聽說市售水果多數添加催熟劑，請問催熟劑安全嗎？
「聽說市售水果多數添加催熟劑，請問催熟劑安全嗎？」於資料集「行政院農委會爭議訊息澄清專區含食安」由單位「行政院農業委員會」的管 小姐所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 13:30:02。 欄位title的內容是聽說市售水果多數添加催熟劑，請問催熟劑安全嗎？ ， 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=139 ， 欄位description的內容是 通常水果所使用的「催熟劑」，其實就是可以產生「乙烯」或類似氣體的相關化合物，而乙烯是果實後熟過程中，本身就會散發出的植物荷爾蒙，因此對人體無害，而且廣泛被應用在水果後熟處理上。
乙烯是果實後熟過程中，本身就會散發出的植物荷爾蒙，少部分水果如香蕉、木瓜及檬果等，若不經催熟，緩慢的後熟過程，會造成消費者的不便，因此業者通常在裝箱時便會置入少量的電石，讓果實在運輸途中成熟更為整齊，以方便市場銷售，讓消費者更方便食用。
早期農村把綠熟的檬果或香蕉，放到米缸中，或是點香燜熟，過 2-3 天後，便有水果香撲鼻而來，這是很多人兒時的記憶，而這就是媒體所謂的「催熟劑 - 乙烯」的作用。
但是在不需要後熟的水果，如番石榴、蓮霧及印度棗等，對乙烯更是避之唯恐不及。
乙烯的發現，為園產品處理開啟光明的一面，而且絕對是食用安全無虞。 ， 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024.20022 ， 欄位pubDate的內容是Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:28.667 。
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聽說市售水果多數添加催熟劑，請問催熟劑安全嗎？
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通常水果所使用的「催熟劑」，其實就是可以產生「乙烯」或類似氣體的相關化合物，而乙烯是果實後熟過程中，本身就會散發出的植物荷爾蒙，因此對人體無害，而且廣泛被應用在水果後熟處理上。 乙烯是果實後熟過程中，本身就會散發出的植物荷爾蒙，少部分水果如香蕉、木瓜及檬果等，若不經催熟，緩慢的後熟過程，會造成消費者的不便，因此業者通常在裝箱時便會置入少量的電石，讓果實在運輸途中成熟更為整齊，以方便市場銷售，讓消費者更方便食用。 早期農村把綠熟的檬果或香蕉，放到米缸中，或是點香燜熟，過 2-3 天後，便有水果香撲鼻而來，這是很多人兒時的記憶，而這就是媒體所謂的「催熟劑 - 乙烯」的作用。 但是在不需要後熟的水果，如番石榴、蓮霧及印度棗等，對乙烯更是避之唯恐不及。 乙烯的發現，為園產品處理開啟光明的一面，而且絕對是食用安全無虞。
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2.16.886.101.20003.20024.20022
pubDate
Wed, 29 Apr 2015 16:00:00 GMT
cDate
2018-11-20T15:48:28.667
「聽說市售水果多數添加催熟劑，請問催熟劑安全嗎？」所屬的資料集：「行政院農委會爭議訊息澄清專區含食安」的其他資料
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【澄清稿】政府不會開放狗肉進口，請勿以訛傳訛
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5358
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針對今（ 30 ）日網路 PTT 論壇與社群網站瘋傳「兩岸貨貿協議即將開放狗肉進口」一事，農委會鄭重澄清說明，「動物保護法」已要求任何人不得屠宰犬隻或販賣狗肉，我國海關進口稅則更明定禁止自全
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2.16.886.101.20003.20024
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聽說市售水果多數添加催熟劑，請問催熟劑安全嗎？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=139
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通常水果所使用的「催熟劑」，其實就是可以產生「乙烯」或類似氣體的相關化合物，而乙烯是果實後熟過程中，本身就會散發出的植物荷爾蒙，因此對人體無害，而且廣泛被應用在水果後熟處理上。
乙烯是果實後
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2.16.886.101.20003.20024.20022
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【澄清稿】落實推動學校午餐使用國產可溯源食材政策，保障學童食的安心
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7342
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學校營養午餐攸關學童健康，基於近年食安事件不斷發生，行政院於105年提出「食安五環」具體政策，並請教育部、衛生福利部及行政院農業委員會共同建立機制，積極推動學校午餐使用國產可溯源食材，營造
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會堅決捍衛豬農權益、並致力推升國產牛肉自給率
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5453
description：
針對部分養豬團體表達對萊克多巴胺美豬的疑慮，於今（ 31 ）日北上立法院陳情，農委會強調一定會捍衛台灣豬農權益，積極推動養豬產業升級，並以口蹄疫非疫區為目標，致力恢復台灣豬肉出口。同時，農
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】跨部會聯合管理機制 嚴格把關食肉安全
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8260
