水產知識淺說-資料集資料預覽頁面-台灣資料通彙整
| 資料集名稱： | 水產知識淺說 |
| 服務分類： | 公共資訊 |
| 檔案格式： | JSON;CSV;XML |
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| 編碼格式： | UTF-8;UTF-8;UTF-8 |
| 資料集類型： | 系統介接程式 |
| 資料集描述： | 提供資料包括：標題、分類、編修日期、解答等欄位資訊。 |
| 主要欄位說明： | 標題;分類;編修日期;解答 |
| 提供機關： | 行政院農業委員會 |
| 更新頻率： | 即時 |
| 授權方式： | 政府資料開放授權條款-第1版 |
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| 上架日期： | 2015-10-29 00:00:00 |
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澎湖的漁業概況？海洋漁場05-五月-2011
#16/544標題 - 澎湖的漁業概況？
分類 - 海洋漁場
編修日期 - 05-五月-2011
解答 - 漁場分佈以澎湖本島西南區海域為主，其次為北、西、南、西北等漁區，而澎湖沿岸、台灣淺堆及澎湖東、東北、東南等區較少，漁期則以夏季為主；而各漁業亦均有其主要之漁場、漁期。漁獲物種類則依漁業種類之不同而異，
水產知識淺說漁業資源調查與研究的目的為何？水產資源05-五月-2011
#17/544標題 - 漁業資源調查與研究的目的為何？
分類 - 水產資源
編修日期 - 05-五月-2011
解答 - 漁業資源調查與研究的目的在於評估海洋未利用資源的潛在量並進而開發之；推算資源的生產力並釐訂捕撈的界限；預測資源變動的趨勢、有計畫地調整漁業活動；提供可行的管理辦法以使資源達到最有效的利用，不致浪費，也
水產知識淺說什麼叫做水？做水益處何在？水產養殖06-五月-2011
#18/544標題 - 什麼叫做水？做水益處何在？
分類 - 水產養殖
編修日期 - 06-五月-2011
解答 - 池塘在放養魚類前，預先施肥使池水產生顏色稱之做水。此有顏色的水具有：(1)穩定水質；(2)提供天然餌料；(3)安定魚類；(4)平衡池中生態等功能。
水產知識淺說養殖池撒佈石灰之功用為何？水產養殖06-五月-2011
#19/544標題 - 養殖池撒佈石灰之功用為何？
分類 - 水產養殖
編修日期 - 06-五月-2011
解答 - 1.可中和酸性土壤，提高其pH值，以改善飼養環境；2.可補給植物性生物之營養鹽；3.有殺菌及消毒功能；4.可促進底土之分解作用。
水產知識淺說何謂水質﹖原水水質好壞如何區分？水產養殖06-五月-2011
#20/544標題 - 何謂水質﹖原水水質好壞如何區分？
分類 - 水產養殖
編修日期 - 06-五月-2011
解答 - 水質係水體中存在物質所表現之物理、化學特性。原水水質受流域中地質條件影響極大，如石灰質地區水中的碳酸鈣之含量就很高。由於動物需要微量礦物質以維持代謝功能，故水質應以符合動物需要者為準。
水產知識淺說
鱷魚如何繁、養殖？水產養殖06-五月-2011
#21/544標題 - 鱷魚如何繁、養殖？
分類 - 水產養殖
編修日期 - 06-五月-2011
解答 - 南美洲短吻鱷 8齡年以上者，其產出卵之受精率最佳。每年4～5月間交配，6～7月產卵。氣溫30～33℃、濕度90～95% ，約75～85天孵化。剛孵化之仔鱷體長約21公分，腹腔裂縫完全癒合(約需一星期)
水產知識淺說箱網養殖的現況？水產養殖06-五月-2011
#22/544標題 - 箱網養殖的現況？
分類 - 水產養殖
編修日期 - 06-五月-2011
解答 - 箱網養殖是利用淺海域進行養殖生產的一種方式，對於缺乏陸地可資利用或養殖土地不易獲得的沿海地區，是可資發展養殖漁業的適當途徑。海域原本就是魚類生存的空間，故利用淺海來養殖魚類，無論在環境與生長條件上都甚
