標題:提升中央廚房管理，落實食品良好衛生規範，推動建立食品安全管制系統,中央廚房式餐飲業指單餐可提供一千人份以上或同時提供二家以
「標題:提升中央廚房管理，落實食品良好衛生規範，推動建立食品安全管制系統,中央廚房式餐飲業指單餐可提供一千人份以上或同時提供二家以」於資料集「本署新聞公告資料集」由單位「衛生福利部食品藥物管理署」的陳 先生所提供，聯繫電話是02-2787-7895，最近更新時間為：2021-12-10 10:27:12。 欄位發布日期的內容是2014/04/03 ， 欄位內容的內容是中央廚房式餐飲業指單餐可提供一千人份以上或同時提供二家以上餐飲場所之熟食或僅需簡易加熱之預製食材者，其從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，應符合食品良好衛生規範(GHP)之規定。各縣市衛生局每年均不定期主動對轄區餐飲業包括中央廚房式餐飲業進行稽查，經查核如有不符合 GHP規定之情事，即令其限期改正並依法處置。 食藥署為提升食品安全衛生管理層次，除要求餐飲業者應落實GHP外，繼96年納入預防性之安全管理概念，強制要求餐盒食品工廠實施食品安全管制系統(HACCP)之後，自99年起針對中央廚房式餐飲業等輔導建立HACCP系統，就業者作業場所動線、區隔設計、GHP相關標準作業程序書暨相關表單訂定、HACCP管制小組之成立、HACCP計畫書等進行輔導，截至102年底共計輔導63家。食藥署已經將輔導中央廚房之紀錄、心得與經驗，編輯成「中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊」，作為中央廚房餐飲業者建立HACCP系統之參考。食藥署今(103)年亦將持續輔導中央廚房式餐飲業建立 HACCP 系統，促使其提升自主管理層次。 此外，食藥署鑒於餐飲業使用之食材類別眾多，已編製「餐飲業食材危害分析參考手冊」，提供鑑定食材危害之方法及管制措施之建議，確保餐飲業者所選用之食材是經過良好的衛生管理。共同為民眾建立一個安全又安心的衛生飲食環境。 相關資料可至食藥署網頁下載參考運用如下: 中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊: http://www.fda.gov.tw/TC/publicationsContent.aspx?id=56&chk=aa3479fe-0166-40c9-8ad2-97f0185673b2¶m=pn%3d1 餐飲業食材危害分析參考手冊: http://www.fda.gov.tw/TC/publicationsContent.aspx?id=55&chk=817d573b-ee32-4578-b185-2db3c83f4ef6¶m=pn%3d1 ， 欄位附檔連結的內容是 ， 欄位標題的內容是提升中央廚房管理，落實食品良好衛生規範，推動建立食品安全管制系統 。
發布日期
2014/04/03
內容
中央廚房式餐飲業指單餐可提供一千人份以上或同時提供二家以上餐飲場所之熟食或僅需簡易加熱之預製食材者，其從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，應符合食品良好衛生規範(GHP)之規定。各縣市衛生局每年均不定期主動對轄區餐飲業包括中央廚房式餐飲業進行稽查，經查核如有不符合 GHP規定之情事，即令其限期改正並依法處置。 食藥署為提升食品安全衛生管理層次，除要求餐飲業者應落實GHP外，繼96年納入預防性之安全管理概念，強制要求餐盒食品工廠實施食品安全管制系統(HACCP)之後，自99年起針對中央廚房式餐飲業等輔導建立HACCP系統，就業者作業場所動線、區隔設計、GHP相關標準作業程序書暨相關表單訂定、HACCP管制小組之成立、HACCP計畫書等進行輔導，截至102年底共計輔導63家。食藥署已經將輔導中央廚房之紀錄、心得與經驗，編輯成「中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊」，作為中央廚房餐飲業者建立HACCP系統之參考。食藥署今(103)年亦將持續輔導中央廚房式餐飲業建立 HACCP 系統，促使其提升自主管理層次。 此外，食藥署鑒於餐飲業使用之食材類別眾多，已編製「餐飲業食材危害分析參考手冊」，提供鑑定食材危害之方法及管制措施之建議，確保餐飲業者所選用之食材是經過良好的衛生管理。共同為民眾建立一個安全又安心的衛生飲食環境。 相關資料可至食藥署網頁下載參考運用如下: 中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊: http://www.fda.gov.tw/TC/publicationsContent.aspx?id=56&chk=aa3479fe-0166-40c9-8ad2-97f0185673b2¶m=pn%3d1 餐飲業食材危害分析參考手冊: http://www.fda.gov.tw/TC/publicationsContent.aspx?id=55&chk=817d573b-ee32-4578-b185-2db3c83f4ef6¶m=pn%3d1
