何謂畢荷氏模式？水產資源29-三月-2023
「何謂畢荷氏模式？水產資源29-三月-2023」於資料集「水產知識淺說」由單位「行政院農業委員會」的徐雅各 先生所提供，聯繫電話是02-24622101#2502，最近更新時間為：2022-01-14 01:45:03。 欄位標題的內容是何謂畢荷氏模式？ ， 欄位分類的內容是水產資源 ， 欄位編修日期的內容是29-三月-2023 ， 欄位解答的內容是畢荷氏模式可以漁獲係數與漁獲開始年齡關係的等漁獲量曲線來說明。由此圖可研判目前的漁業是否處於過漁狀態，是努力量過漁還是加入量過漁；而且，還可清楚顯示出若要改善漁業，應該是以降低努力量有效，還是以擴大網目有效。此模式一般是以洄游性較低的底棲魚類資源為對象，解析其資源動態與研擬管理方案。 。
標題
何謂畢荷氏模式？
分類
水產資源
編修日期
29-三月-2023
解答
畢荷氏模式可以漁獲係數與漁獲開始年齡關係的等漁獲量曲線來說明。由此圖可研判目前的漁業是否處於過漁狀態，是努力量過漁還是加入量過漁；而且，還可清楚顯示出若要改善漁業，應該是以降低努力量有效，還是以擴大網目有效。此模式一般是以洄游性較低的底棲魚類資源為對象，解析其資源動態與研擬管理方案。
「何謂畢荷氏模式？水產資源29-三月-2023」所屬的資料集：「水產知識淺說」的其他資料
標題：
何謂馬爾薩斯過漁（Malthusian overfishing）？
分類：
水產資源
編修日期：
29-三月-2023
解答：
當過度的陸上勞力投入原已飽和之傳統沿岸漁業中，致使漁業資源遭受更大的壓力而趨向潰滅，稱為馬爾薩斯過漁。其徵兆常是毀滅性漁法的使用，例如以炸藥炸捕洄游性魚類、以氰化物毒捕珊瑚礁魚類、以高壓電電捕蝦類等。
標題：
近年來蝦苗放養後，活存率不佳，原因何在？
分類：
魚病防治
編修日期：
07-六月-2004
解答：
蝦苗放養後活存率不佳原因相當多，如蝦苗健康問題、養蝦池底質處理不完善殘留有害之氨、硫化氫以及放養時水質過肥，底層溶氧不足等。另外，繁殖場大量用藥也有關係。
標題：
為什麼魚肉煉製品具有很好的彈性？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
魚肉蛋白質中有60％是肌原纖維蛋白質，能溶於鹽類溶液中，使魚肉變成黏稠狀肉糊。因此，在製造過程中，必須添加2～3％的食鹽，在擂潰時，肌原纖維蛋白質就被溶出，形成網狀構造而賦予彈性之故。
標題：
黃帶長吻蝶魚(Longnose butterfly fish)
分類：
魚類生態
編修日期：
18-八月-2011
解答：
學名: Chelmon rostratus (Linnaeus)，科別：蝶 (Chaetodontidae)，習性及利用：棲息於珊瑚礁的魚類，以長吻啄食洞縫中的軟體動物及甲殼類為生，體長可達18公分，
標題：
燻製品為什麼有特殊風味和色澤？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
燻製品之風味來源：（一）燻煙本身成分，（二）燻煙成分與食品成分反應之產物，（三）食品成分在燻煙過程引起的反應產物。而色澤是由Ｃ＝Ｏ基化合物與胺基化合物的褐變反應（即梅納反應）結果所形成。
標題：
何謂紅魚粉？其原料種類為何？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
脂質及色素，肉質呈暗紅色，所製成的魚粉，呈黃褐色，在儲藏期間脂質較易氧化、酸敗，其飼料效果較白魚粉差。
標題：
冷凍蝦的製品形態有那些？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
(1)全蝦；(2)摘頭蝦包括摘頭去腸及摘頭不去腸；(3)摘頭剝殼蝦包括摘頭去腸剝殼，摘頭不去腸剝殼，摘頭剝殼背開帶尾，摘頭去腸剝殼帶尾及摘頭不去腸剝殼帶尾。
標題：
我國加入關貿總協農業政策之調適？
分類：
對外漁業合作
編修日期：
29-三月-2023
解答：
關稅暨貿易總協定（GATT）理事會通過對我國申請入會案成立工作小組進行審查，為我國重返國際社會、拓展國際貿易空間寫下重要一頁。加入關貿總協將開創國加整體的利溢，加速我國經濟自由化、國際化之步伐，改善整
標題：
