標題:金廚授年菜 安心無負擔, 金牛辭歲金虎到，年節佳餚少不了，衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)為持續推廣「餐飲衛生安全
「標題:金廚授年菜 安心無負擔, 金牛辭歲金虎到，年節佳餚少不了，衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)為持續推廣「餐飲衛生安全」於資料集「本署新聞公告資料集」由單位「衛生福利部食品藥物管理署」的陳 先生所提供，聯繫電話是02-2787-7895，最近更新時間為：2021-12-10 10:27:12。 欄位發布日期的內容是2021/12/08 ， 欄位內容的內容是 金牛辭歲金虎到，年節佳餚少不了，衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)為持續推廣「餐飲衛生安全」、「正確選用食材」及「食得安心」的觀念與精神，特於今(8)日上午舉辦「金廚授年菜-安心無負擔」記者會，邀請2位榮獲110年度「FDA優良廚師」金帽獎廚師代表-張啟晸主廚及賴龍柱主廚，選用當季或臺灣在地新鮮食材入菜，搭配適當調味，設計與示範安心無負擔年菜料理，並教導大家以衛生的方式烹調，讓民眾輕鬆做出衛生、美味、無負擔的年菜料理，幸福過好年。 食藥署邀請「FDA優良廚師」金帽獎2位廚師代表，於現場示範2道年菜料理，並展示6道年菜： 張啟晸主廚的「窖藏酸蘿蔔老鴨湯」，以老鴨熬煮高湯，加入酸蔔蔔及鴻喜菇等食材慢火細燉，讓酸蘿蔔的酸爽融入主食材，烹製出口感鮮香的湯頭；「藜麥酒釀乾燒海大蝦」以肉質飽滿有彈性的草蝦為主要食材，以薑蒜及調味料添香，加入高湯及草蝦後，煮至收乾，最後擺上藜麥等裝點菜餚，即完成一道美味的佳餚；「龍虎昇輝年年餘」以石斑魚煎熟後紅燒，佐以蛋絲、綠竹筍絲、胡蘿蔔絲、木香菇絲作為彩絲，增添年節喜慶氛圍。 賴龍柱主廚的「虎歲承歡幸福春-五福大拼盤」以醉雞、鯛魚、鮮蝦、海蜇皮等經典食材，烹製出象徵五福臨門的開胃好菜；「萬利添福賜-鮑片海鮮西滷肉」，以鮑片、大白菜、豬肉及蝦仁等豐盛食材，燴煮出這道懷舊料理；「松茸菊花豆腐湯」，以豆腐為食材，佐以松茸菇及青江菜，主廚以精湛刀工將豆腐切成粗細均勻的細長絲，於澄清明亮的湯中如菊花盛開般綻放，讓人欣賞美食與藝術共融的完美詮釋。 本(110)年度記者會欣賞主廚們精湛的手藝同時，2位主廚不藏私分享食材選購、保藏及烹飪過程等小訣竅，也邀請榮新診所的李婉萍營養師分享均衡、無負擔之健康飲食，讓民眾在家製作美味年菜之際，能安心迎新年。 食藥署今年度也彙集出版98年到110年的年菜食譜，內容包含中、西式及葷、素食年菜，共計72道值得典藏的經典料理。歡迎民眾即日起至食藥署官網(http://www.fda.gov.tw/)>出版品>圖書，或至食藥署食品衛生安全課程資訊管理系統(http://foodedu.fda.gov.tw/)>學習資源>出版品下載電子檔。 ， 欄位附檔連結的內容是http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=t386626 ， 欄位標題的內容是金廚授年菜 安心無負擔 。
發布日期
2021/12/08
內容
金牛辭歲金虎到，年節佳餚少不了，衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)為持續推廣「餐飲衛生安全」、「正確選用食材」及「食得安心」的觀念與精神，特於今(8)日上午舉辦「金廚授年菜-安心無負擔」記者會，邀請2位榮獲110年度「FDA優良廚師」金帽獎廚師代表-張啟晸主廚及賴龍柱主廚，選用當季或臺灣在地新鮮食材入菜，搭配適當調味，設計與示範安心無負擔年菜料理，並教導大家以衛生的方式烹調，讓民眾輕鬆做出衛生、美味、無負擔的年菜料理，幸福過好年。 