腐魚可能利用一氧化碳「美化」變成鮮魚嗎？
「腐魚可能利用一氧化碳「美化」變成鮮魚嗎？」於資料集「行政院農委會爭議訊息澄清專區含食安」由單位「行政院農業委員會」的管 小姐所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 13:30:02。 欄位title的內容是腐魚可能利用一氧化碳「美化」變成鮮魚嗎？ ， 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=203 ， 欄位description的內容是
一氧化碳無法將「腐魚」變「鮮魚」。
依據食品衛生安全管理法相關規定，魚體不得使用一氧化碳加工，讓魚肉色澤呈現紅潤，讓賣相更佳；魚肉腐敗會產生血水、臭味和品質劣變，一氧化碳無法將「腐魚」變「鮮魚」；食品中添加一氧化碳對人體安全雖然沒有危險，但生鮮魚肉使用一氧化碳加工，屬於欺騙消費者行為，衛生單位一旦查獲，將依據食品衛生安全管理法相關規定查處，呼籲消費者不要購買顏色呈現異常鮮紅之鯛魚片，多多選購有驗證標章、有品牌的鯛魚產品，多一層安全保障。 ， 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024.20001 ， 欄位pubDate的內容是Sun, 05 Aug 2018 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:27.83 。
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腐魚可能利用一氧化碳「美化」變成鮮魚嗎？
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一氧化碳無法將「腐魚」變「鮮魚」。 依據食品衛生安全管理法相關規定，魚體不得使用一氧化碳加工，讓魚肉色澤呈現紅潤，讓賣相更佳；魚肉腐敗會產生血水、臭味和品質劣變，一氧化碳無法將「腐魚」變「鮮魚」；食品中添加一氧化碳對人體安全雖然沒有危險，但生鮮魚肉使用一氧化碳加工，屬於欺騙消費者行為，衛生單位一旦查獲，將依據食品衛生安全管理法相關規定查處，呼籲消費者不要購買顏色呈現異常鮮紅之鯛魚片，多多選購有驗證標章、有品牌的鯛魚產品，多一層安全保障。
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2.16.886.101.20003.20024.20001
pubDate
Sun, 05 Aug 2018 16:00:00 GMT
cDate
2018-11-20T15:48:27.83
「腐魚可能利用一氧化碳「美化」變成鮮魚嗎？」所屬的資料集：「行政院農委會爭議訊息澄清專區含食安」的其他資料
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【澄清稿】近期肥料及飼料價格穩定，並無暴漲之情事
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5131
description：
針對媒體報導近期國內肥料與飼料價格漲幅三倍乙事，農委會表示，國內產製化學肥料及飼料所需原料均依賴進口，國內價格會受到國際原物料行情波動、國內庫存量、匯率 、 運費等等因素影響，但近年國內飼
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2.16.886.101.20003.20024
title：
如何去除蔬果上的農藥殘留？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=82
description：
可選購有機、產銷履歷或吉園圃等有品牌之蔬果，以流動清水浸洗蔬果，再以食前處理如去殼、去皮等，以降低農藥殘留。
農藥殘留會隨時間而分解遞減，因此作物上之登記農藥皆有訂定安全採收期，至安全採收期
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2.16.886.101.20003.20024.20016
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水果行販售的蓮霧水洗後用衛生紙可以擦出色素，這可能是經過人工染色嗎?