何種海參乾製品最好吃？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
海參乾製品以刺參為上品，即體型黑色多刺，週身肉刺硬且尖，整齊排列不脫落，形態不彎曲者為佳。若將乾海參互相敲打，能發生堅實聲音為優良品。其它光參和黑光參肉質味道較差，但在營養上沒有區別。
標題：
七星鱸(Sea perch)
分類：
魚類生態
編修日期：
18-八月-2011
解答：
學名: Lateolabrax japonicus (Cuvier)，科別：鱸(Percichthyidae)，習性及利用：棲息沿岸海域，可適應淡水生活，體長可達1公尺長，分布於南日本到南中國海間。體
標題：
魚貝類所含蛋白質的特性與健康的關係如何？
分類：
水產加工
編修日期：
06-五月-2011
解答：
魚貝類蛋白質容易消化且具備人類所需的必須胺基酸，尤其是對人體非常重要的離胺酸、羥丁胺酸、纈胺酸、白胺酸和異白胺酸等含量更為豐富，此外牛磺酸是水產品中含量很多的特有胺基酸，被認為對肝臟機能有益。
標題：
什麼是生物光(Bioluminescence)？
分類：
魚類生態
編修日期：
29-三月-2023
解答：
生物光是生物體產生的光，包括動物與植物。他們並不伴隨產生高溫。大部分發光的都是較低等之動物，在脊椎動物只有甚少數之魚類和鯊魚發光。生物光之功能可能是抵抗掠食者或是覓食或找尋交配者。
標題：
什麼叫『流刺網』？它如何捕魚？
分類：
刺網漁業
編修日期：
29-三月-2023
解答：
流刺網是刺網的一種，結構簡單像圍牆漂浮在海中，由數十至數百枚長方形網片連結而成。每單片網長約30公尺網高約15公尺，全組網長可達50餘公里。魚類在表層游動時誤觸網片，鰓部罹刺網眼而無法脫逃。
標題：
罐頭食品營養嗎？應存放何處？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
罐頭食品所含的礦物質、維生素、醣類、蛋白質與脂肪等營養素，因高溫加熱之損失很少，與生鮮煮過者差異很少，故很營養。罐頭食品應存放在乾冷的地方，因高溫和潮濕易使其生鏽穿孔、細菌汙染而腐敗。
標題：
台灣冷凍蝦產銷情形如何？
分類：
水產加工
編修日期：
15-八月-2011
解答：
台灣1987年的蝦類總生產量達177267公噸，除供應國內消費者需要外，外銷成品亦達69762公噸，價值211億6千多萬元，佔水產輸出總值的18％，目前所漁獲之蝦類有百分之八十左右製成冷凍蝦外銷。
標題：
檢疫檢驗措施？
分類：
對外漁業合作
編修日期：
15-八月-2011
解答：
為期儘量減少農產品大量進口可能夾帶危險性疫病、害蟲、農藥污染或不符衛生條件產品，將引用關貿總協第二十一條一般例外的規定，加強有關進口農產品的檢疫、檢驗措施，以防止國際間疫病、害蟲的傳播及確保國人食品衛
標題：
何謂飼料換肉率？
分類：
水產養殖
編修日期：
15-八月-2011
解答：
換肉率表示一段時間內投餵的飼料重除以體重增重之值，換肉率越低表示飼料越好。
標題：
台海近海的潮境，如何形成？
分類：
漁海況
編修日期：
29-三月-2023
解答：
台灣近海的潮境，主要是黑潮與大陸沿岸水所形成的。水試所衛星遙測中心正致力提供這些方面的資訊。
標題：
魚類發音之生物意義為何？
分類：
魚類生態
編修日期：
15-八月-2011
解答：
(1)吸引異性以達到生殖目的。(2)與魚群之攝食有關。(3)嚇阻入侵者。(4)做為音響探測器，以確定本身位置及探測方位。
標題：
『赤潮』(Red tide)發生的原因是什麼？
分類：
海洋漁場
編修日期：
15-八月-2011
解答：
赤潮發生的原因有很多，但主要的因素有：(1)水流停滯或流速極緩。(2)水中富營養鹽。(3)水溫高、且日照量大；因上述的原因使水中的浮游生物如渦鞭藻(dinoflagellate)異常的大量發生所致。
標題：
水質對文蛤養殖之影響為何？
分類：
水產養殖
編修日期：
29-三月-2023
解答：
池水溫度太高則文蛤代謝頻繁，容易造成虛脫現象，因此水溫超過28℃時須調節水深及注、排水來降低水溫，透明度保持在30～40公分，鹽度以千分之15～25為佳。水色呈綠色，則以綠藻類為主。
標題：
魚貝類脂質之ω-3脂肪酸對人體有何功用？
分類：
水產加工
編修日期：
06-五月-2011
解答：
