冷凍魚是否就不新鮮？
「冷凍魚是否就不新鮮？」於資料集「行政院農委會爭議訊息澄清專區含食安」由單位「行政院農業委員會」的管 小姐所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 13:30:02。 欄位title的內容是冷凍魚是否就不新鮮？ ， 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=130 ， 欄位description的內容是
冷凍水產品貯藏期間品溫能持續控制低溫狀態，就可長久保持魚、蝦鮮度及原有的營養價值。
水產品除富蛋白質外，水分含量比一般畜產品高，如保存不當易受微生物的污染，因此保鮮工作格外重要，冷凍水產品是迅速的將魚去頭、內臟、骨頭、鰭等部位，或者蝦之去頭、剝殼、裹漿、裹粉等處理後，經急速凍結而成，例如超低溫冷凍鮪魚，即採用極低溫(-50℃以下)急速凍結，所以不會破壞食物的組織結購，只要注意貯藏期間品溫可以持續控制超低溫狀態，就可長久保持魚、蝦鮮度及原有的營養價值。
， 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024.20001 ， 欄位pubDate的內容是Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:28.247 。
title
冷凍魚是否就不新鮮？
description
冷凍水產品貯藏期間品溫能持續控制低溫狀態，就可長久保持魚、蝦鮮度及原有的營養價值。 水產品除富蛋白質外，水分含量比一般畜產品高，如保存不當易受微生物的污染，因此保鮮工作格外重要，冷凍水產品是迅速的將魚去頭、內臟、骨頭、鰭等部位，或者蝦之去頭、剝殼、裹漿、裹粉等處理後，經急速凍結而成，例如超低溫冷凍鮪魚，即採用極低溫(-50℃以下)急速凍結，所以不會破壞食物的組織結購，只要注意貯藏期間品溫可以持續控制超低溫狀態，就可長久保持魚、蝦鮮度及原有的營養價值。
author
2.16.886.101.20003.20024.20001
pubDate
Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT
cDate
2018-11-20T15:48:28.247
「冷凍魚是否就不新鮮？」所屬的資料集：「行政院農委會爭議訊息澄清專區含食安」的其他資料
黃豆有黑點與基改有關嗎？
title：
黃豆有黑點與基改有關嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=37
description：
種臍之顏色有或無，是品種的特性，與基改或非基改大豆、有機大豆或一般傳統栽培大豆無關，請民眾不要再以訛傳訛。
黃豆之黑點為黃豆之種臍，是種子成熟脫離果實後種柄於種子留下的痕跡，黃豆種臍顏色包括
author：
2.16.886.101.20003.20024.20023
title：
【澄清稿】學校午餐政府有把關，全面使用國產可溯源食材
link：
https://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19428
description：
有關部分輿情所提「萊豬進校園，強迫孩子吃瘦肉精」一事，行政院農業委員會表示，學校午餐攸關學童健康，110年1月1日起推動全面使用國產可溯源食材，確保學童吃到來源明確、優質安全之國產農產品，政府有
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會配合中央流行疫情指揮中心公費疫苗接種分類辦理造冊準備
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8416
description：
關於報載本會農水署調查打疫苗意願遭質疑，本會回應如下：
本會為配合中央流行疫情指揮中心推動全面疫苗接種政策，達成群體免疫效果，預先調查有疫苗注射意願之同仁並辦理造冊準備。後續施
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
食用含有組織胺的魚類會發生食物中毒嗎?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=101
description：
會，組織胺中毒常發生在不新鮮的鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖科魚類，所以又稱為「鯖科魚類中毒症（scombrotoxicosis）」。鬼頭刀、旗魚、秋刀魚、沙丁魚等非鯖科魚類，不新鮮時也會發生組織胺中毒。
author：
2.16.886.101.20003.20024.20013
吻仔魚是甚麼魚？
title：
吻仔魚是甚麼魚？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=132
description：
臺灣鱙漁業所捕獲的種類主要則是以公鯷、公鯷及日本鯷為主，體長約4公分以下者稱「」；4公分以上者稱「鱙」。