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針對近日坊間「反萊豬 站出來」影片，部分資訊內容片面，行政院農業委員會提出嚴正釐清，除呼籲國人勿被誤導，並說明政府推動校園全面使用國產豬肉及確保食肉安全決心堅定絕不改變，並擬妥相關管理措施
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2.16.886.101.20003.20024
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連鎖生鮮賣場被檢出劇毒農藥及多項農藥殘留，恐導致雞尾酒效應，影響消費者安全？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=127
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劇毒農藥係指急性毒性較高的農藥，登記經安全性及有效性評估，正確使用不致造成食用風險，且我國研訂農藥殘留容許標準與國際作法相同，一作物上殘留多種農藥均合乎殘留標準時，其安全性應無疑慮。
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2.16.886.101.20003.20024.20027
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漁業署回應媒體引述Elite Reader網站Dr. Axe敘述「對養殖吳郭魚5個恐怖原因，為什麼你應該停止吃吳郭魚？」之澄清案
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=184
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全世界每年吳郭魚產量超過500萬公噸，FAO認為是最能符合環境與資源永續利用發展之主要養殖魚種，該篇報導未能提出有效科學論證，亦不符合臺灣實際養殖情形，爰仍請民眾放心食用國產吳郭魚。
一、該
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2.16.886.101.20003.20024.20001
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【澄清稿】夏季水果選擇多 香蕉搭配鳳梨打果汁食用變化多更多
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7334
description：
行政院農業委員會農糧署說明，本年氣候平順，少雨水，各種夏季水果如荔枝、芒果、鳳梨、香蕉及西瓜等皆豐產，造成價格波動。尤其香蕉水分含量較少，雖產量略有減產，但由於夏季水果替代性高及天氣持續酷
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會啟動鳳梨多元內外銷輔導措施 保障農民收益
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=12557
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行政院農業委員會農糧署表示，今(107)年氣候平順，鳳梨質量均優，預估總產量達58萬餘公噸，高品質果品透過強化外銷至6月30日外銷量已達3萬5,080公噸，較去年全年外銷量27,443公噸，增加
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2.16.886.101.20003.20024
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想利用柑橘皮做食材應用，請問柑橘皮如何去除農藥殘留？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=156
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農藥依其特性不同，有可能殘留於蔬果表面或進入組織中，對於進入植體組織中之殘留農藥，維有靠植體內農藥自然降解，以降低蔬果農藥殘留量。對於附著於蔬果表面之農藥殘留，只要利用正確的水洗方式，即可去除大部份
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2.16.886.101.20003.20024.20016
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【澄清稿】直接給付引導農民注重稻米品質，保障稻農收益
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=12416
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針對今(13)日媒體報載「一期稻作全台大搶收 糧價跌直接給付惹禍?」一事，行政院農業委員會農糧署表示，只要農友勿搶青割，注重收穫稻米品質，總收益將較去年增加，農民生計更有保障。農委會林主委昨（1
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會：甘藍價格回穩 拒絕政治擾亂市場價格
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http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=13547
description：
行政院農業委員會表示，國內重要大宗蔬菜甘藍（高麗菜）正值盛產期，今年氣候平順、生育情形良好，單位面積產量高，面對此次蔬菜盛產導致價格滑落，該會從九月就已發出過量預警，目前全體動員，從內、外銷與加
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2.16.886.101.20003.20024
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網路謠傳打蛋汁加鹽會產生有毒的「氯」，會影響食的安全？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=140
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雞蛋於烹調過程加入鹽，不會產生「氯」，網路經常謠傳打蛋汁加鹽會產生有毒的「氯」，是錯誤的觀念。