附檔連結
標題
提升中央廚房管理，落實食品良好衛生規範，推動建立食品安全管制系統
「標題:提升中央廚房管理，落實食品良好衛生規範，推動建立食品安全管制系統,中央廚房式餐飲業指單餐可提供一千人份以上或同時提供二家以」所屬的資料集：「本署新聞公告資料集」的其他資料
發布日期：
2015/09/04
內容：
「食品安全保護基金」甫於本(104)年啟動，為監督基金之執行與運用，衛福部依食品安全衛生管理法第56條之1第4項規定，由學者專家、消保團體、社會公正人士共14人組成「食品安全保護基金運用管理監督小組」
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標題：
「食安基金之運用、管理及監督，依食安法規定確實執行」
發布日期：
2011/08/09
內容：
有關報載台北市衛生局抽查7件網路販售之隱形眼鏡，發現全無中文標示及行政院衛生署核可的醫療器材許可證字號，衛生署食品藥物管理局再次強調醫療器材產品不得於網路販售，請民眾前往領有藥商許可執照之商店購買醫療
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標題：
衛生署食品藥物管理局再次強調醫療器材產品不得於網路販售
發布日期：
2019/08/20
內容：
107年1月31日經總統令公告藥事法修訂新增第四章之一西藥之專利連結，其施行日期經行政院核定於108年8月20日正式施行。西藥專利連結制度讓新藥上市後透過專利資訊揭露，使學名藥申請上市審查程序時
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標題：
西藥專利連結制度於108年8月20日正式上路
發布日期：
2014/12/20
內容：
芊鑫實業社非法使用二甲基黃事件，食品藥物管理署及各縣市衛生局持續追查下游產品流向及下架情形，依據各縣市衛生局回報結果，截至103年12月20日上午10時止，總計出動604人次，稽查1521家次（販售商
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=33356&chk=7F86410C-A009-4847-B30E-C0C4F06F8
標題：
違法使用二甲基黃事件之查核進度說明(3)
發布日期：
2016/05/29
內容：
針對日前日本共同通訊社報導，我國對福島等五縣食品輸入管制措施，可望在今(105)年七月前放寬一事。食品藥物管理署今(29)日強調，此一報導訊息並非事實，籲請外界勿加以引述。 食品藥物管理署表示，政府全
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標題：
重申「嚴謹執行日本食品輸入管理及食安評估」
發布日期：
2018/09/12
內容：
衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食藥署) 比對聯合國毒品暨犯罪問題辦公室各國通報之新興影響精神物質(New Psychoactive Substances, NPS)品項與「濫用藥物檢驗通報系統」全國毒
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=t284676
標題：
新興毒品現身 呼籲國人多加留意
發布日期：
2015/04/11
內容：
食品藥物管理署(下稱食藥署)日前接獲台東縣政府衛生局通報1起民眾疑似誤食含有不知名有毒植物而引發中毒的案例，有2戶民眾家族與朋友聚餐，食用自製的傳統美食「阿拜」(類似粽子)後1小時，開始出現喉嚨痛、虛
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=34973&chk=56AA2AD6-3B08-40EE-BD80-9E43EBEE9
標題：
誤食曼陀羅中毒! 呼籲民眾避免自行採摘及食用來路不明的植物
發布日期：
2011/06/10
內容：