漁民捕獲之吻仔魚，主要是鯷科及鯡科的仔稚魚，統稱為(ㄇㄛˋ)鱙(ㄇ一ㄠˊ)，臺灣鱙漁
author：
2.16.886.101.20003.20024.20001
title：
水蛭會不會藏在空心菜裡，吃了會影響人體健康嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=180
description：
空心菜(蕹菜)是密合中空構造，一般情形下水蛭並不會鑽進去，且空心菜多為熱食料理，水蛭高溫下無法存活，請民眾勿需擔心。
部分空心菜品種，莖雖呈中空狀，但外觀密合，一般小生物或是水蛭不易侵入，且
author：
2.16.886.101.20003.20024.20027
title：
【澄清稿】順得慶888號漁船係合法授權在中西太平洋作業
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1235&chk=a9d2b188-b8cf-4301-932e-17f48d5ded0a
description：
針對「綠色和平」（Greenpeace）本（10）日於媒體發表「漁業署護航違法漁船 滿載魚翅和非法魚貨」一文，漁業署指出，本署對國際漁業組織所通過的保育管理措施，均戮力以赴以茲遵守，決不護短及逃
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
近日新聞謠傳霾害和缺水導致芒果皮長疥蟲，大量噴藥，外銷已經擋貨？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=3
description：
芒果套袋後就不噴藥，無論內外銷均經過嚴格的藥檢抽查，不合格者立即銷毀處理，因此農藥殘留風險極低。芒果盛產期屏東在5月底、臺南7月上中旬，目前(4月)只有少量上市，「外銷擋貨」絕對是謠言。
臺
author：
2.16.886.101.20003.20024.20021
title：
【澄清稿】網傳慰勞玉山森林火災人員募款 嘉義林管處鄭重聲明絕無此事
link：
http://www.forest.gov.tw/0004041
description：
有關網傳玉山杜鵑營地森林火災募款慰勞救災人員一事，林務局嘉義林區管理處今（22）日聲明絕無此事，請民眾勿輕信網路不實傳言，避免受騙上當。 嘉義林管處表示，所轄玉山事業區第52林班杜鵑營
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會再度澄清全國農業金庫沒有參加任何ODA計畫
link：
https://www.boaf.gov.tw/boafwww/index.jsp?a=ct&xItem=733675&ctNode=943
description：
第313號 中華民國107年6月3日 幾個月前，有立委召開記者會說全國農業金庫拿數千億資金要去做「政府開發協助計畫」（Official Development Assistance）之用，農業金庫當
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
請問放一年以上的舊米，會不會發霉壞掉?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=27
description：
食米買回後即使儲存地方適當(低溫且低濕)，放久後仍會生霉壞掉；但若作為碗粿等加工用米，則需以稻穀方式儲放1年後才易成形。
以稻穀方式在適宜環境下保存之在來米，加工前再碾去稻穀，並不會發霉壞掉
author：
2.16.886.101.20003.20024.20020
title：
【澄清稿】漁業署針對遠洋漁船違規案件均會審慎看待
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2500&chk=e1cfee72-e975-4f2a-9bea-d59b7c9ec82e
description：
近日媒體報導，漁民不滿遭政府重罰，抱怨像是住在索馬利亞，產業團體也質疑政府執法過當。漁業署表示，我國遠洋漁業在公海作業，面對日益嚴格之國際漁業管理措施及各國關注，漁業署採取許多規範，都是為了讓臺
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
網路影片盛傳「現代有些米不是種出來的」？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=150
description：
有關網路影片盛傳「現代有些米不是種出來的」，誤導消費者以為市面上有部分米非自然生產。農糧署指出，網路流傳影片，疑將供作工業射出成型之原料，即聚丙烯（PP）塑膠粒製程，誤為米粒。
農糧署說明，
author：
2.16.886.101.20003.20024.20027
title：
吃了得禽流感的雞肉或鵝肉是否也會得禽流感？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=94
description：
如果有先煮熟就不會，當雞肉或鵝肉完全煮熟時，高溫 ( 至少 70 ℃以上 ) 會完全地殺死禽流感病毒，食材處理烹煮時也要避免生熟食交互汙染。
