何謂養殖密度？水產養殖29-三月-2023
「何謂養殖密度？水產養殖29-三月-2023」於資料集「水產知識淺說」由單位「行政院農業委員會」的徐雅各 先生所提供，聯繫電話是02-24622101#2502，最近更新時間為：2022-01-14 01:45:03。 欄位標題的內容是何謂養殖密度？ ， 欄位分類的內容是水產養殖 ， 欄位編修日期的內容是29-三月-2023 ， 欄位解答的內容是所謂養殖密度係單位池塘面積內所放養魚蝦貝類數量。池塘中在未有任何養殖設備之下，僅能養殖少量之魚類，若加有養殖設備，則可提高養殖密度，惟養殖密度終有極限，過高者易導致成長緩慢、病害叢生及缺氧等情形發生。 。
標題
何謂養殖密度？
分類
水產養殖
編修日期
29-三月-2023
解答
所謂養殖密度係單位池塘面積內所放養魚蝦貝類數量。池塘中在未有任何養殖設備之下，僅能養殖少量之魚類，若加有養殖設備，則可提高養殖密度，惟養殖密度終有極限，過高者易導致成長緩慢、病害叢生及缺氧等情形發生。
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標題：
颱風形成所必備條件？
分類：
漁業氣象
編修日期：
29-三月-2023
解答：
一、離赤道至少在緯度５度以上，因離赤道太近則無地球自轉偏向力使氣流偏向產生旋流，離赤道太遠則無法滿足暖溼條件。二、必須在溫暖開闊之洋面上，近島嶼陸地易擾亂阻礙環流之發展。三、風力微弱風向多變，使不致將
標題：
何謂蝦米？何謂蝦皮？何謂蝦脯？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
蝦米又稱蝦干、宋米，以中型蝦經加鹽或不加鹽煮熟、乾燥再脫殼。蝦皮以整尾赤尾青4-15公厘加鹽或不加鹽煮熟再乾燥者。蝦脯以整尾薄殼蝦（櫻蝦之類），不加鹽不煮熟而生乾者，為屏東縣東港特產。
標題：
骨咽魚(紅龍, Red arowana)
分類：
魚類生態
編修日期：
18-八月-2011
解答：
學名: Scleropages formosus (Muller & Schlegel)，科別： 骨咽魚(Osteoglossidae)，習性及利用：棲息於流速緩慢的河川，以魚、蝦、蛙、蟑螂、蜈蚣等為
標題：
台灣鯖、鯵之主要產地及其漁場？
分類：
漁海況
編修日期：
06-五月-2011
解答：
台灣鯖、鯵之主產地以南方澳為基地，目前計有順天漁業公司等８組大型圍網船，漁場以釣魚台海域為主，其次於農曆年過後往東沙島海域作業約２個月左右。
標題：
雌草蝦為何不需雄蝦即可生殖？
分類：
魚類生理
編修日期：
29-三月-2023
解答：
雌蝦於成熟脫殼後雄蝦即與之交配，將精莢注入雌蝦之生殖補助器中，雌蝦之卵巢乃逐漸發育成熟。產卵孔與生殖補助器開口很近，雌蝦產卵時之抽搐動作將精莢之精子擠出少量，體外受精。如此，雌蝦成熟產卵直至脫殼為止。
標題：
台灣遠洋漁業發展的情形？
分類：
其它漁業
編修日期：
15-八月-2011
解答：
遠洋漁業係指動力漁船在我國 200浬經濟海域以外含在他國經濟海域內從事漁撈作業者而言，我國的遠洋漁船約有2,000 餘艘，作業漁區遍及世界三大洋，部份漁船在國外港口補給、售魚。近年來，因世界各國紛紛將
標題：
檢疫檢驗措施？
分類：
對外漁業合作
編修日期：
15-八月-2011
解答：
為期儘量減少農產品大量進口可能夾帶危險性疫病、害蟲、農藥污染或不符衛生條件產品，將引用關貿總協第二十一條一般例外的規定，加強有關進口農產品的檢疫、檢驗措施，以防止國際間疫病、害蟲的傳播及確保國人食品衛
標題：
什麼魚類具有與鳥相似的嗉囊，其作用為何？
分類：
魚類生態
編修日期：
05-五月-2011
