影響飼料品質好壞的因素有那些？水產加工29-三月-2023
「影響飼料品質好壞的因素有那些？水產加工29-三月-2023」於資料集「水產知識淺說」由單位「行政院農業委員會」的徐雅各 先生所提供，聯繫電話是02-24622101#2502，最近更新時間為：2022-01-14 01:45:03。 欄位標題的內容是影響飼料品質好壞的因素有那些？ ， 欄位分類的內容是水產加工 ， 欄位編修日期的內容是29-三月-2023 ， 欄位解答的內容是飼料單元的品質、加工過程之飼料處理條件、包裝材料之防濕、透氣、防紫外光等性質及儲存條件如溫度、濕度或儲存時間等。 。
標題
影響飼料品質好壞的因素有那些？
分類
水產加工
編修日期
29-三月-2023
解答
飼料單元的品質、加工過程之飼料處理條件、包裝材料之防濕、透氣、防紫外光等性質及儲存條件如溫度、濕度或儲存時間等。
「影響飼料品質好壞的因素有那些？水產加工29-三月-2023」所屬的資料集：「水產知識淺說」的其他資料
標題：
發展栽培漁業，在資源培育設施上的措施？
分類：
栽培漁業
編修日期：
12-八月-2011
解答：
一、大量投放人工魚礁： (1)保護區：採用十字型保護礁，沿資源保護區外圍投放至沿岸漁業區水域範圍，以防止有破害漁場之拖網漁船等越區作業。(2)海產魚礁：依照魚類習性，製造各種大小型魚礁投放在保護資源區
標題：
流刺網作業網具常受亂流影響而纏絡在一起，漁獲不佳，如何克服？
分類：
刺網漁業
編修日期：
29-三月-2023
解答：
流刺網使用兩條同燃向之PE繩為浮綱或沉綱，故遇強勁海流時，浮綱或沉綱易發生捲旋現象，網具纏絡一起，建議使用兩條不同燃向（左燃與右燃）之PE繩為浮綱或沉綱，即可避免此現象。註：流刺網目前已被禁止在公海使
標題：
魚類體表的鱗片及粘液有何作用？
分類：
魚類生理
編修日期：
05-五月-2011
解答：
保護身體免受機械損傷及防止過量之水分的進出。
標題：
影響定置網漁業三個基本要素是什麼？
分類：
定置網漁業
編修日期：
15-八月-2011
解答：
(1)漁場：確定有魚群大量出現且可設置網具捕撈者。(2)漁具：a.讓魚易入網者。b.讓魚一旦入網後不易逃出者。(3)經營系統：a.更有效且密集的利用漁場。b.保障定置網漁業人力。c.改善漁獲產銷。d.
標題：
魚溶漿的原料為何？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
魚溶漿的原料為魚內臟、碎魚肉及魚體不可食部分或全部魚體均可使用。如助宗鱈、鰹、鮪等內臟製油之廢液，秋刀魚榨油之殘渣，魷內臟、鹽藏品、煉製品等製造之廢棄物或煮汁等。
標題：
台灣最具傳統性的養殖魚種為何？
分類：
水產養殖
編修日期：
15-八月-2011
解答：
虱目魚 (Chanos chanos ) 又名國聖魚，其養殖根據傳說是由鄭成功之師傅劉國軒獎勵養殖開始，至今已有三百多年的歷史，養殖區域分佈於台灣西南沿海之雲林、嘉義、台南、高雄、屏東等縣。過去三十幾
標題：
眼眶魚(皮刀魚, Moon-fish)
分類：
魚類生態
編修日期：
15-八月-2011
解答：
學名: Mene maculata (Bloch & Schneider)，科名：眼眶魚(Menidae)，習性及利用：沿岸洄游性魚類，可生存於鹹淡水，以浮游生物為主食，體長可達30公分，身體單薄，游
標題：
自動化超集約養鰻系統之開發？
分類：
水產養殖
編修日期：
17-八月-2011
解答：
為使台灣養鰻工廠化，以達到省水、省力、省空間的目標，台灣省水產試驗所正積極進行自動化超集約養鰻系統的開發。經由本系統自動清洗物理過濾裝置，可將水中大於零點一毫米之固形物有效去除。生產一公斤鰻，用水量3
標題：
蝦子為什麼容易變黑？是不是鮮度不佳？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
