標題:媒體報導「爆炒醬燒 不沾鍋會釋毒」案說明,有關102年7月9日自由時報媒體報導「爆炒醬燒 不沾鍋會釋毒」案，係由媒體記者依
「標題:媒體報導「爆炒醬燒 不沾鍋會釋毒」案說明,有關102年7月9日自由時報媒體報導「爆炒醬燒 不沾鍋會釋毒」案，係由媒體記者依」於資料集「本署新聞公告資料集」由單位「衛生福利部食品藥物管理署」的陳 先生所提供，聯繫電話是02-2787-7895，最近更新時間為：2021-12-10 10:27:12。 欄位發布日期的內容是2013/07/10 ， 欄位內容的內容是有關102年7月9日自由時報媒體報導「爆炒醬燒 不沾鍋會釋毒」案，係由媒體記者依本局發行之食品藥物分析期刊(Journal of Food and Drug Analysis)第20期第4卷之資訊所撰寫，該篇期刊內容係由中國醫藥大學江舟峰教授於99及100年度承作本局食品器具包裝不沾鍋塗層使用加工助劑全氟辛酸(Perfluorooctanoic acid, PFOA)之溶出情形調查及健康風險評估之試驗成果。 由於PFOA之良好防油防水特性，常被使用在工業及各種商品上，而不沾鍋塗層於合成時也有可能使用PFOA作為加工助劑。為保障民眾飲食衛生安全，避免疑慮，於 99年度抽驗市售不沾鍋塗層鍋具及披薩盒與微波爆米花包裝袋等防油紙進行常溫甲醇遷移試驗。結果顯示：15件不沾鍋塗層鍋具中有8件未檢出PFOA，檢出遷移濃度最高者為0.021 ng/cm2，遠低於該研究建議管制值之0.25 ng/ cm2。15件食品包裝防油紙中有6件未檢出PFOA，檢出遷移濃度最高者為0.99 ng/cm2 ，雖然低於美國環保署於2009年之14件調查結果(ND~92.8 ng/cm2)，惟仍有3件超出該研究建議管制值之0.5 ng/cm2，其中2件未標示產地，另1件產地則標示為台灣。100年度探討不同調理條件對PFOA遷移效果之影響，研究結果顯示：在各種調理條件下，於15件不沾鍋塗層鍋具及食品包裝防油紙中檢出之PFOA遷移濃度分布分別為ND~0.012 ng/cm2 及0.003~0.092 ng/cm2 。將調理溫度由攝氏125度提高至180度之遷移試驗結果顯示，溫度並不是影響PFOA遷移的主要因子，而加入調味料於高溫油調理條件，會比高溫油不加調味料溶出較高濃度之PFOA。比較食用鹽、醬油、醋、糖及番茄醬5種調味料對高溫油PFOA之遷移溶出效果，結果顯示在不沾鍋塗層中糖較鹽對高溫油中PFOA有較大的遷移效果；在防油紙袋，則醋較醬油、番茄醬及食用鹽對高溫油中PFOA之遷移溶出有較大的影響。 由於不沾塗層鍋具為係賣場中鍋具類之大宗產品，亦是一般家庭中常見的廚房用品，民眾使用時，應依據所標示之包括適用之爐具、鍋鏟材質、清潔劑特性等使用方法及清潔方式，避免破壞不沾塗層結構，加劇PFOA的釋出。 ， 欄位附檔連結的內容是 ， 欄位標題的內容是媒體報導「爆炒醬燒 不沾鍋會釋毒」案說明 。
發布日期
2013/07/10
內容
有關102年7月9日自由時報媒體報導「爆炒醬燒 不沾鍋會釋毒」案，係由媒體記者依本局發行之食品藥物分析期刊(Journal of Food and Drug Analysis)第20期第4卷之資訊所撰寫，該篇期刊內容係由中國醫藥大學江舟峰教授於99及100年度承作本局食品器具包裝不沾鍋塗層使用加工助劑全氟辛酸(Perfluorooctanoic acid, PFOA)之溶出情形調查及健康風險評估之試驗成果。 由於PFOA之良好防油防水特性，常被使用在工業及各種商品上，而不沾鍋塗層於合成時也有可能使用PFOA作為加工助劑。為保障民眾飲食衛生安全，避免疑慮，於 99年度抽驗市售不沾鍋塗層鍋具及披薩盒與微波爆米花包裝袋等防油紙進行常溫甲醇遷移試驗。結果顯示：15件不沾鍋塗層鍋具中有8件未檢出PFOA，檢出遷移濃度最高者為0.021 ng/cm2，遠低於該研究建議管制值之0.25 ng/ cm2。15件食品包裝防油紙中有6件未檢出PFOA，檢出遷移濃度最高者為0.99 ng/cm2 ，雖然低於美國環保署於2009年之14件調查結果(ND~92.8 ng/cm2)，惟仍有3件超出該研究建議管制值之0.5 ng/cm2，其中2件未標示產地，另1件產地則標示為台灣。