解答：
有些魚類其胃為了適應環境而做改變，例如烏魚就將胃演化成嗉囊般，其功能與鳥類並不完全相同，不具消化作用，只是磨碎食物用。因此有很厚的壁及高度肌肉化。但內部之空間甚少，在本省海鮮店烏魚胃還是一道名菜呢。
標題：
依據漁業法那些情事得處拘役或科新台幣十五萬元以下罰金？
分類：
漁業法規
編修日期：
29-三月-2023
解答：
一、塗改漁船船名或統一編號者。二、遷移、污損或毀滅漁場、漁具之標識者。三、私設欄柵、建築物或任何漁具，以斷絕魚類之回游路徑者。
標題：
燻製品如何貯藏？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
燻製品水分多在40－55％，在常溫易於生黴、油燒、易遭蟲害，貯存性較低，故須並用冷凍 、冷藏、罐頭等方法，可達較長期保存。
標題：
九孔受精卵孵化後會沉在水底爬行， 對不對？
分類：
魚類生態
編修日期：
15-八月-2011
解答：
不對，需要浮游一段時間後再沉底以腹足爬行。
標題：
養殖池中吳郭魚仔魚太多，如何驅除？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
每分地放養肉食性魚類(如鱸魚)約 50～100尾。惟其體型應比養殖魚種小。另在清晨可藉仔魚浮游水面之習性，以手抄網撈捕。
標題：
自動魷釣機有什麼好處？
分類：
其它漁業
編修日期：
17-八月-2011
解答：
(1)節省勞力，自投繩、揚繩至卸魚均由機器一貫化作業。(2)漁撈效率高，因投放鉤數多，又揚繩迅速。(3)機器不佔空間，大小船隻均可安裝，但每台機器間隔不得小於1.5公尺，以免釣線纏絡。(4)使用擬餌，
標題：
水質對文蛤養殖之影響為何？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
池水溫度太高則文蛤代謝頻繁，容易造成虛脫現象，因此水溫超過28℃時須調節水深及注、排水來降低水溫，透明度保持在30～40公分，鹽度以千分之15～25為佳。水色呈綠色，則以綠藻類為主。
標題：
台灣近海鮪漁業主要分佈海域為何？
分類：
海洋漁場
編修日期：
29-三月-2023
解答：
作業漁船以東港為基地，漁場包括巴士海峽、南海、蘇祿海，甚者達至班達海附近。
標題：
簡述魚蝦類浮頭之原因？
分類：
水產養殖
編修日期：
15-八月-2011
解答：
1.池水在老化，有機物過多產生有毒氣體；2.水質不良，綠藻等發生過多；3.放養密度過高；4.溶氧量過低。
標題：
近海漁業資源研究？
分類：
水產資源
編修日期：
15-八月-2011
解答：
在近海與沿岸漁業資源方面，主要為小型拖網漁業資源，鯖鰺漁業資源、烏魚資源、東部洄游魚類資源、深海漁業資源等。這些漁業資源之研究，如底棲魚類資源，在早期是由經濟部與國立台灣大學合辦的漁業生物試驗所，後來
標題：
近海雙船圍網漁業？
分類：
圍網漁業
編修日期：
05-五月-2011
解答：
雙船圍網漁業俗稱「巾著網」或「縮網」。二艘船為一組，每年冬季十二月至翌年一月，在台灣西南沿海捕鯔、鯖、鰹、鰺；十月至翌年三月在台灣海峽南部捕皮刀魚、烏鯧等。宜蘭蘇澳漁船周年作業；高雄、澎湖、花蓮、台北
標題：
大型單拖網的漁法？
分類：
拖網漁業
編修日期：
15-八月-2011
解答：
下網時網具放在船尾起網槽前，使用尾部小型吊袈先行將囊網吊放海中，慢車前進，側網、腹網、袖網等依序由傾斜甲板滑入海中，伺充分張開後鬆開掛在船尾兩側的網板，徐徐放出遊綱、手綱、曳綱，情況正常，以快車平行放
標題：
罐頭食品營養嗎？應存放何處？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
