標題:提升中央廚房管理，落實食品良好衛生規範，推動建立食品安全管制系統,中央廚房式餐飲業指單餐可提供一千人份以上或同時提供二家以
「標題:提升中央廚房管理，落實食品良好衛生規範，推動建立食品安全管制系統,中央廚房式餐飲業指單餐可提供一千人份以上或同時提供二家以」於資料集「本署新聞公告資料集」由單位「衛生福利部食品藥物管理署」的陳 先生所提供，聯繫電話是02-2787-7895，最近更新時間為：2021-12-10 10:27:12。 欄位發布日期的內容是2014/04/03 ， 欄位內容的內容是中央廚房式餐飲業指單餐可提供一千人份以上或同時提供二家以上餐飲場所之熟食或僅需簡易加熱之預製食材者，其從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，應符合食品良好衛生規範(GHP)之規定。各縣市衛生局每年均不定期主動對轄區餐飲業包括中央廚房式餐飲業進行稽查，經查核如有不符合 GHP規定之情事，即令其限期改正並依法處置。 食藥署為提升食品安全衛生管理層次，除要求餐飲業者應落實GHP外，繼96年納入預防性之安全管理概念，強制要求餐盒食品工廠實施食品安全管制系統(HACCP)之後，自99年起針對中央廚房式餐飲業等輔導建立HACCP系統，就業者作業場所動線、區隔設計、GHP相關標準作業程序書暨相關表單訂定、HACCP管制小組之成立、HACCP計畫書等進行輔導，截至102年底共計輔導63家。食藥署已經將輔導中央廚房之紀錄、心得與經驗，編輯成「中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊」，作為中央廚房餐飲業者建立HACCP系統之參考。食藥署今(103)年亦將持續輔導中央廚房式餐飲業建立 HACCP 系統，促使其提升自主管理層次。 此外，食藥署鑒於餐飲業使用之食材類別眾多，已編製「餐飲業食材危害分析參考手冊」，提供鑑定食材危害之方法及管制措施之建議，確保餐飲業者所選用之食材是經過良好的衛生管理。共同為民眾建立一個安全又安心的衛生飲食環境。 相關資料可至食藥署網頁下載參考運用如下: 中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊: http://www.fda.gov.tw/TC/publicationsContent.aspx?id=56&chk=aa3479fe-0166-40c9-8ad2-97f0185673b2¶m=pn%3d1 餐飲業食材危害分析參考手冊: http://www.fda.gov.tw/TC/publicationsContent.aspx?id=55&chk=817d573b-ee32-4578-b185-2db3c83f4ef6¶m=pn%3d1 ， 欄位附檔連結的內容是 ， 欄位標題的內容是提升中央廚房管理，落實食品良好衛生規範，推動建立食品安全管制系統 。
發布日期
2014/04/03
內容
中央廚房式餐飲業指單餐可提供一千人份以上或同時提供二家以上餐飲場所之熟食或僅需簡易加熱之預製食材者，其從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，應符合食品良好衛生規範(GHP)之規定。各縣市衛生局每年均不定期主動對轄區餐飲業包括中央廚房式餐飲業進行稽查，經查核如有不符合 GHP規定之情事，即令其限期改正並依法處置。 食藥署為提升食品安全衛生管理層次，除要求餐飲業者應落實GHP外，繼96年納入預防性之安全管理概念，強制要求餐盒食品工廠實施食品安全管制系統(HACCP)之後，自99年起針對中央廚房式餐飲業等輔導建立HACCP系統，就業者作業場所動線、區隔設計、GHP相關標準作業程序書暨相關表單訂定、HACCP管制小組之成立、HACCP計畫書等進行輔導，截至102年底共計輔導63家。食藥署已經將輔導中央廚房之紀錄、心得與經驗，編輯成「中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊」，作為中央廚房餐飲業者建立HACCP系統之參考。食藥署今(103)年亦將持續輔導中央廚房式餐飲業建立 HACCP 系統，促使其提升自主管理層次。 此外，食藥署鑒於餐飲業使用之食材類別眾多，已編製「餐飲業食材危害分析參考手冊」，提供鑑定食材危害之方法及管制措施之建議，確保餐飲業者所選用之食材是經過良好的衛生管理。共同為民眾建立一個安全又安心的衛生飲食環境。 相關資料可至食藥署網頁下載參考運用如下: 中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊: http://www.fda.gov.tw/TC/publicationsContent.aspx?id=56&chk=aa3479fe-0166-40c9-8ad2-97f0185673b2¶m=pn%3d1 餐飲業食材危害分析參考手冊: http://www.fda.gov.tw/TC/publicationsContent.aspx?id=55&chk=817d573b-ee32-4578-b185-2db3c83f4ef6¶m=pn%3d1
附檔連結
標題
提升中央廚房管理，落實食品良好衛生規範，推動建立食品安全管制系統
「標題:提升中央廚房管理，落實食品良好衛生規範，推動建立食品安全管制系統,中央廚房式餐飲業指單餐可提供一千人份以上或同時提供二家以」所屬的資料集：「本署新聞公告資料集」的其他資料
發布日期：