100年度探討不同調理條件對PFOA遷移效果之影響，研究結果顯示：在各種調理條件下，於15件不沾鍋塗層鍋具及食品包裝防油紙中檢出之PFOA遷移濃度分布分別為ND~0.012 ng/cm2 及0.003~0.092 ng/cm2 。將調理溫度由攝氏125度提高至180度之遷移試驗結果顯示，溫度並不是影響PFOA遷移的主要因子，而加入調味料於高溫油調理條件，會比高溫油不加調味料溶出較高濃度之PFOA。比較食用鹽、醬油、醋、糖及番茄醬5種調味料對高溫油PFOA之遷移溶出效果，結果顯示在不沾鍋塗層中糖較鹽對高溫油中PFOA有較大的遷移效果；在防油紙袋，則醋較醬油、番茄醬及食用鹽對高溫油中PFOA之遷移溶出有較大的影響。 由於不沾塗層鍋具為係賣場中鍋具類之大宗產品，亦是一般家庭中常見的廚房用品，民眾使用時，應依據所標示之包括適用之爐具、鍋鏟材質、清潔劑特性等使用方法及清潔方式，避免破壞不沾塗層結構，加劇PFOA的釋出。
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標題
媒體報導「爆炒醬燒 不沾鍋會釋毒」案說明
「標題:媒體報導「爆炒醬燒 不沾鍋會釋毒」案說明,有關102年7月9日自由時報媒體報導「爆炒醬燒 不沾鍋會釋毒」案，係由媒體記者依」所屬的資料集：「本署新聞公告資料集」的其他資料
發布日期：
2015/12/09
內容：
食品藥物管理署(下稱食藥署)持續積極輔導我國食品業者落實登錄制度並舉辦相關說明會，截至104年12月1日止，完成辦理食品輸入業者登錄之業者共計10,227家，其中以台北市、新北市及高雄市為最多分別為3
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=48501&chk=DAF1AE08-FDAB-46A3-B0FC-1A69BD940
標題：
食品輸入業者登錄平台推動成果及管理運用情形
發布日期：
2020/12/16
內容：
捐血、供血與用血的品質與安全一直是食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）致力為民眾把關的重要工作。為使國內醫療用血與血液製劑的施用發揮最大效益，食藥署依據「國血國用」衛生政策及「血液製劑發展方案第四期計畫（
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標題：
供血品質有把關，國人用血真安心
發布日期：
2010/01/22
內容：
歐洲於近日發布藥品安全資訊，建議各會員國暫停使用 Sibutramine 成分藥品作為控制體重之支持療法者。根據該藥品最近研究（ Sibutramine Cardiovascular OUTcomes
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=76179&chk=051A7550-1056-4E63-9EA6-B9A94120D
標題：
食品藥物管理局說明控制體重藥品Sibutramine於歐洲、美國限制使用之情形
發布日期：
2016/09/15
內容：
中秋節為我國傳統三大節慶之一，家家戶戶無不期待連假中的烤肉、吃月餅和賞月等活動。衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)提醒民眾選購中秋節應景禮品，如月餅、蛋黃酥、鳳梨酥等，應細讀標示、留意包裝之完整性
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=57280&chk=1D51A724-F8C2-4241-85C5-7586FDB01
標題：
中秋看月圓，政府管來源；「烤」事當狀元，健康慶團圓！
發布日期：
2015/09/16
內容：
有關「大醇食品有限公司」涉嫌於103年1月至104年4月21日間，將通路商退貨之逾期產品回收後，重新混入新品再製成烏醋及豆瓣味噌等產品並販售，已涉違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定，業者應
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標題：
持續追查「大醇食品有限公司」疑涉違規產品下架情形(5)
發布日期：
2011/11/30
內容：
