世界衛生組織發表吃紅肉會致癌，真的嗎？
「世界衛生組織發表吃紅肉會致癌，真的嗎？」於資料集「行政院農委會爭議訊息澄清專區含食安」由單位「行政院農業委員會」的管 小姐所提供，聯繫電話是02-23124084，最近更新時間為：2022-01-16 13:30:02。 欄位title的內容是世界衛生組織發表吃紅肉會致癌，真的嗎？ ， 欄位link的內容是https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=167 ， 欄位description的內容是
世界衛生組織（ WHO ）將加工肉品，如培根、香腸、火腿跟熱狗列為「 1 級致癌物」，而紅肉（牛肉、豬肉、馬肉及羊肉）則被列為「 2A 級」的可能致癌物。依 WHO 定義「 1 級致癌物」為對人體具有顯著致癌效果；「 2A 級」為對人類為很可能有致癌性，但對動物確定具有致癌性。目前國外研究肉品疑似易導致罹癌因子包含血紅素 (heme) 、亞硝胺 (nitrosamine) 、多環芳烴 (polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs) 及異環胺 (heterocyclic amines, HCAs) 等，而最基本且有效的因應對策就是預防便祕，減少這些致癌物在大腸與腸細胞接觸的時間。
衛生福利部亦指出，造成癌症之成因很多，非僅因攝取單一食品而導致，故民眾不必因此特別戒吃某種食物，多攝取蔬果、多運動、減少過度加工之食品，維持健康的生活習慣，才是預防癌症的不二法門。 ， 欄位author的內容是2.16.886.101.20003.20024 ， 欄位pubDate的內容是Tue, 01 Mar 2016 16:00:00 GMT ， 欄位cDate的內容是2018-11-20T15:48:28.413 。
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世界衛生組織發表吃紅肉會致癌，真的嗎？
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世界衛生組織（ WHO ）將加工肉品，如培根、香腸、火腿跟熱狗列為「 1 級致癌物」，而紅肉（牛肉、豬肉、馬肉及羊肉）則被列為「 2A 級」的可能致癌物。依 WHO 定義「 1 級致癌物」為對人體具有顯著致癌效果；「 2A 級」為對人類為很可能有致癌性，但對動物確定具有致癌性。目前國外研究肉品疑似易導致罹癌因子包含血紅素 (heme) 、亞硝胺 (nitrosamine) 、多環芳烴 (polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs) 及異環胺 (heterocyclic amines, HCAs) 等，而最基本且有效的因應對策就是預防便祕，減少這些致癌物在大腸與腸細胞接觸的時間。 衛生福利部亦指出，造成癌症之成因很多，非僅因攝取單一食品而導致，故民眾不必因此特別戒吃某種食物，多攝取蔬果、多運動、減少過度加工之食品，維持健康的生活習慣，才是預防癌症的不二法門。
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2.16.886.101.20003.20024
pubDate
Tue, 01 Mar 2016 16:00:00 GMT
cDate
2018-11-20T15:48:28.413
「世界衛生組織發表吃紅肉會致癌，真的嗎？」所屬的資料集：「行政院農委會爭議訊息澄清專區含食安」的其他資料
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【澄清稿】香蕉、鳳梨價量已趨穩定 駁斥不實報導傷害農民 持續精進產銷調節作為
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7361
description：
近日部分媒體以不實報導指控香蕉、鳳梨價格崩盤，行政院農業委員會表示，目前產地青香蕉價格已回升至9至13元，臺北果菜批發市場黃香蕉平均交易價格亦已達18.4元；至於鳳梨，更是創下近6年來最佳外
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】安平漁港直銷中心正常營運中
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=1217&chk=491386ab-55b7-4335-9df2-902c59995dd1
description：
報載安平漁港直銷中心生意不佳，漁業署說明，安平魚貨直銷中心屬2層樓建物，並自101年起第2樓整層已租予內政部臺江國家公園管理處使用，至於1樓整層租給南市區漁會，其中一半為海鮮餐廳（安平喜宴會館）
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2.16.886.101.20003.20024
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有關苗栗縣肉品市場拍賣死豬疑案，真的嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=169
description：
針對 105 年 3 月 15 日有關網路社團貼文指出苗栗縣肉品市場疑似拍賣死豬案，經查證當日確有不良於行之規格外豬隻於最後拍賣議價，但絕非斃死豬，且現場都有獸醫師進行例行檢查，完全合乎
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2.16.886.101.20003.20024
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請問糯米與一般米的成份有何不同？為何糯米食用後會脹氣？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=31
description：