鹽的化學成分為氯化鈉，他的分子結構非常安定，加入蛋汁中打勻是溶解反應，一般烹煮加熱是不會分
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】保障既有經營漁業種類，維護漁業經營秩序
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2452&chk=29ec2558-3714-4483-9294-a13fcc468a03
description：
針對花蓮地區漁民反映今年1月5日修正「漁船建造許可及漁業證照核發準則」，禁止兼營刺網漁業等規定一事，行政院農業委員會漁業署提出澄清表示，對既有已經核准經營各種漁業種類之漁民，完全不受影響，仍可繼
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】雲林縣四湖鄉農漁村生活文化館已積極轉型海洋文化教育場所
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1230&chk=5e7dffb0-8283-4179-871f-052841097ed2
description：
有關媒體報導雲林縣四湖鄉農漁村生活文化館處於幾近蚊子館狀態，漁業署表示，該文化館管理機關雲林縣政府進行相關設施維護修繕重新命名三條崙教育農園，於103年12月1日委託四湖鄉三崙國小管理營運，以提
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2.16.886.101.20003.20024
九層塔含黃樟素，過量會致癌？
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九層塔含黃樟素，過量會致癌？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=119
description：
九層塔成分為丁香酚而非黃樟素，網路傳言內容有誤，不需特別限制避食九層塔。
九層塔所含辛香成份為Eugenol，中文名稱應該是「丁香酚」，而非「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」，黃樟
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2.16.886.101.20003.20024.20027
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【澄清稿】農業專業區為優良及安全之生產基地 與服貿毫無關係
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=4896
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針對本（ 27 ）日媒體報導「環團控：農委會挺服貿」乙節，農委會鄭重澄清，維護農地資源、 確保糧食 安全，政府責無旁貸。農業專業區係屬大面積且生產環境優良與安全之生產基地，並視為優良農地之
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2.16.886.101.20003.20024
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請問農藥殘留檢驗251項有包含衛服部公告的”農藥殘留容許標準”茶類的205項嗎？只要針對檢驗報告中有檢出的項目，再對應公告的”農藥殘留容許標準”符合標準即可嗎？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=83
description：
理論上不論以何種分析方法，檢出農藥殘留均須符合現行標準，不論是訂有標準(不得超量)或未訂標準(不得檢出)之藥劑。因此，為確保藥劑殘留合乎標準，應請農友栽種茶葉時依照農藥標示正確用藥及採收，並且不使
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2.16.886.101.20003.20024.20016
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【澄清稿】Talk眾開講廣徵寵物稅意見 尚未形成施政立場
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5250
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有關 ptt 網路討論規劃徵收寵物飼養相關稅捐一事，農委會鄭重澄清，該議題目前仍屬於廣徵社會公眾意見階段，並未形成該會施政立場，此事件起源於該會 103 年舉辦「流浪犬管理公民審議會議」，
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2.16.886.101.20003.20024
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農委會畜禽藥物殘留監測措施為何？與衛福部如何合作？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=125
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請各地方政府動物防疫機關及財團法人中央畜產會辦理強化畜牧場用藥品質監測及畜禽產品安全衛生預警計畫，進行畜牧場用藥採樣抽驗及稽查，查有違法使用者，依法查處。
持續與衛福部分工合作，農委會於畜
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2.16.886.101.20003.20024.20003
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【澄清稿】農委會大幅限縮農地種電範圍 確保維護優良農地政策
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5299
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有關本 (18) 日媒體報導「偷渡修法規避環評，農委會開放近萬公頃地層下陷農地種電」乙節，農委會鄭重澄清，此次修訂辦法係為避免嚴重地層下陷地區可耕作農地種電，故限縮嚴重地層下陷地區內確屬不利耕