為維護民眾食用農產品之安全，衛生署食品藥物管理局及衛生局聯合分工檢驗體系負責農藥檢驗室共同合作，執行100年度市售及包裝場農產品殘留農藥監測計畫。10月份第二次檢驗共抽驗農產品86件，結果有76件符合
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=590&chk=EB26168F-13F5-45B1-81A0-1BAD2AA2388
標題：
食品藥物管理局執行100年10月市售及包裝場農產品殘留農藥監測檢驗結果（二）
發布日期：
2014/05/01
內容：
衛生福利部食品藥物管理署表示，103年度不法藥物及化粧品聯合稽查專案計畫係該署會同6縣市衛生局於3月間辦理，稽查重點為是否無處方販售處方藥及是否無藥商執照販售「含酒精之西藥內服液劑(如保力達B液、維士
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標題：
不法藥物及化粧品聯合稽查專案計畫「藥品」結果
發布日期：
2020/06/17
內容：
安全的飲食是國人健康首重目標，隨著科技進步及國際貿易交流頻繁，新興或是利用新穎加工技術產製的非傳統供食用的原料也愈來愈多，衛生福利部(下稱衛福部)為有效管理此類非傳統性食品原料並確保消費者食用安全
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=t375739;;http://www.fda.gov.tw/tc/includes/
標題：
預告訂定「以基因改造大腸桿菌(Escherichia coli) Ast12菌株發酵生產之食品原料蝦紅素(astaxanthin)之使用限制及標示規定」草案
發布日期：
2015/02/13
內容：
為保障消費者權益，衛生福利部食品藥物管理署（下稱食藥署）自101年已公告實施「有容器或包裝之食品原產地標示相關規定」、「散裝食品標示相關規定」及「直接供應飲食場所供應含牛肉及牛可食部位原料食品標示原產
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標題：
牛肉產地標清楚 安心選擇 放心購GO
發布日期：
2016/02/18
內容：
元宵節將至，食品藥物管理署為保障民眾食用元宵應景食品安全，已責成各地方政府衛生局加強稽查抽驗市售包裝及散裝湯圓、餡料及其配料等元宵節食品共395件，檢驗項目包含防腐劑、著色劑、甜味劑及農藥殘留等，結果
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=50284&chk=9F8692C1-7CD1-41D6-BD04-EB7064BCE
標題：
食藥署公布105年全台抽驗元宵節應景食品結果
發布日期：
2011/08/26
內容：
為維護民眾食用農產品之安全，衛生署食品藥物管理局及衛生局聯合分工檢驗體系負責農藥檢驗室共同合作，執行100年度市售及包裝場農產品殘留農藥監測計畫。7月份第一次檢驗共抽驗農產品90件，結果有82件符合規
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=11334&chk=9493C2AB-D963-4A16-BCC3-CFCC9A92B
標題：
食品藥物管理局執行100年7月市售及包裝場農產品殘留農藥監測檢驗結果（一）
發布日期：
2020/03/03
內容：
為促使餐盒食品工廠業者確實遵守食品安全衛生相關法規規定，並確保餐盒食品符合安全衛生要求，衛生福利部食品藥物管理署(以下稱食藥署)近日將啟動「109年餐盒食品工廠HACCP稽查專案計畫」，會同地方政府衛
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標題：
食藥署啟動「109年餐盒食品工廠HACCP稽查專案計畫」
發布日期：
2016/07/01
內容：
衛生福利部為強化包裝食用醋的品名及標示管理規範，經參考中華民國國家標準(CNS)、聯合國食品法典委員會及世界各國管理方向，邀集國內專家、業者研議，105年7月1日預告訂定「包裝食用醋之品名及標示規定草
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標題：
你吃的醋是你想要的嗎? 選對標示 安心吃醋
