食藥闢謠專區資料集-資料集資料預覽頁面-台灣資料通彙整
| 資料集名稱： | 食藥闢謠專區資料集 |
| 服務分類： | 生活安全及品質 |
| 檔案格式： | CSV;JSON;XML |
| 資料分頁預覽： | |
| 編碼格式： | UTF-8;UTF-8;UTF-8 |
| 資料集類型： | 系統介接程式 |
| 資料集描述： | 本資料集介接TFDA署網「食藥闢謠專區」資料連結，並藉此提供一般民眾等相關網路謠言澄清。 |
| 主要欄位說明： | 分類;標題;內容;附檔連結;發布日期 |
| 提供機關： | 衛生福利部食品藥物管理署 |
| 更新頻率： | 不定期 |
| 授權方式： | 政府資料開放授權條款-第1版 |
| 相關網址： | https://data.fda.gov.tw/frontsite/data/DataAction.do?method=doDetail&infoId=159 |
| 計費方式： | 免費 |
| 提供機關聯絡人姓名： | 張 小姐 |
| 提供機關聯絡人電話： | 2787-7257 |
| 上架日期： | 2015-06-30 00:00:00 |
| 詮釋資料更新時間： | 2022-01-12 14:22:04 |
| 備註： | 符合OAS標準之API說明文件網址:https://data.fda.gov.tw/opendata/exportDataList.do?method=openDataApi&InfoId=159 |
| 資料量： | 0;0;0 |
資料頁面預覽- 第 4 頁, 第46~60筆
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： (1)口服避孕藥的主要成分為雌激素和黃體素，其作用在抑制排卵，以達到避孕的效果。 (2)一般來說，長期服用避孕藥後，一旦停藥，卵巢大約會在3個月內恢復正常的排卵功能。口服避孕藥是「可逆性」的避
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： 目前我國僅核准添加部分香料於較大嬰兒配方輔助食品，依據中華民國國家標準CNS13235及CODEX STAN 156-1987，「乙基香草醛(乙基香莢蘭醛，ethyl vanillin)」及「
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： 河豚具有毒性，毒性強弱隨魚的身體部位或器官而有不同，由於河豚類在料理上有其難度且危險性，建議民眾切勿自己捕捉及料理食用。 建議參考：本署101年出版的「吃河豚風險大-臺灣常見有毒河豚(魨)圖鑑
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： (1)一般富含「組織胺基酸」的魚類為鯖科紅肉，例如鯖魚、鰹魚等，依林口長庚臨床毒物科顏宗海醫師表示，魚類體內所含之「組織胺基酸(histidine)」被微生物分解轉化為「組織胺(histami
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： 硝酸鹽、亞硝酸鹽是合法可使用之食品添加物，其功能可抑制肉毒桿菌生長，避免發生食品中毒。 硝酸鹽、亞硝酸鹽為目前核准的第五類食品添加物，在肉品加工上主要是保持肉品本來鮮豔的紅色以及增加醃漬風味；
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食藥闢謠專區資料集
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： (1)黃麴毒素是黃麴菌(學名 Aspergillus flavus及 Aspergillus parasiticus兩種)在穀物上生長後分泌的代謝產物，通常在穀物貯存前乾燥程度不足或貯存環境相
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： 至今並無明顯科學證據證明鋁鍋烹煮食物所釋出的鋁會引發不適症狀；而鋁製容器多有聚乙烯塑膠層塗布於其內層。如正確使用，不會造成健康上的危險，目前衛生機關並未發現有因使用鋁製鍋具或容器而導致鋁中毒之
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： 甘蔗汁生菌數過高之情形，多是因作業場所環境不良及食品原料儲存方式不當所導致。購買食品時，民眾應注意販售場所之環境衛生，以及食品或食品原料儲存方式，尤其是像夜市攤販等非營業店面所購買的生鮮即食食
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： 目前並未有吃金針菇即可殺死癌細胞之直接臨床醫學研究報告或科學證據。一般而言，凡菇類產品皆含有豐富之「多醣體」成分，目前雖有關於「多醣體」物質對人體免疫系統等功效之研究報告，但仍僅做為一般臨床醫
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： (1)四季豆〈Pheaseolus vulgaris L.〉又稱菜豆，屬於食用蔬菜，其有毒成分主要為菜豆毒素、皂苷、和胰蛋白酶抑制物 (trypsin inhibitor)，但這些有毒物質在持
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食藥闢謠專區資料集
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： (1)化肥中多含氨類化合物，經細菌作用，可轉變成亞硝胺而存在於豆芽中。亞硝胺是一種致癌物，吃入含有硝酸鹽及胺類的食物，可在體內腸道代謝成亞硝酸鹽類及其他亞硝基化合物。而蔬菜因農作物施肥皆易含有
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： (1)木耳營養豐富，一般為乾燥製品，但在新鮮木耳中，含有一種朴琳類光敏感物。曾有大陸地區研究資料顯示新鮮木耳含有咈喃香豆素，食用後可能引起植物光毒性皮膚炎，但目前國內並未有類似案例，但有文獻指
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： (1)地瓜上的黑斑產生原因為一種名為Fusarium javanicum的黴菌在感染地瓜後會生成對動物有毒的毒素Furanoterpenoid和高濃度的nitrates。而Furanoterp
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答: 茄科植物（ 如馬鈴薯） 一般會含有生物鹼， 其化學結構均屬於steroidal glycoalkaloids ( 配糖生物鹼) 類，目前研究較多的為馬鈴薯。馬鈴薯所含的生物鹼種類相當多，最主要
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發布日期 - 06 25 2015 12:00AM
內容 - 解答： 謠傳逆滲透水與蒸餾水因不含人體所需礦物質，長期飲用會造成心血管及骨質疏鬆，所以不宜飲用，這樣的觀念其實是錯誤的。 礦物質的種類很多，人體所需主要礦物質有鈣、磷、銅、鉀、鈉、氟、碘、氯、硫、鎂、
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