魚溶漿的原料為何？水產加工29-三月-2023
「魚溶漿的原料為何？水產加工29-三月-2023」於資料集「水產知識淺說」由單位「行政院農業委員會」的徐雅各 先生所提供，聯繫電話是02-24622101#2502，最近更新時間為：2022-01-14 01:45:03。 欄位標題的內容是魚溶漿的原料為何？ ， 欄位分類的內容是水產加工 ， 欄位編修日期的內容是29-三月-2023 ， 欄位解答的內容是魚溶漿的原料為魚內臟、碎魚肉及魚體不可食部分或全部魚體均可使用。如助宗鱈、鰹、鮪等內臟製油之廢液，秋刀魚榨油之殘渣，魷內臟、鹽藏品、煉製品等製造之廢棄物或煮汁等。 。
標題
魚溶漿的原料為何？
分類
水產加工
編修日期
29-三月-2023
解答
魚溶漿的原料為魚內臟、碎魚肉及魚體不可食部分或全部魚體均可使用。如助宗鱈、鰹、鮪等內臟製油之廢液，秋刀魚榨油之殘渣，魷內臟、鹽藏品、煉製品等製造之廢棄物或煮汁等。
「魚溶漿的原料為何？水產加工29-三月-2023」所屬的資料集：「水產知識淺說」的其他資料
標題：
水產食品所含維生素有何特別之處？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
魚肝油含有非常豐富的脂溶性維生素，特別是維生素Ａ和Ｄ含量更多；鰻魚油富含維生素Ｅ，被國人認為是很好的補品。水溶性維生素方面，含量與陸上動物接近，能供應適量的維生素Ｂ群，而維生素Ｃ含量則較少。
標題：
禁漁區、禁漁期如何實施？
分類：
水產資源
編修日期：
06-五月-2011
解答：
禁漁區與禁漁期二者經常一併施行，其目的在於努力量的限制、努力有效度的限制及選擇性的限制。禁漁期普通是規定在一年中的某特定期間可作業，但為限制努力量，也有在漁期中重複短期禁漁的措施。而禁漁區的努力量限制
標題：
簡介台灣的近海漁業？
分類：
其它漁業
編修日期：
15-八月-2011
解答：
近海漁業係指以中小型動力漁船在12至200浬範圍作業，並以國內港口為基地者。其作業漁區包括東海、台灣海峽、南中國海、巴士海峽以及台灣東部海域等，其產量約佔總漁產量的百分之二十。其主要漁業種類有:(1)
標題：
近年來蝦苗放養後，活存率不佳，原因何在？
分類：
魚病防治
編修日期：
07-六月-2004
解答：
蝦苗放養後活存率不佳原因相當多，如蝦苗健康問題、養蝦池底質處理不完善殘留有害之氨、硫化氫以及放養時水質過肥，底層溶氧不足等。另外，繁殖場大量用藥也有關係。
標題：
何謂「總容許捕獲量」(TAC, Total allowable catch)？
分類：
水產資源
編修日期：
03-五月-2011
解答：
在歐洲，歐洲共同體（EC）的各國由捕撈同一近海漁業資源的立場，考慮漁業資源的最大持續生產量，並針對各國的漁業、社會、經濟等條件，對各國個別設定容許捕獲量的配額，這就是所謂「總容許捕獲量」(TAC, T
標題：
何謂白魚粉？其原料種類為何？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
用鱈、助宗鱈和鰈魚等白色肉魚種作為原料製成，這些魚大多棲息於海底，因肌肉中的脂質和肌紅素含量少，肉質呈淡色，此等魚類製成的魚粉，呈淡黃色，在儲藏期間較不容易變色、變質，故飼料效果較好。
標題：
大型單拖網的漁法？
分類：
拖網漁業
編修日期：
15-八月-2011
解答：
下網時網具放在船尾起網槽前，使用尾部小型吊袈先行將囊網吊放海中，慢車前進，側網、腹網、袖網等依序由傾斜甲板滑入海中，伺充分張開後鬆開掛在船尾兩側的網板，徐徐放出遊綱、手綱、曳綱，情況正常，以快車平行放
標題：
蜆精粉加工之研究？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