2010/08/30
內容：
美國食品藥物管理局 於 2010 年 8 月 20 日發布藥品回收訊息， Octapharma 公司 回收 31 批 Octagam® (Immune Globulin Intravenous (hu
附檔連結：
標題：
食品藥物管理局說明有關美國Octapharma公司自主回收31批Octagam® (Immune Globulin Intravenous (human) 5% Liquid Preparation)
發布日期：
2012/04/06
內容：
瑞士衛生單位於 101 年 4 月 4 日發布藥品回收訊息，說明奧地利 Ebewe Pharma 製造廠主動回收 Carboplatin Ebewe 注射劑藥品 ，原因為該產品被發現有微粒出現，基於民
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標題：
奧地利Ebewe Pharma製造廠主動回收Carboplatin Ebewe注射劑藥品，國內尚未輸入該公司回收之產品。
發布日期：
2010/12/30
內容：
近日媒體報導，市售標示含蟲草相關成分的健康食品，其蟲草相關成分非來自傳統中藥材「冬蟲夏草（Cordyceps sinensis）」或其菌絲體的菌種(Hirsutella sinensis)，引發消費爭
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標題：
含蟲草相關成分健康食品 保健功效及食用安全皆經科學驗證
發布日期：
2016/11/30
內容：
近年來國人對於食品安全的議題越來越重視，國人願意投入志工行列的風氣也日漸炙盛，食品藥物管理署(下稱食藥署)於今日(11月30日)舉辦「志比天高，食代新英雄」105年全國食品衛生志工表揚大會暨記者會。食
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=60078&chk=14E7E916-E4B8-4750-AEAC-6F42B8D6E
標題：
「志比天高，食代新英雄」-105年全國食品衛生志工表揚大會暨記者會
發布日期：
2014/01/15
內容：
102年6月19日公布修正之「食品衛生管理法」相較於過去，對於民眾食品安全之保障已大幅增加，例如：大幅加重罰則，對重大食品違規事件，採從重處罰，最高可罰1500萬元，最重可處無期徒刑，凡攙偽或假冒或添
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標題：
102年6月19日食品衛生管理法修法，已可提供完善機制及食安環境，為建構業者自主管理環境，衛生福利部仍持續推動精進管理機制
發布日期：
2014/10/19
內容：
有關正義股份有限公司向鑫好企業有限公司購買飼料豬油混入食用油脂疑義，食藥署及各縣市衛生局持續追查68項豬油產品通報及下架情形，其中使用鑫好公司油品計37項豬油產品下游廠商總計230家，目前下架共407
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=32024&chk=71B966CB-5600-49F9-AC77-999317E43
標題：
食品藥物管理署查核頂新製油實業股份有限公司及正義股份有限公司豬油油品案進度說明(13)
發布日期：
2016/01/29
內容：
食品藥物管理署(下稱食藥署)應用去氧核醣核酸(DNA)分子生物科技，結合即時聚合酶鏈反應(Real-time PCR)及魚種生物條碼(DNA Barcode)等技術，開發具高靈敏度之快速鑑別檢驗方法，
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=49955&chk=C64517BC-D1A3-47A4-8C87-C157216DC
標題：
食藥署食品檢驗技術再升級-研發魚類物種分子生物鑑別新技術，強化市售魚類製品標示之符合性
發布日期：
2020/12/29
內容：
自110年起，從大賣場、超市、傳統市場、零售通路，至餐廳、便當店、小吃攤等，不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯或是任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示豬原料原產地。業者的標示方式不
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標題：
基隆市試辦區訪視-夜市美食清楚標示 民眾安心選購
發布日期：
2010/09/30
內容：
美國食品藥物管理局 2010 年 9 月 24 日 發布回收訊息－有關 Amgen 公司回收 Epoetin Alfa 注射劑共 356 批 ，包括 Epogen® （共 201 批） 及 Procr
附檔連結：
標題：
食品藥物管理局說明有關美國Amgen公司自主回收356批Epoetin Alfa注射劑，國內並未核准輸入該公司所回收的藥品
發布日期：
2011/04/08
內容：
英國衛生單位於 2011 年 4 月 5 日 發布回收訊息， 英國 葛蘭素史克藥廠 (GlaxoSmithKline) 回收 2 批 lamotrigine 200mg 錠劑（批號： PJ1925 、
附檔連結：
標題：
食品藥物管理局說明有關英國葛蘭素史克藥廠(GlaxoSmithKline)回收2批lamotrigine 200mg錠劑，國內並未核准輸入該公司所回收的藥品