水產知識淺說魚貝類精液及胚體冷凍保存？水產養殖06-五月-2011
#23/544標題 - 魚貝類精液及胚體冷凍保存？
分類 - 水產養殖
編修日期 - 06-五月-2011
解答 - 冷凍保存係採用液態氮為冷媒作長短期之超低溫保存。魚貝介類配子之冷凍保存方面，近年來國內在種魚（石斑、黑鯛、虱目魚、鯉魚和吳郭魚等）及少數貝類（牡蠣、文蛤、九孔）之基礎研究與技術改進，已有長足的進步，在
水產知識淺說台灣水產養殖業的演變情形？水產養殖06-五月-2011
#24/544標題 - 台灣水產養殖業的演變情形？
分類 - 水產養殖
編修日期 - 06-五月-2011
解答 - 台灣的水產養殖於六十年代邁向現代化，且確立了淡水魚及海水魚、蝦類繁養殖技術的基礎。七十年代後，人工飼料的商業化，不僅提高了單位面積的產量，更奠定了大規模養殖之基石。其後，養殖產品於八十年代成功進入國際
水產知識淺說最近試驗成功的虱目魚罐頭是如何製造的？水產加工06-五月-2011
#25/544標題 - 最近試驗成功的虱目魚罐頭是如何製造的？
分類 - 水產加工
編修日期 - 06-五月-2011
解答 - 生鮮虱目魚→前處理→切塊→浸食鹽和氯化鈣水溶液半小時（以防止粘壁及玻璃狀結晶之發生）→滴乾→裝罐→加調味液→真空封罐→殺菌→冷卻→拭罐→成品（有苦瓜、荀干、當歸及甘草等虱目魚罐頭）。
水產知識淺說
古今中外對水產食品有何重要傳聞？水產加工06-五月-2011
#26/544標題 - 古今中外對水產食品有何重要傳聞？
分類 - 水產加工
編修日期 - 06-五月-2011
解答 - 開刀手術後的患者，食用鮮魚以助傷口早日復原，孕婦水腫服鯉魚煮汁有效，肝病患者喝蜆湯治療，並認為可增強性能力，尤其是牡蠣，甚至被洋人稱為春藥，而在中南美洲，血蚶和海龜蛋被認為有強肝補腎的功用。
水產知識淺說魚貝類脂質之ω-3脂肪酸對人體有何功用？水產加工06-五月-2011
#27/544標題 - 魚貝類脂質之ω-3脂肪酸對人體有何功用？
分類 - 水產加工
編修日期 - 06-五月-2011
解答 - 可降低血液中之膽固醇、三酸甘油酯、低密度蛋白質的量及抑制血小板的凝集等而防止罹患心臟病，亦能減少發炎症有關的疾病，如關節炎、氣喘、糖尿症及組織硬化等之發生。
水產知識淺說魚貝類所含蛋白質的特性與健康的關係如何？水產加工06-五月-2011
#28/544標題 - 魚貝類所含蛋白質的特性與健康的關係如何？
分類 - 水產加工
編修日期 - 06-五月-2011
解答 - 魚貝類蛋白質容易消化且具備人類所需的必須胺基酸，尤其是對人體非常重要的離胺酸、羥丁胺酸、纈胺酸、白胺酸和異白胺酸等含量更為豐富，此外牛磺酸是水產品中含量很多的特有胺基酸，被認為對肝臟機能有益。
水產知識淺說日本的栽培漁業組織為何？水產資源06-五月-2011
#29/544標題 - 日本的栽培漁業組織為何？
分類 - 水產資源
編修日期 - 06-五月-2011
解答 - 日本栽培漁業現在是由中央政府及都道府縣等之地方公共團體或縣立的指定法人、漁協（漁會）等來共同推動。而中央主要負責基礎技術的開發，都道府縣及各縣的公益法人則承受其成果，以量產為努力之目標，同時也與當地的
水產知識淺說努力量限制、漁獲量限制如何實施？水產資源06-五月-2011
#30/544標題 - 努力量限制、漁獲量限制如何實施？
分類 - 水產資源
編修日期 - 06-五月-2011
解答 - 此二法均為有效之方法。努力量限制以漁船數的限制和作業天數限制最為直接。漁獲量的限制為目前全世界最廣為採用的方法，像前述之 TAC、ITQ 等均屬此種限制。努力量限制與漁獲量限制各有其特點及優劣。努力量
水產知識淺說
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