沒熟的綠番茄可以食嗎?
「沒熟的綠番茄可以食嗎?」於資料集「農產品食安服務專區」由單位「行政院農業委員會」的管惠莉所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 06:30:02。 欄位title的內容是沒熟的綠番茄可以食嗎? ， 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=178 ， 欄位description的內容是
茄科植物如番茄、馬鈴薯等，普遍含有生物鹼，是植物天然的防禦物質，可以抵抗細菌、真菌等病原，一般以根莖葉等部位含量較高，果實的生物鹼會隨著果實成熟而逐漸消失。目前未見有食用番茄果實造成人體中毒之文獻報告。
而番茄中之生物鹼(-tomatine)和馬鈴薯所含有之生物鹼(-solanine)結構不完全相同，依現有證據來看，該生物鹼之毒性應比馬鈴薯生物鹼低，且人體可以有效排除這些生物鹼而不受影響，但成熟番茄中含該生物鹼之量低，建議民眾食用成熟番茄為宜。 ， 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024.20027 ， 欄位pubDate的內容是Mon, 14 Nov 2016 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:28.237 。
title
沒熟的綠番茄可以食嗎?
description
茄科植物如番茄、馬鈴薯等，普遍含有生物鹼，是植物天然的防禦物質，可以抵抗細菌、真菌等病原，一般以根莖葉等部位含量較高，果實的生物鹼會隨著果實成熟而逐漸消失。目前未見有食用番茄果實造成人體中毒之文獻報告。 而番茄中之生物鹼(-tomatine)和馬鈴薯所含有之生物鹼(-solanine)結構不完全相同，依現有證據來看，該生物鹼之毒性應比馬鈴薯生物鹼低，且人體可以有效排除這些生物鹼而不受影響，但成熟番茄中含該生物鹼之量低，建議民眾食用成熟番茄為宜。
author
2.16.886.101.20003.20024.20027
pubDate
Mon, 14 Nov 2016 16:00:00 GMT
cDate
2018-11-20T15:48:28.237
「沒熟的綠番茄可以食嗎?」所屬的資料集：「農產品食安服務專區」的其他資料
title：
雞蛋有雙蛋黃是打生長激素造成的？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=191
description：
雞蛋中出現雙蛋黃是由於產蛋母雞先後排卵時間接近，造成兩顆蛋黃出現在同一顆雞蛋中，與施打生長激素無關。
雙蛋黃是母雞排卵時，兩顆大小相近的卵幾乎同時由卵巢排出的結果，外觀相較於一般單黃蛋來的大
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
飲用水用竹炭，其效果與用法為何？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=93
description：
消費者使用竹炭片自製之竹炭水須煮沸後再飲用，應無食安之疑慮。
在CAS優良農產品林產品項目驗證基準中，竹炭已載明作為飲用水用。
飲用水用竹炭之用法，使用前須先煮沸約5分鐘並陰乾後，將適
author：
2.16.886.101.20003.20024.20012
title：
加工肉品添加之硝酸鹽、亞硝酸鹽危害人體健康？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=76
description：
硝酸鹽、亞硝酸鹽是合法可使用之食品添加物，其功能可抑制肉毒桿菌生長，避免發生食物中毒。
硝酸鹽、亞硝酸鹽為衛生福利部食品藥物管理署表列第五類的食品添加物，在肉品加工上主要是賦予將肉品中之肌紅
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】行政院農業委員會屏東農業生物技…
link：
https://www.pabp.gov.tw/indextemp.asp?no=2
description：
行政院農業委員會屏東農業生物技術園區籌備處亞太水族中心觀賞水族動物展示廳門票收費標準草案 附件下載
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
如何辨識經屠宰衛生檢查合格的畜禽肉產品？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=128
description：
經屠宰衛生檢查人員檢查合格的家畜運出屠宰場時，其表皮上會蓋有紅色「防檢局屠宰衛生合格」合格印(如圖1)；至於經檢查合格的禽肉產品或包裝上，則會貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌(如圖2)，民眾選購畜
author：
2.16.886.101.20003.20024.20003
title：
【澄清稿】農委會針對臺聯黨團記者會對於自由經濟示範區-農業加值會傷害臺灣農業等曲解之說法 該會予以澄清
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=4975
description：
針對本 (103) 年 6 月 30 日臺聯黨團召開「中國農工產品優惠入台 傷害台灣品牌形象稅收」記者會，相關陳述內容對農業加值政策及規劃內容有所誤解，農委會特別提出嚴正聲明。
一、示
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
農友常使用巴拉刈作為紅豆落葉劑，不知是否有食用安全上的疑慮？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=142
description：
部分紅豆農友會使用巴刈除草劑作為之用，「巴拉刈」早已在 100 年 8 月正式核准使用作為紅豆葉片乾燥劑，農友只要在在紅豆收穫前7天，使用24%巴拉刈溶液200倍，施用2天後殘留量就已消退到 0.
