美濃地區不同世代的客家族群對客家飲食文化的認知及飲食行為之相關研究099
「美濃地區不同世代的客家族群對客家飲食文化的認知及飲食行為之相關研究099」於資料集「客家委員會獎助客家研究優良博碩士論文概況」由單位「客家委員會」的劉芝榕所提供，聯繫電話是02-89956988#519，最近更新時間為：2021-07-29 11:40:18。 欄位year的內容是099 ， 欄位title的內容是美濃地區不同世代的客家族群對客家飲食文化的認知及飲食行為之相關研究 ， 欄位summary的內容是本研究旨在探討高雄縣美濃地區年輕、中年與老年世代的客家族群與客家飲食文化間的關係，研究對象以美濃鎮12歲以上且具有客家血緣之客家族群進行調查，研究方法採用問卷調查法，以便利取樣的方式發放問卷，總共發出問卷400份，回收有效問卷398份，有效問卷率99.5％，包括「年輕世代」133份，「中年世代」212份及「老年世代」53份，運用「個人基本資料」與自編「客家飲食文化認知調查表」及「飲食行為調查表」等研究工具蒐集資料，並運用獨立樣本t檢定、敘述統計及二因子變異數分析等統計方法進行資料的檢定與分析，期望研究結果可做為推廣客家族群對客家飲食文化認識之參考依據。本研究之研究結果顯示如下：一.美濃地區不同世代的客家族群對於客家飲食文化的認知，中年世代顯著高於年輕世代；在「客家飲食特色認知」構面上，中年世代顯著高於年輕世代；在「客家民俗節慶飲食認知」構面上，中年世代及老年世代皆顯著高於年輕世代；但在「客家傳???飲食認知」構面上則無顯著差異。二.美濃地區不同世代的客家族群之飲食行為，老年世代明顯較年輕世代正向；在「對客家族群的情感及族群認同」構面上，老年世代明顯較年輕世代正向；在「對客家飲食的喜好及慣習」構面上，老年世代均明顯較中年及年輕世代正向；但在「對客家飲食的健康概念認同」構面上則無顯著差異。三.美濃地區的客家族群對於客家飲食文化的認知在不同世代與背景變項交互作用上，不同世代與教育程度、家庭主業、家庭人口數及家庭型態等背景變項間有顯著交互作用。四.美濃地區的客家族群之飲食行為在不同世代與背景變項交互作用上，不同世代與性別、婚姻狀態、教育程度、家庭主業、家庭人口數及家庭型態等變項間並無顯著交互作用。五.美濃地區不同世代的客家族群之「客家飲食文化認知」及「飲食行為」之相關性，整體來看，年輕世代、中年世代及老年世代皆達顯著正相關。關鍵詞：客家飲食文化、客家、美濃、世代、飲食認知、飲食行為 ， 欄位author的內容是陳玫如 ， 欄位author_sex的內容是- ， 欄位graduation_school的內容是台南科技大學 ， 欄位graduation_department的內容是生活應用科學研究所 ， 欄位graduation_date的內容是99.6 ， 欄位scholarship的內容是5 。
year
099
title
美濃地區不同世代的客家族群對客家飲食文化的認知及飲食行為之相關研究
summary
本研究旨在探討高雄縣美濃地區年輕、中年與老年世代的客家族群與客家飲食文化間的關係，研究對象以美濃鎮12歲以上且具有客家血緣之客家族群進行調查，研究方法採用問卷調查法，以便利取樣的方式發放問卷，總共發出問卷400份，回收有效問卷398份，有效問卷率99.5％，包括「年輕世代」133份，「中年世代」212份及「老年世代」53份，運用「個人基本資料」與自編「客家飲食文化認知調查表」及「飲食行為調查表」等研究工具蒐集資料，並運用獨立樣本t檢定、敘述統計及二因子變異數分析等統計方法進行資料的檢定與分析，期望研究結果可做為推廣客家族群對客家飲食文化認識之參考依據。本研究之研究結果顯示如下：一.美濃地區不同世代的客家族群對於客家飲食文化的認知，中年世代顯著高於年輕世代；在「客家飲食特色認知」構面上，中年世代顯著高於年輕世代；在「客家民俗節慶飲食認知」構面上，中年世代及老年世代皆顯著高於年輕世代；但在「客家傳???飲食認知」構面上則無顯著差異。二.美濃地區不同世代的客家族群之飲食行為，老年世代明顯較年輕世代正向；在「對客家族群的情感及族群認同」構面上，老年世代明顯較年輕世代正向；在「對客家飲食的喜好及慣習」構面上，老年世代均明顯較中年及年輕世代正向；但在「對客家飲食的健康概念認同」構面上則無顯著差異。三.美濃地區的客家族群對於客家飲食文化的認知在不同世代與背景變項交互作用上，不同世代與教育程度、家庭主業、家庭人口數及家庭型態等背景變項間有顯著交互作用。四.美濃地區的客家族群之飲食行為在不同世代與背景變項交互作用上，不同世代與性別、婚姻狀態、教育程度、家庭主業、家庭人口數及家庭型態等變項間並無顯著交互作用。五.美濃地區不同世代的客家族群之「客家飲食文化認知」及「飲食行為」之相關性，整體來看，年輕世代、中年世代及老年世代皆達顯著正相關。關鍵詞：客家飲食文化、客家、美濃、世代、飲食認知、飲食行為