發布日期：
2015/07/06
內容：
近來，因發生八仙塵爆事件，各醫院需要人工真皮(俗稱人工皮)以救治燒燙傷之患者。人的皮膚共有3層，由上而下分別為表皮、真皮以及皮下組織，是人體最大的器官。當皮膚遭受大面積的燒燙傷，大到超出皮膚可自我
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標題：
治療燒燙傷之另一選擇－人工皮
發布日期：
2015/09/03
內容：
國內唯一由中央主管機關衛生福利部與經濟部共同舉辦的「藥物科技研究發展獎」今年擴大舉辦，邀請國內相關單位共襄盛舉，爭取榮耀！ 由於政府近期將積極催生台版五年期「生物經濟產業發展方案」，將生技領域擴大應用
附檔連結：
標題：
「衛福部‧經濟部藥物科技研究發展獎」說明記者會
發布日期：
2015/06/10
內容：
依據食品安全衛生管理法（下稱食安法)第10條第4項規定，衛生福利部於104年6月10日公告「103年12月12日前，食品或食品添加物工廠未單獨設立者，應於105年6月10日前完成辦理單獨設立，不得於同
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=45316&chk=832BEB7F-47BD-44F4-BEC7-7F8A2D7D1
標題：
食品工廠要分照 單獨設立食安心
發布日期：
2015/05/04
內容：
基於健康、美容、塑身等目的，近年來生機飲食、蔬食沙拉等以蔬菜水果為生鮮原料製備之供食方式倍受民眾喜愛。此類產品常販售於便利商店、生鮮超市、大賣場、有機食品專賣店，民眾亦可自行採買生鮮原料製備，然而未經
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標題：
溫馨小叮嚀 ~ 非即食生鮮芽菜務必充分清洗避免直接生食
發布日期：
2013/03/06
內容：
有關報載國內業者擅自供應「燙睫液」產品，甚至標上衛生署化粧品許可證號販售乙事，衛生署食品藥物管理局再次強調，我國迄今未曾核准任何用於燙睫毛之產品，另為確保消費使用安全，亦規定燙髮藥水（燙髮劑）僅限用於
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標題：
重申我國未曾核准任何燙睫毛之產品
發布日期：
2012/10/04
內容：
食品藥物管理局於101年10月3至4日假台北科技大學國際會議廳，舉辦「2012國際醫療器材臨床試驗法規研討會」。議程除精心安排美國FDA Office of Compliance官員特別為該研討會錄製
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標題：
本局盛大舉辦2012國際醫療器材臨床試驗法規研討會，增進醫材臨床試驗國際合作機會
發布日期：
2020/04/23
內容：
為強化管理並透明含餡及非固體型態巧克力產品資訊，衛生福利部109年4月23日預告「巧克力之品名及標示規定」修正草案，修正重點說明如下： 1.新增含餡巧克力之標示規定，規範含餡巧克力產品其巧克力含
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標題：
預告巧克力之品名及標示規定修正草案
發布日期：
2016/04/02
內容：
清明節即將到來，民眾掃墓祭祖，祭拜供品多會採買素肉、素丸子等素食 產品。食品藥物管理署針對素食產品具有｢包裝食品宣稱為素食標示｣的規定， 要求包裝食品宣稱為素食者，應於包裝上顯著標示「全素或純素」
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標題：
清明採買，看清標「素」
發布日期：
2022/05/24
內容：
醬油為國人日常烹調常用之調味品，且近年醬油製造業稽查專案及後市場仍查有醬油產品抽驗或標示不符食品安全衛生管理法規定之情事，為加強醬油產品之衛生安全及標示之符合性，食品藥物管理署(下稱食藥署)近日將
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標題：
食藥署啟動「111年度醬油製造業稽查專案計畫」
發布日期：
2017/08/24
內容：