author：
2.16.886.101.20003.20024.20022
title：
【澄清稿】瞭解漁船動向 善盡漁業責任 儘速海上救援
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2551&chk=d1bfb8ce-8fae-4e84-90b8-694d88d363b1
description：
有關政府監控特定漁船作業一事，漁業署說明，該署漁業監控中心是普遍性的對於需高度漁業管理的漁船進行船位掌控，並對於船位異常漁船給予適時善意提醒，且可在急難事件發生時，提供即時救援，絕無針對特定少數
author：
2.16.886.101.20003.20024
馬鈴薯綠化可否食用?
title：
馬鈴薯綠化可否食用?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=20
description：
馬鈴薯發芽或表皮轉綠，會產生植物鹼，為有毒物質，不建議食用，只要將發芽部分徹底挖除，且不是大量與連續食用下，一般並無大礙。
種植馬鈴薯來不及覆土造成馬鈴薯綠化，請問綠化之部份可否食用？或需將
author：
2.16.886.101.20003.20024.20011
冷泡茶安全嗎？
title：
冷泡茶安全嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=192
description：
茶葉來源若經產銷履歷或有機認證，冷泡茶的茶湯應屬安全，可安心飲用。
依據茶改場試驗結果顯示，茶葉經冷泡後內容物溶出率與浸泡時間成正比。表示冷泡期間浸泡時間越久，茶葉內容物溶出率越高，風味亦隨
author：
2.16.886.101.20003.20024.20025
title：
【澄清稿】農田停灌係因枯旱缺水，並非為消化公糧
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5085
description：
有關本 (2) 日報載有學者指稱，農田停灌係為消化公糧ㄧ事，農委會特予澄清，本次宣布停灌作業係因枯旱缺水，請勿誤導外界，呼籲各界共體時艱，渡過乾旱缺水難關。
農委會指出因 103
author：
2.16.886.101.20003.20024
我要如何買魚？
title：
我要如何買魚？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=99
description：
選擇具有產銷履歷 、CAS標章或信譽良好之業者所販售的產品，避免選購來源(貨源)不明的產品。
author：
2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
【澄清稿】台農發外銷臺灣香蕉到中東並無立委所稱運費每公斤70元乙事
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7693
description：
報載立委林德福今（4）日上午在立法院財委會質詢指出，「台農發公司為了把香蕉銷往中東，以高於香蕉售價每公斤40元，支付每公斤70元運費，造成嚴重虧損」，經農委會國際處洽詢台農發公司了解結果，1
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】端午節前農產需求量增價漲，加以天候等因素影響 民眾可多食應景蔬果，無媒體所稱粽子太貴不吃改吃茄子
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=4941
description：
針對本（ 26 ）日媒體報導「農委會陳主委說：粽子貴不吃，改吃茄子」一事，農委會鄭重澄清，今年毛豬受仔豬流行性下痢疫情影響豬價，加以近期天候不佳，包粽子所用之食材如豬肉及香菇等農產品需求量
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
吃蝦過敏，是因為養蝦飼料有問題嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=197
description：
吃蝦過敏的原因很多，主要是因為蝦子保存不當導致不新鮮，不新鮮的蝦子會釋放出較多的組織胺，吃下後而引起過敏，另外過量的添加食品添加物以及個人本身體質的問題，也是引起過敏的原因，所以衛福部食品藥物管
author：
2.16.886.101.20003.20024.20001
title：
農委會畜禽藥物殘留監測措施為何？與衛福部如何合作？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=125