全國稽查情形及重要工作事項說明： 一、各縣市稽查販賣商家數：22,404家(新增2,742家)，要求下架產品數：24,855項次，要求產品下架家數2,233 家。 二、健康諮詢門診已開設於129家醫院
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=10709&chk=1BA5DF5F-AB88-4CB6-BCDF-82981F730
標題：
食品安全(起雲劑含塑化劑)跨部會專案會議(第十四次)
發布日期：
2013/12/17
內容：
有關媒體報導台南市衛生局查獲業者違法使用順丁烯二酸酐化製澱粉案，食品藥物管理署說明如下： 臺南市政府衛生局自順丁烯二酸酐化製澱粉事件後，每月持續抽驗10件監控市售食品。其中發現所抽驗『蕃薯粉』之順丁烯
附檔連結：
標題：
有關媒體報導台南市衛生局查獲業者違法使用順丁烯二酸酐化製澱粉案
發布日期：
2010/11/16
內容：
藥品有效期限之展延，係依據衛生署公告之「藥品安定性試驗基準」相關規定辦理，有關「克流感膠囊」之架儲期可達七年，係衛生署食品藥物管理局依據廠商所提供該品已達七年之安定性試驗報告，顯示至七年仍然合格有效，
附檔連結：
標題：
有關藥品「克流感膠囊」效期展延至七年說明
發布日期：
2010/05/13
內容：
有關四月二日及十五日肉毒桿菌中毒事件，經桃園縣政府衛生局及雲林縣衛生局抽驗有關產品工廠抽驗之檢體（14件），經由衛生署食品藥物管理局檢驗，均未檢出肉毒桿菌毒素及肉毒桿菌細菌（如附件）。本案由於病患已呈
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=8704&chk=BCC851BA-1895-4448-A802-9D31667098
標題：
四月二日及十五日肉毒桿菌中毒事件，自工廠抽驗14件檢體，均未檢出肉毒桿菌毒素及肉毒桿菌
發布日期：
2016/09/23
內容：
食品藥物管理署(下稱食藥署)為執行食安五環政策第四環「加重惡意黑心廠商責任」，積極透過檢警聯合稽查，查察不法業者，強化食安；9月13日會同高雄地方法院檢察署、內政部警政署保安警察第七總隊第三大隊第三中
附檔連結：
標題：
有關「臻○○實業有限公司」涉販售逾期食品案說明
發布日期：
2011/05/28
內容：
食品藥物管理局日前進行起雲劑全面清查抽驗時，在「賓漢香料化學有限公司」產製之「起雲劑」檢出「鄰苯二甲酸二異壬酯，簡稱DINP」成分，已立即於昨(27)日聯絡新北市政府衛生局發動稽查，當場查扣封存相關產
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=10550&chk=6F298438-7720-4F50-BBCC-BD07D51F8
標題：
食品藥物管理局再查獲「起雲劑」含有另一塑化劑成分DINP
發布日期：
2010/01/29
內容：
年節將至，為保障民眾食品安全，衛生署食品藥物管理局督導各縣市衛生局針對市售應節食品進行稽查抽驗，重點稽查及檢驗項目為防腐劑、漂白劑、人工甘味劑、殺菌劑、規定外色素等，已完成檢驗之1,305件中，發現7
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=6897&chk=47AE7FBA-52C4-4506-A75F-79D3E6D028
標題：
食品藥物管理局督導抽驗市售年節食品 脫水、醃漬蔬果類不合格率最高
發布日期：
2015/05/19
內容：
為確保日本輸臺食品符合民眾安全與安心之需求，食藥署於104年5月15日正式施行兩公告，要求福島五縣以外，其他所有日本輸入食品皆應檢附日本官方或官方授權機關（構）之產地證明文件，或經食藥署認可之可證明產
附檔連結：
標題：
104年5月19日更新日本輸入食品檢附證明文件通關情形說明
發布日期：
2012/07/30
內容：
目前廠商登載或宣播化粧品廣告應事前申請，衛生單位則依化粧品廣告審查原則，即不得涉及誇大不實及醫療效能之宣稱或誤導消費者，為民眾把關。惟每年必須重新辦理化粧品廣告展延作業，然對未更動原核准之廣告內容
附檔連結：
標題：
化粧品廣告臨櫃展延，快速又簡便
發布日期：
2016/01/21
內容：
「…不用節食…終結肥滿，效果迅速驚人…」、「…有效降低體脂肪（體脂-27%，腹脂-34%），打敗體脂肪改變來真的。…」、「…很容易造成骨質疏鬆的危險，…幫你推薦的這個，可以讓我們現吃現吸收…」等，這些
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=49792&chk=3F8C9D56-2E45-48E7-9DC8-AD22FD5DC
標題：
違規廣告停看聽，看緊荷包過好年!