可降低血液中之膽固醇、三酸甘油酯、低密度蛋白質的量及抑制血小板的凝集等而防止罹患心臟病，亦能減少發炎症有關的疾病，如關節炎、氣喘、糖尿症及組織硬化等之發生。
標題：
水產資源管理之方法？
分類：
水產資源
編修日期：
15-八月-2011
解答：
(1)漁具、漁法之限制。(2)漁期之限制。(3)漁場之限制。(4)漁獲物體長或體重之限制。(5)漁獲量之限制。(6)漁船數之限制。(7)環境污染之防制。(8)水產資源保護法等相關法令之建立。(9)水產
標題：
魚貝類脂質之ω-3脂肪酸對人體有何功用？
分類：
水產加工
編修日期：
06-五月-2011
解答：
可降低血液中之膽固醇、三酸甘油酯、低密度蛋白質的量及抑制血小板的凝集等而防止罹患心臟病，亦能減少發炎症有關的疾病，如關節炎、氣喘、糖尿症及組織硬化等之發生。
標題：
發展栽培漁業，在行政管理上的措施？
分類：
栽培漁業
編修日期：
29-三月-2023
解答：
栽培漁業管理是提供種苗生產技術、材料及有關資訊的工作。為配合栽培漁業發展，不論在中央或省均亟須設置一級單位，負責研究企劃工作，其編制分別由不同專長人員組成，以便改善目前管理上採用兼任制度的缺失。在縣則
標題：
水產加工業之現況？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
台灣水產品外銷仍以冷凍品為主，其中冷凍蝦類和冷凍烤鰻為其大宗，尤其烤鰻加工之技術與品質更是水產加工業中的佼佼者。在內銷方面，冷凍調理食品如魚餃、蝦餃、魚排、花枝丸等，在市場上均佔有一席之地。在煉製品和
標題：
努力量限制、漁獲量限制如何實施？
分類：
水產資源
編修日期：
06-五月-2011
解答：
此二法均為有效之方法。努力量限制以漁船數的限制和作業天數限制最為直接。漁獲量的限制為目前全世界最廣為採用的方法，像前述之 TAC、ITQ 等均屬此種限制。努力量限制與漁獲量限制各有其特點及優劣。努力量
標題：
魚貝類精液及胚體冷凍保存？
分類：
水產養殖
編修日期：
06-五月-2011
解答：
冷凍保存係採用液態氮為冷媒作長短期之超低溫保存。魚貝介類配子之冷凍保存方面，近年來國內在種魚（石斑、黑鯛、虱目魚、鯉魚和吳郭魚等）及少數貝類（牡蠣、文蛤、九孔）之基礎研究與技術改進，已有長足的進步，在
標題：
什麼是寒流？
分類：
漁業氣象
編修日期：
15-八月-2011
解答：
所謂寒流是由於蒙古高氣壓加強或東移，引起東北風增強，冷空氣急速南下，造成台灣地區氣溫大幅下降。例如台北市日最低氣溫最少可下降4℃以上，往往造成最低氣溫在10℃以下的寒冷現象。
標題：
何謂飼料管理法？
分類：
水產加工
編修日期：
29-三月-2023
解答：
中華民國七十五年十二月五日，總統令公布修正飼料管理法，本法擴大管理層面及有關機關的權責，確保飼料品質，避免有害藥物殘留在畜產及養殖魚介體內，亦間接的維護消費大眾之健康，實質上也是一部飼料安全法。
行政院農業委員會 的其他資料集
全國農業金庫財業務資料-全國農業金庫財務資料表
每月更新,99林智沛 | 02-33935855 | 2022-01-12 01:00:05
行政院農業委員會100年度全國縣市別寵物種類分布情形
不更新更新,32黃瓊儀 小姐 | 02-23124045 | 2022-01-14 02:00:00
行政院農業委員會稻穀生產費(按調查田面積)
每年更新,122黃琦雅,葉忠成 | 049-2332380轉2417,02-89530838 #657 | 2022-01-18 01:00:02
行政院農業委員會103年度行政院農業委員會家畜衛生試驗所單位決算
不更新更新,27趙 先生 | 02-26212111#177 | 2022-01-15 10:15:06
行政院農業委員會農家戶數及人口數
每年更新,30張瓊瑋,葉忠成 | 049-2332380#2539,02-89530838 #657 | 2022-01-11 00:15:11
行政院農業委員會
信用部經營指標表
每月更新,30林先生 | 02-33935855 | 2022-01-13 11:30:00
行政院農業委員會臺灣各縣市稻米每公頃生產量-糙米(年)
每年更新,175廖育偉,葉忠成 | 049-2332380#2250,02-89530838 #657 | 2022-01-12 00:30:06