description：
請各地方政府動物防疫機關及財團法人中央畜產會辦理強化畜牧場用藥品質監測及畜禽產品安全衛生預警計畫，進行畜牧場用藥採樣抽驗及稽查，查有違法使用者，依法查處。
持續與衛福部分工合作，農委會於畜
author：
2.16.886.101.20003.20024.20003
title：
煮蝦子溶解出紅色的蝦紅素在湯裡，對健康有無影響？有人說無毒養殖的蝦子煮的時候不會有蝦紅素溶出，真相到底如何？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=186
description：
每隔一段時日電視新聞或網路社群平台便會出現「火鍋煮蝦飄橘紅物會慢性中毒」、「不肖業者會自己添加蝦紅素」等標題所製造之新聞或文章，宣稱蝦紅素是有毒物質，吃多恐慢性中毒，造成民眾恐慌。水產試驗所提供
author：
2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
【澄清稿】「穩鵬」號漁船喋血案，已救起12名人員，包含2名我國籍船員及1名觀察員，搜救工作持續進行
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2543&chk=3ba5b05e-2a19-416d-844d-279b27212a9d
description：
我國籍「穩鵬」號鮪釣漁船於臺灣時間本(108)年2月20日1時44分於印度洋公海發生菲律賓籍船員械鬥之喋血案，漁業署接獲通報後立即洽請國家搜救指揮中心及外交部等單位請案發海域附近國家搜救單位協助
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會積極輔導農民團體辦理花生購貯，儘速發放花生貨款
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=16754
description：
為順利完成花生收購作業，行政院農業委員會陳吉仲主任委員特別於本(20)日帶領農委會團隊包含輔導處、農糧署、農業金融局及臺南區農業改良場等，並邀集購貯花生農民團體，開會研商後續收購作業及協助農民團
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
白苦瓜果實凹凸不平是否有農藥殘存的風險?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=47
description：
因現今政府已對農業用藥有明確規範與監測檢查，農民大多使用套袋栽培，農藥殘存風險已大幅降低，經清水沖洗安心食用。
因現今栽培技術改進與政府對農業用藥的規範，輔導農民適當合理用藥等管理知識，農藥
author：
2.16.886.101.20003.20024.20026
title：
坊間及網路謠傳食用玉米及地瓜種植過程使用許多農藥，恐影響食用安全嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=163
description：
國產食用玉米及地瓜農藥殘留合格率接近 100% ，安全無虞，消費者可安心食用，請大家勿再轉發不實傳言。
說明：
一、依據農委會農糧署近 2 年 (103 年至 104 年 1
author：
2.16.886.101.20003.20024.20027
title：
漁業署回應媒體引述Elite Reader網站Dr. Axe敘述「對養殖吳郭魚5個恐怖原因，為什麼你應該停止吃吳郭魚？」之澄清案
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=184
description：
全世界每年吳郭魚產量超過500萬公噸，FAO認為是最能符合環境與資源永續利用發展之主要養殖魚種，該篇報導未能提出有效科學論證，亦不符合臺灣實際養殖情形，爰仍請民眾放心食用國產吳郭魚。
一、該
author：
2.16.886.101.20003.20024.20001
title：
金萱茶有奶香味，到底是聞乾茶，還是聞濕茶？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=19
description：
茶葉香氣為揮發性芳香物質，成分種類繁多且複雜，每種茶類的香氣成分比例皆不同。金萱茶是以臺茶12號品種茶樹製成的茶類，在良好的茶菁原料及製程條件下製作部分發酵茶會帶有天然的「奶香味」為其特色。茶葉
author：
2.16.886.101.20003.20024.20025
急性腎炎患者不能吃香蕉嗎?
