蓮縣中區重要城鎮。鎮內居民組成以客家族群為大宗，約佔六成比例，為全縣與東部客家人口最多地區，也是全台灣客家人口密度高的地區之一，已列入臺灣客家文化重點發展區。長年菜，又稱「覆菜」或「福菜」。客家人會在過年的時候煮長年菜，川燙雞鴨的高湯就是拿來煮長年菜。據說原本「覆菜」，有一年蔣經國先生到客家庄去訪視，客家人煮覆菜三層肉招待蔣經國先生，蔣經國先生覺得好吃就隨口問這是什麼菜，客家人回說「覆菜」，他的隨從官聽了就說是「福菜」，之後便流傳至今。如果把覆菜曬得很乾，將它綁成一節一節，保存三年至五年，就是梅干菜，也是梅干控肉的必備食材。引用自花蓮縣文化局「鳳林鎮客家飲食樣貌調查」社造成果報告
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221911
Title
長年菜
Description
花蓮縣鳳林鎮位於台灣花蓮縣中段，花東縱谷平原（台東縱谷）花蓮境內最中間地帶，為花蓮縣中區重要城鎮。鎮內居民組成以客家族群為大宗，約佔六成比例，為全縣與東部客家人口最多地區，也是全台灣客家人口密度高的地區之一，已列入臺灣客家文化重點發展區。長年菜，又稱「覆菜」或「福菜」。客家人會在過年的時候煮長年菜，川燙雞鴨的高湯就是拿來煮長年菜。據說原本「覆菜」，有一年蔣經國先生到客家庄去訪視，客家人煮覆菜三層肉招待蔣經國先生，蔣經國先生覺得好吃就隨口問這是什麼菜，客家人回說「覆菜」，他的隨從官聽了就說是「福菜」，之後便流傳至今。如果把覆菜曬得很乾，將它綁成一節一節，保存三年至五年，就是梅干菜，也是梅干控肉的必備食材。引用自花蓮縣文化局「鳳林鎮客家飲食樣貌調查」社造成果報告
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圖像
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2019-12-16T11:46:48
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民俗與宗教
「長年菜民俗與宗教」所屬的資料集：「文化部國家文化記憶庫-民俗與宗教類」的其他資料
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Culture_Object305067
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Title：
鼎灣村中元法會貢品：文房四寶與鞋子
Description：
鼎灣村開帝殿暨永安宮歷年來於陰曆7月15日辦理「中元節水燈施放法會」，洪村長良利表示，此項習俗已有十餘年之歷史。開帝殿現貌是由葉根壯司所設計，民國87年（1998）重建完竣。民國92年（2003）
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Culture_Object563099
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Title：
雲林北港朝天宮大人科第四六號
Description：
甘草粉、人中白、英色壳各四分、用百沸湯沖服三、四次全癒。
甘草，調和諸藥兼顧脾胃的功能。人中白是人的尿壺中，尿液沈澱後再處理得到的白色結晶，有清熱泄火的功效。英色壳（罌粟壳），止痛藥物，可以用於
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Title：
砂崙腳巡天府五府千歲藥簽第二六首
Description：
枳壳、白朮、桔梗、鳳凰退各五分、甘草四分。水一碗煎五分。
這是雲林縣四湖鄉砂崙腳巡天府未分科的第26首藥籤。枳壳（枳殼），常用的調理脾胃氣機藥物，使脾胃的功能正常運行。白朮，補氣藥物，治氣虛病人
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561612
Title：
雲林北港朝天宮眼科第一九號
Description：
地骨一錢、大黃一錢、朴消一錢、元參錢半、姜活錢半、條芩錢半。水一碗煎五分。
地骨（地骨皮）古籍中載其功用為瀉肺火，擅長處理肺經有熱，鬱而化火而致咳嗽、氣急，甚至兼治陰虧體質而咳痰帶血的症狀；大黃
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304574
Title：
《澎湖研究學術研討會論文輯》第十三屆〈非物質文化遺產視野下的澎湖傳統飲食〉
Description：
本篇文章來自《澎湖研究學術研討會》論文輯第13屆，篇名為〈非物質文化遺產視野下的澎湖傳統飲食〉，作者為陳玉箴。以下是本文摘要內容： 聯合國教科文組織在2003年通過《保護非物質文化遺產公約》（Conv
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Title：
蘇澳晉安宮旁羅大春「開路里程碑」
Description：
羅大春在1874（同治13）年時，任福建陸路提督，受清廷命令於該年7月13日抵達蘇澳，接替台灣道夏獻綸開闢後山北路番界道路，亦即蘇澳至花蓮港之道路，並在蘇澳街勒石「開路里程碑」，碑文如後：「自
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598260
Title：
內媽祖廟小兒科第二號
Description：