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=141
description：
蓮霧果皮染色為不實報導，呼籲大眾不要以訛傳訛，造成不必要的困擾。
高屏地區生產之冬春果蓮霧，果皮自然深紅，並無染色之必要性。且蓮霧表皮光滑、含天然蠟質，浸泡或注射染劑並不能染出蓮霧自然的漸層
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2.16.886.101.20003.20024.20022
title：
【澄清稿】Talk眾開講廣徵寵物稅意見 尚未形成施政立場
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5250
description：
有關 ptt 網路討論規劃徵收寵物飼養相關稅捐一事，農委會鄭重澄清，該議題目前仍屬於廣徵社會公眾意見階段，並未形成該會施政立場，此事件起源於該會 103 年舉辦「流浪犬管理公民審議會議」，
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2.16.886.101.20003.20024
冷凍魚是否就不新鮮？
title：
冷凍魚是否就不新鮮？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=130
description：
冷凍水產品貯藏期間品溫能持續控制低溫狀態，就可長久保持魚、蝦鮮度及原有的營養價值。
水產品除富蛋白質外，水分含量比一般畜產品高，如保存不當易受微生物的污染，因此保鮮工作格外重要，冷凍水產品是
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2.16.886.101.20003.20024.20001
title：
【澄清稿】蔬菜價格穩定合理 農糧署未釋出庫存冷藏蔬菜
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=13119
description：
針對最近網路流傳「水災後政府要平抑菜價」一事，行政院農業委員會農糧署表示，今年進入汛期以來，尚無颱風侵襲臺灣，天氣穩定，蔬菜生長良好，供應充裕，蔬菜價格相較於往年平穩。上月823豪雨侵襲中南部地
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】報載遠洋漁業新法祭重罰，漁業署已依法從輕裁處
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1443&chk=beb8e338-259c-451a-b659-8d8265de512d
description：
針對日前東港及琉球籍漁民反映遠洋漁業新法生效後，對漁民祭以重罰，並表示本(106)年10月將修訂為更嚴格事，漁業署表示遠洋漁業新法自本年1月20日生效以來，所裁處案件，均已考量漁民困境，依法從輕
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
蛋黃顏色深淺不同，養分是否不同?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=61
description：
蛋黃顏色深淺不同，與蛋的營養成分較無關聯，只要健康雞隻所生產的蛋，其營養成分相同，蛋黃顏色不同，僅造成加工產品在外觀上不同而已，如屏東車城之紅仁鹹蛋產品。
蛋黃顏色除受遺傳(品種)影響外，其
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2.16.886.101.20003.20024.20014
title：
【澄清稿】落實農舍用地臨界臨路 以確保農業生產環境完整及永續經營
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8127
description：
有關宜蘭縣政府反對農舍用地臨界臨路，農委會對此表示，興建農舍應以不影響農業生產環境與農村發展為前提，故農舍用地應矩形配置於農地之地界線側及臨接道路，以確保該筆農業用地90%為完整區塊，留供
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2.16.886.101.20003.20024
title：
為什麼水煮蛋去殼後，蛋黃與蛋白接觸表面會出現一層灰綠色？會不會影響蛋品安全？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=62
description：
蛋白中的硫化物與蛋黃的鐵反應生成之硫化亞鐵，是正常加工現象，不會影響食蛋的安全。
殼蛋水煮去殼後，偶而會發現蛋黃表面會出現一薄層灰綠色，這是因為蛋在加熱時，蛋白中蛋白質的含硫胺基酸生成硫化物
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2.16.886.101.20003.20024.20014
如何選購生鮮冷藏魚貨？
title：
如何選購生鮮冷藏魚貨？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=144
description：
選購生鮮冷藏魚類及其他海產品的時候，應觀察外觀是否完整，色澤要明亮、有光澤，不要有嗆鼻的腐臭味。
一般而言，生鮮冰藏魚貨選購上有幾項簡單原則可依循：
外觀：新鮮的魚蝦貝類及軟體動物類外
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2.16.886.101.20003.20024.20001
title：
【澄清稿】「穩鵬」號漁船喋血案，已救起12名人員，包含2名我國籍船員及1名觀察員，搜救工作持續進行
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2543&chk=3ba5b05e-2a19-416d-844d-279b27212a9d