蝦子的頭部、外殼、腳、液汁和血液中存在著活性很強的酪氨酸酵素，把酪氨酸分解，再經非酵素性的氧化和重合而形成黑色色素，使其變黑。很新鮮的蝦子也會變黑，影響外觀，跟鮮度沒有直接關係。
標題：
什麼是海藻？
分類：
魚類生態
編修日期：
15-八月-2011
解答：
海藻這個名詞，在生物學上為釵h種低等植物的總稱。藻體構造簡單，沒有根、莖、葉等器官的區別。有單細胞及多細胞的藻體。多細胞的藻體構造較複雜，也較大型，例如巨藻屬的藻體長可達60公尺。絕大多數的藻類，具有
標題：
漁業資源過度開發（過漁）之徵兆有那些？
分類：
水產資源
編修日期：
29-三月-2023
解答：
當過度的漁獲努力量（Fishing effort）加諸漁業資源上，超出其再生產力所能負荷，致使資源不斷減少，即謂之過漁(Overfishing）。過漁的型態可歸為成長過漁、加入過漁、生物過漁、經濟過漁
標題：
如何發展重點產業，調整生產結構？
分類：
對外漁業合作
編修日期：
29-三月-2023
解答：
農業生產結構將予通盤檢討與調整，凡生產力低、價值低、高污染性、社會成本高的產業應逐漸淘汰，選擇市場潛力大、附加價值高、社會成本低的精緻農產品，如花卉、種苗、乳業、高品質魚類等產品為重點發展產業，整合農
標題：
燻製品如何貯藏？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
燻製品水分多在40－55％，在常溫易於生黴、油燒、易遭蟲害，貯存性較低，故須並用冷凍 、冷藏、罐頭等方法，可達較長期保存。
標題：
何種海參乾製品最好吃？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
海參乾製品以刺參為上品，即體型黑色多刺，週身肉刺硬且尖，整齊排列不脫落，形態不彎曲者為佳。若將乾海參互相敲打，能發生堅實聲音為優良品。其它光參和黑光參肉質味道較差，但在營養上沒有區別。
標題：
如何由魚類嘴巴判斷其攝食習性？
分類：
魚類生態
編修日期：
29-三月-2023
解答：
由魚口器的大小吾人可知攝食餌料之大小。由口器之外形分辨：上顎突出者，攝食魚體前下方餌料；下顎突出者，攝食魚體前上方之餌料，上下顎齊平者則攝食前方之餌料。
標題：
虱目魚罐頭加工之研究？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
虱目魚是台灣傳統的養殖魚類之一，產量多且穩定，是良好的加工原料來源。目前，虱目魚的消費型態以生鮮供食為主，加工製品僅佔一小部份，有待更廣泛的開發。本試驗以新鮮虱目魚為原料，進行調味罐頭之加工，共採五種
標題：
文蛤自動分級機之開發？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
目前已推廣的第一代文蛤分級系統由於在養殖場使用時需在地面安裝，較佔空間，且搬運時亦較費人力，因而開發第二代文蛤自動分級系統。第二代文蛤自動分級系統可直接安裝在小貨車上，不佔作業空間，供料機連接傾斜篩網
標題：
有些魚肉罐頭為什麼會黑變？如何防止？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
魚肉含有大量的含硫胺基酸和蛋白質，在殺菌時分解產生硫化氫，和空罐上的錫銅反應生成褐色或黑紫色的硫化錫，若與鐵反應則生成黑色的硫化鐵而變黑。防止之道：填充液中加入植酸，空罐塗漆用含鋁的灰漆。
標題：
漁業資源管理的意義？
分類：
水產資源
編修日期：
29-三月-2023
解答：
藉於漁業資源的共有性與先佔性，因而隨著一種新漁業資源的發現，利用此種資源的漁業的發展過程可分成資源發現開發初期、漁業發展、過漁、漁業衰退、低位安定、資源管理與最大持續生產等階段。其中，資源管理通常是在
標題：