蜆常被國人認為是一種有益肝臟的機能性食品，從民間長久以來的經驗，蜆可以做為肝臟的機能性食品應不容置疑。水試所為推廣蜆的加工利用，乃進行機能性食品之開發試驗，因為蒸煮蜆湯時，不但需要很新鮮的蜆原料，而且
標題：
『赤潮』(Red tide)發生的原因是什麼？
分類：
海洋漁場
編修日期：
15-八月-2011
解答：
赤潮發生的原因有很多，但主要的因素有：(1)水流停滯或流速極緩。(2)水中富營養鹽。(3)水溫高、且日照量大；因上述的原因使水中的浮游生物如渦鞭藻(dinoflagellate)異常的大量發生所致。
標題：
如何由風向之演變，探知颱風中心？
分類：
漁業氣象
編修日期：
15-八月-2011
解答：
一般而言，在暴風航行時，若風向順轉則愈來愈危險，逆轉則安全。(1)風向逆轉：即風向自東北，北，西轉為西南時，則颱風在船之東方，向北移行。(2)風向順轉：風自北，東北，東，最後轉為東南，則颱風中心在當地
標題：
大型魚塭魚類夜間缺氧浮頭如何判斷？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
大面積之止水式魚塭，夜間魚類浮頭現象很難以目視觀察。通常浮頭時魚類頭部背鰭及尾鰭上部均露出水面上，受驚嚇游動時會造成水聲，因之，欲判斷其浮頭與否須藉驚擾刺激。以虱目魚為例，刺激方式有聲音震動、燈光等。
標題：
台灣主要十大外銷冷凍水產品為何？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
其分別為冷凍草蝦、冷凍白燒鰻、冷凍蝦仁、冷凍調理鰻、冷凍斑節蝦、未列名冷凍蝦冷凍魷、冷凍赤海魚片(塊)、冷凍蝦嘏、冷凍熟蝦仁。
標題：
魚類發音之生物意義為何？
分類：
魚類生態
編修日期：
15-八月-2011
解答：
(1)吸引異性以達到生殖目的。(2)與魚群之攝食有關。(3)嚇阻入侵者。(4)做為音響探測器，以確定本身位置及探測方位。
標題：
簡述魚蝦類浮頭之原因？
分類：
水產養殖
編修日期：
15-八月-2011
解答：
1.池水在老化，有機物過多產生有毒氣體；2.水質不良，綠藻等發生過多；3.放養密度過高；4.溶氧量過低。
標題：
文蛤人工繁殖時，在體外或是體內進行受精？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
體外受精，雌雄將卵與精子排在水中受精。
標題：
檢疫檢驗措施？
分類：
對外漁業合作
編修日期：
15-八月-2011
解答：
為期儘量減少農產品大量進口可能夾帶危險性疫病、害蟲、農藥污染或不符衛生條件產品，將引用關貿總協第二十一條一般例外的規定，加強有關進口農產品的檢疫、檢驗措施，以防止國際間疫病、害蟲的傳播及確保國人食品衛
標題：
簡述大氣結構？
分類：
漁業氣象
編修日期：
15-八月-2011
解答：
大氣分為四層，(1)對流層：在離地10公里以內，是所有天氣變化之所在如暴風、下雨、下雪都發生在此層。(2)平流層：離地11～50公里，此層氣流平穩，飛機適合此層飛行。(3)中氣層：離地50～80公里。
標題：
發展栽培漁業，在資源培育設施上的措施？
分類：
栽培漁業
編修日期：
12-八月-2011
解答：
一、大量投放人工魚礁： (1)保護區：採用十字型保護礁，沿資源保護區外圍投放至沿岸漁業區水域範圍，以防止有破害漁場之拖網漁船等越區作業。(2)海產魚礁：依照魚類習性，製造各種大小型魚礁投放在保護資源區
標題：
大目鮪(大目串, Big-eye tuna)
分類：
魚類生態
編修日期：
18-八月-2011
解答：
學名: Thunnus obesus (Lowe)，科別：鯖(Scombridae)，習性及利用：大洋洄游性魚類，喜棲息於攝氏17-22度的水溫層，以小型海洋生物為食如小魚、魷魚、甲殼類浮游生物等。體
標題：
如何用感官的方法判斷魚類的鮮度？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