糯米與一般日常食用所謂的蓬萊米的成份不同之處，是在於澱粉特性。糯米的澱粉幾乎全部為支鏈澱粉，烹煮後的米飯黏性高，胃腸功能不佳的人容易產生脹氣。一般蓬萊米之澱粉中約有百分之15到20為直鏈澱粉，其餘
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2.16.886.101.20003.20024.20020
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【澄清稿】農委會嚴厲譴責假新聞傷農 提醒勿散佈謠言以免觸法
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7343
description：
今年夏季水果盛產，各界與消費者齊心幫助農民去化順暢產銷之際，卻有另一群人運用社群網路，以移花接木或扭曲事實方式製造假新聞，讓農民產生擔心與恐慌，農委會公開嚴厲譴責這種傷害農民的惡質行為，副
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2.16.886.101.20003.20024
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【澄清稿】我漁船依國際漁業組織規定在公海接受紐西蘭登檢 屬例行措施
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2507&chk=ecff5f3b-fd8a-4515-bf7b-fe58e68da335
description：
有關媒體報導台灣漁船違反國際法規，紐西蘭海軍登檢、通報國際組織案，漁業署表示，該受檢漁船億榮6號並未在紐西蘭經濟水域捕魚，而漁船接受公海登檢是我國身為國際漁業組織會員的義務，通報登檢結果也是登檢
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2.16.886.101.20003.20024
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山葵、芥末和辣根有不一樣嗎?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=110
description：
山葵(學名 Wasabia japonica)，是一種屬於十字花科的植物，又稱為「山菜」，其植體味道極其強烈。辣根（學名：Armoracia rusticana），又稱西洋山菜、馬蘿蔔、山蘿
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2.16.886.101.20003.20024.20012
什麼是茶 (葉) 鹼？
title：
什麼是茶 (葉) 鹼？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=2
description：
茶葉所含的生物鹼主要為嘌呤類生物鹼以及少量的嘧啶類生物鹼，其中嘌呤類生物鹼有咖啡鹼 (或稱咖啡因。在茶葉中含量約2~4%)、茶鹼 (或稱茶葉鹼。在茶葉中含量只有0.002%)、可可鹼等，以咖啡鹼
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2.16.886.101.20003.20024.20025
title：
【澄清稿】政府完整把關稻米重金屬含量，請消費者安心食用
link：
http://news.afa.gov.tw/MPR.afa/NewsMain/NewsInfoMobile.aspx?NewsMainSeq=19139
description：
針對消基會抽驗嬰幼兒米食副食品20件中發現4件重金屬鎘超標案，行政院農業委員會農糧署表示，該署每年就國產稻米源頭辦理監測抽樣與管制措施，以確保食米安全，請消費者放心食用。 食米重金屬檢測含量符
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2.16.886.101.20003.20024
title：
「臺漁船向中國求援影片」，屬網路流傳，漁業署呼籲請勿以訛傳訛
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=194
description：
有關媒體報導「臺漁船向中國求援影片」，漁業署表示，該署監控中心今年迄今並未接獲漁船求援通知；另據瞭解，該影片於前年即出現在媒體報導，去年亦上傳網路，並非近期發生，請勿以訛傳訛。
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2.16.886.101.20003.20024.20001
如何去除蔬果上的農藥殘留？
title：
如何去除蔬果上的農藥殘留？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=82
description：
可選購有機、產銷履歷或吉園圃等有品牌之蔬果，以流動清水浸洗蔬果，再以食前處理如去殼、去皮等，以降低農藥殘留。
農藥殘留會隨時間而分解遞減，因此作物上之登記農藥皆有訂定安全採收期，至安全採收期
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2.16.886.101.20003.20024.20016
title：
目前政府對於茶葉農藥檢測，是否有強制一定要送檢？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=30
description：
依衛生福利部105年4月21日部授食字第1051300796號公告修正「應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」之規定，「茶葉之輸入業者 (辦理商業登記、公司登
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2.16.886.101.20003.20024.20025
title：
【澄清稿】漁業署呼籲我國遠洋漁船注意安全與衛生規範
link：