description：
我國籍「穩鵬」號鮪釣漁船於臺灣時間本(108)年2月20日1時44分於印度洋公海發生菲律賓籍船員械鬥之喋血案，漁業署接獲通報後立即洽請國家搜救指揮中心及外交部等單位請案發海域附近國家搜救單位協助
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2.16.886.101.20003.20024
title：
目前有無方法可以檢測本土茶及外來茶？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=9
description：
為探討產地標示的正確性及科學檢驗數據化，茶改場已成立產地辨識小組，利用多重元素分析技術、感官品評方法及DNA分子鑑定技術綜合評估判別辨識國產茶與進口茶。
以DNA分子鑑定而言，可區別不同茶樹
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2.16.886.101.20003.20024.20025
title：
【澄清稿】漁業署公告鰻魚養殖場檢測結果，並督導縣府依法處置
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1181&chk=76026dee-52fd-465a-ae02-a266371473a3
description：
有關報載桃園市衛生局檢驗的明泉國際公司之加工鰻製品檢出孔雀綠及查扣一案，漁業署表示依分工查明源頭養殖場係雲林縣口湖鄉之謝姓養殖場，且經雲林縣政府採樣6口魚塭之養殖鰻魚送驗，檢驗結果已出爐，其中2
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】香蕉、鳳梨價量已趨穩定 駁斥不實報導傷害農民 持續精進產銷調節作為
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7361
description：
近日部分媒體以不實報導指控香蕉、鳳梨價格崩盤，行政院農業委員會表示，目前產地青香蕉價格已回升至9至13元，臺北果菜批發市場黃香蕉平均交易價格亦已達18.4元；至於鳳梨，更是創下近6年來最佳外
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】網傳慰勞玉山森林火災人員募款 嘉義林管處鄭重聲明絕無此事
link：
http://www.forest.gov.tw/0004041
description：
有關網傳玉山杜鵑營地森林火災募款慰勞救災人員一事，林務局嘉義林區管理處今（22）日聲明絕無此事，請民眾勿輕信網路不實傳言，避免受騙上當。 嘉義林管處表示，所轄玉山事業區第52林班杜鵑營
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2.16.886.101.20003.20024
title：
有關苗栗縣肉品市場拍賣死豬疑案，真的嗎？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=169
description：
針對 105 年 3 月 15 日有關網路社團貼文指出苗栗縣肉品市場疑似拍賣死豬案，經查證當日確有不良於行之規格外豬隻於最後拍賣議價，但絕非斃死豬，且現場都有獸醫師進行例行檢查，完全合乎
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2.16.886.101.20003.20024
title：
聽說魚鬆的成分都隨便摻雜，政府也無法檢驗，所以最好不要買魚鬆，請問這是真的嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=213
description：
關於魚鬆成分無法鑑定來自於何種魚類的疑問，食品藥物管理署目前應用去氧核醣核酸 (DNA) 分子生物科技，結合即時聚合酶鏈反應(Real-time PCR) 及魚種生物條碼 (DNA Barc
author：
2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
【澄清稿】落實食安五環政策，保障水產品安全
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2495&chk=bda1c951-6123-4b76-a0fc-b31b9c58379a
description：
政府為建構完整之食品安全管理系統，推動「食安五環、食在安心」政策，食安五環包括源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重惡意黑心廠商的責任與全民監督食安等，以環環相扣方式來有效的管理及權責分工，其中
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2.16.886.101.20003.20024
title：
什麼是停藥期？農民使用藥物要如何避免不當殘留。
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=126
description：
動物用藥品物經投藥後需要一段時間（停藥期）於動物體內代謝後，可達微量殘留，其殘留量經科學評估低於最大殘留容許量(MRL)。
已核准之動物用藥品標籤或說明書上皆載明用法用量及停藥期，供使用藥
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2.16.886.101.20003.20024.20003
title：
網路流傳芒果違法使用益收生長素，是真的嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=60
description：