禽流感全名為禽類流行性感冒，病原為 A 型
author：
2.16.886.101.20003.20024.20015
title：
【澄清稿】農委會肯定台農發公司開拓香蕉外銷市場的努力 譴責惡意中傷的謠言與報導
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7347
description：
針對今（9）日媒體報導引述所謂「台農發成立至今，香蕉貨源來源不明」的說法，農委會表示，該會黃副主委金城昨（8）日才與立法委員莊瑞雄、屏東縣政府及台灣香蕉研究所等代表一同參加在屏東南州果樹產銷
author：
2.16.886.101.20003.20024
甜玉米、紫地瓜是轉基因食品嗎？
title：
甜玉米、紫地瓜是轉基因食品嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=5
description：
甜玉米、紫地瓜為作物本身的品種特性，與基因轉殖無關。
臺灣國產甜玉米品種，如臺南13、14、15、18、26號等，都是以傳統育種方式所育成，安全無虞。
author：
2.16.886.101.20003.20024.20021
鰻魚大多是中國走私貨嗎？
title：
鰻魚大多是中國走私貨嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=200
description：
為杜絕走私，財政部關務署、海洋委員會海巡署會加強鰻魚走私查緝，為消費者把關
（一）鰻魚產業因為受到鰻苗資源利用影響，產量少、價格高，而且大多銷往日本；近年來漁業署輔導產業推廣地產地消政策，鼓
author：
2.16.886.101.20003.20024.20001
紫地瓜是基改作物嗎？
title：
紫地瓜是基改作物嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=118
description：
目前台灣農業單位育成紫肉甘藷品種有二種，分別為農業試驗所嘉義分所育成之台農73號，及花蓮區農業改良場育成之花蓮1號，而二品種皆採傳統育種方式育成，與基因轉殖無關。
甘藷染色體為六倍體，從
author：
2.16.886.101.20003.20024.20011
title：
【澄清稿】順得慶888號漁船未經核准海上轉載漁獲物，漁業署依法嚴處
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1263&chk=93cfe6b5-78b4-4459-8afb-0330dfa0f2ba
description：
漁業署表示，該署經綜整相關事證，判定順得慶888號漁船未經核准海上轉載漁獲物，已違反漁業法相關規定，該署針對此項違規行為，以及該船當航次作業其他違規行為包含未詳實填寫漁獲資料、將鯊魚割鰭棄身及捕
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
植物生長調節劑會不會對人體有害？聽說梨在生長時有用？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=185
description：
植物本身會生成微量物質調控生長，這種微量物質稱植物賀爾蒙，於植體內部控制生長後分解。植物賀爾蒙由人工方式合成時則稱植物生長調節劑。植物生長調節劑經數十年使用，未曾有對人體產生傷害的科學性報導。
author：
2.16.886.101.20003.20024.20027
title：
【澄清稿】政府加強進口豬肉標示查核，校園午餐全面使用國產豬肉
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8258
description：
針對今(17)日媒體報導進口含萊克多巴胺豬肉可能進入校園午餐等疑慮，行政院農業委員會提出嚴正駁斥，並說明政府推動校園全面使用國產豬肉的決心絕不改變，已擬妥相關管理措施與機制，全國學校團膳業
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
我國產頭足類重金屬汙染嚴重，多吃易致癌？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=195
description：
頭足類水產品的生活史短，且國人的習慣，只吃肉不吃內臟，所以沒有重金屬汙染的疑慮。
我國遠洋魷漁業的魷釣漁船主要在西南大西洋的福克蘭群島海域及阿根廷外公海水域作業，平均年產量約10萬公噸，遠洋
author：
2.16.886.101.20003.20024.20001
title：
網路謠傳「雞蛋蛋殼長斑點，的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌」，是不是真的？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=170
description：