食藥署邀請「FDA優良廚師」金帽獎2位廚師代表，於現場示範2道年菜料理，並展示6道年菜： 張啟晸主廚的「窖藏酸蘿蔔老鴨湯」，以老鴨熬煮高湯，加入酸蔔蔔及鴻喜菇等食材慢火細燉，讓酸蘿蔔的酸爽融入主食材，烹製出口感鮮香的湯頭；「藜麥酒釀乾燒海大蝦」以肉質飽滿有彈性的草蝦為主要食材，以薑蒜及調味料添香，加入高湯及草蝦後，煮至收乾，最後擺上藜麥等裝點菜餚，即完成一道美味的佳餚；「龍虎昇輝年年餘」以石斑魚煎熟後紅燒，佐以蛋絲、綠竹筍絲、胡蘿蔔絲、木香菇絲作為彩絲，增添年節喜慶氛圍。 賴龍柱主廚的「虎歲承歡幸福春-五福大拼盤」以醉雞、鯛魚、鮮蝦、海蜇皮等經典食材，烹製出象徵五福臨門的開胃好菜；「萬利添福賜-鮑片海鮮西滷肉」，以鮑片、大白菜、豬肉及蝦仁等豐盛食材，燴煮出這道懷舊料理；「松茸菊花豆腐湯」，以豆腐為食材，佐以松茸菇及青江菜，主廚以精湛刀工將豆腐切成粗細均勻的細長絲，於澄清明亮的湯中如菊花盛開般綻放，讓人欣賞美食與藝術共融的完美詮釋。 本(110)年度記者會欣賞主廚們精湛的手藝同時，2位主廚不藏私分享食材選購、保藏及烹飪過程等小訣竅，也邀請榮新診所的李婉萍營養師分享均衡、無負擔之健康飲食，讓民眾在家製作美味年菜之際，能安心迎新年。 食藥署今年度也彙集出版98年到110年的年菜食譜，內容包含中、西式及葷、素食年菜，共計72道值得典藏的經典料理。歡迎民眾即日起至食藥署官網(http://www.fda.gov.tw/)>出版品>圖書，或至食藥署食品衛生安全課程資訊管理系統(http://foodedu.fda.gov.tw/)>學習資源>出版品下載電子檔。
標題
金廚授年菜 安心無負擔
「標題:金廚授年菜 安心無負擔, 金牛辭歲金虎到，年節佳餚少不了，衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)為持續推廣「餐飲衛生安全」所屬的資料集：「本署新聞公告資料集」的其他資料
發布日期：
2014/04/10
內容：
食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)與全國各縣市衛生局共同合作，執行市售食品真菌毒素含量監測計畫，3月共抽驗食品7類61件，結果57件符合規定，有4件花生製品檢出黃麴毒素含量不符合規定，其中1件是越南進口
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=29256&chk=5251B253-1046-4586-AD06-02FD24EED
標題：
市售食品真菌毒素含量監測計畫檢驗結果
發布日期：
2020/12/15
內容：
自110年起，從大賣場、超市、傳統市場、零售通路，至餐廳、便當店、小吃攤等，不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯或是任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示豬原料原產地。業者的標示方式不
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標題：
嘉義縣試辦區訪視-特色食品清楚標示 方便民眾選擇
發布日期：
2016/11/16
內容：
國人對於食品製造加工源頭管理的重視與日俱增，為確保受規範之業者符合食品安全管制系統(HACCP)準則之規定，食品藥物管理署(以下稱食藥署)會同20縣市衛生局至105年9月底已針對乳品、肉品、餐盒及水產
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標題：
105年度食品工廠HACCP查核成果
發布日期：
2016/05/25
內容：
食品衛生安全管理法(以下簡稱食安法)於103年2月5日即增訂食品安全衛生之三級品管機制：一級品管由業者進行自主管理，二級品管為應用第三方驗證機構之協助驗證，三級品管由政府進行稽查抽驗。利用三層欄柵管理
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標題：
食安新政策，2級有GO證!