「益收生長素」是一種植物生長調節劑，世界各國均有使用，103年5月間即已核准其使用在芒果上作為生長調節之用，衛生福利部並在芒果上訂有1ppm之殘留容許量標準。所以芒果使用益收生長素並非違法。
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2.16.886.101.20003.20024.20003
title：
【澄清稿】兩岸服務貿易協議與自由經濟示範區不會摧毀臺灣農業
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=4841
description：
針對部分農業學者對兩岸服務貿易協議 ( 服貿協議 ) 和自由經濟示範區 ( 示範區 ) 的誤解，農委會澄清 ， 我對中資並非沒有限制 ， 加上臺灣農產品有其不可取代性 ，政府推動服貿協議與示範
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】臺日漁業協議每年召開會議 與外傳破局一事不符
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2549&chk=5c72fc37-fdc0-4c25-ad35-ffb9d7ad4596
description：
臺日漁業協議每年召開臺日漁業委員會，定期諮商，農委會漁業署一直以來均在委員會中，持續爭取我漁民最大作業權益，並未如外界所傳有協商破局之情事。 漁業署表示，自2013年簽署臺日漁業協議起，迄今已
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2.16.886.101.20003.20024
title：
有些水果非常甜，是否如一些農家所說是打了針或是用甚麼不自然的方式？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=89
description：
坊間常流傳甜的水果是注入糖水，其實是不可能的。
國內因水果育種技術改良，造成新品種水果之甜度皆勝以往，如鳳梨即為代表。
另外栽培技術之改進亦為原因之一，其中攸關甜度的技術包含肥培管理及水
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2.16.886.101.20003.20024.20016
title：
【澄清稿】農糧署會同衛生單位監測花生品質 確保安全無虞
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=16647
description：
針對近日外界關心購貯花生衛生安全一事，行政院農業委員會農糧署表示，為確保花生品質安全無虞，已會同衛生主管機關進行購貯產品監測，並已媒合食品加工業者向農民團體採購進行加工脫殼冷藏，後續並請業者落實
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會施政以整體產業價值鏈出發 推動農業加值會兼顧國內生產者權益及農企業發展
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=4971
description：
針對網路媒體於本 (103) 年 7 月 5 日對農委會推動農業加值相關政策之報導，部分內容有所曲解，該會特別提出澄清，並籲請媒體應給予正確且平衡之報導，以正社會大眾視聽。
推動農
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2.16.886.101.20003.20024
title：
白苦瓜果實凹凸不平是否有農藥殘存的風險?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=47
description：
因現今政府已對農業用藥有明確規範與監測檢查，農民大多使用套袋栽培，農藥殘存風險已大幅降低，經清水沖洗安心食用。
因現今栽培技術改進與政府對農業用藥的規範，輔導農民適當合理用藥等管理知識，農藥
author：
2.16.886.101.20003.20024.20026
甜玉米、紫地瓜是轉基因食品嗎？
title：
甜玉米、紫地瓜是轉基因食品嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=5
description：
甜玉米、紫地瓜為作物本身的品種特性，與基因轉殖無關。
臺灣國產甜玉米品種，如臺南13、14、15、18、26號等，都是以傳統育種方式所育成，安全無虞。
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2.16.886.101.20003.20024.20021
title：
【澄清稿】政府完整把關稻米重金屬含量，請消費者安心食用
link：
https://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19139
description：
針對消基會抽驗嬰幼兒米食副食品20件中發現4件重金屬鎘超標案，行政院農業委員會農糧署表示，該署每年就國產稻米源頭辦理監測抽樣與管制措施，以確保食米安全，請消費者放心食用。 食米重金屬檢測含量符
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】2月CPI年增率2.4% 近期蔬菜供應量增加，批發價格逐漸回穩
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5423
description：
針對媒體報導 2 月消費者物價指數 (CPI) 年增率主要受蔬菜、水果等農產品價格走揚影響，農委會表示 ，受 1 月寒害遞延及農曆春節需求增加，農產品量少價揚，致 2 月蔬菜平均每公斤批發
author：
2.16.886.101.20003.20024
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