author
陳玫如
author_sex
-
graduation_school
台南科技大學
graduation_department
生活應用科學研究所
graduation_date
99.6
scholarship
5
「美濃地區不同世代的客家族群對客家飲食文化的認知及飲食行為之相關研究099」所屬的資料集：「客家委員會獎助客家研究優良博碩士論文概況」的其他資料
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102
title：
健康城市建構下─客庄地區失能老人居家服務滿意度調查研究：以苗栗縣為例
summary：
近幾年來每每看到因長期照護壓力過大，發生人倫悲劇的新聞事件時，研究者心中不禁想問，我國在積極建構健康城市之理念下，老人居家服務政策已推行多年，何以屢屢發生老人長期照護問題呢？又研究者的故鄉-苗栗縣老人
author：
謝智旭
year：
097
title：
印尼山口洋客家話研究
summary：
印尼山口洋(singkawang)是客家華人聚居的地區，此地的客家人來自大陸原鄉地區，由於與當地原住民長時間來往接觸，並受到荷蘭時期殖民的影響，逐漸形成其特有的音韻現象與詞彙使用習慣，成為今日的山口洋
author：
黃惠珍
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098
title：
《羅芳伯傳奇》中的認同與流離
summary：
台灣傳統戲劇在面臨全球化的衝擊下，必須改變傳統表演形式，以避免凋萎。苗栗榮興客家採茶劇團結合客家傳統戲曲與加入西方劇場舞台劇的新元素，以便於將客家戲曲革新的大戲《羅芳伯傳奇》於2006年在國家劇院演出
author：
賴惠真
year：
104
title：
客語生活學校對客語傳承的影響－以屏東縣大成國小為例
summary：
本研究以屏東縣大成國小推動客語生活學校之規劃、客語教學、客語活動為主要觀察事件，輔以通過客語能力認證的學生來瞭解家庭、學校學習客語的情形。為了探究屏東縣大成國小客語生活學校對於客語傳承的影響，採用文獻
author：
鍾玫芳
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103
title：
台東福佬客家通婚的家庭語言政策與語言保存
summary：
-
author：
賴佳珍
year：
102
title：
邱連輝與屏東客家族群政治發展之探究(1959~1995)
summary：
-
author：
邱金惠
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099
title：
造橋鄉的開發與社會經濟發展(1763-1945)
summary：
本文主要研究範圍是以位於中港溪與後?溪之間的造橋鄉為主要研究區域。文中的研究議題：首先討?造橋鄉的自然環境與人文背景。自然環境方面：分析本區的氣候、地形與地質等自然環境對造橋鄉產業分佈的影響。人文背景
author：
張宏欣
year：
100
title：
「客家日」鄉土教學課程設計之研究－以高雄市美濃區廣興國小為例探討
summary：
本研究旨在探究「客家日」鄉土教學課程設計之?程，包括課程設計稿的撰寫、評鑑、修改及分析與?思。客委會推動「客家日」活動，其目的在於鼓?各校以彈性自主的方式推廣客語，以促進客家語及客家文化之傳承。「客家
author：
林月貞
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098
title：