發布日期：
2018/07/25
內容：
有關網路媒體報導「農業社團與農業界共同發起連署活動，要求行政院農委會與衛福部採取有效的作為，不再放任鬼扯食安謠言，與恐懼行銷繼續侵蝕台灣的食安信心。」，衛生福利部食品物管理署(以下簡稱食藥署)特別澄清
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=t284532;;http://www.fda.gov.tw/tc/includes/
標題：
食藥署澄清，104年即成立食藥闢謠專區，並無放任食安謠言！
發布日期：
2017/02/22
內容：
衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱TFDA)主辦之「國際藥典未來發展與趨勢研討會(Pharmacopeia Standards Workshop)」，會中邀請具國際藥典編修經驗之專家來台分享國際上對藥
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標題：
舉辦「國際藥典未來發展與趨勢研討會」
發布日期：
2017/09/11
內容：
食藥署權管國家食品、藥物及化粧品之安全及品質把關工作，該署運用資訊系統及雲端服務，掌握產品製造、進口、銷售通道及後市場等稽核的完整資訊，提供國人健康安全保障，與安心的消費環境。 食藥署已於八月通過IS
附檔連結：
標題：
食藥署今年持續通過ISO 27001及ECSA四星級驗證，雙證確保食安、藥安與資安三者兼顧
發布日期：
2016/12/25
內容：
食品藥物管理署(下稱食藥署)更新「日本食品標示查核專案」結果，今日沒有新增。 食藥署呼籲消費者購買前應檢視產品是否有中文標示，依據食品安全衛生管理法(下稱食安法)第22條規定，食品應以中文及通用符號，
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=61302&chk=356A018F-860F-4403-80EF-2B6150AA6
標題：
食藥署公布日本食品標示查核專案查核結果(12月25日更新)
發布日期：
2010/05/26
內容：
日本衛生單位 99年 5月 21日發布回收訊息， 化研生藥株式會社回收 4批 Cepharanthine 注射劑，批號： 8C 0110（ 5mg包裝），及 7E0106、 8E0102、 8E021
附檔連結：
標題：
食品藥物管理局說明日本化研生藥株式會社自主回收4批Cepharanthine注射劑，國內並未核准進口
發布日期：
2011/08/13
內容：
今日媒體報導，消費者文教基金會抽購市售食品，包括飲料、沖泡茶包與穀粉、甜點、麵包、零嘴餅乾、泡麵、冰棒等，認為有些產品其品名與實際成份不符。食品藥物管理局已責成地方衛生局加強食品標示稽查，如查獲有標示
附檔連結：
標題：
食品品名該如何標示
發布日期：
2012/04/20
內容：
據報載「去年景氣好，壯陽藥熱賣12億」，衛生署食品藥物管理局特別提醒您注意「用藥安全」。而台灣社會素有男要壯陽、女要瘦的觀念，再加上國人羞於啟齒看醫師，因此造成坊間出現不少宣稱具有壯陽、瘦身的不法產品
附檔連結：
標題：
報載壯陽藥熱賣，衛生署食品藥物管理局提醒您注意「用藥安全」
發布日期：
2012/10/19
內容：
食品藥物管理局與社團法人台灣廚師聯盟訂於本(101)年10月19日下午4時假台北市國軍英雄館共同舉辦「101年度優良廚師表揚活動」。在隆重的表揚儀式中顯示政府對專業人才的尊重，及對全國廚師形象的提升與
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=20848&chk=92DD3564-2D38-4892-A36A-7F7288F39
標題：
101年度優良廚師表揚活動
發布日期：
2018/06/27
內容：
衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)為因應日益嚴重的新興影響精神物質 (New Psychoactive Substances, 以下簡稱NPS)濫用問題，107年6月27日假臺大醫院國際會議中
附檔連結：
標題：
(下線)台灣新興濫用物質檢驗技術，持續深耕傲視國際
發布日期：
2010/05/21
內容：
夏天即將來臨，5至10月期間為台灣地區食品中毒案件高峰期，由於高溫多濕的環境十分適合各種微生物繁殖，食品也容易腐敗，因此衛生署提醒民眾宜注意夏令食品安全， 食材應掌握新鮮、煮熟之原則。 根據通報，今年
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=8829&chk=81D569FB-AF1E-4793-815D-81AEEB52A3
標題：
衛生署呼籲民眾注意夏令食品安全
發布日期：
2015/09/23
內容：