發布日期：
2010/07/09
內容：
愛美的女人們請注意! 標榜「讓妳愈吃愈瘦! 讓妳躺著瘦! 連睡覺也能瘦! 」等多項瘦身、減重產品「阿桐伯日夜燃脂消腩組合」、「S86益菌酵素粉」、「葡萄王生技5日窈窕短期決戰」已遭衛生機關處分，食品藥
附檔連結：
標題：
勿信誇大不實減重廣告
發布日期：
2021/07/01
內容：
配合化粧品衛生安全管理法規定，自110年7月1日起，一般牙膏及漱口水納入化粧品管理、一般化粧品登錄制度及化粧品外包裝、容器、標籤或仿單之標示新制規定等管理制度亦將施行，加強化粧品管理，提升化粧
附檔連結：
標題：
化粧品衛生安全管理法3大新制 110年7月1日上路
發布日期：
2018/03/16
內容：
食品藥物管理署（下稱食藥署）會同高雄市政府衛生局及相關單位，與臺灣高雄地方法院檢察署及保安警察第二總隊共同合作偵辦包裝飲用水商標仿冒案件，於高雄市李姓民眾住處，查獲該民眾回收包裝飲用水「丹○之水(綠葉
附檔連結：
標題：
查獲違規回收塑膠空瓶重新充填再製包裝水販售案件說明
發布日期：
2013/05/31
內容：
今日媒體報導，臺南地檢署會同臺南市政府衛生局稽查「立光農工股份有限公司」案，發現該公司涉嫌販售未申請查驗登記之單方食品添加物「乙烯二胺四醋酸二鈉(EDTA-2Na)」，並變造其他食品原料之有效日期。食
附檔連結：
標題：
凡向「立光農工股份有限公司」購買食品原料之廠商，應儘速清查相關原料使用之產品範圍
發布日期：
2015/09/16
內容：
有關「大醇食品有限公司」涉嫌於103年1月至104年4月21日間，將通路商退貨之逾期產品回收後，重新混入新品再製成烏醋及豆瓣味噌等產品並販售，已涉違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定，業者應
附檔連結：
標題：
持續追查「大醇食品有限公司」疑涉違規產品下架情形(5)
發布日期：
2010/05/05
內容：
近日美國 FDA 針對治療前列腺癌藥品「性腺激素釋放素促進劑（ Gonadotropin-releasing hormone agonist ， GnRH agonist ），以下簡稱 GnRH 促進
附檔連結：
標題：
食品藥物管理局提醒：性腺激素釋放素（Gonadotropin-releasing hormone，GnRH）促進劑類藥品之安全資訊
發布日期：
2015/08/12
內容：
食藥署今日公布第二波計16件洪瑞珍製售之三明治及半成品檢體(13件三明治、3件美乃滋)之檢驗結果，經送食藥署檢驗致病菌結果均為陰性(如附件)。 食藥署再次呼籲業者，對於即食熟食產品製程、保存條
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=38952&chk=36051BA0-40F3-4BBA-AB3C-B83E4F479
標題：
食藥署公布第二波抽查洪瑞珍各門市16件檢體檢驗結果均為陰性
發布日期：
2010/12/30
內容：
美國食品藥物管理局 於 近期 發布藥品回收訊息， American Regent 公司自主全面回收 Sodium bicarbonate 注射劑，回收原因為該產品中發現微粒，如注射至病患體內，可能發生
附檔連結：
標題：
食品藥物管理局說明有關美國American Regent公司自主全面回收Sodium bicarbonate注射劑，國內並未核准輸入該公司所回收的藥品
發布日期：
2018/06/25
內容：
食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)為提供民眾正確的食品安全資訊，讓食安觀念深植人心，將以活潑的方式宣導近期食品安全新制，自6月27日至30日於台灣國際食品展覽會展開巡迴活動，後續將參與台灣美食展及台中國
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=t284470
標題：
台北國際食品展「食安心樂園」登場
發布日期：
2015/04/01
內容：
有關媒體報導「知名參茶含毒農藥」一事，衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)表示，國人傳統飲食文化，常使用中藥材入膳並供食品調味使用，這些中藥材原料，應符合衛生福利部中醫藥司訂定之中藥藥材污穢物質
附檔連結：
標題：
使用中藥材為原料添加於食品中應符合規定
發布日期：
2014/05/13
內容：
有關媒體報導內容提及藥商以衛教廣告形式偷渡藥品廣告一事，食品藥物管理署（以下稱食藥署）表示該衛教廣告整體內容，涉有招徠藥品銷售之嫌，食藥署已責請臺北市政府衛生局進行調查，如查有未依規定申請藥品廣告之相
附檔連結：
標題：
有關媒體報導「打疫苗預防皮蛇 廣告疑涉醫療惹議」之說明
發布日期：
2020/11/27
內容：
針對今（27）日有媒體質疑開放含萊克多巴胺豬肉輸台之查驗人力不足及加工品標產地無法溯源，食品藥物管理署（下稱食藥署）特澄清說明： 食藥署邊境查驗人力，預估110年可新聘人力21人，查驗量能可成長25%
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=t386053
標題：
增加邊境查驗人力 由源頭到通路 守護國民食安
發布日期：
2014/12/24
內容：
芊鑫實業社非法使用二甲基黃事件，食品藥物管理署及各縣市衛生局持續追查下游產品流向及下架情形，依據各縣市衛生局回報結果，截至103年12月24日上午10時止，總計出動1,059人次，稽查2,116家次（
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=33777&chk=82233028-1F41-435A-B25C-F372A1CB7
標題：
違法使用二甲基黃事件之查核進度說明(7)
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