發布日期：
2022/08/09
內容：
為維護國人健康及食用安全，衛生福利部(下稱衛福部)於111年8月9日預告訂定「尤加利葉(Eucalyptus globulus)及其萃取物之使用限制」草案，擬規範尤加利葉及其萃取物不得作為食品
附檔連結：
標題：
預告訂定「尤加利葉(Eucalyptus globulus)及其萃取物之使用限制」草案
發布日期：
2019/03/11
內容：
食品藥物管理署(下稱食藥署)本次預告修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」，針對水產動物(魚類、貝類、甲殼類及其他水生軟體動物)油脂，參照Codex規定，增訂其無機砷限量為0.1 mg/kg，並就現行3
附檔連結：
標題：
預告修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」
發布日期：
2018/07/20
內容：
「捐血者健康標準」自95年發布施行，多年來未曾修訂，衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)，依據行政程序法規定，於107年3月12日預告「捐血者健康標準第四條、第五條及第六條附表」修正草案，預告期
附檔連結：
標題：
「捐血者健康標準」應暫緩捐血之規定目前並未改變
發布日期：
2011/01/11
內容：
美國食品藥物管理局 2011 年 1月 6日 發布藥品回收訊息， Teva 藥廠回收一批 Metronidazole Tablets 250mg ，批號： 312566。回收原因為發現部分錠劑重量過輕
附檔連結：
標題：
食品藥物管理局說明有關美國Teva藥廠回收一批Metronidazole Tablets 250mg，國內並未核准進口該藥廠所回收的藥品
發布日期：
2017/03/24
內容：
有關近日因公告農藥殘留容許量標準所生之爭議，行政院食品安全辦公室、農委會動植物防疫檢疫局及衛生福利部食品藥物管理署於今(24)日下午特別邀集毒理學、毒物學、植物病理、食品科學、醫學領域等之相關專家學者
附檔連結：
標題：
農藥使用及殘留容許量研商會議專家共識
發布日期：
2016/12/13
內容：
今（105）年衛生福利部與經濟部共同舉辦的「衛福部·經濟部藥物科技研究發展獎」於105年12月13日舉行頒獎典禮，由食品藥物管理署姜郁美署長頒發獎座予12件申請案之獲獎者，並邀請得獎代表發表感言，分享
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=60607&chk=F7A849D8-5A6C-4C9F-ACF6-57D4BBB5B
標題：
105年度「衛福部·經濟部藥物科技研究發展獎」頒獎典禮
發布日期：
2013/07/23
內容：
米為國人主食，為維護國人食之安全，衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食管署)與相關衛生局，會同農業委員會農糧署於今年4月及5月進行第一次聯合稽查，以「聯合行動、分工作業」方式，針對碾米加工廠，由衛生機關抽
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標題：
會同農政單位共同為食米衛生安全把關
發布日期：
2011/03/28
內容：
澳洲衛生 單位 於 2011年 3月 26日發布藥品回收訊息，有關 默沙東藥廠自主回收 PNEUMOVAX 23產品 ( 紐蒙肺多價性肺炎鏈球菌疫苗 ) ( 批號 N3336)，回收原因為部分產品於施
附檔連結：
標題：
食品藥物管理局說明有關澳洲默沙東藥廠自主回收PNEUMOVAX 23產品(紐蒙肺多價性肺炎鏈球菌疫苗)，國內並未輸入該公司所回收的藥品
發布日期：
2015/08/26
內容：
食藥署調查市售非即食之豌豆苗(嬰)、苜蓿芽、豆芽等生鮮芽菜類產品，發現其衛生指標菌數偏高，曾於104年5月4日發佈新聞「溫馨小叮寧~非即食生鮮芽菜務必充分清洗避免直接生食」，提醒民眾注意。為探討這類產
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=40166&chk=60A1F868-1C23-4C93-BB6D-59A8733A6
標題：
食安小幫手 ~ 如何有效清洗生鮮芽菜，降低微生物含量
發布日期：
2016/09/07
內容：
炎炎夏日，不少民眾習慣汲取山泉水洗手洗臉或飲用以消暑解熱，部分飯店業者亦引用山泉招睞旅客並節省營運成本，然而生飲山泉水卻可能有相當之安全疑慮。近年國際發生多起疑似飲用受汙染之野地或瓶裝泉水而導致大規模
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=57144&chk=322E76C1-A8FE-46C8-BB5D-FAD2E144C
標題：
山泉水檢出諾羅病毒-煮沸消毒才安全
發布日期：
2017/03/23
內容：
衛生福利部於106年3月23日預告訂定「原料『(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽』之使用限制」草案，本次預告擬訂定使用原料「(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽」應符合規定之草案。該草案將進行為
附檔連結：