食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)於104年度8月期間與各縣市(政府)衛生局，執行「市售塑膠類奶瓶及奶嘴稽查專案計畫」，至全國120家超市、藥粧店及婦幼用品專賣店等賣場，總計抽驗129件塑膠類奶瓶(檢驗
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=40564&chk=CFED8B12-5396-4C9B-8983-56621C606
標題：
公布「市售塑膠類奶瓶及奶嘴稽查專案計畫」之稽查結果
發布日期：
2010/07/01
內容：
行政院衛生署與行政院海岸巡防署共同宣布查獲，以情趣商店為掩護，卻實際販售壯陽藥品之案件，查獲「金功夫」、「蟲草鹿鞭丸」、「蟲草壯腎丸」、「美國威哥王」、「LOUIS 16」、「黃蓮解毒丸」等涉及偽劣（
附檔連結：
標題：
衛生署與行政院海岸巡防署聯合出擊共同打擊不法藥物
發布日期：
2019/02/27
內容：
有關沙坦類（Sartan）藥品部分原料藥含有動物致癌性成分「N-亞硝基二甲胺（NDMA）」或「N-亞硝基二乙胺（NDEA）」事件，衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署) ，未輕忽為單一事件，以主動
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=t285036;;http://www.fda.gov.tw/tc/includes/
標題：
食藥署說明沙坦類（sartan）藥品中「N-亞硝基二甲胺（NDMA）」及「N-亞硝基二乙胺（NDEA）」之處理現況
發布日期：
2011/04/19
內容：
相信關心消費議題的民眾對食品藥物管理局（FDA）應該並不陌生，但你知道該局最近多了一項便民措施嗎？FDA於今（19）日舉辦『聯合服務中心』啟用儀式，向外界宣告健康食品、藥品、管制藥品、醫療器材與化粧品
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=10194&chk=CD83AF1B-58EC-46FD-A138-16DA9D248
標題：
食品藥物管理局『聯合服務中心』正式啟用
發布日期：
2022/07/26
內容：
現代人工作繁忙，經常沒時間料理三餐，到便利商店或賣場購買微波食品，方便迅速又能食用熱騰騰美味食物的特性，使微波食品成為外食族解決三餐的便利選項。為確保各類微波食品於製造、包裝、運輸及儲存等過程
附檔連結：
標題：
食藥署啟動「111年度微波食品製造業稽查專案」
發布日期：
2015/03/28
內容：
食品藥物管理署積極追查日本輸入食品報驗資料不實案，食品藥物管理署持續追查及查證，相關稽查結果說明如下： 一、 食藥署於104年3月25日新聞稿聲明，所有疑似日本禁止輸入五縣之產品，應於3月27日24時
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=34806&chk=B366BFA1-AAF4-4487-9DE3-D6824D153
標題：
日本輸入食品報驗資料不實案查核說明0328
發布日期：
2016/01/21
內容：
衛生福利部於今(21)日公告修正「健康食品申請許可辦法」部分條文，修正健康食品查驗登記申請採初審、複審二階段審查，並明定各階段應檢附之資料及補正時限，為國人食用健康食品把關。 健康食品二階段審查新制之
附檔連結：
標題：
二階段「小綠人」審查新制，為國人食用健康食品把關
發布日期：
2023/02/24
內容：
有關媒體報導「竟有131種藥缺貨！醫師驚呼30年首見」一事，食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)日前接獲中華民國醫師公會全聯會提供缺藥品項時，已即刻清查各品項之供應及替代藥品資訊。經清查，多數品項
附檔連結：
標題：
有關媒體報導個別藥品短缺，食藥署已即時因應處理
發布日期：
2015/06/30
內容：
食品藥物管理署7月1日起施行新政策 項次 新制名稱 實施日期 內容重點 1 包裝食品營養標示應遵行事項 104年7月1日 與現行規定比較，增修訂重點: 1.將糖含量曾列為強制標示項目。 2.明定強制標
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標題：
食藥署7月1日起施行新政策
發布日期：
2022/07/12
內容：
關於111年6月25日及6月29日國民黨團記者會質疑食藥署內部人員疑有外洩業者申辦快篩試劑之聯絡電話等資訊乙案，經政風室實地訪談調查結果，上開資訊係由韓國原廠WIZCHEM CO., LTD提
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標題：
食藥署經查並無外洩業者申請資料
發布日期：
2013/09/24
內容：