近年來蝦苗放養後，活存率不佳，原因何在？
分類：
魚病防治
編修日期：
07-六月-2004
解答：
蝦苗放養後活存率不佳原因相當多，如蝦苗健康問題、養蝦池底質處理不完善殘留有害之氨、硫化氫以及放養時水質過肥，底層溶氧不足等。另外，繁殖場大量用藥也有關係。
標題：
如何利用魷內臟副產物？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
魷內臟含油量高，且油中高度不飽和脂肪酸比率高，是蝦及海水魚最佳飼料用油。另外魷內臟消化液含豐富的促進蝦攝餌的胺基酸，而且其組成相當好，適當的濃縮可取代部份進口的高價烏賊粉。另外還有魷溶漿、魷醬油加工。
標題：
深海漁業資源調查？
分類：
水產資源
編修日期：
29-三月-2023
解答：
中國南海為西太平洋最大的邊緣海之一，內緣中央部份屬陸坡台階。此一漁場，由於傳統的拖網作業極少涉入，該水層內的生物資源因此避開了人為破壞。本研究係針對南海水深 200公尺至 1,000公尺等深線之陸坡漁
標題：
古今中外對水產食品有何重要傳聞？
分類：
水產加工
編修日期：
06-五月-2011
解答：
開刀手術後的患者，食用鮮魚以助傷口早日復原，孕婦水腫服鯉魚煮汁有效，肝病患者喝蜆湯治療，並認為可增強性能力，尤其是牡蠣，甚至被洋人稱為春藥，而在中南美洲，血蚶和海龜蛋被認為有強肝補腎的功用。
標題：
虱目魚(海草仔, Milk-fish)
分類：
魚類生態
編修日期：
15-八月-2011
解答：
學名: Chanos chanos (Forsskal)，科別：虱目魚(Chanidae)，習性及利用：棲息於沿岸的淡水或海水中，屬草食性魚類。虱目魚體長可達110公分，分布於三大洋的熱帶海域。以刺網
標題：
正常氣壓日變化？
分類：
漁業氣象
編修日期：
15-八月-2011
解答：
氣壓日變化在當地時間上午十時及晚間十時最高，最低在晨間四時及下午四時，其每日相差約在1～3毫巴以內，若在海上航行氣壓暴升或暴降，船隻可能遭遇惡劣天氣，因而在低氣壓航行時，若氣壓下降明顯快速，則前面天氣
標題：
海豚泳速有多快？
分類：
魚類生態
編修日期：
29-三月-2023
解答：
大部分海豚在短程游泳可達時速30-40 公里，但海豚在船頭，利用船行進產生之波浪，則時速可達65-70 公里。但海豚不是海中最快的泳者，鮪、鰹等每小時速度可達80公里，而劍旗與雨傘旗魚有達到時速96公
標題：
世界上到底有多少種魚類呢？
分類：
魚類生態
編修日期：
29-三月-2023
解答：
魚是脊椎動物中種類最多的，但是目前為止科學家對於數目多少都不一致，估計應介於15,000至40,000種，最常被引用的是25,000種，差異是由於不當的描述或地域之差異，甚至雌雄或成魚、幼魚都曾被認為
標題：
可以用聲音誘魚嗎？
分類：
其它漁業
編修日期：
17-八月-2011
解答：
是的，聲音也可以用來誘集魚類，甚至包括漁船的引擎聲和木棒擊水所發出的聲音，都具有引誘魚類的作用。
標題：
何謂完全魚粉？其原料種類為何？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
在魚粉製造過程中，將魚肉水溶性成分，經以分離、回收、濃縮，再添加於魚粉半製品中，此法製成的魚粉保有魚類本身含有之各種原始營養成份。
標題：
牡蠣人工繁殖在台灣為何較不受重視？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
牡蠣為台灣產量產值最高之內銷養殖貝類。在台灣西南彰、雲、嘉、南縣沿海及澎湖漁家，賴以為生。近年養蚵養殖技術優良，產量雖可觀，然價格平穩。由於牡蠣天然種苗充裕，消費品質要求不高，故人工繁殖尚未受重視。
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