砂仁五分、炙草五分、木香三分、陳皮一錢、桔梗一錢、炮姜五分。共為末。每服五分紅米煎湯送下。
這是新竹市北區內媽祖廟小兒科的第2首藥籤。砂仁，可以顧脾胃，可以調理氣機，使脾胃功能正常運作，還可以處
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Title：
慈生宮外科第八十二方
Description：
自家骨肉參商。何怪骨疼肉痛。
保全身體。宜重天倫。
老桑枝五錢、桑寄生五錢、地骨皮三錢、寬根陳三錢、川杜仲二錢、薄荷梗二錢。水煎服。
此藥籤道出身體骨節會疼痛的原因，是「自家骨肉參商」；藥方
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Title：
廖府先生廟第四七號
Description：
麻黃錢半、石羔三錢、杏仁三錢、甘草錢半。
本首內容出自於圖片中左方第一張藥籤。本方出自醫聖張仲景的傷寒論，麻杏石甘湯。麻黃、杏仁、石羔（石膏）、甘草。可以清瀉肺熱，止咳平喘。方中石膏份量多於麻黃
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598510
Title：
砂崙腳巡天府五府千歲藥簽第一0六首
Description：
連喬八分、刺猾一錢、山甲五分、炒蒺黎八分。水一碗煎五分。
這是雲林縣四湖鄉砂崙腳巡天府未分科的第106首藥籤。連喬（連翹），清熱消炎藥物。刺猾（刺蝟），用牠的皮，具有收斂的特性，可以用來止血或者
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Title：
津沙天后宮興建碑─南竿津沙境天后宮
Description：
本碑文為津沙天后宮興建碑，現存於連江縣南竿鄉津沙境天后宮內，以作為該廟宇身分與重大沿革之重要參考文獻，碑文由記憶庫計畫團隊省略捐獻人員芳名後，全文如下：
天后聖母源自閩南，顯靈沿海，聖跡所及，消
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Title：
四湖參天宮關聖帝君藥籤男科第三十八號
Description：
九竅昏迷日中方，語言寒澁厥陰冲。腫青舌縮危微症，泄瀉斯方用赤同。
桂枝八分、麻黃八分、吧參八分、白芍八分、川芎八分、黃岑八分、枋杞八分、防風八分、附子四分、甘草八分、大棗三粒、生姜一片、杏仁錢半
鐵板中秋燒塔民俗與宗教
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Title：
鐵板中秋燒塔
Description：
依據《2008年鐵板社區文化資產訪查表》，燒塔節是福州地區傳統的中秋節禮俗，與福州文化關係密切的馬祖，過去也曾有中秋燒塔的習俗，不過在戰地政務時期因燈火的管制而取消，並逐漸失傳。鐵板村（現仁愛村）
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232542
Title：
祥龍燭台一對─南竿金板境天后宮
Description：
本物件為南竿金板境天后宮之祥龍燭台一對（圖片左一與右一），用於固定並安置蠟燭，上留有尖頭，可做插燭使用。
於2016年連江縣南竿鄉仁愛村金板境天后宮的歷史建築修復計畫，透過老照片對照、耆老口述與
竹葉粽民俗與宗教
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Culture_Place221922
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Title：
竹葉粽
Description：
客家人粽子中最常用的餡，有蘿蔔乾、豆干、香菇、蝦米、肉塊等，會再加點胡椒，最後包上竹葉就是客家竹葉粽。粽葉有兩層，裡面是比較青的葉子，外面又有一個竹殼，這樣才能將粽子在蒸熟時竹葉的香味就會出來，所以叫
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Title：
南竿金板境天后宮籤詩─金板境威武陳將軍第二十籤
Description：
位於連江縣南竿鄉仁愛村的金板境天后宮為當地鐵板社區重要的信仰中心，並於2009年登錄為歷史建築。廟內籤詩是由當地仕紳陳郡利所贈印，值得注意的是，廟中主祀神雖為媽祖，然籤詩上卻以「金板境威武陳將軍」
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Title：
北竿芹壁天后宮的「鐵甲元帥碧蛙館幸運池告示」石碑
Description：
依據2019年連江縣政府委託案《連江縣縣定古蹟「芹壁天后宮」修復及再利用調查研究成果報告書》，本石碑在文化資產保存法分類上屬於圖書文獻及影音資料，碑碣、匾額、楹聯、旗幟、印信等具史料價值之文物皆屬
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Title：
雲林四湖參天宮關聖帝君藥籤婦科第四十八號
Description：
水滯心窩氣不行，消痰化積以輕清。當施止痛之方服，調養元神固衛榮。
沒藥一錢、沉香一錢、灵脂一錢、香附錢半、桔壳錢半。水碗二煎六分、渣碗煎五分。
當時婦女出現心窩悶脹痛，痰氣不順的症狀，可能跟腸
內媽祖廟眼科第十三號民俗與宗教
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606330
Title：
內媽祖廟眼科第十三號