https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2497&chk=93ba0da6-4c9f-47dd-a5a8-b65894b0778a
description：
針對近日我國「福甡11號」漁船在南非遭留置引起各界關切乙事，漁業署再度呼籲我國遠洋漁船進入他國港口時注意有關安全與衛生規範。港口國有權檢查進港船舶，漁船進港需配合規定 漁業署說明，關於福甡11
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2.16.886.101.20003.20024
title：
農作物遭受病蟲危害，若不想使用農藥進行防治，有何其他措施可應用?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=136
description：
諸如碳酸氫鉀、窄域油、磺劑及亞磷酸 (H 3PO 3+KOH (1:1)) 等資材均屬於安全有效之作物病害非農藥防治資材，能有效減少化學藥劑之使用頻率，上述資材均屬於衛部公告免訂殘容許，毒性低、安
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2.16.886.101.20003.20024.20022
title：
國內連鎖賣場蔬果劇毒農藥殘留，食用安全無虞？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=164
description：
加強劇毒農藥管理及農產品衛生把關，確保及提升食用安全。
說明：
一、 農委會防檢局表示，針對 104 年 11 月 12 及 17 日綠色和平組織抽驗蔬果農藥殘留檢測結果，全數符
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2.16.886.101.20003.20024.20003
title：
【澄清稿】有關苗栗縣肉品市場豬隻拍賣屠檢疑案，農委會特此澄清說明
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5428
description：
肉品市場為豬隻拍賣決價平台
有關網路社團貼文指出苗栗縣肉品市場屠宰豬隻未嚴格檢驗乙案，農委會表示肉品市場為豬隻拍賣、決價與屠宰之重要平台，且均聘有獸醫師，負責場內之衛生、消毒及防疫
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】政府積極拓展虱目魚市場 國際及兩岸貿易皆有成長
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https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2488&chk=58db567c-7c62-48fc-bffa-9261b89d927c
description：
有關近日媒體報載蔡英文總統上臺後兩岸關係惡化，導致漁產品西進無路事，該報導與事實顯有出入，漁業署特別澄清，106年水產品出口中國大陸126,233公噸，較105年增加19,990公噸（+18.8
author：
2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】農委會嚴正呼籲 請韓市長勿為選舉唱衰臺灣農業
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7795
description：
今(6/15)日下午韓國瑜市長在雲林參加造勢活動時，對當前農業政策有諸多扭曲、誤解之處，行政院農業委員會表達深切遺憾。農委會表示，韓市長將自己的國家稱為地區被指正就大喊被黑，但自己卻用抹黑的
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2.16.886.101.20003.20024
title：
【澄清稿】示範區農業加值是因應自由化的避險策略 更是利農政策
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=4927
description：
有關本（8）日媒體報導 「政府將 農業納入示範區，變相引進山寨 MIT 打擊臺灣農產品，是滅農政策 」 一文。農委會特別澄清，示範區農業加值政策是因應自由化的避險策略，規劃將國外輸入原料結合臺灣
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2.16.886.101.20003.20024
title：
什麼是停藥期？農民使用藥物要如何避免不當殘留。
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https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=126
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動物用藥品物經投藥後需要一段時間（停藥期）於動物體內代謝後，可達微量殘留，其殘留量經科學評估低於最大殘留容許量(MRL)。
已核准之動物用藥品標籤或說明書上皆載明用法用量及停藥期，供使用藥
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2.16.886.101.20003.20024.20003
title：
植物生長調節劑會不會對人體有害？聽說梨在生長時有用？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=185
description：
植物本身會生成微量物質調控生長，這種微量物質稱植物賀爾蒙，於植體內部控制生長後分解。植物賀爾蒙由人工方式合成時則稱植物生長調節劑。植物生長調節劑經數十年使用，未曾有對人體產生傷害的科學性報導。
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2.16.886.101.20003.20024.20027