火鍋餐飲聚餐已成為國人普遍的消費習慣之一，火鍋的湯頭豐富多元，更有肉品、海鮮、豆製品、蔬果等千百種火鍋料，為保障國人食用火鍋之衛生安全，食品藥物管理署(下稱食藥署)近日將啟動「106年火鍋餐飲業者稽查
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標題：
食藥署啟動「106年火鍋餐飲業者稽查抽驗專案計畫」
發布日期：
2018/11/07
內容：
食品藥物管理署（簡稱食藥署）為掌握各國之醫療器材法規發展趨勢，促進與先進國家之法規調和，協助國內業者進軍國際市場，於107年11月7日假臺大醫院國際會議中心101會議廳舉辦東亞醫療器材法規研討會（
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標題：
食品藥物管理署舉辦「東亞醫療器材法規研討會」
發布日期：
2010/10/26
內容：
目前市售食品常見以“全穀”進行命名或標示，為了避免全穀製品之定義不同，造成民眾混淆，食品藥物管理局邀集相關專家召開諮詢會議，並訂定「全穀產品宣稱及標示原則」(如附件一)。 由於全穀係指包括果皮(糠層、
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=16255&chk=0E956E38-685C-460A-94F5-746064B7C
標題：
食品藥物管理局訂定全穀產品宣稱及標示原則
發布日期：
2018/03/15
內容：
食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）「生物藥品實驗室」於107年3月3日接獲歐洲藥品品質與衛生保健局（European Directorate for the Quality Medicine & Hea
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標題：
食品藥物管理署國家實驗室正式加入歐洲總體官方藥品管制實驗室網絡，晉身為國際級實驗室行列
發布日期：
2011/04/01
內容：
瑞士衛生單位於2011年3月31日發布回收訊息，Permamed公司回收Iberogast口服液劑之市售品，回收原因為藥品之說明書所標示之使用劑量，可能導致過量，故予以回收。 Iberogast口服液
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標題：
食品藥物管理局說明有關瑞士Permamed公司回收Iberogast口服液劑，國內並未核准輸入該公司所回收的藥品
發布日期：
2019/09/20
內容：
衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署) 於監視國際藥物安全訊息時，發現有關胃藥成分中ranitidine原料藥含有不純物「N-亞硝基二甲胺 (N-Nitrosodimethylamine,
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=t355378
標題：
食藥署要求全面預防性下架含ranitidine成分藥品，經檢驗確認合格後，始得重新上架。
發布日期：
2014/03/27
內容：
為了讓更多民眾對於食品、藥物與化粧品有正確的認識，食品藥物管理署辦理「藥物食品安全週報～訂閱有禮」活動於3月27日至5月15日止，只要在食品藥物管理署網站http://www.fda.gov.tw/便
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標題：
「藥物食品安全週報」訂閱有禮活動於3月27日開跑
發布日期：
2012/03/27
內容：
有關市售塑膠類奶瓶之衛生管理，行政院衛生署已訂有「食品器具容器包裝衛生標準」，塑膠類奶瓶（聚碳酸酯PC、聚苯碸樹脂PPSU、聚苯碸樹脂PES等材質嬰兒奶瓶）必須符合該衛生標準中材質及溶出試驗之規定，其
附檔連結：
標題：
塑膠類奶瓶之衛生及標示管理
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衛生福利部食品藥物管理署
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