title：
急性腎炎患者不能吃香蕉嗎?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=161
description：
香蕉果肉柔軟，香甜爽口，富含碳水化合物、蛋白質、果膠、鉀、磷、鈣、等元素及各種維生素，是營養價值相當高的水果，尤其含鉀量高，且鈉含量低，有助正常人體之健康。
香蕉為含鉀高的食物，腎炎患者避
author：
2.16.886.101.20003.20024.20027
title：
茂谷柑(柑橘)表皮裹的白粉是農藥？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=6
description：
茂谷柑果園常見雪白一片，植株及果實表皮上這層白色粉末，主要是用來保護果實避免曬傷的碳酸鈣粉(CaCO3) 也就是俗稱石灰粉，並非農藥粉末，請消費者安心食用。
茂谷柑植株由於枝條直立性及頂端著
author：
2.16.886.101.20003.20024.20021
番茄含有可致死之龍葵鹼物質？
title：
番茄含有可致死之龍葵鹼物質？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=117
description：
此篇文章應屬網路傳言。依據現有研究文獻資料，日常一般性食用番茄不致出現中毒狀況，另外番茄含有大量的營養素，營養價值高，故不需特別限制避食番茄。
番茄和馬鈴薯皆屬於茄科(Solanaceae)
author：
2.16.886.101.20003.20024.20027
title：
【澄清稿】青蔥本就是自由進口品項 農委會從未進口靑蔥
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=15798
description：
行政院農業委員會農糧署說明，蔬菜是自由貿易品項，由貿易業者依照市場供需自行調節進口，並自負盈虧，政府無從干預，完全尊重市場產銷機制。有關媒體報導農委會規劃進口青蔥，平抑蔥價，完全與事實不符。
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
紅豆杉枝葉、樹皮和根莖有沒有毒性？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=92
description：
紅豆杉的枝葉、樹皮和根皮因含有紫杉醇類的劇毒成分，故不可摘取其枝葉或樹皮做為日常泡水加酒精飲用，也不可以與肉類燉煮食用。
人類及家畜直接食用，會經胃酸分解釋出有毒成分。用酒精浸泡可溶出高濃度
author：
2.16.886.101.20003.20024.20012
title：
【澄清稿】農委會說明依法查明臺籍農業科技特派員案
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7802
description：
有關報載「福建台籍科技特派員引爭議 農委會約談16人」，農委會表示，針對中國大陸福建省漳浦縣「臺籍農業科技特派員」案，係依兩岸人民關係條例進行查明，該會已函請相關當事人於文到30日內至該會
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
坊間流傳吳郭魚是吃豬糞長大的，另，文蛤養殖亦有使用養豬場肥水的說法，請問這樣養出的水產品衛生嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=111
description：
國內吳郭魚養殖多以人工飼料為食源，部分養殖場在魚苗時期會以畜產廢棄物滋養浮游性餌料生物，再經撈捕後投餵水產動物，養殖池中魚蝦貝不會直接觸到該等廢棄物，無衛生安全之虞。
若直接將畜產糞便排放至
author：
2.16.886.101.20003.20024.20013
行政院農業委員會 的其他資料集
107年度行政院農業委員會高雄區農業改良場單位預算
不定期更新,38李 小姐 | 08-7746719 | 2022-01-15 15:15:04
行政院農業委員會每年度進口水產別水產貿易量統計資料
每年更新,84陳玉璐 | 02-23835709 | 2022-01-13 11:45:02
行政院農業委員會蓮華池研究中心木屋蛙類聲景錄音檔
每周更新,58鄭美如 小姐 | 02-2303-9978 #3887 | 2022-01-17 01:00:12
行政院農業委員會102年度1664條土石流潛勢溪流集水區圖
不更新更新,28黃馳㝢 | 049-2394300#7521 | 2022-01-14 12:15:08
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-075_澀水森林步道
每4年更新,24賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2022-01-15 04:15:03
行政院農業委員會