魚肝能吃嗎？
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魚肝能吃嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=102
description：
能吃，但建議應酌量攝取，尤其是大型魚的魚肝或內臟，過量攝取有可能導致維他命A中毒。
魚肝內除含有豐富的維生素A、D外，大型魚可能因食物鏈而累積毒素於內臟，人們在食用魚類的過程中因誤食或過量攝
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2.16.886.101.20003.20024.20013
如何選購海帶？
title：
如何選購海帶？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=103
description：
建議民眾可自行泡發海帶或購買海帶時，先以手觸摸及用鼻子嗅聞，若藻體質地軟爛脆弱，且伴隨不快氣味，則表示鮮度下降，建議不要選購與食用。
海帶含碘，可防治缺碘性甲狀腺腫，此外近代醫學研究海帶具有
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2.16.886.101.20003.20024.20013
title：
網路謠傳「雞蛋蛋殼長斑點，的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌」，是不是真的？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=170
description：
雞蛋之食用安全，可就母雞的產蛋生理來探討，母雞的卵巢大約每天會排一個卵 ( 即俗稱之蛋黃 ) ，蛋黃隨即在輸卵管慢慢往前推進，推進過程，輸卵管會慢慢分泌蛋白加到蛋黃外面，然後再分泌黏液形成兩
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2.16.886.101.20003.20024
title：
108年3月底特定臉書社群轉傳「毒雞蛋芬普尼標準將放寬100%就沒有毒雞蛋問題？ 最快4月上路」是真的嗎？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=218
description：
假的！我國雞蛋芬普尼殘留標準為0.01ppm，無放寬100%情事。
衛生福利部食品藥物管理署依據各國標準、國內外實驗、動植物殘留量，以及芬普尼的每人每日攝取量（ADI）等綜合評估訂定我國雞蛋
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2.16.886.101.20003.20024.20003
title：
【澄清稿】農委會澄清未為預防非洲豬瘟囤貨豬肉傾銷市場壓低豬價
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7925
description：
近期養豬產業傳言農委會為預防非洲豬瘟所做的囤貨措施，因過量而傾銷於市場造成毛豬批發價格回軟，且零售豬肉價格並未下跌，農委會鄭重澄清該傳言並非事實，目前該會並無為預防非洲豬瘟發生，進行先期性
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2.16.886.101.20003.20024
title：
想利用柑橘皮做食材應用，請問柑橘皮如何去除農藥殘留？
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=156
description：
農藥依其特性不同，有可能殘留於蔬果表面或進入組織中，對於進入植體組織中之殘留農藥，維有靠植體內農藥自然降解，以降低蔬果農藥殘留量。對於附著於蔬果表面之農藥殘留，只要利用正確的水洗方式，即可去除大部份
author：
2.16.886.101.20003.20024.20016
title：
【澄清稿】農委會將落實「食安五環」 從生產源頭與增加抽驗次數 協助校園把關營養午餐食材安全
link：
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=5465
description：
報載 衛生福利部食品藥物管理署公布抽驗 學童營養午餐不合格結果，有部分國中小校長宣稱採用生產履歷蔬菜與 CAS 雞肉，仍檢出不合格農藥與動物用藥殘留，經農委會查證，相關營養午餐並非使用產銷履
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2.16.886.101.20003.20024
變綠或發芽的馬鈴薯塊莖能否食用?
title：
變綠或發芽的馬鈴薯塊莖能否食用?
link：
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=45
description：
馬鈴薯塊莖變綠與發芽，均會有龍葵鹼(Glycoalkaloids)累積，均有毒性，不可食用。
馬鈴薯塊莖變綠，主因為栽培、貯藏或是運送過程中照射到光線造成，此外，因溫度變化劇烈或儲藏時間較久
author：
2.16.886.101.20003.20024.20026
title：
【澄清稿】長期食用竹炭容易造成「塵肺」及紊亂體內電解質平衡？
link：
http://www.forest.gov.tw/0002614
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竹炭添加在食品中，是經由食道進入人體內消化系統，並非經由氣管進入呼吸系統，不會因為食用時「吸入」竹炭粉末，而造成塵肺病。食品添加的竹炭粉相當微量，影響體內電解質的恆定能力極為有限，不可能對體內電解質
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2.16.886.101.20003.20024
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