食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集-資料集資料預覽頁面-台灣資料通彙整
| 資料集名稱： | 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集 |
| 服務分類： | 生活安全及品質 |
| 檔案格式： | CSV;JSON;XML |
| 資料分頁預覽： | |
| 編碼格式： | UTF-8;UTF-8;UTF-8 |
| 資料集類型： | 系統介接程式 |
| 資料集描述： | 准用之食品添加物功能類別、品項、使用範圍、限量、規格及其他使用規範。 |
| 主要欄位說明： | 類別;中文品名;英文品名;使用食品範圍及限量;使用限制;規格;類別說明 |
| 提供機關： | 衛生福利部食品藥物管理署 |
| 更新頻率： | 不定期更新 |
| 授權方式： | 政府資料開放授權條款-第1版 |
| 相關網址： | https://data.fda.gov.tw/frontsite/data/DataAction.do?method=doDetail&infoId=61 |
| 計費方式： | 免費 |
| 提供機關聯絡人姓名： | 高 先生 |
| 提供機關聯絡人電話： | 02-2787-7378 |
| 上架日期： | 2014-12-02 00:00:00 |
| 詮釋資料更新時間： | 2023-08-02 11:39:28 |
| 備註： | 符合OAS標準之API說明文件網址:https://data.fda.gov.tw/opendata/exportDataList.do?method=openDataApi&InfoId=61 |
| 資料量： | 0;0;0 |
資料頁面預覽- 第 76 頁, 第1126~1140筆
中文品名:鹽酸硫胺明（維生素Ｂ1，鹽酸色噻胺）,Thiamine Hydrochloride（Vitamin B1）,1.特殊營
#1126/1290使用限制 - 限於補充食品中不足之營養素時使用。
類別說明 - 1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可。2.特殊營養食品中所使用之營養添加劑，其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規定之限制。3.維生素D2 及 D3 混合使用時，每一種之使用量除以其用量標準
使用食品範圍及限量 - 1.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其維生素Ｂ1之總含量不得高於50mg。2.其他一般食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用量者)中，其維生素Ｂ1之總含量不得
類別 - (八) 營養添加劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:維生素Ａ脂肪酸酯油溶液,Vitamin A Fatty Acid Ester，in Oil,1.特殊營養食品應先經中央
#1127/1290使用限制 - 限於補充食品中不足之營養素時使用。
類別說明 - 1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可。2.特殊營養食品中所使用之營養添加劑，其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規定之限制。3.維生素D2 及 D3 混合使用時，每一種之使用量除以其用量標準
使用食品範圍及限量 - 1.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其維生素A之總含量不得高於10000 I.U.（3000μg R.E.）。2.其他一般食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食
類別 - (八) 營養添加劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:維生素Ａ油溶液,Vitamin A Oil,1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可。2.特殊營養食品中所使用之
#1128/1290使用限制 - 限於補充食品中不足之營養素時使用。
類別說明 - 1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可。2.特殊營養食品中所使用之營養添加劑，其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規定之限制。3.維生素D2 及 D3 混合使用時，每一種之使用量除以其用量標準
使用食品範圍及限量 - 1.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其維生素A之總含量不得高於10000 I.U.（3000μg R.E.）。2.其他一般食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食
類別 - (八) 營養添加劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:維生素Ａ粉末,Vitamin Ａ（dry form）,1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可。2.特殊營養食品
#1129/1290使用限制 - 限於補充食品中不足之營養素時使用。
類別說明 - 1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可。2.特殊營養食品中所使用之營養添加劑，其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規定之限制。3.維生素D2 及 D3 混合使用時，每一種之使用量除以其用量標準
使用食品範圍及限量 - 1.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其維生素A之總含量不得高於10000I.U.（3000μg R.E.）。2.其他一般食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用
類別 - (八) 營養添加劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:蓖麻油,Castor Oil,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各
#1130/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量為1 g/kg以下。
類別 - (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
中文品名:亞鐵氰化鈣,Calcium Ferrocyanide,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2
#1131/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於食鹽；用量以Anhydrous Sodium Ferrocyanide計為13mg/kg以下。
類別 - (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:亞鐵氰化鉀,Potassium Ferrocyanide,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
#1132/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於食鹽；用量以Anhydrous Sodium Ferrocyanide計為13mg/kg以下。
類別 - (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:硬脂酸鈣,(Calcium Stearate),1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於
#1133/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可用於各類食品中視實際需要適量使用。
類別 - (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:聚乙烯吡咯烷酮,（Polyvinyl- pyrrolidone）,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品
#1134/1290使用限制 -
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於錠狀食品；用量為5％以下。
類別 - (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:聚麩胺酸鈉,（Sodium γ-Polyglutamate）,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加
#1135/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於麵條；用量為2％以下。2.本品可使用於烘焙食品及豆乾；用量為0.5％以下。3.本品可使用於粉圓及魚板；用量為0.1％以下。4.本品可使用於仙草；用量為0.05％以下。5.本品可使用於發
類別 - (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
中文品名:交聯羧甲基纖維素鈉,（Cross-Linked Sodium Carboxymethyl Cellulose）
#1136/1290使用限制 -
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於錠狀食品；用量為50 g/kg以下。
類別 - (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:過氧化苯甲醯,Benzoyl Peroxide,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於
#1137/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於麵粉；用量為60mg/kg以下。
類別 - (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:偶氮二甲醯胺,Azodicarbonamide,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於
#1138/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於麵粉；用量為45mg/kg以下。
類別 - (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:（尿素）胺甲醯胺,（Urea）Carbamide,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可
#1139/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於口香糖或泡泡糖；用量為30g/kg以下。
類別 - (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:三偏磷酸鈉,Sodium Trimetaphosphate,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物
#1140/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於米製品、澱粉製品及麵粉製品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。
類別 - (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
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