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會同意與高雄市政府合作推動興達漁港促參案
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1227&chk=5c0d9670-779c-4cb5-86db-87f615d85b62
description：
針對媒體報導高雄市政府海洋局關切興達漁港遠洋泊區BOT案推動進度，漁業署表示行政院農業委員會本(8)月20日已函覆同意與高雄市政府併列「民間自行規劃參與興建營運興達漁港漁業設施公共建設」(擬開發
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】2月CPI年增率2.4% 近期蔬菜供應量增加，批發價格逐漸回穩
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5423
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針對媒體報導 2 月消費者物價指數 (CPI) 年增率主要受蔬菜、水果等農產品價格走揚影響，農委會表示 ，受 1 月寒害遞延及農曆春節需求增加，農產品量少價揚，致 2 月蔬菜平均每公斤批發
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】我國籍「穩鵬」號鮪釣漁船於印度洋發生喋血案，目前已救起4名菲律賓籍船員，持續進行搜救中
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2542&chk=0142d048-6bb8-4ab2-979a-9244f8ab4649
description：
我國籍「穩鵬」號鮪釣漁船於臺灣時間本(108)年2月20日1時44分於印度洋公海發生菲律賓籍船員械鬥之喋血案，漁業署接獲通報後立即洽請國家搜救指揮中心及外交部等單位請案發海域附近國家搜救單位協助
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】漁業署將散布假消息誤導換取限額價格者，送警查辦
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2589&chk=ac8756ba-6172-4da2-8b73-25967c4f76ef
description：
針對於9月6日「中西太平洋漁業委員會」（WCPFC）北方次委員會(NC)的會議，台灣將太平洋黑鮪限額中的300公噸，與日本互轉大目鮪300噸配額案，近日被不明人士在網路惡意扭曲魚類價格資訊，散播
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2.16.886.101.20003.20024
魚會感染禽流感嗎？
title：
魚會感染禽流感嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=182
description：
目前並無科學證據證明魚會感染禽流感。
禽流感以感染禽鳥為主，部分特殊亞型可感染少數哺乳類動物，但機率極低。迄今仍沒有科學證據顯示禽流感可以在自然情況下感染魚類。
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2.16.886.101.20003.20024.20003
title：
原住民族常食用的假酸漿植物葉片是否具有毒性？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=1
description：
假酸漿為原住民族傳統食用植物，食用不致出現中毒狀況。由於目前尚未有經濟規模栽培，現階段利用皆以野外採集葉片為主。若非具野採經驗者或對此植物不瞭解，偶有發生誤採他種有毒植物食用之案例，如誤採曼陀羅而
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2.16.886.101.20003.20024.20024
title：
【澄清稿】示範區有審查及管理措施且未放鬆檢驗檢疫，
不會影響國內農業及消費者
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=4948
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有關彰化民間環保團體憂心示範區輸入中國大陸農產品加工會影響消費者健康，農委會特別澄清示範區之審查及管理措施可防範對國內農業造成影響，檢驗檢疫均須依照現行規定辦理，請消費者不用憂心未受檢驗檢
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】農委會澄清：加強監督農田水利會推動農業綠能不砍樹種電
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https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8157
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據媒體報導「彰化農田水利會建置太陽能板砍樹惹議」，農委會表示，已督促彰化農田會立即停止砍樹，設置地點應避開已種植樹木區段，並請彰化農田水利會未來應加強地方溝通，施作方式取得地方共識後才可進
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2.16.886.101.20003.20024
紅殼蛋的營養價值比白殼蛋高？
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紅殼蛋的營養價值比白殼蛋高？
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=68
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常聽老一輩的人說紅殼蛋比白殼蛋補，事實上，蛋殼顏色和蛋的營養並無直接關連，主要與雞隻的品種及遺傳有關，雞蛋的營養取決於雞隻的飼料供應與健康狀態，而不是只看蛋殼顏色或大粒與否。
生白蛋的雞種大
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2.16.886.101.20003.20024
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