標題：
預告訂定「原料『(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽』之使用限制」草案
發布日期：
2015/08/26
內容：
台灣地處亞熱帶，冰品消費市場極大，其商品種類及販售形式日益多元，衛生狀態普遍為國人關注之焦點。食品藥物管理署(下稱食藥署)104年度針對市售冰品採樣78件進行衛生指標及病原菌檢驗，檢驗結果顯示約有4成
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=40167&chk=33A1FA1C-ED3D-4AAA-BDFD-1C76A2E77
標題：
市售冰品衛生狀況調查-微生物之抽樣檢驗結果
發布日期：
2011/07/13
內容：
夏日是發生食品中毒的高峰期，主要是因高溫多濕的環境極適於各種微生物繁殖，一旦食品烹調及保存不當，容易變質腐敗；由於氣候炎熱，民眾食用涼麵、涼拌菜、生魚片、生菜沙拉、冰品、冷飲等頻率較高，而未煮熟食品是
附檔連結：
標題：
注意食品衛生安全原則，避免食品中毒
發布日期：
2023/04/24
內容：
醬油為國人日常烹調或食用之調味品，為加強醬油產品之安全衛生，食品藥物管理署(下稱食藥署)近日將啟動「112年度醬油製造業稽查專案計畫」，聯合地方政府衛生局針對醬油製造業者執行稽查及抽驗。 本次
附檔連結：
標題：
食藥署啟動「112年度醬油製造業稽查專案計畫」
發布日期：
2010/04/20
內容：
食品藥物管理局與臺中市衛生局及警察局聯合稽核，共同打擊不法藥品 食品藥物管理局中區管理中心於 99年 4月 16日會同台中市衛生局及警察局第二分局等人員前往台中市「東光跳蚤市場」 進行聯合稽 查 ，在
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=8501&chk=E3F40891-581B-4FDC-A011-52B36F0720
標題：
食品藥物管理局與臺中市衛生局及警察局聯合稽核，共同打擊不法藥品
發布日期：
2012/09/28
內容：
日前德國媒體報導自臺灣進口之”珍珠奶茶”疑似檢出有毒物質案，據經濟部駐德國代表處經濟組來函說明，德國北萊茵威斯特法倫邦（Nordrhein-Westfalen）消費者保護廳日前發佈新聞稿表示，在媒體報
附檔連結：
標題：
德國官方抽驗證實，當地販售之”珍珠奶茶”不含有毒物質
發布日期：
2016/09/08
內容：
食品藥物管理署(以下稱食藥署)為維護民眾食用中秋應景食品衛生安全，動員全國22縣市衛生局，結合行政院「食安五環」政策，透過強化源頭管理，針對月餅及源頭相關原料(含餡料)之製造業的作業環境衛生、原物料驗
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=57170&chk=0B74CE17-CA26-4727-B305-FDB912100
標題：
源頭製造全稽查、把關月餅食安心
發布日期：
2012/03/19
內容：
為確保輸入牛肉產品符合我國食品衛生安全相關規定並維護國內消費者信心，食品藥物管理局今日表示，將自本(3)月19日24時起，逐批查驗進口牛肉產品，同時為了確保市售產品符合規定，並自3月20日起，加強市售
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=5517&chk=3E140BCA-A68F-4B33-B79E-13F96DDEA8
標題：
自3月19日24時起逐批查驗進口牛肉
發布日期：
2011/03/25
內容：
美國食品藥物管理局 於 100 年 3 月 24 日發布藥品回收訊息， BENEV 公司自主回收 Benev Acne Spot Treatment 外用劑 (benzoyl peroxide) (
附檔連結：
標題：
食品藥物管理局說明有關美國BENEV公司自主回收Benev Acne Spot Treatment外用劑，國內並未輸入該公司所回收的藥品
發布日期：
2021/07/07
內容：
疫情期間，不少民眾為降低疾病感染的風險，即使生病了也不願就醫，甚至自行購藥或使用他人藥物，進而引發用藥安全的隱憂。食品藥物管理署(以下簡稱食藥署) 為促使民眾深入了解用藥必有風險，用藥期間應注
附檔連結：
標題：
用藥安全不能忘：決戰60秒!藥你來挑戰
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每月更新,75戴 先生/小姐 | 2787-7612 | 2022-01-11 13:58:39
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每1年更新,68邵 先生/小姐 | 2787-7369 | 2023-04-25 10:18:14
衛生福利部食品藥物管理署GMP證明書註銷資料集
每1年更新,82劉 先生/小姐 | 2787-7021 | 2023-07-27 16:45:21
衛生福利部食品藥物管理署
基因改造食品原料英文資料集
每3月更新,121賴 先生/小姐 | 2787-7393 | 2023-08-04 08:58:29
衛生福利部食品藥物管理署衛生講習機構名單資料集
每6月更新,158吳 小姐 | 2787-7392 | 2023-07-03 10:23:18
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