雞蛋之食用安全，可就母雞的產蛋生理來探討，母雞的卵巢大約每天會排一個卵 ( 即俗稱之蛋黃 ) ，蛋黃隨即在輸卵管慢慢往前推進，推進過程，輸卵管會慢慢分泌蛋白加到蛋黃外面，然後再分泌黏液形成兩
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
柿子加優酪乳一起吃會中毒，真的嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=173
description：
吃柿子感到有澀澀的感覺，那就是單寧酸，依據營養專家的解說，如果一下子柿子吃過量，且與高量蛋白質的食物一起食用，如乳製品或海鮮等，會有產生凝塊，引發腸胃不舒服的可能性，一般適量攝取不會有太大問題，
author：
2.16.886.101.20003.20024.20027
title：
魷魚與香腸、秋刀魚與香腸或臘肉、干貝與紅蘿蔔可以一起吃嗎?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=104
description：
依據研究魷魚、秋刀魚和干貝含有胺類成分，若與含有亞硝酸鹽的食物混合食用，則有形成亞硝胺的疑慮。
日常生活中，亞硝酸鹽常用來作肉類食物防腐及預防肉毒桿菌生長的防腐劑，常見的有香腸、臘肉、培根、
author：
2.16.886.101.20003.20024.20013
腎臟功能不佳者，慎吃楊桃
title：
腎臟功能不佳者，慎吃楊桃
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=40
description：
楊桃為含高鉀的水果，與其它含鉀水果一樣，具有維持身體機能之功效，惟腎功能不佳之患者應節制食用，避免過量引起神經及腎臟之毒害。
食用楊桃後出中毒現象，可區分(一)腎臟功能不佳者食用後，出現打嗝
author：
2.16.886.101.20003.20024.20019
title：
網路訊息指出，有人因為觸摸雞蛋就得了禽流感，是真的嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=183
description：
目前國內並沒有因為觸摸雞蛋就得了禽流感的案例。
觸摸雞蛋後洗手，可以避免沾染禽糞，也可以預防沙門氏菌。另外，消費者可以優先選購有「一次性包材」或「一次性裝載容器」的禽蛋，大幅降低禽流感及有害
author：
2.16.886.101.20003.20024.20003
title：
＂茶泡久了出羹（閩語）＂是否有與茶鹼有關聯？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=4
description：
並無關聯，因為茶鹼在茶葉的量本來就非常少 (亦可忽略其副作用)，而泡久了出羹（閩南語）應是指茶中的水溶出物 (可溶分--兒茶素類、茶氨酸、咖啡因、單糖類等) 因泡久大量溶出後經飲用後的綜合口感或
author：
2.16.886.101.20003.20024.20025
title：
【澄清稿】碧砂遊艇碼頭OT案，依促參法正常營運中
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1279&chk=0fe15731-3fc9-4ca8-8c88-861532c2d109
description：
「八斗子漁港碧砂遊艇泊區OT案」漁業署依據促參法相關規定程序完成招商，於104年1月19日與昇鴻建設開發股份有限公司簽約，該公司係依我國公司法於81年1月3日成立之公司，簽約營運至今，該泊區均為
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會堅持農地農用 並兼顧農地保護與農業發展
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5336
description：
有關本 (16) 日媒體報導「優良農地管制 農委會提議放寬 」乙節，農委會鄭重澄清，基於糧食安全、確保農地資源，針對特定農業區之優良農地，除強化不得變更轉用之規範與措施外，並加強農地管理及
author：
2.16.886.101.20003.20024
行政院農業委員會 的其他資料集
全國農業金庫財業務資料-全國農業金庫對農林漁牧業放款(含催收)餘額統計表金額
每月更新,181林智沛 | 02-33935855 | 2022-01-13 01:00:05
行政院農業委員會南投管理處灌溉水質監測結果
每2月更新,73洪韻淳 | 049-2338111#134 | 2022-01-13 08:00:09
行政院農業委員會105年度行政院農業委員會基金會計報告
不更新更新,28歐姿蘭 | 02-23126914 | 2022-01-16 06:45:06
行政院農業委員會家禽供應屠宰隻數
每年更新,87邱郁筑 小姐 | 02-23126369 | 2022-01-16 05:00:14
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-047_馬拉邦山登山步道