美國FDA近期發布有關含fluoroquinolone類抗生素(包括levofloxacin, ciprofloxacin, moxifloxacin, norfloxacin, ofloxacin,
附檔連結：
標題：
Fluoroquinolone類抗生素藥品之用藥安全資訊
發布日期：
2018/04/17
內容：
衛生福利部為提升鐵路運輸業製售餐盒之衛生安全並確保消費者飲食安全，於107年4月17日公告訂定「供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業應符合食品安全管制系統準則規定」，規定鐵路運輸業自設(附設)廚房或其委外產製
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=75414&chk=748586D8-14DD-4E03-B4AB-1C4D1ADDD
標題：
供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業自108年1月1日起實施食品安全管制系統(HACCP)
發布日期：
2013/12/28
內容：
有關27日媒體報導「日輻射污染？食藥署竟允許食品輻射值 每公斤370貝克 / 太嚇人！ 日本進口食品含輻射沒人知？！」乙事，並非事實。 日本自101年4月1日起，調整銫之限量，一般食品為100貝克/公
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標題：
重申日本輸臺食品標準從嚴認定並每日公布輻射值檢測結果
發布日期：
2013/11/27
內容：
為保障國人外食安全，食品藥物管理署今(102)年度委託台灣食品良好作業規範發展協會，協助國內小型自助餐業者導入食品良好衛生規範(GHP)，並於11月26日假國立台北科技大學舉辦「102年度小型自助
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=26893&chk=6E69E277-CD34-49CE-B0E0-83271DC2D
標題：
102年度小型自助餐飲業者衛生安全輔導表揚活動
發布日期：
2011/06/15
內容：
全國稽查情形及重要工作事項說明： 一、 各縣市已稽查販賣商家數：39,113家，要求產品下架家數：3,917家，要求下架產品數：28,153項次。 二、 健康諮詢門診已開設於128家醫院，5/28至6
附檔連結：
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=10725&chk=8DBB52CD-3742-4204-BFCD-3A47B38ED
標題：
食品安全(起雲劑含塑化劑)跨部會專案會議(第十六次)
發布日期：
2011/12/13
內容：
美國 FDA 於 100 年 12 月 7 日發布藥品回收訊息，說明 Physicians Total Care, Inc., 藥廠回收 12 批 Triamterene and Hydrochlor
附檔連結：
標題：
食品藥物管理局說明有關Physicians Total Care, Inc.,藥廠回收12批Triamterene and Hydrochlorothiazide Capsules, 50mg/25m
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罕見疾病藥物年報
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每周更新,91林 先生/小姐 | 2787-7468 | 2022-01-10 10:23:01
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每1年更新,109邵 先生/小姐 | 2787-7369 | 2023-04-25 10:21:16
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每年更新,80葉 小姐 | 2787-8374 | 2021-10-21 10:43:29
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衛生福利部食品藥物管理署藥品法規條文資料集
不定期更新,117林 先生/小姐 | 2787-7468 | 2022-01-10 10:27:37
衛生福利部食品藥物管理署
食品認證實驗室名單資料集
每半年更新,140陳 先生 | 02-2787-7126 | 2022-01-14 10:17:09
衛生福利部食品藥物管理署輸入錠狀膠囊狀食品查驗登記資料集
每季更新,232朱 小姐 | 2787-7336 | 2022-01-11 11:07:50
衛生福利部食品藥物管理署衛生講習課程資料集
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