金廣福文教基金會參與客家地區社區營造之研究
summary：
台灣在1994年起由行政院文化建設委員會推動「社區總體營造?政策，其所強調的是「由下而上」的操作模式，而許多地區的社區營造都是借重非營利組織的大力參與才能彰顯出成效，達到「社區充權」的目的，可以說「社
author：
彭瑞麟
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100
title：
李喬「寒夜三部曲」之客家女性形象研究－以葉燈妹為核心
summary：
本論文旨在探討李喬大河小說「寒夜三部曲」中的台灣客家女性形象，並以葉燈妹做為研究核心。小說敘述客家人物彭阿強率領家人，進入貓?蕃仔林(今苗栗縣大湖鄉靜湖村)拓墾土地建立家園的過程。由於作者對於客家女性
author：
楊素萍
廣東五華客家話比較研究099
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099
title：
廣東五華客家話比較研究
summary：
廣東五華話若干語言現象引人注意：知章曉組(及溪母)的捲舌音聲母、山攝三等以及合口韻中無介音、臻梗二攝開口字唇音後元音為u，以及「濁去歸上」。是以研究者著手調查研究，以提供兩岸五華客家話的比較基礎。本論
author：
徐汎平
臺灣戰後客語詩研究095
year：
095
title：
臺灣戰後客語詩研究
summary：
臺灣戰後客語詩寫作和客家意識的覺醒有關，也和客家運動的發起有很大的關係。從八○年代末以來，許多詩人開始積極投入客語詩創作，客語書寫因而得以落實於文字化，開啟創戰後後臺灣客語詩寫作的新局面。本論文嘗試從
author：
徐碧霞
year：
098
title：
客家話趨向詞「轉」語法探析—以臺灣東勢大埔腔為例
summary：
本論文以《東勢鎮客語故事集（一至七冊）》做為觀察對象，從十萬於字的語料入手，對462筆「轉」字語料，進行基本的客家語言描述。發現客語趨向詞「轉」與「來」、「去」的結合緊密度高，只存在「動詞(V)＋轉/
author：
鄭中信
year：
094
title：
客家聚落的竹圍環境與竹材資源應用
summary：
「竹圍」為傳統聚落邊界之圍籬實體，是漢民入台以來重要的防禦工事之一。「委??固，足茲捍衛」的台灣竹圍，兼具有防禦、防風、農用等不同的功能，從入墾時期府、郡城「城四周遍植之」的植竹需求，乃至「民莊皆用竹
author：
殷可馨
year：
101
title：
六堆客家文化園區體驗行銷之研究
summary：
本研究之對象是六堆客家文化園區，本研究目的乃探討六堆客家文化園區所扮演的角色，包含保存、傳承並發揚六堆客家文化；提供六堆地方觀光資訊；帶動地方經濟，最重要的是在這些執行時所遭遇到的問題與難題是??麼。
author：
劉信呈
year：
098
title：
通霄地區的客家族群在語言使用上的隱形行為初探
summary：
-
author：
冉明珠
year：
104
title：
宜蘭彰化三山國王信仰之比較研究
summary：
本論文研究是透過文獻的蒐集，和實際的田野調查，來探討宜蘭和彰化地區?山國王信仰的發展與現況，並且根據實際的調查結果，配合文獻的記載，經由解讀與分析，來呈現兩地三山國王信仰的內涵與文化。本論文共分五章，
author：
劉錫弘
year：
100
title：
被遺忘的外省客家移民－戰後河婆客的集體記憶與認同之分析
summary：
目前臺灣的族群分類，並未考慮閩南、客家、外省、原住民四大族群內部的歧異性，因此，以均質化的方式進行族群研究，往往無法解釋現存的現象。1945年之後由大陸各省市遷臺的外省客家人，既被外省人研究所忽略，也
author：
藍清水
year：
101
title：
幼兒園運用客語沉浸式教學之探討—以屏東縣內埔鄉一所全客語幼兒園為例
summary：
本研究主要是探討幼兒實施沉浸式教學的實施情形以及幼教師在客語沉浸式教學上所面臨的壓力與困境，並且了解家長對於客語沉浸式教學的態度為何?最後，對未來客語的相關教學提出建設性建議。研究者選取屏東縣內埔鄉實
author：
宋文琳
year：
099
title：
以整合性科技接受模式探究哈客網路學院數位學習之研究