每4年更新,36賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2022-01-15 03:15:35
行政院農業委員會
96年度全國家犬數目
不更新更新,34黃瓊儀 小姐 | 02-23124045 | 2022-01-14 01:45:07
行政院農業委員會農民生產所付物價指數(基期年105)
每月更新,105邱郁筑 小姐 | 02-23126369 | 2022-01-16 05:30:02
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-140_都蘭山步道
每4年更新,35賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2022-01-15 05:00:02
行政院農業委員會98年全國公立動物收容所收容處理情形統計表
不更新更新,40黃瓊儀 小姐 | 02-23124045 | 2022-01-14 02:00:01
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-200_水山步道
每4年更新,43賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441 #331 | 2022-01-16 07:15:21
行政院農業委員會
全國農業金庫支票存款
每月更新,119林智沛 | 02-33935855 | 2022-01-13 01:15:02
行政院農業委員會105年度行政院農業委員會畜產試驗所單位預算
每年更新,28江 先生 | 06-5911211#215 | 2022-01-15 10:15:04
行政院農業委員會臺中區農業改良場研究彙報
每季更新,23邱玲瑛 小姐 | 04-8523101#140 | 2022-01-15 14:15:13
行政院農業委員會蓮華池研究中心菱形奴草苗圃觀測點照片
每日更新,134鄭美如 小姐 | 02-2303-9978 #3887 | 2022-01-18 06:30:09
行政院農業委員會木材市價調查比較表-國產闊葉原木
每月更新,104李小姐,洪小姐 | 02-23962806#103 | 2022-01-18 00:00:28
行政院農業委員會
106年度行政院農業委員會基金預算
不更新更新,31黃 小姐 | 02-23126914 | 2022-01-16 06:45:09
行政院農業委員會104年度行政院農業委員會臺南區農業改良場會計報告
每月更新,31侯 小姐 | 06-5912901#126 | 2022-01-15 10:45:02
行政院農業委員會水產試驗所記者會
即時更新,32徐先生 | 02-24622101#2502 | 2022-01-15 15:00:17
行政院農業委員會106年行政院農業委員會高雄區農業改良場會計報告
不更新更新,31鄭文吉 先生 | (08)738-9158 #782 | 2022-01-15 14:45:06
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-061_合歡尖山步道
每4年更新,30賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441#339 | 2022-01-15 03:15:38
行政院農業委員會
林鐵處_林鐵路網資料
每年更新,31黃怡婷 | 05-2779843#343 | 2022-01-18 01:45:00
行政院農業委員會107年度行政院農業委員會家畜衛生試驗所單位決算
不更新更新,31趙持勇 | 02-26212111#177 | 2022-01-15 15:30:07
行政院農業委員會漁船歷年進出港紀錄
每年更新,28胡邵鈞 | 2383-5856 | 2022-01-18 07:30:13
行政院農業委員會行政院農業委員會會計報告
每月更新,29劉宥言 | 02-23124629 | 2022-01-15 16:30:01
行政院農業委員會歷年來全體農漁會逾放、本期損益、淨值、資產總額一覽表
每年更新,40林智沛 先生 | 02-33935855 | 2022-01-15 12:00:05
行政院農業委員會
阿里山林業鐵路車站
每4年更新,27陳柏旭 先生 | 02-23515441#338 | 2022-01-16 06:30:21
行政院農業委員會105年度行政院農業委員會臺中區農業改良場會計報告
每月更新,34黃馨瑩 | 04-8523101#112 | 2022-01-15 10:30:07
行政院農業委員會全國農業金庫放款月底餘額
每月更新,118林智沛 | 02-33935855 | 2022-01-13 01:15:02
行政院農業委員會106年度行政院農業委員會茶業改良場會計報告
每月更新,37宋文星 先生 | 03-4822059#256 | 2022-01-15 13:00:01
行政院農業委員會擁抱田園風光-農村旅遊資訊
即時更新,77曾亞雯 小姐 | 02-23126044 | 2022-01-12 01:00:07
行政院農業委員會