罐頭食品所含的礦物質、維生素、醣類、蛋白質與脂肪等營養素，因高溫加熱之損失很少，與生鮮煮過者差異很少，故很營養。罐頭食品應存放在乾冷的地方，因高溫和潮濕易使其生鏽穿孔、細菌汙染而腐敗。
標題：
魚貝類精液及胚體冷凍保存？
分類：
水產養殖
編修日期：
06-五月-2011
解答：
冷凍保存係採用液態氮為冷媒作長短期之超低溫保存。魚貝介類配子之冷凍保存方面，近年來國內在種魚（石斑、黑鯛、虱目魚、鯉魚和吳郭魚等）及少數貝類（牡蠣、文蛤、九孔）之基礎研究與技術改進，已有長足的進步，在
標題：
海藻的分類系統？
分類：
魚類生態
編修日期：
15-八月-2011
解答：
藻類的種類繁多，植物學家根據其所含色素種類、儲藏物質、細胞璧成分、鞭毛數目及著生位置、細胞及細胞構造的特徵，把藻類分為十大門：一、藍藻植物門、二、原綠藻植物門、三、綠藻植物門、四、輪藻植物門、五、裸藻
標題：
拖魷魚
分類：
魚類生態
編修日期：
15-八月-2011
解答：
學名: Loligo edulis Hoyle, 科別: 鎖管(Loliginidae)， 習性及利用：棲息於海灣至近海域之海底，夜間有光性，在分布域內出現地域的和季節的多型現象，以小型魚類為食，外
標題：
近海雙船圍網漁業？
分類：
圍網漁業
編修日期：
05-五月-2011
解答：
雙船圍網漁業俗稱「巾著網」或「縮網」。二艘船為一組，每年冬季十二月至翌年一月，在台灣西南沿海捕鯔、鯖、鰹、鰺；十月至翌年三月在台灣海峽南部捕皮刀魚、烏鯧等。宜蘭蘇澳漁船周年作業；高雄、澎湖、花蓮、台北
標題：
燻製品製造中應注意那些事項？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
除合於衛生處理外，須注意：（1）原料脂肪含量不可過多或過少；（2）鹽漬一星期後再脫鹽，減輕製品惡變；（3）避免日光直射，最好風乾；（4）燻煙溫度不可急升；（5）防止蒼蠅進入燻室。
標題：
台灣近海的拖網漁業？
分類：
拖網漁業
編修日期：
12-八月-2011
解答：
近海小型拖網漁業俗稱「卡挖拉」，遍佈台灣各漁港，主要基地在基隆、宜蘭、高雄及屏東縣市。作業漁場在台灣海峽、東海及南海北部。一次航海自三、五天至一個月不等，漁獲物以蝦類為主，其次有石首魚類、狗母類、白帶
標題：
台灣九孔自然資源分佈於何處？
分類：
魚類生態
編修日期：
29-三月-2023
解答：
台灣九孔自然資源分佈於東北角沿岸及南部澎湖地區都有。
標題：
如何避免鯖鰹魚罐頭的組織胺含量過高？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
首先應選新鮮的原料魚，其外觀完整，眼睛清澈，肌肉富彈性，魚體溫在10℃以下；其次，原料魚要在低溫下運輸；蒸煮後很快冷卻，脫氣、封罐後馬上殺菌；控制廠房、魚箱及蒸煮籃等之衛生，避免細菌污染。
標題：
魚類對溫度的忍受力如何區分？
分類：
魚類生態
編修日期：
15-八月-2011
解答：
(1)廣溫性魚類：魚體可以容忍較大的溫度變化者。(2)狹溫性魚類：魚體易受限於某溫度圍內，對溫度的大幅變化較不能適應者。
標題：
西施舌養殖為何一蹶不振？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
西施舌養殖由於採收成本高，市場需求有限，價格高，無法像牡蠣、文蛤般普遍為消費者所食用，且又有一定之料理調味方式，以去除貝體藻腥味，另有中毒事件之陰影，市場價格無法降低，很難刺激一般家庭主婦之消費意願。
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