市場羊隻日行情資料
每日更新,129廖唯喆 先生 | 02-23124631 | 2022-01-18 01:45:06
行政院農業委員會行政院農業委員會家畜衛生試驗所單位預算
每年更新,32趙持勇 | 02-26212111#177 | 2022-01-15 16:30:02
行政院農業委員會105年度行政院農業委員會林業試驗所會計報告
每月更新,30翁 先生 | 02-23039978#1127 | 2022-01-15 09:15:09
行政院農業委員會重大災害財物損失統計表-農林漁牧業公共設施損失統計
即時更新,54鄭萬助 先生 | 02-23126366 | 2022-01-16 14:15:05
行政院農業委員會野生動物保護區
即時更新,32謝小恬 小姐 | 02-2351-5441 #530 | 2022-01-13 01:00:33
行政院農業委員會
林務局所轄自然步道軌跡圖-067_桃源里森林步道
每4年更新,33賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2022-01-15 04:15:01
行政院農業委員會蓮華池研究中心巨竹林蛙類聲景錄音檔
每周更新,97鄭美如 小姐 | 02-2303-9978 #3887 | 2022-01-17 01:00:12
行政院農業委員會林業試驗所自辦科技計畫及產學合作計畫清單
每年更新,87鄭 小姐 | 02-23039978#3887 | 2022-01-16 12:00:02
行政院農業委員會104年度行政院農業委員會種苗改良繁殖場單位預算
不更新更新,32王 小姐 | 04-25825406 | 2022-01-15 11:00:05
行政院農業委員會縣市別放養經營型態統計(含魚塭口數、養殖面積、放養量)-金目鱸
每年更新,38蘇柏維 | 02-2383-5771 | 2022-01-13 10:45:02
行政院農業委員會
全國農業金庫外匯存款餘額
每月更新,102林智沛 | 02-33935855 | 2022-01-13 01:15:02
行政院農業委員會行政院農業委員會農業金融局單位預算
每年更新,33林智沛 | 02-33935855 | 2022-01-15 16:15:06
行政院農業委員會行政院農業委員會林業試驗所單位決算
每年更新,37王譽凱 | 02-23039978#1121 | 2022-01-14 13:00:05
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-123_浸水營古道：東段
每4年更新,40賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2022-01-15 04:15:06
行政院農業委員會縣市別養殖放養量彙整表(含魚塭口數、養殖面積、養殖戶數、放養量)-青班
每年更新,39蘇柏維 | 02-2383-5771 | 2022-01-16 09:45:15
行政院農業委員會
農民學院找產品
即時更新,53李政錩 先生 | 02-23126044 | 2022-01-18 01:00:35
行政院農業委員會木材巿價月份別報告表
每月更新,47洪筠琇,kevin | 02-23962806#103 | 2022-01-11 00:15:05
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-060_鳶嘴稍來小雪山國家步道
每4年更新,35賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2022-01-15 03:15:38
行政院農業委員會木材市價調查比較表-國產副產品
每月更新,85李小姐,洪小姐 | 02-23962806#103 | 2022-01-18 00:00:29
行政院農業委員會109年度行政院農業委員會桃園區農業改良場單位預算
即時更新,32李承芳 | 03-4768216-154 | 2022-01-15 16:00:03
行政院農業委員會
某年底全體農漁會信用部逾期放款及存款、放款、淨值備抵呆帳分析表
每年更新,32林智沛 先生 | 02-33935855 | 2022-01-15 12:00:07
行政院農業委員會年底縣市別之全體農漁會信用部放款金額及放款平均餘額表
每年更新,28林智沛 先生 | 02-33935855 | 2022-01-15 12:00:06
行政院農業委員會農藥管理人員教育訓練課程
即時更新,71黃中道 先生 | 02-23434244 | 2022-01-15 12:00:03
行政院農業委員會金融機構別及地區別保證案件分析表
每月更新,29林先生 | 02-33935855 | 2022-01-15 12:15:06
行政院農業委員會流域綜合治理計畫－上游坡地水土保持範圍圖
不更新更新,26鄭宏昭 先生 | 049-2347236 | 2022-01-13 08:00:15
行政院農業委員會