summary：
隨著資訊科技的成熟與網路的普及，網路式數位學習不受時間和空間的限制，使得學習更能適性化、彈性化，將教學活動引?至更寬廣的境界。為了振興客家文化，行政院客家員委會特別設置哈客網路學院提供了一個多元開放的
author：
歐淑芬
year：
100
title：
戰後臺灣客家運動之研究－以《客家風雲雜誌》與《客家雜誌》為中心
summary：
客家人從明清時代遷臺，由於人數較少，在政治、經濟上比不上福佬人，因而自信心喪失，在都市中成為隱形人，也造成母語的流失，為了生存不得不忍氣吞聲。隨著戒嚴令的解除，臺灣社會呈現多元發展，《客家風雲雜誌》便
author：
陳康宏
year：
100
title：
臺灣客語勸世文之研究－以〈娘親渡子〉為例
summary：
臺灣客語勸世文是中國傳統勸世文的一支，＜娘親渡子＞是臺灣客語勸世文和客語?唱藝術結合最典型的代表，它從1968?，楊玉?以＜玉?勸世歌＞（＜娘親渡子＞的前身）為名、以【平板】、【平板?唸子】曲腔唱紅之
author：
楊寶蓮
year：
099
title：
哥倯?，一對寶?客家地區之社區營造困境分析—以新竹縣關西鎮金錦社區為例
summary：
本研究首先以推動公民社會，講求居民自主的社造運動宗旨下，探討?錦社區發展是否隨著政治的民主化，居民能由下而上的?與公共事務。分析關西鎮?錦社區營造的模式，找出社區營造的衝突、紛爭、?同意?等困境。並探
author：
張文姜
year：
104
title：
海陸客語中的聲調融合現象:口語產生研究
summary：
語音相似性(phoneticsimilarity)?調規則(allophonicsandhirules)被視為影響聲調改變(tonechange)的兩大可能因素。此文以五十歲以上和三十歲以下的發音人為
author：
呂紹任
year：
101
title：
鍾理和文學作品中的客家女性研究
summary：
在國民政府威權統治時期，反共文學佔據台灣文壇主流地位，台灣文學創作受到重重壓迫，鍾理和先生卻秉持寫實主義，描寫在土地上默默工作的人們。其中，女性的角色在其文學作品中佔了相當重要的份量。本論文旨在探討鍾
author：
鍾靜怡
陸河客家話研究101
year：
101
title：
陸河客家話研究
summary：
台灣海陸客因祖籍廣東省海豐縣或陸豐縣而得名，近年來兩縣幾乎成為閩南語區，陸河縣儼然成為保留海陸客家話最完整的寶地。本論文以河田腔與新田腔做為陸河客家話的主要語音系統，利用比較法做內部比較外，並與台灣新
author：
蘇媺祺
year：
104
title：
高齡薪傳者對客家文化傳承之研究-代間學習的觀點
summary：
本研究主要從代間學習的觀點來探討，高齡薪傳者在代間傳承時的歷程。包括下述四項研究目的：一、瞭解高齡薪傳者於客家文化傳承之動機。二、瞭解高齡薪傳者代間傳承內涵與方式。三、瞭解高齡薪傳者於傳承中代間之互動
author：
莊喻婷
新屋鄉呂屋豐順腔客話研究093
year：
093
title：
新屋鄉呂屋豐順腔客話研究
summary：
不同地域的方言接觸影響，容易導致本來同質性高的方言往不同的方向演變；而相同地域的方言接觸影響，則往往會導致本來異質性高的方言往相同的方向演變。位於桃園新屋的豐順客話，是一處幾乎快被遺忘的村落方言，隨著
author：
賴文英
year：
094
title：
大木司傅葉金萬、徐清及其派下之研究
summary：
傳統營建體系在今日的社會中漸漸消失，其中各種工匠系統技藝的傳承更趨式微。在建構臺灣傳統建築史的領域中，我們不能忽略司傅所佔的重要性，何況，隨著時間的流逝，許多的人、事、物皆漸漸消失，也讓我們對於探究過
author：
劉敬明
year：
107
title：
臺灣客家話「來」、「去」非趨向語意研究
summary：
趨向動詞「來」、「去」本為以說話者為出發點，做向心位移與離心位移；也可以用在動補結構之後，成為指示詞；但是在臺灣客家話中有部分位於動詞詞組（包含動賓、動補、動詞+時段/時貌）後的「來」、「去」不具有趨
author：
徐珮心
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