Description：
母知一錢、黃柏一錢、生地一錢、胆草一錢、車前一錢、澤舍一錢、元參一錢、枝子一錢、木賊一錢、白菊六分、紅花三分、甘草六分。水碗三煎六分。
這是新竹市北區內媽祖廟眼科的第13首藥籤。母知（知母）、黃
林田村本願寺銅鐘民俗與宗教
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Title：
林田村本願寺銅鐘
Description：
來自於林田村（現鳳林鎮大林一、二村及北林里），目前暫放碧蓮寺（原豐田神社）大殿左側的本願寺古銅鐘，為密教師父超渡亡靈使用，據稱豐田村的密教師父與林田村本願寺的住持為同一人，1936年日人遭遣返，密教師
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Title：
大甲鎮瀾宮小兒科第二十八號
Description：
地骨八分、連召八分、防風八分、木通八分、卜荷五分、牛旁五分、割根六分、知母六分、桔梗六分、黃岑一錢、元參六分、生姜一片、灯心十條。
本首內容出自於圖片中右方第一張藥籤。地骨皮，枸杞的根皮，可以清
慈生宮幼科第九十八方民俗與宗教
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Title：
慈生宮幼科第九十八方
Description：
紅花破瘀及桃仁。解毒銀花赤芍分。
各用一錢加甘草。熱退膿消別有神。
紅花是活血化瘀藥物。桃仁可以活血化瘀，兼潤腸通便。金銀花，清熱藥物，一般熱性感冒可用。赤芍有涼血活血的功效。甘草，稍微補充營
慈生宮婦科第五十八方民俗與宗教
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Title：
慈生宮婦科第五十八方
Description：
發在表。寒在裏。
皆發散未清。宜攻宜解。
防風二錢、桔梗錢半、北杏錢半、元胡二錢、羗活二錢、酒草錢半、桂枝一錢、枳壳八分。煎服。
身體體表有熱，體內裏有寒，可能因感染未癒或身體氣血虛損而過量
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Title：
雲林四湖參天宮關聖帝君藥籤外科第四十五號
Description：
八珍湯補氣血虛，此帖長進頗相宜。病後須當宜調養，亦能過皮早生肌。
人參一錢、茯苓錢半、白朮錢半、甘草錢二、川芎錢半、當歸錢半、白芍一錢、熟地二錢。水碗四煎七分、渣碗二煎六分。
八珍湯可以補氣血
梧棲朝元宮第三十方民俗與宗教
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Title：
梧棲朝元宮第三十方
Description：
錦文一錢半、ॐ?硝一錢半、黑支一錢半、連召一錢半、條琴一錢半、甘草一錢、卜荷一錢、竹葉一錢半。
這是臺中市梧棲區朝元宮的第30首藥籤，名為「凉膈散」。這個方的組成與「涼膈散」相近，治療屬於濕熱累
聖帝廟男科第7首民俗與宗教
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Title：
聖帝廟男科第7首
Description：
作事心存一點虔，世間百行孝為先。倫常若憾無窮禍，懺悔前愆積善緣。
無方、宜發善心、印送經書、拾藥施茶、修橋造路
此方在提醒民眾要心存善念、孝順父母、多做好事、造福社會大眾，如送印經書，造橋鋪路
聖帝廟男科第76首民俗與宗教
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Title：
聖帝廟男科第76首
Description：
脾癆實熱面青黃，食積難輸胃不常。喉痛湏當行善德，問心作事自無傷。
黃岑一錢、山支一錢、桔梗一錢、茵陳一錢、石斛錢半、升麻八分、生地二錢、甘草八分。爐丹一包，化單合水一碗二煎六分、渣一碗煎五分。
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Title：
高雄道德院眼科第二十九號
Description：
舊元錢半、茯神一錢、沙宛一錢、望花一錢、石決八分、白菊一錢、甘杞一錢、各貞七分。水碗二煎六分。
舊元（熟地）能滋陰補精；茯神能寧心安神，處理陰虛陽亢的煩躁；沙宛（沙苑子）能補養肝腎；甘杞（枸杞）
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Title：
嵵裡里吳氏宗祠－宗祠大門對聯
Description：
嵵裡里吳氏家廟（延陵衍派），位於澎湖縣馬公市嵵裡新港漁村21號旁，吳姓為嵵裡里第二大姓，民國？？年計有175人。嵵裡里舊名為嵵內、嵵裏，嵵裡吳姓開基祖為吳隆賽，明崇禎17年（1644）自福建泉州同
頭城搶孤民俗與宗教
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Culture_Event603109
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603109
Title：
頭城搶孤
Description：
農曆七月全臺最知名的民俗活動「搶孤」，南有屏東縣「恆春豎孤棚」、北有宜蘭縣「頭城搶孤」。
搶孤與蘭陽平原的開發有關，早年漢人渡海來臺開墾，難免遭遇天災、疾病、爭戰，客死他鄉者不在少數，因
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