行政院農業委員會產銷履歷供需資訊-找產品
每月更新,123張雅晶 | 02-23126967 | 2022-01-15 11:30:04
行政院農業委員會行政院農業委員會及所屬機關資料開放行動策略
即時更新,35邱建智 先生 | 02-2312-6973 | 2022-01-16 05:30:20
行政院農業委員會106年度行政院農業委員會林務局會計報告
每月更新,32林秀蓮 小姐 | 02-23515441#517 | 2022-01-15 14:45:07
行政院農業委員會
全國農業金庫支票存款
每月更新,112林智沛 | 02-33935855 | 2022-01-13 01:15:02
行政院農業委員會農業技術交易網-專利
每月更新,90古欣平 | 5910198#516 | 2022-01-11 00:15:06
行政院農業委員會水產生物圖說
即時更新,159徐雅各 先生 | 02-24622101#2502 | 2022-01-14 01:45:03
行政院農業委員會108年度行政院農業委員會茶業改良場會計報告
每月更新,35劉奕恆 | 03-4822059-253 | 2022-01-15 15:30:10
行政院農業委員會信用部支票存款戶數與餘額各項統計表：信用部支票存款戶數與餘額總表
即時更新,39林先生 | 02-33935855 | 2022-01-16 11:30:06
行政院農業委員會
行政院農業委員會林務局單位決算
每年更新,28林秀蓮 | 02-23515441#517 | 2022-01-15 17:00:15
行政院農業委員會台灣雞蛋溯源生產者資訊
即時更新,80蔡明哲 先生 | 02-23124628 | 2022-01-15 14:15:10
行政院農業委員會103年度行政院農業委員會花蓮區農業改良場單位決算
每年更新,28黎 先生 | 03-8521108#220 | 2022-01-15 10:45:05
行政院農業委員會行政院農業委員會人數：性別×年齡分布別
每年更新,248邱郁筑 小姐 | 02-23126369 | 2022-01-16 06:15:06
行政院農業委員會107年度行政院農業委員會特有生物研究保育中心單位決算
不更新更新,28簡秀容 | 049-2761331轉211 | 2022-01-15 15:45:01
行政院農業委員會
木材市價調查比較表-進口針葉原木
每月更新,141李小姐,洪小姐 | 02-23962806#103 | 2022-01-18 00:00:30
行政院農業委員會N年內及目前月份經營統計資料
每月更新,23林智沛 先生 | 02-33935855 | 2022-01-15 12:15:06
行政院農業委員會107年度1719條土石流潛勢溪流圖(TWD97)
不更新更新,30黃馳㝢 | 049-2394300 | 2022-01-14 10:45:08
行政院農業委員會行政院農業委員會水產試驗所單位預算
每年更新,26簡淑菁 | 02-24622101#2226 | 2022-01-15 17:15:00
行政院農業委員會花椰菜育苗場售出情形一覽表
不更新更新,41蔡正宏,張瓊緯,葉忠成 | (049)2332380#2245,049-2332380#2539,02-89530838#657 | 2022-01-14 00:45:05
行政院農業委員會
台灣地區養蜂業概況
每年更新,107黃琦雅 小姐 | 049-2332380#2417 | 2022-01-13 01:30:03
行政院農業委員會102年度1664條土石流潛勢溪流集水區圖
不更新更新,28黃馳㝢 | 049-2394300#7521 | 2022-01-14 12:15:08
行政院農業委員會林務局所轄自然步道軌跡圖-040_泰崗楓樹林步道
每4年更新,30賴佩伃 小姐 | 02-2351-5441 #331 | 2022-01-15 07:30:05
行政院農業委員會獸醫師(佐)開業執照
每半年更新,110石 小姐 | 02-23431420 | 2022-01-11 00:15:19
行政院農業委員會商品飼料供應量
每年更新,84郭菁芳 | 02-23126366 | 2022-01-16 11:30:10
行政院農業委員會