新鮮魚的外表具亮麗的光澤，無腥味或腐敗臭；眼球鮮明，無混濁、下陷或變紅；魚鰓鮮紅，無臭味；肉質堅實，無軟化或臭味；內臟堅實鮮明，無變黑、腐敗或液化；體腔色澤鮮明，骨肉不易分離。
標題：
衛星探測在漁業上的應用？
分類：
其它漁業
編修日期：
15-八月-2011
解答：
利用衛星資訊來探測漁場，在漁法上是屬於間接探漁法，即是靠探測漁群所洄游生存的環境條件，並配合生物生態學上已知各種水產資源最適合生存之海洋環境知識來找尋漁場。而從衛星所傳送下來的熱紅外線資料，可推算出與
標題：
食用燻製品會有安全性的問題嗎？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
燻煙成分中之芳香族多環狀碳氫化合物，被認為是可能致癌物質，傳統的燜熱生法，在高溫加熱可能有問題，但近代另闢煙燻室，不直接煙燻可先去除致癌物質，因此可安心食用燻製品。
標題：
池塘會湧泉，欲養殖泰國蝦，水質如何控制？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
池塘湧出泉水易造成肥份流失、池水澄清及青苔繁生而影響池蝦之成長，最好以提高池水位，利用水壓封阻泉水湧出，然後投放適量的魚漿或化學肥料作水。
標題：
吳郭魚育種改良之研究？
分類：
水產養殖
編修日期：
15-八月-2011
解答：
吳郭魚類原產於非洲，民國35年自新加坡引進，由於飼養容易，很快地推廣到台灣各地。惟該種魚體型小，價值低，乃又陸續引進優良的尼羅吳郭魚、歐利亞吳郭魚，除推廣給業者養殖台灣省水產試驗所更應用雜交強勢原理，
標題：
常見的魚肉煉製品有那些？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
魚丸和脆丸是我們最常見和吃的魚肉煉製品，為作湯和火鍋的常客，宴蓆上的嘉賓。此外，像花枝丸、甜不辣、魚餃皮、魚捲、魚糕、魚香腸、魚條、魚腓和仿蟹肉等，都是目前在市場中很常見的魚肉煉製品。
標題：
如何判斷魚類之食性？
分類：
魚類生態
編修日期：
29-三月-2023
解答：
由口器分，有鋒利牙齒之魚類偏向肉食性；無齒及細齒者則偏草食性及雜食性。由鰓耙分，鰓耙疏或闕如者偏雜食及肉食者，鰓耙密者則偏藻食性。由腸管分，草食性魚類腸管長；肉食性者則腸管短。
標題：
請問台灣東漁業經營及漁具漁法概略情形？
分類：
海洋漁場
編修日期：
15-八月-2011
解答：
台灣東部海域分近海漁業及沿岸漁業，其盛漁期為每年的三至六月間，魚類以洄游性魚類為主；夏季為鬼頭刀、竹節、黃鰭魚、雨傘旗魚、鰹魚、鯊魚等，用鮪延繩釣、曳繩釣、流刺網捕獲；冬季為白皮旗魚盛漁期，傳統以鏢旗
標題：
遠洋漁業資源研究？
分類：
水產資源
編修日期：
06-五月-2011
解答：
遠洋漁業資源研究，在鮪類資源方面主要由台灣大學海洋研究所推動，研究的海域包括南太平洋、印度洋、大西洋，研究的魚種主要為長鰭鮪、黃鰭鮪與大目鮪，南方黑鮪資源日益受重視，其資源研究在未來將會日趨重要。另外
標題：
吃魚可以減少癌症的發生嗎？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
以含ω－３脂肪酸的食物餵老鼠可抑制其乳癌的發生，並且可減緩老鼠腫瘤的成長，而在日本的一項臨床實驗亦顯示，從不吃魚或偶而吃魚的人罹患攝護腺癌的機會比常吃魚的人為大。
標題：
何謂無主物性？
分類：
水產資源
編修日期：
29-三月-2023
解答：
所謂無主物性就是漁業資源不像礦物資源或森林資源般有所有者，在未被採捕之前是不屬於任何人的，誰先取得便成為所有者。這種漁業資源的特殊性格自古至今仍然存在，隨著人類文明的進步，採食早已轉為農耕，狩獵也已變
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